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Gras
Sommaire
- Définitions de « gras »
- Étymologie de « gras »
- Phonétique de « gras »
- Évolution historique de l’usage du mot « gras »
- Citations contenant le mot « gras »
- Images d'illustration du mot « gras »
- Vidéos relatives au mot « gras »
- Traductions du mot « gras »
- Synonymes de « gras »
- Antonymes de « gras »
- Combien de points fait le mot gras au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Masculin | gras | |
Féminin | grasse | grasses |
Définitions de « gras »
Trésor de la Langue Française informatisé
GRAS, GRASSE, adj.
Wiktionnaire
Nom commun - français
gras \ɡʁɑ\ masculin
- Substance grasse.
- En dépit des réticences qu’il suscite, le gras, indispensable à l’organisme, est aussi au cœur de nombreuses recettes. — (Camille Labro, Le gras, précieux révélateur de saveurs, Le Monde. Mis en ligne le 26 juillet 2019)
- Substance de graisse.
- Le gras du jambon.
- Le gras du bras, de la jambe, L’endroit le plus charnu du bras, de la jambe.
-
(Cuisine) Dans une viande, tout ce qui est autre que la partie rouge des tissus musculaires : la partie grasse, les tendons, les nerfs, et les gros vaisseaux sanguins.
- Les viandes qui ne sont pas de premier choix ont beaucoup de gras, et sont donc plus difficiles à manger, à moins qu’on ne les fasse bouillir longtemps.
-
Je ne sais où me fourrer ; on ne voit que moi, on n’entend que nous ; je trouve un biais, et d’un air espiègle et boudeur, (je crois même que je mords mon petit doigt) :
« Moi qui aime tant le gras !
— Tu l’aimes donc, maintenant ? Qu’est-ce que je te disais, quand j’étais forcée de te fouetter pour que tu en manges ? que tu en serais fou un jour. Tiens, mon enfant, régale-toi. »
Je déteste toujours le gras, mais je ne vois que ce moyen pour ne pas reporter la côtelette, puis je pourrai peut-être escamoter ce gras-là. En effet, j’arrive à en fourrer un morceau dans mon gousset, et un autre dans ma poche de derrière. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
-
(Cuisine) Faire gras, manger gras : manger de la viande les jours maigres.
- Nous demandâmes qu’au moins elle [l’omelette] fût au lard [...] ; mais notre hôtesse refusa obstinément parce que c’était samedi et que M. le curé défendait de faire gras. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, 2012, page 161)
-
(Peinture) Qualité moelleuse.
- Le gras de ce tableau.
Adverbe - français
gras \ɡʁɑ\
- Avec lourdeur.
- Parler gras, grasseyer.
- Peindre gras, peindre par couches épaisses.
Adjectif - français
gras \ɡʁɑ\
- Qui est formé de graisse.
- Les parties grasses du corps.
-
(Cuisine) Qualifie des mets où il y a plus ou moins de graisse.
- Ce bouillon est trop gras. — Cette soupe n’est pas assez grasse. — Cette sauce est trop grasse.
-
(Par extension) Qui a beaucoup de graisse.
- En effet, ces aliments sont très riches en calories car ils sont à la fois gras et sucrés : un pain au chocolat ou un croissant vous apportent plus de calories qu’une demi-baguette ; […]. — (Jacques Fricker, Simple comme maigrir, éditions Odile Jacob, 2008)
-
(En particulier) Qualifie un animal d’embouche.
- Le concours d’animaux gras de Nevers est créé par le comte de Bouille en 1865, en riposte à celui de Villeneuve-sur-Allier (1864). — (Bernadette Lizet, La Bête noire: À la recherche du cheval parfait, Paris : Editions de la MSH / Ministère de la Culture et de la communication, 1989, page 156)
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(En particulier) (Vieilli) Qualifiait des mets, des aliments qui consistent en viande, ou qui sont préparés avec de la viande.
- Un mets gras. — Bouillon gras. — Soupe grasse. — Dîner gras.
- (Religion) Qualifie, dans l’Église catholique romaine, les jours où il est religieusement licite de manger de la viande.
- Qui est onctueux, qui ressemble à la graisse.
- Le fromage gras n’a pas plus de consistance que le beurre.
- Qualifie une terre est forte, tenace et argileuse.
- Cette plante demande une terre grasse. — Ces terres sont fort grasses.
- Qualifie des terres fertiles et abondantes.
- La région que nous parcourons est une vaste plaine monotone, […]. Son sol est formé d'une couche presque ininterrompue d'une terre végétale noire et grasse qui, au printemps, se couvre de blé, d'orge, de maïs, de fèves, de pois chiches. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 36)
- Qualifiait les argiles dont on se servait pour dégraisser les habits et pour en ôter les taches.
-
(Familier) Boueux.
- Le pavé est gras, il est couvert d’une boue qui fait glisser.
- Il fait mauvais marcher, ce pavé est fort gras.
-
(Œnologie) Qualifie un vin qui file comme de l’huile.
- Figues grasses : Figues qui avec le temps ont contracté une espèce de graisse.
- Encre grasse : Encre qui s’épaissit avec le temps, ou dont on se sert pour certaines impressions grossières.
-
(Par extension) Sali, imbu de graisse ou de quelque autre matière onctueuse.
- Il a les mains toutes grasses.
- Son habit, son chapeau est gras.
- Cheveux gras.
-
(Figuré) Qui a de la consistance, qui est épais.
- Plantes grasses : Plantes dont les feuilles sont épaisses, charnues et juteuses.
- La joubarbe, les cactus sont des plantes grasses.
- Avoir la langue grasse : Avoir la langue épaisse, éprouver quelque embarras dans la prononciation prononcer mal certaines consonnes et principalement les r. On dit plus ordinairement et adverbialement Parler gras, grasseyer.
- (Par analogie) Avoir la poitrine grasse, une toux grasse : (Médecine) Être sujet à une toux suivie de l’expectoration de mucosités épaisses.
- Couleur grasse, Couleur qui est couchée avec abondance.
-
(Peinture) Moelleux.
- Contours gras
- Peindre à gras : Retoucher avant que la couleur soit sèche.
-
(Vieilli) (Figuré) Qui est grossier, en parlant de paroles ou d'écrits licencieux.
- Et elle me bombarde, d'une voix mauvaise, avec un accent crapuleux, d'une bordée d'injures grasses. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 159)
- Un humour bien gras.
- (Topologie) Se dit d’une partie contenant une intersection dénombrable d’ouverts denses.
-
(Typographie) Type des caractères larges, épais et écrasés.
- On voyait dans un coin un piano droit étalant sur son porte-musique un album de chansons en vogue dont les titres en lettres grasses faisaient l’effet d’un rire vulgaire. — (Julien Green, Moïra, 1950, réédition Le Livre de Poche, page 8)
-
(Taille de pierre) Qualifie un défaut provenant d’une taille qui penche vers l’extérieur de la pierre et à tendance à bosser celle-ci empêchant ainsi la formation d’une surface plane.
- Cette ciselure est grasse il faut encore retirer de la matière sur son extrémité intérieure pour qu’elle soit bonne.
- Lorsque l’on taille il vaut mieux être gras que maigre ; car dans le premier cas on peut rectifier, alors que dans le second l’unique solution est souvent de tout recommencer.
- Qualifie une quantité d’argent.
- Les mêmes connaissances, les mêmes soucis, ce tiroir-caisse qu’il vide chaque soir, elle le regarde compter, ils disent, lui ou elle, « c’est pas gras », d’autres fois, « on a bien fait ». Demain, l’un des deux ira porter de l’argent à la poste. — (Annie Ernaux, La femme gelée, 1981, réédition Quarto Gallimard, page 330)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Qui est formé de graisse. Les parties grasses du corps. Substantivement, Le gras du jambon. Le gras du bras, de la jambe, L'endroit le plus charnu du bras, de la jambe. En termes de Chimie, Corps gras, Corps onctueux, solubles dans l'éther et l'alcool, insolubles ou très peu solubles dans l'eau, et qui brûlent avec une flamme volumineuse. L'huile, le suif, le beurre sont des corps gras. Il se dit aussi des Mets où il y a plus ou moins de graisse. Ce bouillon est trop gras. Cette soupe n'est pas assez grasse. Cette sauce est trop grasse. Substantivement, Riz au gras. Fig. et fam., Faire ses choux gras de quelque chose. Voyez CHOU. Dormir la grasse matinée. Voyez DORMIR. Par extension, il signifie Qui a beaucoup de graisse. Il est gros et gras. Buf gras. Chapon gras. Oie grasse. Poulet gras. Cette carpe est fort grasse. Tuer le veau gras, Fêter par un copieux repas le retour de quelqu'un. Voilà votre fils revenu, il faut tuer le veau gras. Le buf gras. Voyez BUF. Fam., Être gras comme un moine, être gras à lard, Être fort gras. Il se dit particulièrement des Mets, des aliments qui consistent en viande, ou qui sont préparés avec de la viande. Un mets gras. Bouillon gras. Soupe grasse. Dîner gras. Substantivement, Faire gras, Manger gras, Manger de la viande les jours maigres. Jours gras se dit, dans l'Église catholique, des Jours où l'on mange de la viande, à la distinction des jours où il n'est pas permis d'en manger, et qu'on appelle Jours maigres. Cause grasse, Cause que les clercs du Palais choisissaient ou inventaient pour plaider entre eux, aux jours gras, et dont le sujet était plaisant. Les jours gras signifie particulièrement Les Jours du Carnaval, qui sont le dimanche, le lundi et le mardi qui précèdent le carême. Pendant les jours gras. Passer les jours gras en quelque endroit. On dit aussi le Dimanche gras, le lundi gras, le mardi gras. Par analogie,
GRAS signifie qui est onctueux, qui ressemble à la graisse. Fromage gras, Fromage mou qui n'a pas plus de consistance que le beurre. Terre grasse, Terre forte, tenace, argileuse. Cette plante demande une terre grasse. Ces terres sont fort grasses. Terre grasse se dit aussi de l'Argile dont on se sert pour dégraisser les habits et pour en ôter les taches. On dit de même Argile grasse, Argile qui contient un peu de silice. Terres grasses, au pluriel, se dit souvent des Terres fertiles et abondantes. On dit de même Ce sol, ce terroir, ce pays est gras, Il abonde en blés et en pacages. Fam., Le pavé est gras, Il est couvert d'une boue qui fait glisser. Il fait mauvais marcher, le pavé est fort gras. Figurément aussi, il se dit de Propos licencieux. Conte gras. Adverbialement, Parler gras. Vin gras, Vin qui file comme de l'huile. Figues grasses, Figues qui avec le temps ont contracté une espèce de graisse. Encre grasse, Encre qui s'épaissit avec le temps, ou dont on se sert pour certaines impressions grossières. Caractères gras, en termes de Typographie, Type des caractères larges, épais et écrasés. Par extension, il se dit des Choses salies, imbues de graisse ou de quelque autre matière onctueuse. Il a les mains toutes grasses. Son habit, son chapeau est gras. Cheveux gras. Figurément, il signifie Qui a de la consistance, qui est épais. Plantes grasses, Plantes dont les feuilles sont épaisses, charnues et juteuses. La joubarbe, les cactus sont des plantes grasses. Avoir la langue grasse, Avoir la langue épaisse, éprouver quelque embarras dans la prononciation prononcer mal certaines consonnes et principalement les r. On dit plus ordinairement et adverbialement Parler gras, Grasseyer. Par analogie, Avoir la poitrine grasse, une toux grasse, Être sujet à une toux suivie de l'expectoration de mucosités épaisses. Peindre gras, Peindre par couches épaisses. Couleur grasse, Couleur qui est couchée avec abondance. En termes de Beaux-Arts, il signifie aussi Moelleux. Contours gras. Dans ce sens il s'emploie comme nom. Peindre à gras, Retoucher avant que la couleur soit sèche.
Littré (1872-1877)
-
1Semblable, analogue à la graisse. L'huile, le beurre sont des substances grasses. Les parties grasses du corps.
Terme de chimie. Corps gras, corps neutres, acides ou salins, solubles dans l'éther et l'alcool, insolubles ou fort peu solubles dans l'eau, et qui brûlent avec une flamme volumineuse en donnant du noir de fumée sans ammoniaque ni autres produits azotés.
-
2Qui est fourni de graisse. Poularde grasse. Une carpe très grasse.
Il ne tiendra qu'à vous, beau sire, D'être aussi gras que moi
, La Fontaine, Fabl. I, 5.Vous moquez-vous ? il faut un roi qui soit gros et gras comme quatre
, Molière, Impr. de Vers. 1.Vous n'êtes point grasse ; mais vous avez un beau teint, vous êtes blanche, vous êtes tranquille
, Sévigné, Lett. du 26 août 1677.Elle n'avait pas dans ses mouvements la pesanteur des femmes trop grasses ; son embonpoint ni sa gorge ne l'embarrassaient pas
, Marivaux, Pays. parv. 4e part.Comme ils sont dodus et gras Ces bons citoyens du Maine [chapons] !
Béranger, Chapons.Fig. Tuer le veau gras, voy. VEAU.
Le bœuf gras, bœuf choisi qui figure dans la pompe du carnaval.
Être gras comme un moine, être gras à lard, c'est-à-dire être fort gras.
Où j'avale tant de nectar Que je m'en trouve gras à lard
, Scarron, Virg. I.On y faisait très bonne chère ; j'y devins gras comme un moine
, Rousseau, Confess. VII.Gras du bec, qui mange de bons morceaux.
Non, car ces gens si gras du bec Votent l'eau claire et le pain sec
, Béranger, Enrh.Dormir la grasse matinée, dormir bien avant dans le jour.
On vit avec horreur une muse effrénée Dormir chez un greffier la grasse matinée
, Boileau, Ép. V.Fig. Sortir bien gras, sortir fort gras, d'un emploi, d'une affaire, s'y être enrichi.
Fig. et familièrement.
En serez-vous plus gras ? c'est-à-dire en serez-vous plus riche, plus heureux, plus avancé ? Quand j'aurai fait le brave, et qu'un fer pour ma peine M'aura d'un mauvais coup transpercé la bedaine, Dites-moi, mon honneur, en serez-vous plus gras ?
Molière, Sganarelle, 17.On dit de même : Je n'en suis pas plus gras pour cela.
Ah ! vous voilà bien gras avec votre chimère
, Destouches, Phil. marié, III, 13. -
3Il se dit de la viande par opposition au poisson et aux légumes. L'Église défend les aliments gras en carême. Bouillon gras.
La soupe grasse, la soupe faite avec du bœuf ou du lard.
Choux gras, choux accommodés à la graisse ou au lard.
Fig. et familièrement. Faire ses choux gras de quelque chose, en faire ses délices, en faire son profit.
Jours gras se dit, chez les catholiques, des jours où il est permis de manger de la viande, par opposition aux jours maigres où il n'est pas permis d'en manger.
Plus particulièrement, les jours gras, le jeudi et les trois jours qui précèdent le carême, c'est-à-dire le dimanche, le lundi et le mardi, ou même tous les jours du jeudi au mardi.
Nous avons passé ici les trois jours gras, ma fille
, Sévigné, 410.On joint l'épithète de gras à chacun de ces quatre jours : jeudi gras, dimanche gras, etc.
- 4Où il y a plus ou moins de graisse. Cette sauce, cette soupe est trop grasse.
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5Sali, rempli de graisse. Essuyez-vous, vous avez le menton gras.
On le trouva [Jacques Clément] dans un profond sommeil ; son bréviaire était auprès de lui, ouvert et tout gras au chapitre du meurtre d'Holopherne par Judith
, Voltaire, Henr. V, note.Une multitude de gens à pied suivaient en cheveux gras et en silence
, Voltaire, Princ. de Babyl. 11. - 6Qui s'épaissit trop avec le temps. De l'huile grasse.
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7Fromage gras, fromage qui est fait avec tout le lait non écrémé.
Figues grasses, figues qui, avec le temps, ont contracté une espèce de graisse.
Figue grasse, grosse figue sèche, dont on se sert pour faire des tisanes.
Lessive grasse, lessive fortement chargée d'alcali.
Vin gras, vin qui a pris la graisse, voy. GRAISSE, n° 5. Gras se dit aussi en ce sens de l'eau-de-vie et de la bière.
-
8 Terme de marine. Le temps est gras quand il est humide et brumeux.
Un navire court à grasses boulines quand le vent est assez favorable pour qu'on puisse se mettre sous l'allure du largue.
-
9Éclat gras, éclat d'un corps qu'on dirait avoir été frotté avec une substance grasse.
Terme de peinture. Couleur grasse, couleur qui est couchée avec abondance.
Peindre à gras, retoucher avant que la couleur soit sèche ; ce qui produit un très bon effet.
En mauvaise part. Dessin gras, dessin mou, sans vigueur et sans ton.
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10Avoir la poitrine grasse, être sujet à la toux suivie de l'exspuition de mucosités épaisses.
Une poitrine grasse et flegmatique se trouvera bien de l'air de Ste-Geneviève et mal de celui des quais
, Saint-Foix, Ess. Paris, Œuv. t. III, p. 415, dans POUGENS.Toux grasse, toux dans laquelle on rejette des mucosités, par opposition à toux sèche où l'on n'amène rien.
-
11Terre grasse, terre forte, tenace et fangeuse. Il s'engagea dans des terres grasses où l'artillerie ne put s'avancer.
La montée [à Miradoux] est assez droite et fort longue, et les terres y sont grasses en hiver
, La Rochefoucauld, Mém. 215.Terre grasse est aussi le nom donné à l'argile qui sert à dégraisser les étoffes, à ôter les taches.
Argile grasse, argile qui contient peu de silice.
Mortier gras, mortier qui contient trop de chaux.
Pierre grasse, pierre humide.
Par extension. Le pavé est gras, quand on glisse dessus, qu'on y marche difficilement. On dit aussi : Il fait gras marcher.
-
12Qui produit abondamment les moissons et les herbes.
Aux frontières de la Gédrosie, pays gras et abondant
, Vaugelas, Q. C. 540.Nous vîmes la grasse campagne
, Scarron, Virg. III.L'électeur [de Bavière] se trouvait dans une abondance durable par les pays gras et neufs dont il était maître
, Saint-Simon, 135, 245.Davoust, tout brûlant d'une colère qu'il concentre avec effort, répond qu'il propose une retraite à travers un sol fertile, sur une route vierge, nourricière, grasse, intacte, dans des villages encore debout et par le chemin le plus court
, Ségur, Hist. de Nap. IX, 4.Terres grasses, terres très fertiles.
Gras pâturages, lieux qui produisent de l'herbe en abondance et où les bestiaux s'engraissent.
- 13 Terme de botanique. Plantes grasses, celles dont les tiges et les feuilles sont épaisses, charnues, succulentes, telles que les cactus.
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14Avoir un parler gras, ou bien avoir la langue grasse, parler comme si on avait quelque chose de gras, de pâteux dans la bouche.
Un air de béatitude, avec un parler gras, lent et nasillard, faisait volontiers prendre sa physionomie [de l'évêque de Châlons] pour niaise
, Saint-Simon, 78, 15.Parler gras signifie aussi grasseyer.
- 15 Terme de vétérinaire. Ce cheval a la vue grasse, il a la vue trouble.
- 16 Terme de charpente. Pièce de bois grasse, pièce plus forte qu'elle ne doit être.
-
17 Fig. Licencieux, graveleux. Tenir des discours un peu gras.
Le vieux commandeur, avec tous ses contes gras, quant à la substance, ne perdait jamais sa politesse de la vieille cour
, Rousseau, Confess. VII.Cause grasse, une cause que les clercs du palais choisissaient pour plaider entre eux aux jours gras, et qui était remplie de choses plaisantes.
Cause grasse, se disait aussi de quelque affaire plaisante qu'on réservait pour la plaider aux jours gras.
De même que l'on plaidait et que l'on plaide encore, je crois, ces jours-là, une cause grasse au Châtelet et au parlement
, Saint-Foix, Ess. Paris, Œuv. t. IV, p. 167. -
18 S. m. La partie grasse d'une viande. Le gras et le maigre d'un jambon. Donnez-moi du gras.
Familièrement. Tourner au gras, prendre beaucoup d'embonpoint.
Absolument. La viande. Il aime le gras.
Riz au gras, riz qu'on a fait crever dans un bouillon gras.
Légumes au gras, légumes accommodés avec de la graisse. Épinards au gras.
-
19Particulièrement, chez les catholiques, la viande, les mets gras. Le gras et le maigre.
Il faudra que le prince mange tout seul en gras à sa petite table
, Maintenon, Lett. à M. d'Aubigné, 4 septemb. 1677.Manger gras, manger de la viande les jours maigres.
Samedi 10 août 1686, le roi a dîné et soupé gras dans son appartement
, Dangeau, I, 369.Ne pourrait-il pas manger gras à une table avec les personnes qui ont le même besoin ?
Maintenon, Lett. au card. de Noailles, 1700, t. IV, p. 182, dans POUGENS.Les Dalécarliens demandèrent qu'on fît brûler tous les citoyens qui feraient gras le vendredi
, Voltaire, Mœurs, 119. -
20Le gras de la jambe, la partie de la jambe qui est fort charnue, le mollet.
Voilà ma justification, dont vous ferez part au gros abbé, si jamais, par hasard, il a mal au gras des jambes sur ce sujet
, Sévigné, 16 oct. 1675.Gras de jambe, s'est dit autrefois pour faux mollet.
Il m'a chassé de sa chambre, parce qu'il s'est mis de mauvaise humeur, et qu'il s'est imaginé que je lui avais mis de travers son gras de jambe
, Dancourt, 2e chap. du Diable boit. I, 2. - 21Maladie des vers à soie
- 22Tourner au gras, se dit du vin qui prend la graisse (voy. GRAISSE, n° 5).
- 23 Terme de chimie. Gras des cadavres, corps gras qui se forme par saponification des tissus animaux restés longtemps plongés dans l'eau ou enfouis dans une terre humide.
-
24Gras, adv. Parler gras, grasseyer.
L'on ne peut être plus content de lui-même : il s'est acquis une voix claire et délicate, et heureusement il parle gras
, La Bruyère, XIII.Elle affectait d'être languissante, de parler gras
, Hamilton, Gramm. 10.Terme de peinture. Peindre gras, avoir le pinceau gras, peindre par couches épaisses.
Pain gras-cuit, pain qui n'a pas levé, qui est pâteux faute de cuisson.
Terme de fauconnerie. Voler haut et gras, se dit d'un oiseau dont le vol est hardi.
Terme de vétérinaire. Ce cheval est gras-fondu, il est malade de gras-fondure.
HISTORIQUE
XIIe s. Dunc comença sun cors durement à grever, E les grasses [grossières] viandes, chous e nes [navets] à user
, Th. le mart. 93. Nis dous feiz [même deux fois] descendirent jus des palefreiz cras
, ib. 114.
XIIIe s. Tout li tavernier de Paris pueent vendre tel vin come il voelent, cras ou bouté, et à tel fuer come il voelent
, Liv. des mét. 29. Grosses brebis et crasses vaches
, Ren. 11473. Et sachiez que ses gras [de l'autruche] est molt profitables à toutes dolors que on ait en ses membres
, Latini, Trésor, p. 222. Et ge les voi, les jengleors, Plus cras qu'abbés ne que priors
, la Rose, 2568.
XIVe s. Le bras estoit dessous la manche Gras et roond, Lande dorée. Si le vin est gras [sorte de maladie du vin]
, Ménagier, II, 3.
XVe s. Le pays de Normandie est un des plus gras du monde
, Froissart, I, I, 264. Icellui Henriet jura gras et detestables sermens qu'il ne buroit [boirait] point
, Du Cange, grassus. Et n'est loisible aucunement à homme ou femme, hault ou bas, De le tenir secrètement, Ne aussi d'en faire ses choux gras
, Coquillart, Plaid. de la simple et de la rusée. Notre hoste a aussi du bon fromage et bien gras
, Louis XI, Nouv. XCIX.
XVIe s. Un fascheux corps vestu d'un satin gras, Un satin gras doublé d'un fascheux corps
, Marot, III, 84. Se faire arracher des dents saines, pour en former la voix plus molle et plus grasse
, Montaigne, I, 307. Un chien enragé luy emporta le gras de la jambe
, Montaigne, III, 302. Je fois [fais] mes jours gras des maigres
, Montaigne, IV, 288. On dit qu'il avoit la langue un peu grasse, ce qui ne luy seoit pas mal ; son parler gras…
, Amyot, Alc. 2. Un jour blasmant quelqu'un qui estoit extrement gras et replet
, Amyot, Caton, 18. Gras et souillé du suif de la Sicile
, Amyot, Nicias, 1. Il descouvrit une source d'une humeur grasse et huileuse, qui ne differoit en rien de l'huile naturelle, ayant le lustre et la grassesse si semblable, que l'on n'y eust sceu…
, Amyot, Alex. 96. Et à cause des terres qui sont fort grasses en-ce païs-là, homme ny cheval ne pouvoit marcher avant ny arriere
, Carloix, II, 13. Au jeune le sang est plus gras et gluant pour faire prompte union et regeneration de chair
, Paré, VII, 4. Matiere crasse et visqueuse
, Paré, I, 29. Celle [maison] de son voisin, où la cuisine estoit plus grasse que la sienne
, Noel du Fail, Contes d'Eutrap. f° 18, dans POUGENS.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
GRAS.Un faire gras, se dit d'un peintre qui couche la couleur avec abondance. Il [J. Duvivier] établissait savamment ses masses ; il entrait ensuite dans de très grands détails, en conservant un faire gras et large
, L. Gougenot, dans Mém. inéd. sur l'Acad. de peinture, publ. par Dussieux, etc. t. II, p. 321.
Bois gras, celui dont le tissu est mou, poreux, peu résistant, dont le grain est peu serré, la fibre lâche et imparfaitement lignifiée, Nanquette, Expl. débit et estim. des bois, Nancy, 1868, p. 172.
Nous filons en gras, avec addition de 8 pour 100 d'huile, Enquête, Traité de comm. avec l'Anglet. t. III, p. 692.
Encyclopédie, 1re édition (1751)
GRAS, adj. (Gramm.) Gras, qui a de la graisse. Voyez Graisse. Il se dit aussi de tous corps enduit de graisse, & de ceux qui donnent au toucher la même sensation que ces corps enduits de graisse, ou que la graisse même. Il s’oppose quelquefois à maigre ; on dit faire gras, faire maigre. Il désigne en d’autres circonstances la marque principale de l’embonpoint : cette femme est grasse. Il se prend substantivement : je n’aime pas le gras de la viande ; le gras de la jambe. Dans ce dernier exemple il est synonyme à charnu. On l’employe au figuré : il s’est engraissé dans cette affaire ; une cause grasse.
Gras, (Coupe des pierres.) signifie un excès d’épaisseur de pierre, ou de bois, ou d’ouverture d’angle plus grand qu’il n’est nécessaire pour le lieu où la pierre, où le morceau de bois doit être placé. Le défaut opposé s’appelle maigre.
Gras, s. m. parler, chanter gras, défaut qui vient plus souvent de l’éducation que de l’organe. Voyez la grammaire de Restaut, sur la lettre R.
Il est rare que les enfans ne parlent pas gras, il est rare aussi qu’avec des soins on ne vienne pas à-bout de les guérir d’un défaut de prononciation aussi desagréable. Voyez Grasseyer, Grasseyement. (B)
Gras, en Peinture & en Sculpture, est un terme dont l’acception revient à celle de moëlleux, de flou & de large. On dit gras large, &c.
Gras de la Jambe, est sa partie charnue, en latin sura.
Gras de Jambe, (Manége.) l’aide du gras de jambe est, après celle du pincer, la plus forte de toutes les aides des jambes du cavalier. Voyez Jambes & Manége. (e)
Gras fondu, épithete par laquelle on désigne un cheval atteint de la maladie que l’on nomme gras fondure. Voyez ci-après . (e)
Gras-Fondure, s. f. adipis fusio, (Manége & Maréchal.) maladie. Le nom qu’on lui a donné designant précisément ce qu’elle n’est pas, on ne sauroit former des doutes sur l’ignorance de ceux de qui elle l’a reçu.
Un travail forcé, un repos excessif l’occasionnent, Le dégoût, l’agitation, l’inquiétude, l’action de l’animal qui se couche, se releve, & regarde sans cesse son flanc, & le battement plus ou moins violent de cette partie, en sont des signes fréquens, mais équivoques. Celui qui lui appartient essentiellement résulte de la présence d’une matiere visqueuse, épaisse & blanchâtre, qui se trouve mêlée avec les excrémens, & qui, sous la forme d’une espece de toile, en enveloppe & en coeffe, pour ainsi dire, les parties marronnées. C’est ce symptome univoque qui en a grossierement imposé, lorsque l’on s’est persuadé que cette humeur muqueuse & cette prétendue membrane ne sont autre chose que la graisse fondue, comme si le tube intestinal en étoit intérieurement & considérablement garni, & comme si, du tissu cellulaire du péritoine dans lequel elle est répandue, elle pouvoit en se fondant se frayer une route dans ce canal, & être dès-lors & par ce moyen évacuée avec la fiente.
Quiconque envisagera la maladie dont il s’agit sous l’aspect d’une affection inflammatoire du bas-ventre, & spécialement du mésentere & des intestins, concevra une juste idée de son génie & de son caractere. En effet si l’on suppose, ensuite d’un exercice outré & de l’extrème accélération du mouvement circulaire, une phlogose fixée plus particulierement, & à raison de certaines dispositions, sur les parties de l’abdomen : ou, si l’on imagine, ensuite d’un repos trop long & conséquemment à la stase des humeurs, un engorgement dans le tissu vasculeux de ces mêmes parties, nécessairement enflammées, dès que leurs fibres nerveuses tiraillées, ou dès que les humeurs stagnantes ayant acquis un degré d’acrimonie susciteront des oscillations plus fréquentes & plus fortes, & donneront lieu à une effervescence ; tous les signes qui caractérisent la gras-fondure, ne présenteront rien qui ait droit de surprendre ; & l’on verra sans peine comment le mucus, toûjours abondant dans les intestins qu’il lubréfie, & qui d’ailleurs est de la nature des sucs albumineux que la chaleur durcit, peut, dans un lieu que la main même du maréchal trouve brûlant, être parvenu au point de consistance qu’il a acquis, lorsqu’il est entraîné avec les crotins qu’il recouvre.
La phlogose qui se manifeste violemment dans la région abdominale est-elle universelle ? la gras-fondure sera jointe à la courbature, ou à quelque autre maladie aiguë. Les engorgemens qui ont lieu dans le tissu vasculeux dont j’ai parlé, sont-ils accompagnés de celui des vaisseaux lymphatiques des parties membraneuses qui enveloppent les articulations ? il y aura fourbure & gras-fondure en même tems. L’inflammation enfin est-elle très-legere & bornée seulement aux intestins ? les desordres qu’elle suscitera seront à peine sensibles.
Du reste c’est une erreur née de la fausse idée que l’on s’est formée de cette maladie, de croire que les chevaux chargés de graisse soient les seuls qui puissent y être exposés ; la masse des humeurs contenant en eux, il est vrai, une grande quantité de parties sulphureuses, est très-susceptible d’alkalisation & d’explosion ; mais d’une autre part, la force & la rigidité des solides dans les chevaux maigres ne les y rend pas moins sujets.
Lorsque la gras-fondure est simple, il est rare que les suites en soient funestes. Elle est aussi plus ou moins dangereuse, selon ses diverses complications ; elle cede néanmoins, dans tous les cas, à un traitement méthodique, pourvû que les secours qu’elle exige ne soient pas tardifs. Ce traitement méthodique consiste uniquement & en général, dans des saignées plus ou moins multipliées, dans l’administration d’un plus ou moins grand nombre de lavemens émolliens, & dans le soin de tenir exactement l’animal à un régime, humectant & délayant ; car on doit absolument proscrire tous remedes cordiaux & purgatifs, capables d’enflammer, d’irriter encore davantage, & d’occasionner infailliblement la mort de l’animal. (e)
Étymologie de « gras »
Picard, cras ; wallon, crâs, au fém. crâse ; namurois, crau, au fém. crause ; Hainaut, cras, au fém. crasse ; provenç. et catal. gras ; espagn. graso ; ital. grasso ; du bas-lat. grassus, qui est dans les Addenda de Quicherat avec le sens de gras, et qui représente le latin crassus, signifiant épais.
- Du latin crassus signifiant à l’origine « épais », mais utilisé expressivement pour dire « gros ». La passage de c initial à g (attesté en bas latin) est vraisemblablement analogique de grossus (« gros »).
Phonétique du mot « gras »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
gras | gra |
Évolution historique de l’usage du mot « gras »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « gras »
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Vous venez voir l'écrivain ? Méfiez-vous, c'est décevant... C'est comme si après avoir mangé le foie gras vous rencontriez l'oie en personne.
Arthur Koestler -
Liberté efflanquée vaut mieux que gras esclavage.
Thomas Fuller — Gnomologia -
Durant l'hiver, Francis prépare la tête de veau, chère à Chirac. C’est par excellence le plat qu’on adore ou qu’on déteste, tant son identité est forte. Une tête qu’il faut savoir parer, rendre la moins grasse possible, et mitonner un peu comme un pot-au-feu avec ses petits légumes. Mais la pleine saison du veau, c’est maintenant : fin du printemps, début de l’été. Pourquoi dès lors ne pas conclure une journée de ce mois de juillet par une belle côte de veau grillée ? Francis Teyssandier vous en dévoile la préparation.
Franceinfo — À la carte. Portraits de chefs : Francis Teyssandier, corrézien d'adoption -
On peut lire sur les boîtes de fromage : 45 % de matière grasse. Sur les couvertures de certains romans, on devrait lire : 1 % de matière grise !
André Birabeau -
Un jour par an, le Mardi gras par exemple, les hommes devraient retirer leur masque des autres jours.
Claude Aveline — Avec toi-même, etc., Mercure de France -
Mon idée du ciel : manger du foie gras au son des trompettes.
Sydney Smith -
Composition, teneur en fruits et en arômes, matières grasses... Il existe un code bien précis pour distinguer les sorbets et crèmes glacées des glaces. Explications.
Femme Actuelle — Glace, sorbet, crème glacée : connaissez-vous la différence ? : Femme Actuelle Le MAG -
Il est de l’intérêt du loup que les moutons soient gras et nombreux.
Jeremy Bentham -
Il vaut mieux être invité avec affection à manger des herbes, qu'à manger le veau gras lorsqu'on est haï.
La Bible — Le livre des proverbes -
Mardi gras ne t’en va pas ! Je ferai des crêpes et t’en mangeras !
Proverbe français
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Vidéos relatives au mot « gras »
Traductions du mot « gras »
Langue | Traduction |
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Anglais | fat |
Espagnol | grasa |
Italien | grasso |
Allemand | fett |
Chinois | 脂肪 |
Arabe | سمين |
Portugais | gordura |
Russe | жир |
Japonais | 太い |
Basque | potolo |
Corse | grassu |
Synonymes de « gras »
Source : synonymes de gras sur lebonsynonyme.frAntonymes de « gras »
Combien de points fait le mot gras au Scrabble ?
Nombre de points du mot gras au scrabble : 5 points