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Acide gras

Variantes Singulier Pluriel
Masculin acide gras acides gras

Définitions de « acide gras »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

acide gras \a.sid ɡʁa\ masculin

  1. (Biochimie) Molécule organique qui entre dans la composition des graisses animales et végétales et possède une longue chaîne carbonée, le plus souvent linéaire, terminée par une fonction acide carboxylique.
    • Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 3)
    • Les corps gras naturels animaux ou végétaux sont des éthers de la glycérine avec certains acides appelés acides gras. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
  2. (Biochimie) (Par extension) Tout acide carboxylique linéaire, indépendamment de la longueur de la chaîne carbonée.
    • Il a été récemment démontré que le séthoxydime ainsi que ses analogues (le cycloxydime et le cléthodime), inhibent la synthèse des acides gras dans des chloroplastes isolés de graminées, par exemple de blé, d’avoine et de maïs (Kobek et al, 1988) — (René Scalla, Les herbicides: mode d’action et principes d’utilisation, page 168, INRA, 1991)
    • Les carnitines aident au transport des acides gras à longue chaîne du cytoplasme aux mitochondries, ce qui peut augmenter la production d'énergie dans les cellules et combattre la fatigue. — (F. Comhaire & A. Mahmoud, « Nutrition anti-vieillissement et compléments alimentaires », chap. II.4.14 de Traité d'andrologie à l'usage des cliniciens, ouvrage coordonné par Wolf-Bernhard Schill, ‎Roger Mieusset & ‎Frank H. Comhaire, traduction française supervisée par Roger Mieusset, Springer Verlag, 2008, p. 569)
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Étymologie de « acide gras »

Il s’agit d’un acide organique, produit par la décomposition des graisses. → voir acide et gras.
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Phonétique du mot « acide gras »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
acide gras asid gra

Fréquence d'apparition du mot « acide gras » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « acide gras »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « acide gras »

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    Gabonflash — Acide gras insaturé Opportunités commerciales du marché 2022-2030|Royal DSM, BASF, Smit Functional Oils - Gabonflash

Traductions du mot « acide gras »

Langue Traduction
Anglais fatty acid
Espagnol ácido graso
Italien acido grasso
Allemand fettsäure
Chinois 脂肪酸
Arabe حامض دهني
Portugais ácido graxo
Russe жирная кислота
Japonais 脂肪酸
Basque gantz-azido
Corse acidu grassu
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot acide gras au Scrabble ?

Nombre de points du mot acide gras au scrabble : 13 points

Acide gras

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