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Foie gras
[fwa gra]
Définitions de « foie gras »
Foie gras - Locution nominale
- Foie gras — définition française (sens 1, locution nominale)
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Pâté de foies d’oies ou de canards qui ont été gavés afin que leur foie devienne de taille largement supérieure à la normale.
En définitive, il ressort que la « colombiculture » organisée tarde à démarrer, que « l'ansériculture » traditionnelle risque de régresser, que les productions du canard et même du foie gras sont déficitaires sur le plan national (actuellement).
Étymologie de « foie gras »
Usage du mot « foie gras »
Évolution historique de l’usage du mot « foie gras » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « foie gras » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « foie gras »
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Mon idée du ciel : manger du foie gras au son des trompettes.
Sydney Smith -
Vous venez voir l'écrivain ? Méfiez-vous, c'est décevant... C'est comme si après avoir mangé le foie gras vous rencontriez l'oie en personne.
Arthur Koestler -
Le foie gras entier, c'est une préparation composée juste du foie gras entier, donc avec un lobe ou deux lobes et d'un assaisonnement. Le bloc de foie gras, c'est une préparation composée de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement. Et dans ces blocs, on peut avoir des morceaux plus ou moins apparents.
Franceinfo — Champagne et foie gras : les valeurs sûres pour vos repas de fêtes -
Cette année pour les fêtes, Fanny, toulousaine et végétalienne, a déjà fait son menu : elle proposera des pots de "Folie-gras" au parfum de madeleine de Proust. "Ce faux foie gras me rappelle des souvenirs d’enfance, mais sans canard", se souvient-elle.
ladepeche.fr — Toulouse. Du "foie gras végétal" pour un réveillon écolo - ladepeche.fr -
On se rapproche de la saison festive du foie gras. Adoré par les uns, décrié par les autres notamment pour son mode de production qui implique une phase de gavage. La question fait débat en France mais aussi à l'étranger.
Franceinfo — La place du foie gras au Japon et au Brésil -
Au cours des deux derniers mois de l’année 2021, les ventes de foie gras ont progressé de 2,5% en valeur. Des performances réconfortantes pour la filière touchée par la crise d’épizootie aviaire.
lsa-conso.fr — Saison festive : le foie gras affiche des... -
On a testé le faux gras, l'alternative vegan au foie gras
Franceinfo — Noël : le prix du foie gras va augmenter -
Face au militant animaliste qui lui objectait que l'élevage des canards à foie gras faisait l'objet de méthodes industrielles (jugées néfastes pour le bien-être des animaux), Alain Fontaine a vivement répondu : «Ce qui est dit là date d'il y a à peu près vingt ans. Depuis la désindustrialisation a été mise en place. Les exploitations sont saines, organisées, et le bien-être animal est la priorité des priorités pour les producteurs. Il reste quelques foyers d'industrialisation en Europe mais ils sont très rares en France.»
LEFIGARO — Foie gras : l'élevage des canards est-il encore «industriel» ?
Traductions du mot « foie gras »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | foie gras |
| Espagnol | foie gras |
| Italien | fegato grasso |
| Allemand | foie gras, gänsestopfleber, stopfleber |
| Chinois | 鹅肝 |
| Arabe | فوا |
| Portugais | foie gras |
| Russe | фуа-гра |
| Japonais | フォアグラ |
| Basque | foie grasa |
| Corse | foie gras |