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Matière grasse
Sommaire
- Définitions de « matière grasse »
- Étymologie de « matière grasse »
- Fréquence d'apparition du mot « matière grasse » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « matière grasse »
- Citations contenant le mot « matière grasse »
- Combien de points fait le mot matière grasse au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | matière grasse | matières grasses |
Définitions de « matière grasse »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
matière grasse \ma.tjɛʁ ɡʁas\ féminin
-
(Biochimie) Substance non soluble dans l’eau et qui tache le papier, rencontrée dans certains aliments, entre autres les huiles, la crème, le beurre et la viande.
- La farine constitue, comme le lait, un aliment complet, […]. On y trouve en effet une matière azotée, appelée gluten, comparable au caséum, une matière grasse analogue au beurre, une matière amylacée qui correspond au sucre de lait, et enfin des sels minéraux. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 116)
- Le rocroi est à section carrée, de 12 cm de côté et 2,5 cm d'épaisseur, pour un poids de 180 grammes environ. Il est fait de lait écrémé. Son taux de matière grasse ne dépasse pas 10 %, souvent moins. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2006)
- Lorsqu'une grande marque de produits agroalimentaires souhaite lancer un nouveau yahourt 0 % de matière grasse dédié à une clientèle féminine, elle recourt au marketing opérationnel. — (DUT TC 1re année, sous la direction de Julien Granata et Pierre Marquès, Dunod, 2015, chap. 52, p. 395)
- […] il était reproché à un charcutier d'avoir confectionné des produits de charcuterie, en l'espèce saucissons, saucisses ou godiveaux, contenant des matières grasses supérieures à un taux de 50%, ce qui l'avait mis en l'état infractionnel, eu égard aux usages locaux, loyaux et constants. — (Revue trimestrielle de droit commercial, volume 20, éd. Sirey, 1967, p. 304)
- Les aliments détaillés en menus morceaux sont sautés très rapidement avec très peu de matière grasse dans un récipient hémisphérique placé sur un brûleur très puissant. — (Michel Maincent-Morel, Techno Culinaire — Bac Pro, Éditions BPI , 2011, page 270)
- Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation : beurre, huile mais aussi graisses cachées dans certains mets. — (site www.doctissimo.fr)
Étymologie de « matière grasse »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Fréquence d'apparition du mot « matière grasse » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « matière grasse »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « matière grasse »
-
« Elle a des caractères laitiers exceptionnels. C’est la meilleure vache dans différents critères. Elle produit 5 200 à 5 300 kg de lait par an avec un taux de matière grasse à 60 % et de protéines de 40 %. »
actu.fr — Agriculture : leurs jersiaises basées à Renazé attirent une délégation internationale | Haut Anjou -
6. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson, le fondant au chocolat sans matière grasse ne doit pas être trop cuit.
Demotivateur — Recette fondant au chocolat sans matière grasse -
2. Saisir le poisson dans une matière grasse
Gastronomie : le ttoro, la bouillabaisse basque - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv -
Bien que plus riche en acides gras polyinsaturés cardioprotecteurs, il ne faudra pas considérer cette source de matière grasse comme unique source de matière grasse. En effet, il est bon de les varier et de les consommer avec modération pour bénéficier de tous les atouts santé.
https://www.passeportsante.net/ — Margarine végétale : quelles différences avec le beurre ?
Combien de points fait le mot matière grasse au Scrabble ?
Nombre de points du mot matière grasse au scrabble : 15 points