Grain

Adverbe - français

grain \ɡʁɛ̃\ invariable

1. (Désuet) Pas. Utilisé avec ne pour négation.
   • Ce cierge ne savait grain de philosophie. — (Jean de La Fontaine, Le Cierge, 1678-1679)

Nom commun - français

grain \ɡʁɛ̃\ masculin

1. Fruit et semence des céréales contenu dans l’épi.
   • Chez l’orge vêtue, la lemme et la paléole adhèrent au grain lors du battage, tandis que chez l’orge nue, le grain s'en libère. — (Ressources végétales de l’Afrique tropicale, volume 1 : Céréales et légumes secs, édition scientifique par Martin Brink et ‎Getachew Melese Belay, traduction par M. Chauvet & J. S. Siesmonsa, Fondation PROTA/Backhuys Publishers/CTA, Wagenningen (Pays-Bas), 2006, page 94)
   • La récolte, le commerce des grains.
2. Ce qu’on sème pour la reproduction des céréales.
   • Gros grains, froment, méteil et seigle.
   • Menus grains, orge, avoine, mil, vesce, etc.
   • Poulets de grain, petits poulets qu’on nourrit de grain.
   • Quand un animal a mangé trop de grain , par exemple s’il a pu entrer dans un grenier à grain, le grain qu‘il a consommé se transforme en acide dans son rumen. Cet acide rend l’animal malade et l’empêche de digérer sa nourriture correctement… — (Bill Forse, Christian Meyer et al., Que faire sans vétérinaire ?, Cirad / CTA / Kathala, 2002, page 387)
3. (Par analogie) Fruit de certaines plantes et de certains arbrisseaux.
   • Grain de raisin, de grenade, de poivre, de café, etc.
   • […]; on cultive aussi un peu de sarrasin, ou “blé noir” qui sert au chauffage dans un pays privé de bois, et dont les grains sont donnés en nourriture à la volaille. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 100)
4. (La Réunion) (Par analogie) Sous les tropiques, désigne les légumes secs (haricots rouges ou blancs, lentilles…).
   • Le zembrocal est une préparation de riz cuit avec des grains et de la viande fumée. — (Blog.)
5. (Par analogie) Petit objet de la taille d’une graine.
   • Un grain de sable suffirait à bloquer le mécanisme.
6. (Par analogie) Chose faite à peu près en forme de grain.
   • Héloïse dit et redit son chapelet. Les grains cliquettent de minute en minute et sans relâche, le chuchotement rapide des oraisons s’allonge. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
   • (Figuré) et (Familier) Un catholique à gros grains. Voyez « catholique ».
7. (Figuré) Très petite quantité de quelque chose.
   • […] : ces grains de lumière, que Einstein appelait « quanta de lumière », nous les appelons aujourd’hui « photons ». — (Louis de Broglie, La Physique quantique restera-t-elle indéterministe ?, Séance de l’Académie des Sciences du 25 avril 1953)
   • N’avoir pas un grain de bon sens, un grain de jugement, etc., En être tout à fait dépourvu.
   • Elle a un petit grain de coquetterie, elle a un peu de coquetterie.
   • Avoir un grain de folie dans la tête, ou Avoir un grain, être un peu fou.
   • Voilà un Bucquoy né dans l’Artois qui fait la guerre en Bohême ; - sa figure révèle l’imagination et l’énergie avec un grain de tendance au fantasque. — (Gérard de Nerval, Les Filles du feu, Angélique, 1854)
   • De tout temps, Lucile eut l’art de reconnaître ceux qui partageraient avec elle, sous des formes différentes et à des degrés divers, ce petit grain de folie susceptible d’enrayer la mécanique. — (Delphine de Vigan, Rien ne s’oppose à la nuit, J.-C. Lattès, 2011)
8. (Métrologie) (Vieilli) Poids qui était le soixante-douzième d’un gros.
   • Cette pièce d’or est légère d’un grain.
   • Le grain équivaut à cinq centigrammes et trois milligrammes.
9. (Bijouterie) Unité de mesure de poids valant cinq centigrammes soit le quart d’un carat.
10. (Par analogie) Petites aspérités présentes à la surface de certaines étoffes, de certains cuirs, de certaines peaux.
    • Le grain de sa peau est d’une finesse incroyable.
    • Ce maroquin est d’un beau grain.
11. (Par extension) La texture visuelle ou au toucher d'un cuir, d'un bois, d'un papier.
12. (Physique) Petit élément homogène ou monocristallin dans un matériau non amorphe. Parties ténues et serrées entre elles qui forment la masse des pierres, des métaux, etc., et que l’on aperçoit à l’endroit où ils sont cassés ou coupés.
    • Le marbre des guéridons portait aux angles des cassures où il apparaissait plus blanc, d’un grain serré, friable. — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
    • La taille des grains est déterminante pour la dureté des aciers.
13. (Par extension) Plus petit détail visible d’un tirage photographique, d’une impression et qui définit la qualité de sa résolution.
    • Le grain de cette photographie est particulièrement grossier.
14. (Marine, Météorologie) Vent violent et de peu de durée qui s’élève soudainement et qui est généralement accompagné de précipitations.
    • A 7h.1/2 l’udomètre contenait 26 millimètres d’eau donnée presqu’en totalité par ce grain car il n’y avait eu la veille que quelques grenasses qui n’avaient presque pas donné d’eau. — (Auguste-Nicolas Vaillant, Voyage autour du monde ; exécuté pendant les années 1836 et 1837 , Ministère de la marine et des colonies, France, 1840, volume 3, part. 1, page 215)
    • Quelques jours après, le brick perdit son grand mât et son gouvernail pendant un grain. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 419 de l’édition de 1921)
    • La mer est dure et houleuse, le remorquage pénible. A midi, la remorque casse et le motor yacht me quitte fort vite en me saluant, car il désire rentrer avant l’arrivée du grain. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil, tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
    • Le baromètre, disait-il, venait de descendre d’un bon degré. Il fallait s’attendre à un grain, ce qui ferait bien l’affaire de M. Méliset, car chacun sait que le poisson mouve beaucoup et donne aisément dans les nasses, pendant l’orage. — (Hervé Bazin, Qui j’ose aimer, Grasset, 1956, page 87)
    • Un grain tombe sur sa mature — (Le corsaire le Grand Coureur, chant traditionnel)
15. (Cartographie) Élément graphique de très faible surface et de contour irrégulier^[1].
16. (Cartographie) Aspect d’une image résultant de son fractionnement en petits éléments irréguliers^[1].

GRAIN. n. m.
Le fruit des céréales contenu dans l'épi. Le grain de ces blés est gros, est plein, est pesant, est menu. Ce blé est mal battu, il y a encore beaucoup de grain dans la paille. Il se dit souvent absolument surtout au pluriel. La récolte des grains. Le commerce des grains. L'exportation des grains. L'importation des grains étrangers. Il se dit aussi de Ce qu'on sème pour la reproduction des céréales. Grain sélectionné. Gros grains, Le froment, le méteil et le seigle. Menus grains, L'orge, l'avoine, le mil, la vesce, etc. Poulets de grain, Les petits poulets qu'on nourrit de grain. Fig. et fam., Veiller au grain. Veiller à la conservation de quelque chose. Cette maîtresse de maison est admirable pour veiller au grain. Fig., Le bon grain, le mauvais grain, Les semences du bien et du mal qui peuvent lever dans les esprits. Semer le bon grain. Le bon grain finit toujours par lever. Il se dit, par analogie, du Fruit de certaines plantes et de certains arbrisseaux. Grain de raisin. Grain de grenade. Grain de poivre. Grain de moutarde. Grain de café. Café en grain. Il se dit, par analogie, de Certaines choses faites à peu près en forme de grains. Grain de chapelet. Les grains d'un collier d'ambre. Un grain d'encens. Fig. et fam., Un catholique à gros grains. Voyez CATHOLIQUE. Il se dit également des Petites parties de certains amas ou monceaux. Grain de sable, de sel, de poudre à canon. Grains d'or, Morceaux d'or très purs qui se trouvent dans les rivières ou sur la surface de la terre. Grain de sel signifie figurément Pointe, trait d'esprit qui assaisonne ce qu'on dit ou ce qu'on écrit. Il n'y a pas un grain de sel dans cet ouvrage. Il se dit figurément d'une Très petite quantité de quelque chose. N'avoir pas un grain de bon sens, un grain de jugement, etc., En être tout à fait dépourvu. Elle a un petit grain de coquetterie, Un peu de coquetterie. Chacun a son petit grain d'amour-propre. Avoir un grain de folie dans la tête, ou quelquefois absolument Avoir un grain, Être un peu fou. Il se disait encore d'un Petit poids qui était la soixante-douzième partie d'un gros. Cela pèse tant de grains. Cette pièce d'or est légère d'un grain, de deux grains. Quelquefois il ne faut qu'un grain pour faire trébucher la balance. Le grain équivaut à cinq centigrammes et trois milligrammes. Il se dit aussi des Petites aspérités qui couvrent la surface de certaines étoffes, de certains cuirs, etc. De la soie d'un beau grain. Ce maroquin est d'un beau grain. Il se dit également des Parties ténues et serrées entre elles qui forment la masse des pierres, des métaux, etc., et que l'on aperçoit à l'endroit où ils sont cassés ou coupés. Ce marbre est d'un grain plus fort que l'autre. L'acier a le grain plus fin, plus serré que le fer. Toile, linge grain d'orge, de grain d'orge, à grain d'orge, Toile semée de points ressemblant à des grains d'orge. Service de linge de grain d'orge, à grain d'orge. On dit aussi Futaine, broderie à grain d'orge. Grain de beauté, Petit signe de couleur plus ou moins foncée qui fait ressortir la blancheur de la peau. Elle a un grain de beauté sur la joue, sur les épaules. Grain se dit spécialement, en termes de Marine, d'un Certain tourbillon qui se forme tout à coup et qui, à proportion de sa violence, fatigue plus ou moins le navire. Nous avons essuyé plusieurs grains. Par extension, il se dit d'une Averse soudaine et de peu de durée. Nous allons avoir un grain. Ce grain sera bientôt passé. Il se dit, par extension aussi, du Nuage qui annonce le tourbillon. Voilà un grain bien noir.

• 1Le fruit et la semence des céréales. Le grain de ces froments est fort gros. En hommes plus qu'en grains la campagne est fertile, Rotrou, Bélis. I, 1. Je la crois fine [une perle], dit-il, Mais le moindre grain de mil Ferait bien mieux mon affaire, La Fontaine, Fabl I, 20. Comme il se trouve quelquefois un grain de froment parmi l'ivraie, Anti-menagiana, p. 13. D'un seul grain venaient quelquefois près de quatre cents épis, comme on le voit dans les lettres écrites sur ce sujet à Auguste et à Néron par ceux qui gouvernaient l'Afrique en leur nom, Rollin, Hist. anc. t. x. p. 434, dans POUGENS.

  Fig. Cette matière a été traitée si savamment par tant de grands génies, qu'il n'y a plus de grains à ramasser après leurs moissons, Voltaire, Dict. phil. Vision.

  Absolument. Les grains récoltés. L'importation, l'exportation des grains. Dans un État où le ministère ne comprendra pas que la meilleure et la seule administration du commerce des grains est de ne s'en point mêler, Duclos, Voy. Ital. Œuvres, t. VII, p. 130, dans LACURNE. Il a osé plaider la cause de la liberté du commerce des grains, parce qu'il la croyait liée à la sûreté des subsistances, à la prospérité de l'agriculture, Condorcet, Duhamel. Une famine s'annonçait en France [en 1812] ; bientôt la crainte universelle accrut le mal par les précautions qu'elle suggéra ; l'avarice, toujours prête à saisir toutes les voies de la fortune, s'empara des grains, encore à vil prix, et attendit que la famine les lui redemandât au poids de l'or, Ségur, Hist. de Nap. II, 5. Dantzick renfermait tant de grains, qu'elle seule eût pu nourrir l'armée, Ségur, ib. IV, 3.

  Gros grains, le froment, le méteil et le seigle.

  Menus grains, ceux qui servent à la nourriture des animaux, tels que l'orge, l'avoine, les vesces et les pois, qui ne se sèment qu'au mois de mars, au lieu que les blés se sèment en automne.

  Grains ronds, les pois de brebis, les vesces et autres semences fourragères.

  Grain sur bord, manière de mesurer les grains. La mesure de ladite halle est grain sur bord, Arrêt du Conseil d'État, 10 avril 1783.

  Poulets de grain, poulets qu'on élève au printemps et qu'on nourrit de grain.

  Fig. Il est dans le grain, il est en passe de faire fortune.

  En un autre sens, être dans le grain, être commodément, à son aise. Mais, pour ce qu'étant là, je n'étais dans le grain, Régnier, Sat. x.

• 2 Par extension, fruit grenu ou semence grenue de certaines plantes. Un grain de moutarde, de genièvre, etc. Des grains de raisin.
• 3Petit grain, nom donné aux fruits de l'oranger tombés avant maturité.

  Petit grain, se dit aussi de l'huile retirée, par la distillation, de ces petites oranges

• 4Petite partie qui est comparée à un grain de céréales. Un grain de sel, de poudre à canon. Cromwell allait ravager toute la chrétienté… sans un petit grain de sable qui se mit dans son uretère, Pascal, Pensées, art. III, 7, édit. HAVET. Il y avait autrefois un grain de sable qui se lamentait d'être un atome ignoré dans les déserts ; au bout de quelques années il devint diamant, et il est à présent le plus bel ornement de la couronne du roi des Indes, Voltaire, Zadig, 16.

  Fig. Il n'y a pas un grain de sel dans cet ouvrage, c'est-à-dire on n'y trouve pas le moindre esprit, il est insipide. Pour moi, je vous avoue que je n'ai pas trouvé le moindre grain de sel dans tout cela, Molière, Crit. sc. 3.

  Populairement. Je te mangerais avec un grain de sel, c'est-à-dire je suis plus fort que toi, je te rosserais.

  Un grain d'encens, une petite portion d'encens ; fig. un peu de louange, de flatterie. Qu'il est difficile qu'on ne confonde la vertu avec la fortune, et qu'on ne jette, sans y penser, quelque grain de l'encens que l'on doit à Dieu, sur le monde qui n'est qu'une idole ! Fléchier, Marie-Thér.

  Cire en grain, cire qui, à force d'être remuée sur les toiles, se réduit en grains de la grosseur d'une fève médiocre.

  Terme de pathologie. Grains de tabac, petits calculs qu'on trouve dans la prostate.

• 5Il se dit de certaines choses faites en forme de grain. Les grains d'un collier d'ambre. Grains de chapelet. Sait du nom de Jésus toutes les indulgences, Que valent chapelets, grains bénits enfilés, Régnier, Sal. XII. Les habitants [les Espagnols] marchaient gravement avec des grains enfilés et un poignard à leur ceinture, Voltaire, Princ. de Babyl. 11.

  Catholique à gros grain, catholique qui se permet beaucoup de choses défendues par la religion ; locution qui vient probablement de celui qui, expédiant son chapelet, n'en dit que les gros grains.

  Par extension. J'enragerai de voir, avant que de mourir, Qu'une prude à gros grain, une fausse inhumaine…, Montreuil, autre Madrigal.

• 6Grains d'or, morceaux d'or très purs qu'on trouve dans les rivières ou à la surface de la terre et qu'on nomme ainsi, quel qu'en soit le volume. Celui [commerce] que l'empire [de Chine] a ouvert avec les habitants de la petite Bucharie se réduit à leur donner du thé, du tabac, des draps en échange des grains d'or qu'ils trouvent dans leurs torrents et leurs rivières, Raynal, Hist. phil. v, 24.

  Anciennement, grain de fin, petite mesure de la pureté de l'argent ; cette pureté s'évaluait autrefois en douzièmes qu'on appelait deniers, et chaque denier se divisait en 24 grains. De l'argent à 9 deniers 12 grains de fin était, selon notre manière de compter actuelle, à 79, 166.

  Grain de fin se disait aussi de l'or (voy. FIN 2, au n° 1).

• 7 Terme de pharmacie. Nom donné quelquefois à des préparations qui ne diffèrent des pastilles que par leur forme globuleuse.
• 8Verroteries bleues, ou jaunes, ou blanches, ou rayées. Enfiler des grains. Broder avec des grains. Faire un collier de grains. Vendre des grains aux nègres.
• 9 Fig. Très petite quantité. Ai-je un grain de ce métal qui procure toutes choses ? La Bruyère, XII. Si j'avais quelque grain d'orgueil, De Frédéric un seul coup d'œil Me rendrait de la modestie, Voltaire, Roi de Prusse, 109. Avec un grain de caprice tu seras la plus agaçante maîtresse, Beaumarchais, Mar. de Figaro, v, 7. En lui le plus petit grain d'humeur était comme un levain qui fermentait bien vite, et dont l'aigreur se communiquait à toute la masse de ses pensées, Marmontel, Mém. VIII. Mme de Montulé avait dans l'esprit et dans le caractère ce grain d'honnête coquetterie qui, mêlé avec la décence, donne aux agréments d'une femme plus de vivacité, de brillant et d'attrait, Marmontel, ib. VII. Il [Courier] eut son grain d'ambition, son quart d'heure de folie comme un autre, A. Carrel, Œuv. t. v, p. 196.

  Avoir un grain de folie dans la tête, ou, absolument, avoir un grain, être un peu fou. C'est une chose admirable que tous les grands hommes ont toujours du caprice, quelque petit grain de folie mêlé à leur science, Molière, Méd. malgré lui, I, 5. Tant un grain de folie produit d'effets miraculeux dans une âme forte et profondément blessée ! Voltaire, Princ. Babyl. 8.

  Grain sert quelquefois de complément à la négation ne, dans un style plaisant ou marotique. Ce fut mal raisonné : Ce cierge ne savait grain de philosophie, La Fontaine, Fabl. IX, 12. Que si dans cinquante ans, sans être grain malade, Force vous est pourtant à la parfin Sur lit gésir en piteuse parade, Chaulieu, Épît. de M. d'Hamilton.

• 10Petit poids, qui était la soixante-douzième partie d'un gros, ou la vingt-quatrième d'un scrupule, ou gramme 0,0532. Nous ne nous prisons pas, tout petits que nous sommes, D'un grain moins que les éléphants, La Fontaine, Fabl. VIII, 15.

  Fig. Ne pas peser un grain, être svelte, allègre. Il m'a juré qu'il ne pèse pas un grain ; car il a tout dit [à confesse], Sévigné, 378.

  Il est léger de deux grains, s'est dit jadis, par plaisanterie, d'un castrat.

  Fig. Ne pas peser un grain, être de peu de valeur, d'importance. Tout cela ne pèse pas un grain, Sévigné, 321. Les louanges qu'il [Voltaire] y donnait à mon ouvrage me consolèrent pleinement de ce que j'appelais l'injustice de l'Académie, dont le jugement ne pesait pas, disais-je, un grain dans la balance contre un suffrage tel que celui de Voltaire, Marmontel, Mém. X.

• 11Petites aspérités qui couvrent la surface de certaines étoffes, de certains cuirs, de certains fruits, etc. Ce basin, ce maroquin est d'un beau grain. On a beau nous dire que ces montagnes de deux mille toises de hauteur ne sont rien par rapport à la terre qui a trois mille lieues de diamètre ; que c'est un grain de la peau d'une orange sur la rondeur de ce fruit, que ce n'est pas un pied sur trois mille, Voltaire, Jenni, 9.

  Terme de gravure. Effet que produisent les tailles diversement croisées entre elles. Ces tailles forment un mauvais grain.

• 12Parties serrées entre elles qui forment la masse des pierres, des métaux. Le grain de l'ardoise. L'acier a le grain plus fin et plus serré que le fer. Les fers sans nerf et à gros grains devraient être proscrits, Buffon, Hist. min. t. VII, p. 83.
• 13Pustules et marques de petite vérole. Grains de petite vérole. La princesse n'a que vingt grains de petite vérole, Maintenon, Lett. à M. d'Aubigné, 6 fév. 1675.

  Grain de beauté, petite tache noire qui, se rencontrant sur la peau humaine, rehausse l'agrément de la physionomie, quand elle est sur les joues d'une personne blanche et jolie.

• 14Grains de lèpre, certains grains qui sont à la gorge des pourceaux ladres.
• 15Grain en cuivre, en acier, petite pièce de métal dont la forme approche de celle d'un grain d'orge. Un pivot en acier fondu qui tourne sur un grain en cuivre.

  Mettre un grain à un canon, remplir d'un métal nouveau la lumière qui s'est trop agrandie.

• 16 Terme de construction. Grain d'orge, petit morceau de bois en forme de prisme que l'on enfonce dans les vides et les fentes d'une pièce de bois. Assemblage à grain d'orge, se dit de deux pièces de bois dont l'une est taillée en angle aigu, l'autre en angle rentrant, de manière à s'emboîter exactement.

  Grain d'orge, outil de menuisier, de serrurier, etc.

  Grain d'orge, petite cavité pratiquée entre des moulures de menuiserie pour les dégager.

  Terme de chirurgie. Grain d'orge, voy. ORGELET.

• 17 Terme de serrurier. Petits bouts de fer ou menues ferrailles que l'on mêle avec le plomb pour faire de forts scellements. Cube de cuivre ou d'acier qui sert à adoucir le frottement d'un tourillon.
• 18La ligne, ou 12^e partie du pouce, a été dite grain d'orge, parce qu'elle est à peu près de la largeur de ce grain.
• 19Grain d'orge, ou toile, linge grain d'orge, de grain d'orge, à grain d'orge, toile, linge semé de points ressemblant à des grains d'orge. Grain d'orge, grain d'anis ou peau de poule, silésie dit grains fleuris, Tableau annexé aux lett. pat. 12 juillet 1790.

  On dit aussi futaine, broderie à grain d'orge.

• 20Gros grain, étoffe de soie très forte que l'on fabrique à Lyon.
• 21Grain de Zélim, poivre long de l'Inde.

  Grain de mûre, clavaire ponctuée (champignon).

  Grain d'avoine, grain d'orge, etc. nom de diverses coquilles.

• 22Pluie subite accompagnée de bourrasque. Il y a quatre mois de sécheresse absolue à Cayenne, au lieu que, dans l'intérieur du pays, la saison sèche ne dure que trois mois, et encore y pleut-il tous les jours par un orage assez violent qu'on appelle le grain de midi, Buffon, 7^e ép. nat. t. XII, p. 347.

  Terme de marine. Grain de vent, ou, simplement, grain, changement subit dans l'atmosphère accompagné de violents coups de vent.

  Nuages qui annoncent le grain. Grain noir. Grain blanc. Les grains les plus redoutés sont les grains blancs, surtout dans les parages de l'équateur.

  Veille au grain, sorte d'avertissement nautique (qui se disait autrefois : pare au grain) donné dans les temps où les grains sont menaçants.

  Fig. Veiller au grain, veiller à ses intérêts.

• 23Tout grain, sorte de vin de Bourgogne.