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Bière

Sommaire

  • Définitions du mot bière
  • Étymologie de « bière »
  • Phonétique de « bière »
  • Évolution historique de l’usage du mot « bière »
  • Citations contenant le mot « bière »
  • Images d'illustration du mot « bière »
  • Traductions du mot « bière »
  • Synonymes de « bière »

Définitions du mot « bière »

Trésor de la Langue Française informatisé

BIÈRE1, subst. fém.

BRASSERIE. Boisson alcoolisée obtenue par la fermentation d'un moût fabriqué avec du houblon et/ou, le plus souvent, du malt d'orge :
1. Robine, ayant encore trois doigts de bière dans sa chope, se contenta d'allonger une poignée de main. Le couple ne revint plus. Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 848.
2. Dans l'Ouganda, le millet, qui constitue en d'autres régions l'aliment principal, n'est cultivé que pour la bière qu'on en tire, ... R.-H. Lowie, Manuel d'anthropol. culturelle,1936, p. 47.
3. − Je boirais bien un autre demi, mais pas un panaché, un vrai demi de vraie bière. R. Queneau, Zazie dans le métro,1959, p. 67.
SYNT. Bière blonde, brune, mousseuse, à la pression; bière légère, petite bière; galopin, bock, demi, canette de bière; débit de bière; levure de bière.
PHARMACOPÉE. ,,Bière d'absinthe, antiscorbutique, de gingembre, d'iodure de fer`` (Deschamps d'Avallon, Compendium de pharm. pratique, 1868, p. 381); ,,bière laxative, de quinquina`` (Deschamps d'Avallon, Compendium de pharm. pratique, 1868, p. 382).
Loc. fam. fig. Ce n'est pas de la petite bière.
[En parlant d'un obj.] ,,Ce n'est pas une bagatelle`` (Hanse 1949).
[En parlant d'une pers.] Ce n'est pas le premier venu :
4. Là, se réunissait quotidiennement l'élite de ces jeunes gens qui se sont distingués depuis (...). Comme on le voit, ce n'était pas de la petite bière que l'on trouvait dans ce café des Mille et une Nuits. Villiers de l'Isle-Adam, Contes cruels,Les de Bienfilatre à de Banville, 1883, p. 9.
PRONONC. ET ORTH. − 1. Forme phon. : [bjε:ʀ] Enq. : /bjeʀ/. 2. Forme graph. − Ac. 1835 indique s.v. bière (boisson) : ,,quelques-uns écrivent bierre``. Darbois 1830 donne comme homon. : ,,bière, n.f., boisson de ce nom`` et ,,bierre, n.f., cercueil; on écrit aussi bière``.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1429 pot de bière (Lettre de rémission de Henri VI à un pêcheur, 25 mars dans Fr. mod., t. 23, p. 133). Terme d'orig. germ. qui au xves. évinça cervoise*, d'orig. gaul. Le mot nouveau correspondant à une techn. nouv. : la bière avec houblon (bière) tendait à supplanter la bière sans houblon (cervoise). Il est difficile d'établir si l'empr. a été fait au m.h.all. bier (Lexer30) ou au m.néerl. bier (Verdam), les bières allemandes semblant alors fort connues (FEW t. 15, 1, p. 104) et la brasserie ainsi que les cultures de houblon étant fort développées au Moy. Âge en Flandre et dans les Pays-Bas (Valkh., p. 61, Gesch., p. 14); l'infl. néerl. paraît cependant prépondérante.
BBG. − Behrens D. 1923, p. 57. − Dauzat (A.). Bière et brasserie, nouv. dat. Fr. mod. 1954, t. 22, p. 296. − Deghilage (G.). Brasseur. Fr. mod. 1955, t. 23, pp. 133-134. − Dubois (M.). Termes de brasserie. Fr. mod. 1955, t. 23, p. 133. − Gottsch. Redens. 1930, p. 196, 232. − Goug. Lang. pop. 1929, p. 173. − Goug. Mots t. 1 1962, p. 45. − Mat. Louis-Philippe 1951, p. 93. − Valkh. 1931, pp. 61-83; p. 155; pp. 172-173.

BIÈRE2, subst. fém.

A.− Vieilli. ,,Large planche, brancard, civière destinée au transport des morts et des blessés`` (Guérin 1892).
B.− Synon. de cercueil.Bière de pauvre, bière en plomb, mettre en bière :
1. Il découvrit une photographie de sa mère, toute jeune, seize ans peut-être, un petit visage rural, virginal et farouche. (...). Pour retrouver des traits pareils, aussi ronds, aussi lisses, il fallait se rappeler son visage d'avant la mise en bière et le terrifiant rajeunissement de la mort. Malègue, Augustin,t. 2, 1933, p. 372.
2. À cinq mètres de la boulangerie, de l'autre côté de la rue étroite, on mettait en bière les cadavres d'une maison éventrée, comme on le fait en ce moment dans chaque maison déchirée de Madrid. Malraux, L'Espoir,1937, p. 755.
SYNT. Bière de chêne, de sapin; clouer, fermer, porter, transporter la bière.
PRONONC. ET ORTH. − Cf. bière1.
ÉTYMOL. ET HIST. − a) xies. « brancard pour porter les morts » (Raschi, Gloses, 109 dans Levy Trésor, p. 39b); ca 1100 « brancard » (Roland, éd. Bédier, 1748) − fin xves., D'Auton, Chron. dans Gdf.; encore attesté dans les dial. de la moitié est de la France (FEW t. 15, 1, p. 93); b) fin xiies. « cercueil » (Girbert de Metz, p. 495 dans Gdf. Compl.). Empr. à l'a. b. frq. *bëra « civière » (Horn dans Z. fr. Spr. Lit., t. 29, 2, p. 85; Gam. Rom.2t. 1, p. 356), cf. all. Bahre « civière ». La civière − planche sur laquelle on portait le mort −, lui était fréquemment laissée comme couche; le même mot désigna par la suite le cercueil de bois, sépulture des gens simples, opposé au sarcophage, sépulture des plus fortunés (FEW t. 15, 1, p. 94).
STAT. − Bière1 et 2. Fréq. abs. littér. : 1 141. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 1 191, b) 2 675; xxes. : a) 1 788, b) 1 327.

Wiktionnaire

Nom commun 1

bière \bjɛʁ\ féminin

  1. Boisson alcoolique fabriquée à partir des parties glucidiques de végétaux, et d’eau, et soumise à fermentation.
    • La bière, fabriquée avec les bourgeons de sapins, faisait, en gelant, éclater les barils. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
    • On emploie quelquefois d’autres grains ; ainsi la bière de Louvain, en Belgique, doit son goût particulier à l’avoine ; mais l’orge est le plus généralement préférée à cause de son prix peu élevé. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 138)
    • L’hydromel était antérieur au cidre, dont on ne fit emploi qu’assez tard en Gaule alors que la bière y était répandue depuis longtemps ; […]. — (François-Xavier Masson, Annales ardennaises, ou Histoire des lieux qui forment le département des Ardennes et des contrées voisines, Mézières : imprimerie Lelaurin, 1861, page 54)
    • Au XVIe siècle encore, chez nos voisins la bière était la boisson du peuple et des domestiques « comme moins chère et plus commune » (Traité du Sidre, par Paulmier, 1573), et le cidre la boisson de luxe réservée aux maîtres. Nous avons vu qu'il en était tout différemment dans le Bas-Maine, à cette époque où le vin était appelé « Monsieur », et le cidre « Gilles du Pommain, breuvage de maczons ». — (A. Angot, Le cidre, son introduction dans le pays de Laval, 1889.)
    • Un peu plus loin, nous abordons pour boire un coup de masanga. Le masanga est une bière dont la base est la canne à sucre. Cette boisson est excellente quand elle est fraîche, mais ne se conserve pas. Au reste, dans les endroits où on la fabrique, on peut, chaque jour, s'en procurer de la nouvelle. — (Alexis-Marie Gochet, La barbarie africaine et les missions catholiques dans l'Afrique équatoriale: contenant particulièrement les actes des martyrs nègres de l'Ouganda, Paris : Procure Générale, 1891, page 175)
    • Depuis toujours, la bière a été associée au sexe, ainsi qu’en témoignent les représentations sumériennes, selon Swinnen et Briski.— (Emmanuel Garessus, L’histoire de la bière raconte celle du monde, des conquêtes et des impôts, Le Temps, 18 septembre 2017)
  2. (En particulier) Boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d’eau.
    • On me permettra de dire ici tout de suite […], que les bières strasbourgeoises, contrairement à un bruit que l’on fait courir, n’ont pas dégénéré. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
    • Le dimanche nous avions chacun un cruchon de bière fraîche ; je connus ce que c’est que la bière fraîche. — (Alain, Souvenirs de guerre, page 171, Hartmann, 1937)
    • La plus ancienne loi sur l’alimentation encore en vigueur concerne la bière. Il s’agit du Reinheitsgebot bavarois de 1516. Ce règlement définit le contenu de la bière à travers ses quatre éléments (eau, levure, houblon, orge).— (Emmanuel Garessus, L’histoire de la bière raconte celle du monde, des conquêtes et des impôts, Le Temps, 18 septembre 2017)

Nom commun 2

bière \bjɛʁ\ féminin

  1. Cercueil, grande boite dans laquelle on place le corps d’un défunt.
    • Devant cet autel était une bière, à chaque côté de laquelle trois prêtres agenouillés, leur rosaire à la main, disaient des prières à demi-voix […]. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    • […] et je m’assis, rêvant à quoi ? à cette pauvre reine que j’avais vue si belle,[…], et qui, à cette heure, la tête séparée du corps, dormait dans la bière des pauvres, elle qui avait dormi sous les lambris dorés des Tuileries, de Versailles et de Saint-Cloud. — (Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes,)
    • En Espagne, la croix du drap des morts n’est pas blanche comme en France, mais d’un jaune soufre tout aussi lugubre. On ne se sert pas, pour les emporter, d’un corbillard, mais d’une bière à bras. — (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)
    • Dans l’excavation, […], on descendit les misérables bières de sapin, on les rangea l’une près de l’autre puis, […], les fossoyeurs saisirent leurs pelles et comblèrent la tranchée. — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
    • La bière enfermerait son image dernière, celle d’un soldat tombé devant l’ennemi. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
    • (Figuré)Demandez à ce marchand de chair humaine ce que c’est que la propriété : il vous dira, en vous montrant cette longue bière, qu’il appelle un navire, où il a encaissé et ferré des hommes qui paraissent vivants : Voilà mes propriétés, je les ai achetées tant par tête. — (Robespierre, Propositions d’articles additionnels à la déclaration des Droits de l’Homme et du citoyen, le 24 avril 1793 à la Convention)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

BIÈRE. n. f.
Boisson fermentée qui se fait avec du blé ou de l'orge et du houblon ou d'autres plantes aromatiques. Double bière. Bière forte. Petite bière. Bière blanche. Bière blonde. Bière brune. Bière nouvelle. Bière mousseuse. Une bouteille de bière. Un verre de bière. Faire de la bière. Brasser de la bière. Brasseur de bière. Levure de bière. Bière de mars, Bière brassée dans le mois de mars. Fam., fig. et pop., Ce n'est pas de la petite bière, Ce n'est pas une bagatelle.

Littré (1872-1877)

BIÈRE (biê-r'. Quelques-uns écrivent bierre, dit l'Académie) s. f.
  • Boisson fermentée faite avec le houblon et les graines céréales, particulièrement avec l'orge. Bière de mars, bière brassée en mars. Double bière, bière forte, petite bière, ce sont diverses sortes de bières, selon la quantité d'alcool qui s'est développée par la fermentation ; la petite bière est celle qui en contient le moins.

    Fig. Ce n'est pas de la petite bière, ce n'est pas peu de chose.

    C'est une enseigne à bière, se dit d'un tableau, d'un portrait très mal peint.

HISTORIQUE

XVIe s. La biere est une boisson faite avec des grains ; diversement nommée, selon les païs et les langues, chacun aiant sa particuliere appellation, comme Medon, Guttale, Cervoise, Queute, Alle, et semblables, usitées en Lorraine, Angleterre, Escosse, Flandres, Allemaigne, Pologne, Boheme, Dannemarch, Moscovie et autres nations septentrionales…, De Serres, 251.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « bière »

Ital. birra ; d'un mot aussi bien germanique que celtique : angl. saxon, beor ; anc. scandin. bior ; anc. haut-allem. pior ; allem. mod. Bier ; gaél. beôir ; bas-bret. biorc'h.

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(Nom 1) Du néerlandais bier dérivant soit du latin vulgaire biber (« boisson ») soit du germanique *beuza (« effervescence ») qui, à partir du XVe siècle, a supplanté cervoise, d’origine gauloise.
(Nom 2) Du vieux-francique bera apparenté à l’allemand Bahre (« civière ») ou à l’anglais bier (« catafalque »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « bière »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
bière bjɛr

Évolution historique de l’usage du mot « bière »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « bière »

  • Bien évidement Carslberg ne s’est pas contenté de redorer l’endroit, la marque danoise est aussi venue avec ses nouvelles bières  : la Carlsberg Unfiltered et la Carlsberg 1883. Lyon CityCrunch, 4 bonnes raisons de tester la terrasse du Sucre avec Carlsberg
  • Du 9 au 22 juin, c'est la foire à la bière chez Carrefour. Grâce à un tract dédié aux allures de guide, l'enseigne d'hypers met en avant une centaine de références en provenance de brasseries françaises, belges et internationales. Décryptage.  , Carrefour inaugure sa foire à la bière / Bières et cidres - Rayon Boissons
  • Des badges de soutien sont en vente. Une bière, baptisée La Décrocheuse, a même été brassée pour leur venir en aide. , Environnement | Procès des décrocheurs de portrait : un important soutien public
  • En raison de la fermeture des usines pour cause de coronavirus, les files d’attente se sont allongées devant les quelques magasins qui vendaient encore de la bière. Un vrai problème alors que la pandémie ne décline pas. Franceinfo, Coronavirus : le Mexique en proie à la pénurie de bière
  • La différence entre une bière et un chasseur, c’est que la bière, ils la font sans alcool... De Laurent Ruquier / Vu à la radio
  • Il est possible de boire un café dans un café, il est envisageable de boire de l'eau dans l'eau, il est souvent trop tard pour boire une bière dans une bière. De Philippe Geluck / Extrait de "Le chat a encore frappé"
  • Un pays n’existe pas s’il ne possède pas sa bière et une compagnie aérienne. Eventuellement, il est bien qu’il possède également une équipe de football et l’arme nucléaire mais ce qui compte surtout c’est la bière. De Frank Zappa
  • Je travaille jusqu'à bière heure. De Stephen King
  • Une pinte de bière est un mets de roi. De William Shakespeare
  • Le rire est à l'homme ce que la bière est à la pression. De Alphonse Allais
  • La bière, à l'inverse du vin, n'a pas besoin de soleil pour mûrir: la lune lui suffit amplement... De Jacques Josse / Extrait de "Les buveurs de bière"
  • La bière est la preuve indéniable que Dieu nous aime et veut nous voir heureux. De Benjamin Franklin
  • Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression. De Alphonse Allais
  • La soif du coeur ne s'apaise pas avec une seule bière. De Professeur Choron
  • L'avoine fait le cheval, la bière le héros, et l'or le gentilhomme. De Proverbe tchèque
  • Si vous n'aimez pas les cercueils, on vous fera monter de la bière. De Pierre Dac / Signé Furax : le boudin sacré
  • Stéphane Lobjois s’apprête à commercialiser ses premières bières brassées à quelques centaines de mètres de la cathédrale. Rencontre. Courrier picard, Vous pourrez bientôt goûter une bière «made in» Laon
  • De quoi redécouvrir Lille, ses alentours et la bière. Une offre née du confinement et qui va notamment permettre à l’agence de pouvoir continuer à organiser des événements en respectant les mesures sanitaires imposées. La Voix du Nord, Lille : l’Échappée Bière lance la « Dolce Visa » pour encourager autrement le tourisme brassicole
  • Eric Lecointre et Pierre-Alfred Letellier étaient confiants. Ils réunissaient un bon concept, de la qualité, un prix correct : tout pour réussir dans le milieu de la bière artisanale. , La brasserie La Cotentine s'agrandit pour produire encore plus de bière artisanale | La Presse de la Manche
  • Moins d’un an après son installation dans la cité médiévale, Stéphane Lobjois s’apprête à commercialiser ses premières bières brassées à quelques centaines de mètres de la cathédrale. Journal L'Union abonné, Une bière brassée dans la cité médiévale laonnoise
  • À tel point qu’aujourd’hui, le goût prime sur la culture bière et il est de plus en plus fréquent de voir des « styles » de bières mélangeant d’autres nom de styles pour définir un profil gustatif, bien avant un contexte historique. La Voix de l’Est, Style = Goût | Bière | Le Mag | La Voix de l’Est - Granby
  • Du 3 juillet au 30 août, L’Echappée Bière, Culture B et Lille Grand Palais organisent une grande exposition sur la bière. Au programme, un circuit de découverte de 5000 ans d’histoire de la bière, articulé autour d’espaces d’expositions, d’expériences ludiques et immersives, d’ateliers sensoriels, de dégustations et d’un programme d’animations sur tout l’été. TendanceHotellerie , Bière Expérience – Lille 2020 : Une cité de la bière éphémère cet été à Lille Grand Palais !   -  TendanceHotellerie
  • C’est ce patrimoine et ce savoir-faire que proposent de partager les brasseurs en accompagnant le public sur leur site de production : découvrir les différentes variétés de houblon, les couleurs du malt, les techniques de fermentation, les meilleurs accords de leurs bières avec les produits de leur terroir. , 104 bières bretonnes référencées sur un site Internet qui recense les brasseries de France | Le Journal de Vitré
  • Il y a six ans, le costaricien Maty Cornelius a imaginé une bière magique. Il était tombé amoureux des pages du livre Pedro Páramo de Juan Rulfo et il a commencé à marcher dans les rues de Comala à la recherche d’inspiration. C’est ainsi que le maître de Cervecería Colima a créé le Páramo, une bière Pale brillante et cuivrée avec une touche mystique qui invoque les voix, les murmures et les âmes qui habitent ce qui pour beaucoup est l’expression maximale du roman mexicain. Breakingnews.fr, Páramo Cien, la bière inspirée de Juan Rulfo
  • « C’est une très bonne reprise. Dès la réouverture, les clients étaient au rendez-vous », affirme Fabien Santener, gérant de la brasserie des Quatre Pays à Hirtzbach. La belle météo de mai et juin a sans doute pesé dans la balance. Mais pas que. Bio, locale et artisanale, qu’elle soit blonde, blanche, ambrée, la bière des Quatre Pays plaît. , Economie | [Vidéo] Ça mousse fort pour la bière des Quatre Pays
  • Brasseurs de France lance le site bière-tourisme.fr , Une cité de la bière éphémère cet été à Lille / Bières et cidres - Rayon Boissons
  • Si les États-Unis approuvent de nouvelles taxes sur la bière en provenance d'Europe, ce secteur en subira des conséquences catastrophiques, a déclaré à Sputnik le secrétaire général de l'Association européenne des brasseurs Pierre-Olivier Bergeron. , La bière européenne en péril après de nouvelles menaces US - Sputnik France
  • Alors qu'il avait eu la gueule de bois en fêtant à la bière son sacre sur le dernier Tour de France, Egan Bernal a dévoilé sur les réseaux sociaux sa manière très particulière d'ouvrir les bouteilles. Orange Sports, Ineos : Bernal ne lâche pas la bière
  • Lidl frappe fort sur les foires à la bière , Leclerc lance sa foire à la bière / Bières et cidres - Rayon Boissons
  • « Cette bière, c'est une histoire d'amour avant d'être une histoire commerciale! » Pap's biere, brasseur à Saint-Aubin-en-Bray, et Salut les abeilles, apiculteur de Cuigy-en-Bray, ont donné naissance à une bière au miel bien de chez eux. Derrière ces entreprises, Rémy Juquel, le brasseur, et Thomas Beaunis, Monsieur Miel. Ils ont lancé ce projet en plein confinement, et leur breuvage est commercialisé à compter de cette semaine. leparisien.fr, Une bière au miel made in Pays de Bray - Le Parisien
  • Brassée au sein des anciens abattoirs du port, la Saint-Joseph se décompose en cinq recettes, toutes « inventées » par le brasseur de 35 ans. Elles donnent notamment naissance à une bière IPA (India pale ale), une bière triple ou une American pale ale, plutôt dédiée à la vente en pression. , La "Saint-Joseph", bière brassée au Havre abreuvera bientôt bars et commerces | 76actu
  • Située à Newtown, en Nouvelle-Galles du Sud (Australie) la brasserie Young Henrys a décidé de prendre les choses en main. En effet, cette société propose désormais une bière à base d’algues. Selon les responsables, les algues absorbent le CO2 et produisent une quantité d’oxygène importante. Fort d’un partenariat avec l’Université technologique de Sydney (UTS), la brasserie Young Henrys estime qu’un sac de 400 litres de bière à base d’algues peut produire autant d’oxygène qu’un hectare de bush australien. Sciencepost, Une brasserie australienne a élaboré une bière écologique à base d'algues !
  • Quand on a la trentaine, ingénieur en travaux publics, on peut se dire qu’on a la vie et la carrière assurée. Mais quand on est passionné par la bière et qu’on veut vivre cette passion à fond, on change de cap. C’est ce que vient de faire Adrien Stoldick en se lançant dans un projet un peu fou qui vient de voir le jour après trois ans d’études et de travaux. ladepeche.fr, Soual. Tarn : un jeune ingénieur lance sa bière "à la gauloise" - ladepeche.fr
  • A l’image du vin, jus du raisin frais fermenté composé à 88 % d’eau végétale, la bière est d’abord une boisson de table. Produit depuis la nuit des temps partout là où l’on cultivait les céréales, non seulement le jus de l’orge malté se trouvait en situation de monopole lorsque la vigne et le pommier ne donnaient pas, mais il gardait toute sa place là où le vin et le cidre coulaient à flots. En France, jusque dans les années 1960, pas un canton n’ayant une brasserie produisant sa bière. Ainsi la tradition brassicole s’est-elle enracinée dans le monde entier. Hormis en Europe du Nord et de l’Est, en Chine et au Japon, la bière n’est que rarement associée à l’acte alimentaire, sinon consommée surtout pour ses capacités désaltérantes, apéritives ou rafraîchissantes. Marianne, Mousse et gastronomie : quand la bière passe à table
  • 300 bouteilles vendues en quelques heures. Pour sa première commercialisation, la Bidule a fait sensation ce samedi à Neuville-sur-Oise. « Elle est bonne, douce, légère… J'ai un petit coup de cœur pour celle au miel », lance Chloé en découvrant cette bière conçue à Cergy-Pontoise. Car le concept initial était de concevoir et présenter une boisson locale et antigaspillage pour l'EcoFest. D'où le nom Bidule, qui signifie bière durable et locale de l'EcoFest, le festival écolo lancé en 2019 à Cergy et dont l'édition 2020, qui aurait dû se tenir ce week-end du 6 et 7 juin, a été annulée à cause du coronavirus. Ce qui n'a pas empêché le projet de voir le jour. leparisien.fr, La Bidule, la bière made in Cergy-Pontoise - Le Parisien
  • Pour ça, Guillaume Melin a mis toutes les chances de son côté. Il a investi une grange, qu’il a rénovée pour y installer ses trois fermenteurs. « J’ai préféré le format de bière 75 cl qui demande moins de manutentions. Tout est fait à la main », explique Guillaume Melin, qui prévoit de brasser 1 500 à 2 000 litres par mois. , Cigné : première cuvée de Guibs beer pour Guillaume Melin | Le Courrier de la Mayenne
  • Le Big custom garage (Montauroux) et ses voitures américaines étaient au lancement vendredi soir de la bière blonde "US 101" de l’Azuréenne, aux goûts venus d’Outre-Atlantique, mais brassée à Grasse. Photo Patrice Lapoirie Nice-Matin, Local plus grand, remise de 10% sur la carte, nouvelle bière... La brasserie L’Azuréenne présente ses nouveautés travaillées pendant le confinement - Nice-Matin
  • Chez Ice Breaker, on n'a pas peur d'expérimenter, quitte à se lancer dans une fabrication assez technique. « Pour la Nothing, nous ajoutons au brassin un concentré de chocolatine, après avoir fait cuire puis sécher la viennoiserie pour la dégraisser. » Le résultat a surpris Jean-Patrick, l'un des premiers à la goûter. « Au nez, on reconnaît la viennoiserie qui sort du four, au goût le sucre apporte un côté onctueux, on sent le malt grillé. C'est ce que j'appelle une bière de dessert ! » leparisien.fr, Une bière à la chocolatine à Toulouse ! - Le Parisien
  • Pour venir en aide aux brasseurs qui ont un stock conséquent de bières en fût, Jean Bouteille vend à chaque bar qui le souhaite une mini-station. "Qu’ils soient brasseurs ou gérants d’un bar, ces derniers peuvent commander directement la mini-station sur notre site. La mini-station arrive ensuite à l’adresse indiquée, et se monte à l’aide d’un kit d’installation, explique Manon Carpentier, chargée de communication chez Jean Bouteille à ID. Barmans et brasseurs peuvent ensuite utiliser leurs propres bouteilles s’ils ont un pack de bouteilles adaptées à notre fontaine, ou alors commander directement les nôtres." Une fois toutes ces étapes réalisées, il ne reste plus qu’à brancher la fontaine au fût afin d’embouteiller directement les bières et les vendre à emporter. , Consommer sa bière en mode zéro déchet, c'est possible
  • Bières : Le Parlement inscrit la bière au patrimoine culturel national , Brasseurs de France lance le site bière-tourisme.fr / Bières et cidres - Rayon Boissons
  • Ce vendredi matin, jour de marché, la brasserie Motte-Cordonnier a enfin levé le voile sur sa dernière née des bières armentiéroises : l’Émile. Une mousse à triple fermentation, plus maltée que la René, blonde légère, et qui doit son (pré)nom à un ouvrier brassicole aux cinquante ans de carrière dans le château industriel. La Voix du Nord, Armentières : Émile, la nouvelle bière de caractère de la brasserie Motte-Cordonnier
  • La bière de St Wandrille est pour le coup une 100 % française. A mi-chemin entre la bière ambrée et la bière blonde, elle est produite uniquement avec du houblon et des céréales cultivées en France. Divine Box, qui propose des box composées de produits monastiques, a déjà enregistré plus de 2000 précommandes. « L’abbaye de Saint-Wandrille est la seule abbaye en France où les moines brassent vraiment tout de A à Z. Gardez les « bières d’abbayes » de supermarché pour un peu plus tard, et savourez enfin des bières réellement brassées par des moines, dans le silence et la prière d’une abbaye française. Cocorico ! » rappelle le site en ligne. Radio Notre Dame, Avec les moines de St Wandrille : « Apportez votre bière à l’édifice » – Radio Notre Dame
  • Bien que les «déménagés» iront vers une simplicité bienvenue grâce aux prêts-à-boire et à la bière (on vous comprend, coordonner un déménagement est déjà assez difficile comme cela!), je m’adresse ici aux ami(e)s et à la famille qui viendront vous prêter main-forte.  Le Soleil, La recette de Monsieur Cocktail: pas le temps, je déménage | Monsieur Cocktail | Le Mag | Le Soleil - Québec
  • La bière contient des bulles qui peuvent distendre l’appareil digestif. Et les alcools contiennent du sucre qui peuvent favoriser une fermentation intestinale. Le Tribunal Du Net, 15 aliments qu'il vaut mieux éviter si vous avez le pet facile ! On dit ça pour vous...
  • La brasserie est la création de deux jeunes entrepreneurs rouennais, Clément Yvelin et Fabien Soubrier. Si tous les deux sont multitâches, Clément est plus spécifiquement brasseur et Fabien en charge de la partie commerciale. Pour eux, la bière artisanale a d’abord été une passion personnelle. À domicile, ils ont commencé à tester leurs propres recettes, se prenant au jeu de façon de plus en plus sérieuse, au fil du temps. Cela, jusqu’à en faire leur projet professionnel. Après deux ans de gestation, à constituer la société, à se plonger dans le monde de l’entrepreunariat, à trouver et réaménager un local, à élaborer des recettes etc, la commercialisation a démarré en ce drôle de printemps 2020. , Une nouvelle bière artisanale brassée dans l'agglo de Rouen, aux saveurs anglo-saxonnes | 76actu
  • Le jeu de piste « La Bière du Capitole » à Toulouse est de retour, après trois mois d’arrêt. Le concept est toujours le même: visiter Toulouse, son patrimoine, et découvrir des bières locales et artisanales. De quoi apprendre et s’amuser en même temps. , Toulouse. Le jeu de piste où l'on déguste des bières, en découvrant le centre-ville, est de retour | Actu Toulouse
  • Trois Rhodaniens ont créé fin mai un site Web marchand de bières artisanales. Vingt et un brasseurs régionaux dont des Ligériens tels que la brasserie du Pilat ou encore Notes en bulles y sont référencés. L'Essor Loire, Beer 50 veut démocratiser la bière artisanale
  • 15 bières pression seront proposées à l’ouverture du bar. Kevin Bosch en sera le gérant. Le Phare Dunkerquois, Commerce à Dunkerque : le Bellenaert café espère ouvrir dès juillet
  • Cette année, la Baboon a pris la présidence de la Brassicomtoise, l’association qui regroupe les brasseries de Franche-Comté. Romain Branger et Julien Maillot, les deux gérants passionnés, souhaitent toujours aller de l’avant, faire connaître leurs produits et découvrir ceux des autres. C’est ainsi que cette année, pour la première fois, ils participent à « La Commune », une bière préparée par une vingtaine de brasseurs, autour d’une même recette. , Consommation | La Baboon, bière 100 % franc-comtoise qui monte
  • Voici quelques bières que vous pouvez retrouver durant la foire à la bière LIDL : Magazine de l'économie, Foire à la bière LIDL : une sélection de bières françaises sur lidl.fr ! - Mag Eco.
  • La bière fait sans doute partie de ces symboles qui rassemblent une bonne partie des Belges. Logique, donc, de voir essaimer dans le pays de petites brasseries tenues par des passionnés. Et pour garantir des produits de bonne qualité tout en soutenant la vie locale, le modèle de la coopérative a de nombreux avantages. Le Soir Plus, Les coopératives, l’autre économie – Une bière, oui, mais bio et coopérative - Le Soir Plus
  • Jusqu’au 27 juin, les magasins U organisent une foire à la bière d’ampleur. Au programme une centaine de références, dont une majorité de recettes françaises et belges. Les grands formats et les coffrets sont également à l’honneur. Rayon Boissons décrypte l’opération. , Système U fait sa foire à la bière / Bières et cidres - Rayon Boissons
  • Marché mondial Distributeurs de bière pression qui permet au consommateur d’évaluer la demande à long terme et d’estimer des implémentations particulières. La croissance croissante qui est vraiment attendue en fonction de l’analyse donne des informations complètes sur le marché mondial Distributeurs de bière pression. Les moteurs et les contraintes se préparent après toute la prise de conscience de la croissance de l’industrie mondiale Distributeurs de bière pression. boursomaniac, Aperçu du marché des distributeurs de bière en projet, axé sur les principales tendances jusqu'en 2029 - boursomaniac
  • Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien. , Orbital - NEIPA (Page 1) — Bières françaises — Forum Bière
  • Le Syndicat National des Brasseurs Indépendants a obtenu gain de cause. Son amendement pour l’étiquetage obligatoire de l’origine des bières a été retenu dans la loi Egalim. , L’étiquetage de l’origine s’impose sur les bières / Vie des IAA - Process Alimentaire
  • La bière n'a pas pris l'eau. Preuve en est les ventes de bière qui ont explosé depuis deux mois et demi dans deux brasseries de l'Audomarois : la Goudale, cette brasserie basée à Arques près de Saint-Omer ainsi que la brasserie de Saint-Omer qui appartiennent toutes deux à André Pecqueur. France Bleu, La relance éco : les ventes de la Goudale et de la bière de Saint-Omer explosent depuis deux mois et demi
  • La microbrasserie alsacienne Radwulf, située à Vieux-Ferrette (Haut-Rhin), vient de remporter une médaille d'or au concours organisé par le musée français de la brasserie. La recette du succès ? Une bière vieille de 1.000 ans, la Gose, où Raoul Zimmermann a rajouté son grain de sel. Et de folie. France 3 Grand Est, Haut-Rhin : Raoul Zimmerman, le foutraque du brassage, remporte une médaille d'or avec une bière vieille de 1.000 ans
  • Le Syndicat National des Brasseurs Indépendants qui représentent aujourd’hui les intérêts de 1 800 brasseurs indépendants en la personne de Jean-François Drouin, président du SNBi, savoure «avec beaucoup de bonheur et d’émotion» l’adoption à l’unanimité de l’amendement SNBi qui «permettra aux consommateurs de déguster des bières tout en étant parfaitement informés sur leur origine et qui mettra en avant le … Agro Media, La mention de l’origine des bières devient obligatoire sur toutes les étiquettes | Agro Media
  • Une nouvelle piste à explorer donc. On ignore cependant à quoi correspondent vraiment ces doses quotidiennes administrées sous forme de compléments alimentaires. Autrement dit, quelle quantité de bière serait nécessaire pour atteindre ces effets. Restons donc raisonnable avec la petite mousse ;-) Femme Actuelle, Boire de la bière pour se protéger d'Alzheimer ? : Femme Actuelle Le MAG
  • Pour le remercier d’avoir ramassé ses poubelles pendant le confinement, un riverain lui avait offert de la bière. Licencié, l’homme s’est suicidé vendredi. Sa famille annonce qu’elle va déposer plainte. Le Figaro.fr, Calvados: suicide d’un éboueur licencié pour avoir bu deux bières pendant son service
  • La mention du nom, ainsi que l’adresse du producteur, deviennent obligatoires sur l’étiquetage des bières produites en France. Jusqu'ici, aucune réglementation n'obligeait les producteurs à indiquer le lieu de brassage de la bière. Comme l'avait précisé Élisabeth Pierre, zythologue, à Business Insider France, "ce n'est pas parce qu'une bière est estampillée locale qu'elle est forcément faite dans cette région, il peut y avoir un flou sur l'origine de la production". Cette nouvelle mesure devrait donc apporter un véritable éclaircissement pour le consommateur. Business Insider France, Miel, bière, fromage... Voici ce qui va changer sur l'étiquette de ces produits
  • La bière, c'est toute une religion ! Et à Nice, un spot a réussi à suffisamment sublimer cet art pour devenir l'un des meilleurs spécialistes de France. Il se trouve sur le Vieux-Port et est déjà bien connu des Niçois... Le Bonbon, Un bar niçois classé parmi les meilleurs bars à bière de France
  • Le style de bière le plus consommé dans le monde est encore aujourd’hui la pilsner. Blonde, claire, limpide, rafraichissante, sèche : la pilsner reste pour la très grande majorité des buveurs de la planète le produit de choix pour se désaltérer. Ce créneau dominé par les géants de l’industrie brassicole mondiale est également visité par des microbrasseries. La pilsner de microbrasserie est une porte d’entrée intéressante pour un buveur conventionnel. Elle permet de retrouver le goût typique de sa bière commerciale favorite tout en consommant un produit local qui ne soit pas déroutant.  Salut Bonjour, Bières parfaites pour la fête des Pères | Salut Bonjour
  • « J'ai profité d'un licenciement économique pour lancer ma petite affaire, seul » raconte Philippe Converset, ancien concepteur d'application pour smartphone. Il s'est converti à la fabrication de la bière après avoir reçu un simple kit comme cadeau d'anniversaire. « J'étais motivé et plein d'envie, glisse-t-il. Mais à dire vrai, je me suis vite aperçu qu'il me manquait l'expérience… » leparisien.fr, Nanterre : ils installent leur brasserie dans l’ancienne grange à grains - Le Parisien
  • Le Beer District est destiné aux fans de bières, mais pas que. " Nous avons au moins une bière qui vous plaira, même si vous pensez ne pas l’aimer !", telle est la promesse du bar biterrois. Ici, les seize tirages pressions sont remplacés toutes les semaines. Vous pourrez y déguster des bières du monde entier, tout en jouant au billard ou aux fléchettes. Jusqu’à ce dimanche 28 juin, à l’occasion de la Fête nationale du Québec, bières canadiennes, poutine, bagels et whisky à l’érable sont à l’honneur. Pour le 14 juillet, la carte sera entièrement composée de bières françaises et locales. Un marquage au sol et du gel ont été installés dans le bar, ouvert sept jours sur sept, de 18 h à 1 h. midilibre.fr, Soirées estivales : cinq bons plans pour faire la fête en Biterrois - midilibre.fr
  • Avec une production de 1 200 bouteilles tous les deux mois, Charles-Alexandre Auvray écoule sa gamme « par la vente directe tous les vendredis soir à la brasserie. Avec le confinement, j'ai proposé du Drive et des livraisons sur un rayon de 70 km que je vais certainement poursuivre. Je suis présent le samedi matin sur le marché de Verneuil-sur-Avre et pendant les vacances scolaires au marché artisanal du Center Parcs. Et puis, on trouve les bières dans des épiceries fines ». leparisien.fr, Dans l’Eure, la brasserie Boujou décroche l’argent - Le Parisien
  • Cet automobiliste qui a pris le volant pour rentrer chez lui, comme il le justifie, avait consommé trois bières le matin avant de rejoindre son patron à Pertuis. Là, il a ensuite bu "une autre bière à l'apéritif, un demi-litre de vin rosé et un digestif" au repas de midi avant de poursuivre l'après-midi en s'avalant "quatre bières dans un bar". LaProvence.com, Faits divers - Justice | Pertuis : la vie d'une famille brisée le maçon alcoolique condamné | La Provence
  • La Poudre jaune | Lagabière, sure houblonnée, 3,5% (en épicerie) Radio-Canada, Suggestions pour agrémenter le déménagement | C'est encore mieux l'après-midi
  • En quelques années, L’Échappée bière, agence d’événementiel créée en 2013, a positionné Lille comme capitale de la bière. Cet été, elle propose Dolce visa Hauts-de-France. « Le tourisme brassicole dans la région est devenu une réalité et suscite beaucoup d’intérêt, explique Aurélie Baguet, cofondatrice de l’agence. On propose entre autres Lille côté bière, un parcours à travers la ville avec un audioguide gratuit à télécharger sur téléphone. C’est une visite commentée en toute liberté, avec la possibilité d’entrer ou pas dans un bar à bières, une microbrasserie, une cave… » Démarche plus en... Le Point, Lille, fier bastion du houblon - Le Point
  • Pour la première fois en 10 ans, la vente de bière dans l'horeca a légèrement augmenté en Belgique, de 1,3% en 2019 par rapport à 2018. Les brasseurs belges n'ont cependant pas fanfaronné longtemps puisque, cette année, les cafés et restaurants n'ont rouvert que le 8 juin après près de trois mois de fermeture en raison de la crise du coronavirus. Sur les cinq premiers mois de 2020, la consommation de bière en Belgique a d'ailleurs baissé de 30%, selon les dernières estimations fournies par la fédération des Brasseurs. Dans le détail, le secteur observe une baisse dans l'horeca de 56% et de 6% dans la grande distribution. "Il est difficile d'estimer à ce stade-ci l'impact total pour 2020 mais il est clair que la baisse de nos volumes et de notre chiffre d'affaires sera sans précédent depuis la Deuxième Guerre mondiale", a commenté Jean-Louis Van de Perre, président des Brasseurs belges. , L'horeca a connu une première en dix ans avant la crise du coronavirus - La Libre
  • Répartissez cette salade sur des assiettes de service, ajoutez les chips de légumes en éventail et saupoudrez de levure de bière, Magazine Gastronomie et Vins | Recette santé : la salade de mâche aux chips de légumes séchés
  • Le 4 octobre, le Chogu Cultural Tianguis fête ses 40 ans; effectuer un pachanga au plus fort du nombre d’années dans le rôle, le rock et la culture, c’est difficile; la meilleure célébration serait qu’à cette date, il soit déjà bien installé et se remette de la crise et, surtout, bénéficiant de la présence de tous les peupliers et d’une plus grande fréquentation des visiteurs dans le but de soulager les locataires qui, dans ces Moments, les hérissons marchent à cause des presque trois mois sans vendre parce qu’on sait quoi. D’autres espaces liés aux Tianguis del Chopo qui traversent à un mauvais moment sont multiples. Parlons d’abord du Flying Circus: le 15 juillet, il aura 22 ans et il le célébrera en offrant des t-shirts et en élaborant des plans – comme vendre la bière artisanale qui y est fabriquée – pour survivre à cette crise; Un autre espace intime, le Multiforo Alicia, a également besoin du soutien du groupe pour survivre; Los Alicios attend un public très public dans ses concerts, conférences et présentations à venir et, surtout, pour la célébration de son 25e anniversaire le 1er décembre. Là où il y avait une célébration – virtuelle, bien sûr – c’était au Faro de Oriente, qui a atteint ses 20 ans avec une étiquette de ligne; Liber Terán et Ritmozon étaient en charge de la clôture de la soirée / concert. Mais, aujourd’hui, le campus de Farero a l’air solitaire, manque de murmures, de cris, de musique; ces sons générés par les étudiants, les ateliers, les travailleurs et les administrateurs. Mais le poète Zacarías de Onda l’a déjà dit: il n’y a pas de mal qui ne vienne pour de bon. Breakingnews.fr, La Jornada: Dans le peuplier
  • Le 5 juin dernier, Stéphano Patry, 46 ans, s'est donné la mort dans le garage de ses parents avec un fusil de chasse, en tenue de travail, sa lettre de licenciement, reçue la veille, à ses pieds. Son employeur, l'entreprise Coved, spécialisée dans la collecte des déchets, lui reprochait d'avoir consommé de la bière pendant ses heures de travail... En conséquence de quoi, vendredi 19 juin, des salariés de la Coved ont bloqué l'accès à deux centres de tri près de Caen pour protester contre la dégradation de leurs conditions de travail, deux semaines après le suicide de leur collègue. LCI, Le suicide d'un éboueur, licencié pour avoir bu deux bières, provoque une grève | LCI
  • Le Dam’s, bar à bière de la place Sathonay qui distille ses bières et pizzas à toute heure de la journée, vient d’avoir un petit frère : le Dam’s garden. Les deux établissements étant mitoyens, on aurait pensé qu’il aurait été tout aussi intéressant pour les propriétaires d’agrandir le bar existant. Et bien non ! Dans ce… Tribune de Lyon, Où boire un verre : Dam’s garden - Tribune de Lyon
  • Ronde en bouche, désaltérante et d'une grande fraîcheur, la bière artisanale est brassée traditionnellement par infusion. Un peu amère, elle saura vous séduire avec ses notes de céréales uniques et sa mousse légère. La bière blonde est brassée exclusivement avec des malts et des houblons issus de l’agriculture biologique. FemininBio, 8 nouveautés pour un apéro bio et végé à emporter partout - FemininBio
  • Milton Glaser a également créé la célèbre affiche de Bob Dylan de 1967 avec des cheveux psychédéliques, le logo de la marque de bière new-yorkaise Brooklyn Brewery en 1987 ou encore, ou, plus récemment, l'affiche de la dernière saison de la série Mad Men pour AMC en 2014. Graphiline.com, Milton Glaser créateur du logo I love NY est mort
  • Une bière à découvrir par annonceur Bières et Plaisirs - Québec - Soif de nouvelles !, Bières et Plaisirs édition Juin 2020 est maintenant disponible
  • Arrive ensuite un exceptionnel mijoté de joues de porc à la bière brune: une cuisson fondante relevée d’une pointe d’amertume: ça laisse sans voix. Pour terminer, on opte pour les glaces faites entièrement maison, c’est assez rare pour le souligner. Présentée comme le must de la maison, la glace à la double crème de la Gruyère et au thé matcha n’est pourtant pas à la hauteur de la plus classique caramel-beurre salé. Celle à la fève tonka est irrésistible. Le Temps, L’«aubergeonomie», façon Aline et Andrew, à Berolle - Le Temps
  • Sa brasserie, fondée en 2014, produit 40 000 litres de bière par an sous le label bio Nature et Progrès. « Je suis surtout distribué dans des magasins bios et des épiceries », souligne le brasseur, qui n'a pas été impacté par le confinement. « Je travaille peu avec les bars et les restaurants en temps normal, alors là j'ai bossé à 120 %. Les demandes des consommateurs étaient très fortes. J'ai même mis en place des livraisons à domicile dans l'Est parisien. » leparisien.fr, Seine-Saint-Denis : la brasserie La Montreuilloise menacée de disparition - Le Parisien

Images d'illustration du mot « bière »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « bière »

Langue Traduction
Anglais beer
Espagnol cerveza
Italien birra
Allemand bier
Portugais cerveja
Source : Google Translate API

Synonymes de « bière »

Source : synonymes de bière sur lebonsynonyme.fr
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