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Levure de bière
Sommaire
- Définitions de « levure de bière »
- Phonétique de « levure de bière »
- Fréquence d'apparition du mot « levure de bière » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « levure de bière »
- Citations contenant le mot « levure de bière »
- Images d'illustration du mot « levure de bière »
- Combien de points fait le mot levure de bière au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | levure de bière | levures de bière |
Définitions de « levure de bière »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
levure de bière \lə.vyʁ də bjɛʁ\ féminin
-
Champignon unicellulaire microscopique du genre Saccharomyces cerevisiae.
- On se sert aussi quelquefois de levure de bière, mais il faut éviter de l'employer seule et ne la mêler qu'en faible proportion au levain ; elle donne, il est vrai, beaucoup d'énergie au ferment, mais elle a l'inconvénient de communiquer au pain une odeur désagréable. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 117)
Phonétique du mot « levure de bière »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| levure de bière | lœvyr dœ bjɛr |
Fréquence d'apparition du mot « levure de bière » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « levure de bière »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « levure de bière »
-
« Nous travaillons avec des fournisseurs locaux », précise Paul Fruh, l'une des deux chevilles ouvrières du lieu. La coopérative alsacienne du Comptoir agricole fournit le houblon tandis que le malt vient d'une coopérative allemande, et la levure de bière de l'entreprise Lesaffre qui dispose d'un site à Strasbourg. La même logique est suivie pour les peignoirs et pour les consommables.
Les Echos — Strasbourg accueille le premier « spa à la bière » de France | Les Echos -
D’ordinaire, on en voit plutôt en boulangerie, où la levure de bière est un ingrédient indispensable pour faire lever le pain. Il s’agit d’une matière vivante composée de champignons microscopiques. Grâce à sa composition et ses multiples bienfaits, la levure de bière est aussi consommée en tant que complément alimentaire.
Magazine Avantages — Comment la levure de bière prend soin de nos cheveux - Magazine Avantages -
« Je récupère le fond des cuves pour élaborer mes savons, explique le résident de Soisy-sous-Montmorency. Chez Terrabière, c’est la levure de bière et chez Wakaze, le marc de saké, issu de la fabrication du saké japonais. »
actu.fr — Val-d'Oise. Il lance un savon à la bière et au saké | La Gazette du Val d'Oise
Combien de points fait le mot levure de bière au Scrabble ?
Nombre de points du mot levure de bière au scrabble : 18 points