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Lambic

Définitions du mot « lambic »

Trésor de la Langue Française informatisé

LAMBIC, subst. masc.

Région. (Belgique). Bière de la vallée de la Senne, fortement alcoolisée et fabriquée avec de l'orge malté et du froment cru, par fermentation spontanée. Je ne m'accoutume pas non plus à ce qu'on boit ici [en Belgique]. Rien de nauséabond comme ce faro et ce lambic (Hugo, Fr. et Belg.,1885, p. 96).La Belgique a toujours été un riche paradis brassicole aux très nombreuses variétés de bière (...). Mais il en est une qui nous est particulièrement chère, parce qu'elle fait intimement partie de la vie bruxelloise. Vous l'avez deviné, il s'agit du lambic et de ses dérivés (Vlan,15 nov. 1978, no792).
Prononc. et Orth. : [lɑ ̃bik]. Rob., Lar. 19e, Lar. Lang. fr., Lexis 1975 : -c ou -ck. Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971 : lambic. Étymol. et Hist. 1832 lambick (Raymond). Mot bruxellois empr. au flam., v. FEW t. 16, p. 441b.

Wiktionnaire

Nom commun

lambic \lɑ̃.bik\ masculin

  1. Bière forte belge, préparée avec du malt et du froment cru par la fermentation spontanée.
    • On y but la bière brune, la bière blanche, la double bière, le lambic, le faro, le pale-ale, le scoth-ale, le porter et le stout, sans oublier la cervoise; […]. — (Charles Deulin, « Cambrinus », dans Cambrinus et autres contes, Paris : chez Guy Le Prat, s.d., p. 22)
    • Hubert passe la plus grande partie de son temps chez Cécile, ou dans le restaurant des nièces, où il donne ses déjeuners de chasse. On l’y voit boire des lambics avec les fortes têtes du lieu, et sans doute manger du curé. — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 317)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « lambic »

Du néerlandais de Belgique lambiek.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « lambic »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
lambic lɑ̃bik

Citations contenant le mot « lambic »

  • Il est effectivement le dernier style de bière dont la souche de levure est toute autre, le dernier style de bière qui nous permet de nous rendre globalement compte de ce que pouvait boire les bruxellois – le terme lambic puiserait ses origines dans l’actuelle commune du Brabant Flamand, Lembeek – il y a plusieurs siècles. De tous les styles de bières existant actuellement, le lambic en est le plus ancien. Il n’est de fait pas étonnant qu’une bière pouvant se vanter d’une telle richesse historique eu tant fait vibrer le cœur des gourmets, historiens et divers écrivains. Happy Beer Time, La fermentation spontanée: le Lambic (1/3)
  • Mort Subite est une brasserie belge installée à Kobbegem, à 10 km de Bruxelles. Dans la région, 11 producteurs de lambic sont reconnus par le Haut conseil du lambic, dans la vallée de la Senne, un territoire assez restreint. Le lambic est un style de bière qui doit être brassé dans la région, avec 40% de blé cru et 60% de malt d’orge. La deuxième particularité, c’est que l’on cherche du houblon vieux : nous utilisons le houblon uniquement pour le côté conservateur et antiseptique, et non pour l’aspect aromatique et amérisant. Nous consommons du houblon vieilli pour faire en sorte que les aromes disparaissent avec le temps – on ne garde que les propriétés de la plante. Business & Marchés | Tendances entrepreneuriales et lifestyle, Mort Subite compte démocratiser le lambic en France
  • Je suis triste pour Albert! Barman s'il vous plait, une gueuse lambic, et une bellevue. ladepeche.fr, La gueuze lambic - ladepeche.fr
  • Le lambic traditionnel avait disparu. Grâce à l’acharnement de quelques brasseurs, militants du goût authentique, cette bière est en pleine renaissance. Le Soir, Chic Lambic - Le Soir
  • Impossible d'associer Bruxelles et la bière sans parler du lambic ! Brusselslife vous plonge dans le brassage de cet élixir bien de chez nous, et désormais considérée comme la dernière bière au monde de ce genre! , Mais où est donc passée la mousse du Lambic? - Brusselslife.be
  • Deux nouvelles recettes rejoignent la gamme de la brasserie Mort Subite. D'une part un lambic en bouteille 33 cl baptisé Botanic, en référence aux baies de genièvre et à la cardamome infusées dans celui-ci, d'autre part une Gueuze lambic en bouteille 37,5 cl, nommée d'après le style de bière traditionnel belge consistant à assembler des brassins lambics d'années différentes. , Mort Subite surfe sur les lambics / Nouveaux produits - Rayon Boissons

Traductions du mot « lambic »

Langue Traduction
Anglais lambic
Espagnol lambic
Italien lambic
Allemand lambic
Chinois 兰比奇
Arabe لامبي
Portugais lambic
Russe ламбик
Japonais ランビック
Basque lambic
Corse lambiccu
Source : Google Translate API

Synonymes de « lambic »

Source : synonymes de lambic sur lebonsynonyme.fr

Lambic

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