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Congélation

[kɔ̃ʒelasjɔ̃]
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Définitions de « congélation »

Congélation - Nom commun

  • Nécrose tissulaire induite par une exposition prolongée au froid.

    (Par hyperbole) - Et tout en me faisant ces réflexions qu'entretenait ma congélation croissante, je pensais à un escabeau que j'avais remarqué dans la cheminée de la cuisine, et sur lequel, au moment où j'avais quitté l'auberge, s'épanouissait, à quarante cinq degrés de chaleur, un énorme chat de gouttière dont j'avais admiré l'incombustibilité, […].
    — Alexandre Dumas, Impressions de voyage
  • Procédé par lequel une substance passe de l'état liquide à l'état solide sous l'effet du froid.

    On sait que la congélation s'opère par la partie supérieure des liquides; puis, si le froid persévère, l'épaisseur de la carapace solide s'accroît en allant de haut en bas. Du moins, il en est ainsi pour les eaux tranquilles.
    — Jules Verne, Le Pays des fourrures

Expressions liées

  • Congélation de l'eau, du mercure
  • Congélation des cadavres
  • Congélation des tissus
  • Congélation fractionnée (séparation des constituants d'un mélange liquide dont les points de fusion sont différents.)
  • Congélation gastrique
  • Congélation partielle (gelure.)
  • Congélation-dessication (Méthode de préparation des pièces anatomiques par congélation suivie de déshydratation sous vide, en vue de leur examen microscopique)
  • Fluide en congélation, à l'état de congélation
  • Point de congélation (température la plus basse à laquelle un produit pétrolier s'écoule, dans une éprouvette placée horizontalement.)
    Les températures oscilleront entre 2 et 4 degrés dans les secteurs de l’Outaouais, de Montréal et de la Montérégie, alors qu’à Québec le mercure tournera autour du point de congélation avec de possibles averses de neige.
    — Le Journal de Montréal, Des températures printanières pour la semaine | JDM
  • Température de congélation
  • Une, des congélations

Étymologie de « congélation »

Du provençal congelacio, de l'espagnol congelacion, de l'italien congelazione, tous issus du latin congelationem, dérivé de congelare (congeler).

Usage du mot « congélation »

Évolution historique de l’usage du mot « congélation » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « congélation » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « congélation »

Antonymes de « congélation »

Citations contenant le mot « congélation »

  • Congeler, décongeler, recongeler… Des opérations quotidiennes dans de nombreuses cuisines... Quotidiennes, mais pas anodines car les risques demeurent si ces manipulations ne sont pas effectuées avec soin. Contrairement à une idée commune et fausse, la congélation n’arrête pas complètement la prolifération des bactéries, elle se contente de la ralentir considérablement. Mais lorsque la température remonte, les micro-organismes recommencent à se multiplier, et c’est là que le danger apparaît.
    Les produits congelés, un gros risque de contamination ! | lepetitjournal.com
  • Principales raisons d’acheter le rapport mondial sur le marché de la congélation de la culture cellulaire:
    Thesneaklife — CONGÉLATION DE LA CULTURE CELLULAIRE Prévisions du marché 2020-26: Thermo Fisher Scientific, Nippon Genetics, Miltenyi Biotec – Thesneaklife
  • La meilleure méthode pour congeler ses petits fruits est d'utiliser une plaque à cuisson. Les fruits devraient être congelés après seulement une heure. Vous pourrez ensuite les transférer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. 
    Salut Bonjour — Congeler ses petits fruits pour en avoir toute l'année | Salut Bonjour
  • Qu'elle soit nature, sucrée, entière ou fouettée, la crème ne se congèle pas de la même façon. En dessous de 40% de matière grasse, la crème fraîche contient trop d’eau pour constituer une candidate suffisamment solide à la congélation. Voilà pourquoi il est plus judicieux de congeler la crème fraîche entière (sous forme liquide ou épaisse).
    Femme Actuelle — Peut-on congeler de la crème ? : Femme Actuelle Le MAG
  • « Le marché Équipement de séchage par congélation mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Équipement de séchage par congélation devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »
    Thesneaklife — Rapport sur le marché Équipement de séchage par congélation mondial 2020 – Couvrant l’impact du COVID-19, informations financières, développements, analyse SWOT par les meilleures entreprises mondiales | SP Industries, Azbil Telstar, GEA, IMA, Labconco – Thesneaklife
  • Enfin, pour le Pr Ravitsky, il faut bien mesurer les risques et envisager les autres options avant d’envisager la congélation de ses ovocytes. « Ils devraient vous conseiller, vous soutenir et vous donner le temps de digérer et de revenir poser des questions. C'est le consentement éclairé approprié », a-t-elle déclaré.
    Prise en charge de la congélation des ovocytes : un business florissant | Gènéthique

Traductions du mot « congélation »

Langue Traduction
Anglais freezing
Espagnol congelación
Italien congelamento
Allemand einfrieren
Chinois 冷冻
Arabe تجميد
Portugais congelando
Russe заморозка
Japonais 凍結
Basque izozte
Corse u congelatu
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.