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Réfrigération
[refriʒerasjɔ̃]
Définitions de « réfrigération »
Réfrigération - Nom commun
- Réfrigération — définition française (sens 1, nom commun)
-
(Chimie, Industrie) Technique de refroidissement visant à abaisser et stabiliser la température d'un système (local, produit, etc.) en dessous de celle de son environnement.
Notons que la réfrigération ne tue pas les microbes. Dans le réfrigérateur, entre 0 et 10°C, la plupart des microbes peuvent encore se multiplier. Au dessous de 0°, moisissures et levures se développent encore, ce qui entraîne des altérations.
Expressions liées
- Réfrigération d'un local
Étymologie de « réfrigération »
Du latin refrigerationem, de refrigerare, réfrigérer.Usage du mot « réfrigération »
Évolution historique de l’usage du mot « réfrigération » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « réfrigération » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « réfrigération »
Antonymes de « réfrigération »
Citations contenant le mot « réfrigération »
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Comment protéger la viande de la putréfaction en cette période de chaleur? Pour protéger la viande en cette période de chaleur, il faut la conserver le plus rapidement possible sous régime de froid, puisque c’est une denrée alimentaire périssable. Réfrigération ou congélation, cela dépend de l’utilisation attendue. Si elle n’est pas conservée au plus vite, elle risque de s’altérer et de devenir impropre à la consommation. Six heures au maximum après l’abattage, les consommateurs doivent procéder à la découpe de la carcasse pour la conserver au froid.
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La fin du CIPC a en effet entraîné une nouvelle donne pour les producteurs de pommes de terre. Ayant une plus forte volatilité, les produits de substitution au CIPC doivent être utilisés dans des bâtiments où l’isolation et l’étanchéité sont irréprochables. Ce qui est loin d’être le cas dans la très grande majorité des bâtiments. De plus, les systèmes de ventilation ou de réfrigération doivent être encore plus performants.
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Travaillant notamment pour l’industrie navale civile et militaire, la société française Engie Axima, spécialiste du génie climatique et de la réfrigération (HVAC), ainsi que de la sécurité incendie, a repris fin 2017 son homologue allemande Noske Kaeser. Une acquisition visant à accélérer le développement du département Marine et Oil&Gas de la filiale du groupe Engie, qui emploie 9000 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 1.4 milliard d’euros.
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C'est quoi, du gravlax? Le mot gravlax signifie en suédois "saumon enterré" ou "saumon séché". Au Moyen Âge, sans moyen de réfrigération pour conserver le poisson, les pêcheurs l’enterraient après l’avoir salé. Le gravlax ne fait donc pas seulement référence au saumon mais bien à tous les poissons!
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Leur objectif est de produire une version qui peut être conservée à des températures plus chaudes que le jab original, qui nécessite une réfrigération coûteuse de -25°C à -15°C.
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Le Congrès américain a ratifié mercredi l’accord de Kigali, visant à fortement réduire les émissions d’un gaz à effet de serre extrêmement nocif pour le climat, utilisé entre autres dans la réfrigération ou l’air conditionné.
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Lorsqu’il s’agit d’oignons frais, comme les oignons de printemps, la réfrigération est votre meilleure option pour un stockage à long terme. Ces variétés contiennent plus d’humidité que les oignons rouges, jaunes ou blancs et bénéficient de la réfrigération. Tous les oignons peuvent supporter quelques jours à température ambiante, mais l’humidité supplémentaire des oignons de printemps signifie qu’ils sont plus susceptibles de pourrir ou de se décomposer après quelques jours. Pour bien conserver l’oignon vert, suivez les étapes ci-dessous :
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Conservez les pousses fraîches non lavées dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Cependant, pour qu’elles aient meilleur goût, essayez de limiter la réfrigération à un jour ou deux. Et ne jetez pas les feuilles ! Faites-les cuire comme vous le feriez avec du chou vert, elles sont délicieuses.
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Traductions du mot « réfrigération »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | refrigeration |
| Espagnol | refrigeración |
| Italien | refrigerazione |
| Allemand | kühlung |
| Chinois | 冷藏 |
| Arabe | تبريد |
| Portugais | refrigeração |
| Russe | холодильный |
| Japonais | 冷凍 |
| Basque | hozte |
| Corse | frigorifero |