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Recette

[rœsɛt]
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Définitions de « recette »

Recette - Nom commun

  • Procédure détaillée pour accomplir un plat ou une tâche spécifique.

    Bonaparte, qui s'y entendait, changeait le titre des gens: il cachait le nom de M. de Talleyrand sous celui de prince de Bénévent; il baronnifiait les marquis et ducalisait les comtes. La recette est assez bonne , et nous la recommandons fortement à qui de droit.
    — Les nouvelles recrues du Château, dans La Mode: revue des modes
  • (Figuré) Stratégie ou méthode adoptée pour répondre à certaines situations.

    Il est rapporté dans le supplément du concile de Nicée que les Pères, étant fort embarrassés pour savoir quels étaient les livres cryphes ou apocryphes de l'Ancien et du Nouveau Testament, les mirent tous pêle-mêle sur un autel ; et les livres à rejeter tombèrent par terre. C'est dommage que cette belle recette soit perdue de nos jours.
    — Voltaire, Dictionnaire philosophique ; article Conciles
  • Montant total des fonds collectés ou revenus générés.

    Ce mémorable examen se déroulant en début de saison, les premières recettes tant attendues pour étancher une trésorerie fuyarde de fin d'hiver allaient me manquer comme manque l’étoupe et l’écope à un pitalugue hors d'usage.
    — Thierry Dufloo, Le Tout Nouveau Testament: Le TNT

Expressions liées

  • Acteur à recette (Acteur à succès commercial.)
  • Chiffre de recettes
  • Compter la recette
  • Courbe des recettes
  • De grosses recettes
  • Donner, procurer une recette
  • Effectuer des recettes et des dépenses
  • Encaissement, montant des recettes
  • Excédent des recettes
  • Faire la recette des ouvrages (contrôler des fournitures, un travail.)
  • Faire recette (rapporter beaucoup d'argent, au fig., avoir du succès.)
  • Garçon de recette (employé chargé d'encaisser les effets de commerce dans une maison de commerce ou dans une banque.)
    Un homme qui justement est un employé de banque. Cet homme, simple garçon de recettes, ne pourrait pas définir les accrédités. Mais il a le sentiment de la chose. Il a vu des accrédités de tout près
    — Romains, Hommes bonne volonté
  • La recette baisse
  • La recette des spectacles
  • La recette monétaire
  • La recette s'élève à
  • Les recettes de la taxe locale, du trésor
  • Les recettes extérieures d'un pays
  • Livre de recettes
    On la déguste régulièrement au petit déjeuner mais on oublie parfois qu’elle est typiquement neuchâteloise. La taillaule est le quatrième produit du terroir à l’honneur dans notre série d’été cette semaine. Après la viande, le fromage et le poisson présentés en début de semaine, ce pain avec ou sans raisin fait la fierté des boulangers de la région. Présentation avec Francis Grandjean, co-auteur d’un livre de recettes sur les produits du terroir neuchâtelois :
    Terroir : la taillaule neuchâteloise - RTN votre radio régionale
  • Perte des recettes
  • Pourcentage sur la recette
  • Recette annuelle, journalière
  • Recette brute (recette dont on ne déduit pas les frais.)
    Les tournées régionales du Dépit amoureux et de l'Apollon de Bellac ont atteint chacune près de 4 millions de recette brute
  • Recette buraliste
  • Recette culinaire, traditionnelle
  • Recette de bonne femme
  • Recette de cuisine
    Ce week-end aurait dû être celui de la fête des Chapons, si nous n’avions pas connu le coronavirus. À défaut de rassemblement au Vert-Bois, la ville propose de suivre une recette de cuisine à base de chapon via internet et un concours de dessins pour préparer l’affiche de 2021.
    — La Voix du Nord, Marquette-lez-Lille : ce week-end, puisqu’il n’y a pas de fête des Chapons, faites des chapons !
  • Recette des douanes (Bureau des douanes chargé du jaugeage et de l'immatriculation des navires. Le registre des inscriptions hypothécaires sur les navires est tenu à ce bureau)
  • Recette des impôts
  • Recette fiscale, locale
  • Recette générale
  • Recette générale de paris
  • Recette marginale
    Si le monopole offre une suprématie à l’entreprise en situation, en termes entre autres, de fixation de prix et de pouvoir de négociation, il présente en revanche plusieurs inconvénients dû à l’absence de concurrence, au nombre desquels : le manque d’innovation, des offres des biens et/ou services de qualité médiocre, les prix relativement élevés (recette marginale égale au cout marginal), etc. Ainsi, une tendance à la hausse des prix entamerait le pouvoir d’achat des consommateurs et ralentirait davantage la dynamique de l’activité économique par la baisse de la demande dans un contexte de transition.
    — Mosaiqueguinee.com, Guinée : les enjeux de la fin du monopole, l'économiste Dr Mamoudou Touré, parle (Interview) - Mosaiqueguinee.com
  • Recette moyenne
  • Recette totale ou chiffre d'affaires
  • Recette élevée, variable
  • Recettes accidentelles (Produits divers non fiscaux de peu d'importance qui ne sont pas susceptibles d'être rattachés à une rubrique déterminée)
  • Recettes fiscales (Produit des divers impôts)
    La répartition des recettes fiscales dans chaque collectivité locale est jusqu'à présent fonction du produit qu'assure le plus important des impôts indirects
    — Belorgey, Gouvernement et administration en France
  • Recettes ordinaires et extraordinaires (Recettes des budgets départementaux et communaux dont la classification est faite en fonction de leur caractère annuel et permanent ou temporaire ainsi que de la nature des dépenses qu'elles doivent couvrir)
  • Recouvrement de recettes fiscales
  • Une fameuse recette
  • Vote des recettes et des dépenses
  • Équilibrer les recettes et les dépenses

Étymologie de « recette »

Du latin recepta (« chose reçue ») de recipere (« recevoir »). Provenç. recepta ; espagn. receta ; portug. receita ; ital. ricetta ; bas-lat. recepta, de receptum, supin de recipere.

Usage du mot « recette »

Évolution historique de l’usage du mot « recette » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « recette » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « recette »

Antonymes de « recette »

Citations contenant le mot « recette »

  • 2. Tailles les trois poivrons, les deux courgettes et l’échalote en brunoise, c’est-à-dire en très petits cubes. C’est l’étape la plus fastidieuse de la recette, mais elle vous permettra de gagner du temps à la cuisson. Les cubes doivent être réguliers pour une cuisson uniforme.
    Europe 1 — La recette de la ratatouille froide de François Gagnaire
  • Il n'y a point de recette pour embellir la nature. Il ne s'agit que de voir.
    Auguste Rodin — L’Art
  • Recette pour rajeunir : se teindre les cheveux. Autre recette : ne pas les teindre.
    Robert Sabatier — Le livre de la déraison souriante
  • Un homme c’est quelqu’un qui a une recette miraculeuse, délicieuse, super-géniale qui comporte un tas énorme de vaisselle sale.
    Odile Dormeuil
  • La recette du succès : suivre sa propre voie.
    Moses Isegawa — Chroniques abyssiniennes
  • Etre égoïste, capricieuse, méchante, vaniteuse, c'est la recette la plus sûre pour garantir son propre bonheur.
    Dan Powell — Tourne roue magique
  • Certainement, Dieu est un très bon-enfant d'avoir donné le vin à l'homme. Si j'avais été Dieu, j'en aurais gardé la recette pour moi seul.
    Théophile Gautier — Les Jeune-France
  • Zurich (awp) - Bellevue Group a tiré profit de la solidité de son modèle d'affaires au premier semestre, augmentant ses recettes. Le bénéfice net a toutefois subi les conséquences d'effets exceptionnels, a précisé l'établissement jeudi.
    Le groupe Bellevue voit ses recette progresser au premier semestre | Zone bourse

Traductions du mot « recette »

Langue Traduction
Anglais recipe
Espagnol receta
Italien ricetta
Allemand rezept
Chinois 食谱
Arabe وصفة
Portugais receita
Russe рецепт блюда
Japonais レシピ
Basque errezeta
Corse ricetta
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.