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Pâté
[pate]
Définitions de « pâté »
Pâté - Nom commun
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(Figuré) (Familier) Qualifie un enfant particulièrement joufflu et rond.
Le jeune Thomas, ce petit pâté rosé et jovial, fut le centre de toutes les attentions lors du repas de famille dominical.
— (Citation fictive) -
(Ludique) Agglomérat de sable façonné par les enfants au moyen de petits récipients pour leur divertissement.
Sur la plage, les enfants s'activaient joyeusement, faisant naître de leurs petites mains des pâtés de sable, véritables châteaux éphémères face à l'immensité de l'océan.
— (Citation fictive) -
Pâtisserie ancienne contenant de la viande ou du poisson finement hachés.
Dans cette pâtisserie rustique, le pâté, où la viande finement hachée se mêle à l'arôme subtil du cognac, évoque une époque révolue de la gastronomie française.
— (Citation fictive) -
Préparation culinaire à base de viande hachée, notamment de foie et d'abats, agrémentée de graisse, légumes, œufs, herbes aromatiques, épices et parfois d'alcool tel que le cognac.
Dans la tradition culinaire de nos provinces, le pâté se distingue par sa variété. Un mélange subtil de viande hachée, foie, abats, auxquels s'ajoutent graisse, légumes, œufs et herbes aromatiques, relevé d'une note d'alcool comme le cognac.
— (Citation fictive) -
(Figuré) Tache d'encre accidentelle sur un support papier.
D’abord, je gâche trois feuilles de papier à compliments : j’ai beau tirer la langue, et la remuer, et la crisper en faisant mes majuscules, j’éborgne les o, j’emplis d’encre la queue des g ,et je fais chaque fois un pâté sur le mot « allégresse ».
— Jules Vallès, L’Enfant -
(Architecture) Construction fortifiée isolée dans une zone humide ou entourée d'eau destinée à protèger une position avancée.
Sans doute, cette forteresse, ce pâté de maisons robuste et isolé au milieu des marais, était un rempart avancé qui assurait une protection redoutable contre toute menace extérieure.
— (Citation fictive) -
(Urbanisme) Regroupement dense d'habitations formant un ensemble cohérent.
Ces bâtiments nommés insulae (îles) s’écroulaient de temps à autre mais plus souvent encore ils étaient la proie des flammes qui se propageaient avec une vitesse effarante aux pâtés voisins.
— Pierre Renucci, Claude -
(Imprimerie) Amas désordonné de caractères typographiques résultant du bris accidentel d'une forme imprimante.
Quand la forme imprimante se brise, le chaos s’installe et on se retrouve avec un pâté, cet amas désordonné de caractères typographiques qui fait frissonner tout typographe.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Aplatir, étendre la pâte au rouleau
- Avoir les jambes en pâté de foie
- Boîte, bonbons de pâte à modeler
- C'est une bonne pâte
- Cannetilles, paillettes d'un pâté
- Cela se vend, s'enlève comme des petits pâtés (cela se vend très bien, vite et facilement.)
- Chair à pâté
- Colle de pâte
- Composition tombée en pâte (composition dont les caractères sont brouillés ensemble.)
- Crier les/aux petits pâtés (vendre des petits pâtés dans la rue.)
- Croûte d'un pâté
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De pâte molle (sans caractère et sans énergie, qui se laisse facilement influencer.)
La cousine de Saint-Amand, bonne personne de pâte molle, toujours gémissante, malade, à l'entendre, treize mois sur douze
— Pourrat, Gaspard -
En pleine pâte (en profondeur, sans lésiner sur les moyens.)
Dédaigneux des chloroses de l'aquarelle, son unique procédé consistait à peindre à la gouache, en pleine pâte, en exaspérant la violence de ses reliefs de couleur par l'application d'un certain vernis
— Bloy, Femme pauvre - Entamer un pâté
- Faire de la pâte à modeler
- Faire des pâtés
- Faire des pâtés de sable
- Hacher menu comme chair à pâté
- Il est trop bonne pâte
- Jeter des pâtes dans l'eau bouillante
- Le pâté de blaye
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Mettre la main à la pâte
Le ménage a longtemps été l’apanage des femmes. Pourtant, les hommes s’y mettent aussi, et même les enfants ! À la clé, une meilleure répartition des tâches et moins de tensions au sein du foyer. Mais comment s’y prendre pour que tout le monde accepte de mettre la main à la pâte ?
— France Bleu, Et si on se mettait à faire le ménage en famille ? - Moule à pâté
- Moule à pâtés
- Paquet de pâtes
- Peindre dans la pâte, en pleine pâte (mettre une couche épaisse de couleurs sur la toile et les travailler, les fondre.)
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Petit pâté
Un petit pâté à la viande
— Roy, Bonheur occasionnel -
Petites pâtes
Les mines, ces petites pâtes fines et allongées, sont rapidement plongées dans le bouillon frémissant, avant de rejoindre la danse effrénée du sauté sur un wok brûlant.
— (Citation fictive) - Petits pâtés aux champignons
- Poire qui pâte
- Prix fait comme celui des petits pâtés (prix réglé, fixe et connu de tous.)
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Pâte (kaolin, argile naturelle servant à la fabrication des porcelaines.)
De la pâte à phosphore pour les rats
— Bernanos, Monsieur Ouine - Pâte de fruits, de coings
- Pâte dorée
- Pâte douce, onctueuse
- Pâte extraordinaire d'un peintre
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Pâte tendre (argile fragile servant à la fabrication des porcelaines ou des biscuits.)
Un petit service de thé complet en vieux Sèvres, pâte tendre
— Balzac, La Cousine Bette -
Pâte à frire
Des aubergines soyeuses et sucrées enrobées de pâte à frire et frites pour former une incroyable croûte dorée et extra croustillante ! Une délicieuse recette d'aubergines frites à la grecque que vous ne pouvez pas manquer !
— Aubergines frites croustillantes à la grecque | lepetitjournal.com - Pâte à la frangipane
- Pâte à meringues
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Pâte à modeler (argile colorée pour jeux de modelage, vendue en bâtons de diverses couleurs.)
Rouge, lézardé de vergetures plus claires, ce nez paraissait faux, comme un colombin de pâte à modeler grossièrement collé au milieu de la figure, entre un trait de sourcils et un rectangle de moustache qui auraient pu être dessinés au crayon gras par un maquilleur de foire.
— Tito Topin, Brelan de nippons -
Pâte à papier (matière à base de vieux papiers ou chiffons, servant à la fabrication du papier.)
Pâte à papier Papier recyclé
— Rapport d’étude de marché sur le papier hygiénique: dernier état de l’industrie et perspectives de croissance future 2021 à 2028 – AFRIQUE QUI GAGNE -
Pâte à polycopier (substance gélatineuse sur laquelle on reproduit un manuscrit écrit avec une encre spéciale.)
Zaza lui prêta de la pâte à polycopier et de temps en temps, je collaborai; nous rédigions de sanglants pamphlets
— Beauvoir, Mémoires d'une jeune fille rangée -
Pâtes (petits morceaux de pâte séchée à base de semoule de blé dur, de formes diverses et aux dénominations variées selon la forme, vendus prêts pour la cuisine.)
Je suis trop fatigué pour cuisiner moi-même... Alors, je ne sors pas des conserves et des pâtes
— Lenormand, Simoun - Pâtes au gratin, en timbale
- Pâtes aux oeufs
- Pâtes fraîches
- Pâtes à l'italienne
- Pâtes à potage
- Pâté chaud, froid
- Pâté de campagne, de ménage
- Pâté de foie gras truffé
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Pâté de maisons (ensemble de maisons formant bloc.)
Boutiques situées à l'angle du pâté de maisons qui longent les galeries du vieux Louvre
— Balzac, La Cousine Bette - Pâté de sable (sable humecté et moulé à l'aide d'un seau, d'un moule.)
- Pâté de strasbourg, de chartres
- Pâté en boîte
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Pâté en croûte (pièce de charcuterie faite d'un hachis de viande épicée, de poisson, enveloppé dans une croûte, cuit au four et souvent consommé chaud.)
Qui peut résister à un bon pâté, préparé avec une délicieuse farce au cognac et aux pistaches, le tout enfermé dans une délicieuse croûte de pâte brisée ? Découvrez comment réaliser ce pâté en croûte de Noël, une recette à savourer en famille, à l’apéritif ou en entrée.
— Kiss My Chef, Pâté en croûte de Noël, irrésistible entrée - Kiss My Chef - Pâtés bouillants
- Réduire en pâte quelque chose
- Sandwich au pâté
- Tranche de pâté
- Un gros pâté (un enfant ou un adulte gras, potelé.)
- Une bonne pâte (une personne bonne et accommodante une personne docile.)
- Une vraie pâte (ce riz trop cuit)
- Viens ici, gros pâté!
- Être comme un coq en pâte
- Être une pâte, une cire molle
Étymologie de « pâté »
Dérivé du mot français pâte avec le suffixe -é. Le sens a graduellement évolué de « pâtisserie qui renferme de la viande » à « charcuterie de viande hachée, épicée et cuite » par métonymie. En bourguignon, le terme correspondant est patai. Le terme pasté a la forme d'un participe passif formé de paste, pâte : ce qui a été pasté, fait avec la pâte.Usage du mot « pâté »
Évolution historique de l’usage du mot « pâté » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pâté » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pâté »
Citations contenant le mot « pâté »
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Je vous dois des remerciements, Monsieur, pour votre pâté de perdrix, mais Mme Denis et les dames qui passent l’hiver avec nous, vous en doivent bien davantage, car elles s’en sont crevées, et il ne m’est pas permis d’en manger. Je suis réduit en tout genre à n’être que témoin du plaisir de mon prochain.
Voltaire — Correspondance -
Le concours du plus gros mangeur de pâtés a vu dix femmes et hommes participer et essayer d’en manger le plus possible en dix minutes. Photo ER
Baccarat. La 53e édition de la fête du Pâté lorrain a tenu ses promesses -
Concours du meilleur pâté, du meilleur croissant et de la meilleure baguette à la 41e édition de Verdun Expo.
Photos. Meilleure baguette tradition, croissant et pâté lorrain à Verdun Expo : un concours gourmand à retrouver en images -
Brid’oison, à Figaro. — Qu’oppo… qu’oppo-osez-vous à cette lecture ?Figaro — Qu’il y a, messieurs, malice, erreur ou distraction dans la manière dont on a lu la pièce, car il n’est pas dit dans l’écrit : laquelle somme je lui rendrai, ET je l’épouserai, mais : laquelle somme je lui rendrai, OU je l’épouserai ; ce qui est bien différent.Le Comte — Y a-t-il et dans l’acte ; ou bien ou ?Bartholo — Il y a et.Figaro — Il y a ou.Brid’oison — Dou-ouble-Main, lisez vous-même.Double-Main (prenant le papier) —Et c’est le plus sûr, car souvent les parties déguisent en lisant. (Il lit.) E. e. e. e. Damoiselle e. e. e. de Verte-Allure e. e. e. Ha ! laquelle somme je lui rendrai à sa réquisition, dans ce château… ET… OU… ET… OU… Le mot est si mal écrit… il y a un pâté.
Beaumarchais — Le Mariage de Figaro -
Pour l’administration, c’était loin des yeux loin du cœur ce qu’on appelle la justice aveugle et on ne pouvait pas être plus invisible que ce pâté de maisons dans les numéros 1000 de Terrace View, un cul-de-sac qui venait finir sur un mur antibruit d’autoroute.
Elizabeth Stromme — L’écrivain public
Traductions du mot « pâté »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | dough |
| Espagnol | masa |
| Italien | impasto |
| Allemand | teig |
| Chinois | 面团 |
| Arabe | عجينة |
| Portugais | massa |
| Russe | тесто |
| Japonais | 生地 |
| Basque | pasta |
| Corse | pasta |