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Pâté
Sommaire
- Définitions de « pâté »
- Étymologie de « pâté »
- Phonétique de « pâté »
- Fréquence d'apparition du mot « pâté » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « pâté »
- Citations contenant le mot « pâté »
- Images d'illustration du mot « pâté »
- Traductions du mot « pâté »
- Combien de points fait le mot pâté au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Masculin | pâté | pâtés |
Définitions de « pâté »
Trésor de la Langue Française informatisé
PÂTE, subst. fém.
PÂTÉ, subst. masc.
Wiktionnaire
Nom commun - français
pâté \pɑ.te\ masculin
-
(Vieilli) Pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson haché.
- Pâté chaud.
- Pâté en croûte.
- Pâté en terrine
- Pâté de saumon.
- Ouvrir, entamer un pâté.
-
Charcuterie de viande hachée (généralement du foie, des abats) de gras, de légumes, d’œufs, d’herbes, d’épices ainsi que d’autres ingrédients tels que des alcools comme le cognac.
- Pâté de canard, de perdrix, de lièvre.
- Pâté de veau, de jambon.
- Pâté de foie gras.
-
(Figuré) (Familier) Enfant gras et potelé.
- Viens ici, gros pâté !
- Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s’amuser, à l’aide de petits seaux.
- Les enfants s’amusaient dans le jardin à faire des pâtés de sable.
-
(Figuré) (Familier) Goutte d’encre tombée sur du papier.
- D’abord, je gâche trois feuilles de papier à compliments : j’ai beau tirer la langue, et la remuer, et la crisper en faisant mes majuscules, j’éborgne les o, j’emplis d’encre la queue des g, et je fais chaque fois un pâté sur le mot « allégresse ». — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
- Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
-
(Architecture, Militaire) Ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d’eau.
- Le pâté de Blaye.
-
(Urbanisme) Ensemble de maisons.
- Ces bâtiments nommés insulae (îles) s’écroulaient de temps à autre, mais plus souvent encore ils étaient la proie des flammes qui se propageaient avec une vitesse effarante aux pâtés voisins. — (Pierre Renucci, Claude, Perrin, Paris, 2012, page 328)
- Pâté de maisons.
- Faire le tour du pâté.
- (Imprimerie) Tas de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Sorte de pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson. Pâté chaud. Pâté froid. Petit pâté. Pâté de canard, de perdrix, de lièvre. Pâté de veau, de jambon. Pâté de foie gras. Pâté de saumon. Croûte de pâté. Ouvrir, entamer un pâté. Fig. et fam., Hacher menu comme chair à pâté, Mettre en pièces, hacher par morceaux. Fig. et fam., C'est un prix fait comme les petits pâtés, se dit en parlant d'une Chose dont le prix est réglé, fixe et connu de tout le monde. Pâté en terrine ou simplement Terrine, Viande assaisonnée d'épices, de truffes, etc., et cuite dans une terrine, où on la laisse pour la servir froide. Fig. et fam., Un gros pâté, Un enfant gras et potelé. Viens ici, gros pâté!
PÂTÉ se dit aussi d'une Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s'amuser, à l'aide de petits seaux. Les enfants s'amusaient dans le jardin à faire des pâtés. Il se dit aussi, figurément et familièrement, d'une Goutte d'encre tombée sur du papier. Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
PÂTÉ, en termes d'Architecture militaire, désigne une Sorte d'ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d'eau. Le pâté de Blaye. Pâté de maisons se dit aussi, en Architecture civile, d'un Assemblage de maisons formant un groupe compact. Faire le tour d'un pâté de maisons.
PÂTÉ, en termes d'Imprimerie, se dit d'une Certaine quantité de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.
Littré (1872-1877)
-
1Sorte de pâtisserie qui renferme de la chair ou du poisson. Les pâtés de foie gras de Strasbourg. Les pâtés au gibier de Chartres.
Un monstrueux pâté
, Boileau, Lutrin, v.On dressa une petite table, sur laquelle on servit un gros morceau de pâté de venaison
, Lesage, Guzm. d'Alf. VI, 1.Hacher menu comme chair à pâté, mettre en pièces, hacher par morceaux.
Pâté en pot, hachis de viande assaisonné d'épices, de marrons, etc. et cuit dans un pot.
Pâté en terrine, voy TERRINE.
Pâté de veille, se disait d'un pâté que le maître donnait à ses apprentis, le jour où commençaient les veillées.
Par plaisanterie. Pâté d'ermite, figue sèche dans laquelle on a enfermé une noix, une noisette ou une amande.
-
2Petit pâté, sorte de petite pâtisserie renfermant un peu de viande et qu'on sert, dans les dîners, après le potage.
C'est un prix fait comme celui des petits pâtés, c'est-à-dire c'est un prix réglé, connu de tout le monde.
Je mangerais des petits pâtés sur ta tête, c'est-à-dire je suis beaucoup plus grand que toi.
Elle crie les petits pâtés, se dit d'une femme qui, en travail d'enfant, crie beaucoup (autrefois les marchands criaient dans la rue leurs petits pâtés).
Anciennement. Pâté de requête, sorte de petits pâtés chauds.
- 3 Fig. et familièrement. Un gros pâté, un enfant gros et gras.
-
4 Fig. Goutte d'encre tombée sur du papier.
Le mot est si mal écrit, il y a un pâté
, Beaumarchais, Mar. de Fig. III, 15.À un si horrible spectacle (il parle de ce pâté que je fis sur son bouquin), mon sang se gela dans mes veines…voyez-vous, monsieur ? ce pâté, c'est pour lui [Furia, bibliothécaire] la tête de Méduse
, Courier, Lettre à Renouard. -
5 Terme d'imprimerie. Caractères mêlés et confondus par la rupture d'une forme, ou d'un paquet, ou même d'une ligne.
Terme de gravure. Se dit des endroits noirs qui se trouvent dans les ombres par la confusion que l'eau forte fait sur les hachures serrées et croisées.
-
6 Terme de fortification. Espèce de plate-forme, ou de terre-plein, d'une figure irrégulière, et bordée d'un parapet, qui se construit pour couvrir la porte d'une place.
Un autre ouvrage revêtu en derrière appelé le pâté, le cours de l'Escaut pour fossé devant le pâté, et le même Escaut, mais plus profond et plus rapide, entre le pâté et la muraille de la ville
, Pellisson, Lett. hist. t. III, p. 174, dans POUGENS. - 7Assemblage de maisons, ou édifice isolé, ayant une forme arrondie ou carrée, comme les pâtés.
- 8Dans les académies de jeu, faire le pâté, arranger les cartes par tricherie pour se donner beau jeu. Il met tous les rois ensemble et il se les donne ; il a fait le pâté.
-
9 Terme de joaillier. Assemblage de plusieurs pierres précieuses de nature et de forme différentes que l'on expose en vente.
Chez les brocanteurs, plusieurs petites curiosités qu'on assemble pour vendre ou acheter en bloc.
- 10Assemblage de lames de vieux fer qu'on soude et qu'on corroie ensemble.
- 11Masse de plâtre à laquelle on donne une forme convexe, et qui sert à construire une voûte sphérique ou autres constructions curvilignes.
- 12Pâtés de grenades, se dit de pots remplis de poudre de guerre et de grenades.
- 13Petit ustensile de brodeur à plusieurs cases.
-
14Espèce de came, coquille.
PROVERBE
Croûte de pâté vaut bien pain.
REMARQUE
On dit des petits pâtés, et non de petits pâtés, parce que l'adjectif fait corps avec le substantif.
HISTORIQUE
XIIIe s. Del sengler mengerent au poivre, Et del cerf firent bons lardez, Et des chapons firent pastez
, Ren. 22780. Niules, oublées, gibelés, Et pastés de vis oiselés ; Et quant il ces pastés brisoient, Li oiselet par tot voloient
, Fl. et Bl. 3187.
XIVe s. J'ai oÿ recorder et dire par maint jour, Qu'on ne peut les pastez mieux prendre en lor chalour, Qu'en l'heure proprement qu'on les sache [tire] du four
, Guesclin. 20858.
XVIe s. La faute vint, que l'apprenti avoit toujours ouï dire grille, feminin, et non pas gril ; qui fut ce qui descouvrit le pasté [le pot aux roses]
, Despériers, Contes, XLVIII.
Étymologie de « pâté »
- (Date à préciser) Dérivé de pâte, avec le suffixe -é[1].
- Le sens de ce mot est graduellement passé de « pâtisserie qui renferme de la viande » (on parle aujourd’hui de terrine en ce sens) à « charcuterie de viande hachée, épicée et cuite », par métonymie. Référence nécessaire
Bourg. patai. Pasté a la forme d'un participe passif formé de paste, pâte : ce qui a été pasté, fait avec la pâte.
Phonétique du mot « pâté »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
pâté | pate |
Fréquence d'apparition du mot « pâté » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « pâté »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « pâté »
-
Après le succès du pâté au porc, Laurent Jacques en a créé un à la truite fumée, inspirée des mélanges de poisson et de pâtés que sa famille préparait lorsqu’ils avaient des invités.
Radio-Canada.ca — Frères Jacques, un pâté de porc, d’histoire et de nostalgie | Radio-Canada.ca -
Le concours du plus gros mangeur de pâtés a vu dix femmes et hommes participer et essayer d’en manger le plus possible en dix minutes. Photo ER
Baccarat. La 53e édition de la fête du Pâté lorrain a tenu ses promesses -
Cette année, la Maison Vérot mise sur un pâté en croûte entre terre et mer pour des fêtes de fin d’année so chic. Dans cette recette, le homard règne en maître. Il est sublimé par une farce de cochon et la subtilité des trompettes de la mort alliée à la douceur du butternut.
Kiss My Chef — l'automne 2022 de la Maison Vérot, en pâtés et terrines - Kiss My Chef -
Concours du meilleur pâté, du meilleur croissant et de la meilleure baguette à la 41e édition de Verdun Expo.
Photos. Meilleure baguette tradition, croissant et pâté lorrain à Verdun Expo : un concours gourmand à retrouver en images -
On a eu un coup de cœur pour celui des monts du Lyonnais (qu’il a présenté au Championnat du monde de pâté croûte en 2021), incroyablement bon, mais aussi pour son oreiller de la belle Mathilde (clin d’œil à l’oreiller de la belle Aurore, auquel il a donné le nom de sa femme) qui est à la volaille des Dombes, morilles, foie gras et cochon.
Tribune de Lyon — Les quatre meilleurs pâtés croûte de Lyon - Tribune de Lyon -
Brid’oison, à Figaro. — Qu’oppo… qu’oppo-osez-vous à cette lecture ?Figaro — Qu’il y a, messieurs, malice, erreur ou distraction dans la manière dont on a lu la pièce, car il n’est pas dit dans l’écrit : laquelle somme je lui rendrai, ET je l’épouserai, mais : laquelle somme je lui rendrai, OU je l’épouserai ; ce qui est bien différent.Le Comte — Y a-t-il et dans l’acte ; ou bien ou ?Bartholo — Il y a et.Figaro — Il y a ou.Brid’oison — Dou-ouble-Main, lisez vous-même.Double-Main (prenant le papier) —Et c’est le plus sûr, car souvent les parties déguisent en lisant. (Il lit.) E. e. e. e. Damoiselle e. e. e. de Verte-Allure e. e. e. Ha ! laquelle somme je lui rendrai à sa réquisition, dans ce château… ET… OU… ET… OU… Le mot est si mal écrit… il y a un pâté.
Beaumarchais — Le Mariage de Figaro -
Pour l’administration, c’était loin des yeux loin du cœur ce qu’on appelle la justice aveugle et on ne pouvait pas être plus invisible que ce pâté de maisons dans les numéros 1000 de Terrace View, un cul-de-sac qui venait finir sur un mur antibruit d’autoroute.
Elizabeth Stromme — L’écrivain public
Traductions du mot « pâté »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | dough |
Espagnol | masa |
Italien | impasto |
Allemand | teig |
Chinois | 面团 |
Arabe | عجينة |
Portugais | massa |
Russe | тесто |
Japonais | 生地 |
Basque | pasta |
Corse | pasta |
Combien de points fait le mot pâté au Scrabble ?
Nombre de points du mot pâté au scrabble : 4 points