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Pâté en croûte

Sommaire

Variantes	Singulier	Pluriel
Masculin	pâté en croûte	pâtés en croûte

Définitions de « pâté en croûte »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

pâté en croûte \pɑ.te ɑ̃ kʁut\ masculin

(Cuisine) Pâté cuit dans une pâte brisée ou une pâte feuilletée.
- Tous les pâtés que l’on consomme à Paris ne se fabriquent point dans cette ville. Les plus recherchés et les plus chers sont les pâtés ou terrines de foies gras de Strasbourg, les pâtés en croûte, dits timbales, de foies d’oies cuits au madère, de Colmar, les terrines de foies de canards de Toulouse et de Nontron, les terrines de perdreaux de cette dernière provenance, les terrines et les pâtés de gibier de Ruffec et Nérac. — (Armand Husson, Les consommations de Paris, Paris, Librairie Hachette et Cie, 1875, p.373 → lire en ligne)
- Pièce phare de la cuisine médiévale, le pâté en croûte (« pâté-croûte » en Champagne), cousin de la « pie » anglaise et de la tourte belge, n'a jamais cessé de plaire. — (Esterelle Payani, Atlas de la France gourmande. Itinéraires gastronomiques, produits et recettes, restaurants étoilés, 2016)

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Étymologie de « pâté en croûte »

Composé de pâté et de croûte.

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Phonétique du mot « pâté en croûte »

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
pâté en croûte	pate ɑ̃ krut

Fréquence d'apparition du mot « pâté en croûte » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « pâté en croûte »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « pâté en croûte »

Qui peut résister à un bon pâté, préparé avec une délicieuse farce au cognac et aux pistaches, le tout enfermé dans une délicieuse croûte de pâte brisée ? Découvrez comment réaliser ce pâté en croûte de Noël, une recette à savourer en famille, à l’apéritif ou en entrée.
Kiss My Chef — Pâté en croûte de Noël, irrésistible entrée - Kiss My Chef
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Europe 1 — Le grand retour du pâté (en) croûte
Pour célébrer la fin de l'année, Eric Kayser a invité Gilles et Nicolas Vérot à cuisiner leur célèbre recette gourmande. Réalisée à partir de poitrine de cochon, de filets de poulet et de pistaches entières, voici la recette du pâté en croûte de la Maison Vérot, dans sa délicieuse pâte brisée.
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Le pâté en croûte du chef japonais Kohei Fukuda, gagnant du championnat du monde 2021.
Télérama — Pâté en croûte, céleri rémoulade... Pourquoi autant de concours à la noix ?
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France Bleu — Le pâté croûte Champardennais

Combien de points fait le mot pâté en croûte au Scrabble ?

Nombre de points du mot pâté en croûte au scrabble : 13 points