Convection

Définitions de « convection »

Convection - Nom commun

• Processus de transfert des propriétés d'un fluide, telles que la température et la composition chimique, par mouvement global des particules du fluide. Ce phénomène inclut également la diffusion au niveau des surfaces d'échange.

  En milieu naturel la convection correspond au cas général des transferts entre les surfaces (sol nu, végétation, surfaces d’eau...) et l’atmosphère.

• Transfert thermique par mouvement de matière dans un fluide, en opposition à la conduction thermique et au rayonnement.

  Dans son article sur le réchauffement climatique, le journaliste écrivait : 'Les courants océaniques, véritables moteurs de convection, redistribuent la chaleur autour du globe, tout comme l'eau bouillante d'une casserole se déplace pour équilibrer sa température.'

Étymologie de « convection »

Évolution historique de l’usage du mot « convection » depuis 1800

Synonymes de « convection »

• thermoconvection
• subsidence
• ascendance
• correction
• convocation
• conviction
• conversion
• conversation
• convention
• contention
• consécration
• congestion

Citations contenant le mot « convection »

• Le chauffage par convection, quant à lui, transmet de la chaleur par l’air. La chaleur par convection est créée lorsque l’air autour du poêle à bois devient chaud, se dilate et s’élève.

• « Le marché Radiateurs à convection mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Radiateurs à convection devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Pour ce dossier, nous avons travaillé à l’air libre. C’est l’un des deux environnements conseillés par Noctua. CeNH-P1 donnera cependant le meilleur de lui-même dans un boîtier PC spécifiquement étudié pour le fanless (bonne convection naturelle) ou épaulé de ventilateurs. Il peut aussi accueillir son propre ventilateur.

• Le four micro-ondes pose libre Panasonic NN-DS596M ne sert pas qu'à faire réchauffer un plat déjà tout prêt, puisqu'il est équipé d'un gril, grâce auquel il peut faire gratiner certaines préparations. Le constructeur fournit un plat croustilleur (ici baptisé Panacrunch) qui permet de simuler une cuisson par convection naturelle : le gril joue le rôle de la résistance de voûte et le plat Panacrunch, chauffé par les micro-ondes simule la présence d'une résistance de sole.  Grâce à cette astuce, le NN-DS596M est en mesure de remplacer un four à chaleur traditionnelle.

• Les modes de cuisson présents sur le Brandt BOP7542X ne sont pas nombreux, mais le choix opéré par le fabricant semble pertinent, assez en tout cas pour faire face aux différentes situations que l'on rencontre en cuisine. Les sept modes sont donc la chaleur tournante (la résistance annulaire du fond chauffe et le ventilateur tourne), la convection naturelle (les résistances de voûte et de sole fonctionnent seules), sole pulsée (la résistance du bas fonctionne, ainsi que le ventilateur), éco, gril, gril ventilé, tradi ventilé (les résistances de voûte et de sole fonctionnent pendant que le ventilateur tourne).

• La solution utilise le principe dit de ventilation à déplacement d’air avec une circulation d’air directe et permanente garantie par une alimentation d’air frais soufflé au niveau du sol, associée à la convection naturelle. Avec en conséquence, une diffusion maîtrisée et homogène, avec l’air expiré qui monte, et est ensuite aspiré par le système, où il est filtré (HEPA H14) et mélangé avec l’air extérieur, avant d’être renvoyé dans la pièce sous forme d’air frais au niveau du sol.

• Si la cuisson à chaleur tournante est rapide et homogène, vous verrez que la convection naturelle donnera de bien meilleurs résultats pour les madeleines. En effet, ce mode de cuisson permet une diffusion de la chaleur à la verticale, grâce aux résistances situées en haut et en bas du four. Il favorise ainsi la « pousse » des pâtes, ou dans le cas des madeleines, de leurs bosses. De plus, l’air pulsé par la fonction chaleur tournante pourrait déformer vos gâteaux. Faites le test avec des muffins et des madeleines, vous verrez qu’ils pousseront de travers. 

• Lors d’un accident, lorsque le gaz dans le cœur du réacteur commence à chauffer, l’air froid du dessous commence à monter, un processus connu sous le nom de refroidissement par convection naturelle. En outre, les galets de combustible sont fabriqués à partir de carbone pyrolytique et de particules tristructurales-isotropes, ce qui les rend résistants à des températures pouvant atteindre 3 000 degrés Fahrenheit. En tant que réacteur à très haute température (VHTR), les réacteurs à lit de boulets peuvent être refroidis par une circulation naturelle passive, ce qui rend théoriquement impossible la survenue d’un accident comme celui de Fukushima.

Traductions du mot « convection »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de convection sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « convection » (30)