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Vin
[vɛ̃]
Définitions de « vin »
Vin - Nom commun
- Vin — définition française (sens 1, nom commun)
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Liquide alcoolisé issu de la fermentation du moût de raisin, élaboré depuis l'antiquité.
D’ailleurs le vin n’est pas toujours ce terrible lutteur sûr de sa victoire, et ayant juré de n’avoir ni pitié ni merci. Le vin est semblable à l’homme : on ne saura jamais jusqu’à quel point on peut l’estimer et le mépriser, l’aimer et le haïr, ni de combien d’actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable.
- Boisson obtenue par macération ou infusion de végétaux dans du vin, parfois utilisée à des fins médicinales.
- (Par analogie) Boisson fermentée produite à partir d'autres sources végétales que le raisin.
Expressions liées
- Acides viniques
- Amateur de vin
- Arbre à vin (palmier dont on récolte le suc pour en faire une boisson fermentée.)
- Avoir le vin gai, triste
- Baptiser du vin
- Bar/bistrot à vin(s) (bar, bistrot où l'on peut consommer au verre des vins de qualité et même de grands crus.)
- Boire du vin pur ou coupé/trempé d'eau
- Bonté d'un vin
- Brûler du vin (distiller du vin.)
- Carafe de vin
- Carte des vins
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Cave à vin
Les électroménagers noirs, de plus en plus appréciés, sont intégrés dans un mur complet de rangements blancs, très discrets. Pour maintenir la sobriété tout en créant un contraste, les autres armoires sont grises. Le dosseret marbré lustré apporte une bonne dose d’élégance à l’ensemble. La cave à vin de luxe est équipée du même système d’éclairage qu’au salon pour produire un effet visuel magique le soir venu.
— Salut Bonjour, Une maison au style contemporain | Salut Bonjour - Chambrer du vin
- Civilisation du vin
- Corps d'un vin
- Couper du vin
- Courtier, négociant en vins
- Cuver son vin
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Dans le vin (ivre.)
Quand il était dans le vin, il voulait tout tuer
— Sue, Mystères de Paris - Décanter un vin
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Entre deux vins (légèrement ivre.)
J'étais toujours entre deux vins et me mettais facilement en colère
— Cendrars, Bourlinguer -
Esprit-de-vin
– De quoi êtes-vous navré ? dit la jeune femme qui était en train d’allumer la mèche d’un petit réchaud à esprit-de-vin.
— Jean Giono, « Le hussard sur le toit » - Force d'un vin
- Frapper un vin
- Fumées d'un vin
- Goutte de vin
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Gros vin
Un gros vin bleu pour charretier
— Romains, Les Hommes de bonne volonté, Verdun - Halle, port aux vins
- Hectolitre de vin
- Le bon vin réjouit le cœur de l'homme
- Le vin est tiré, il faut le boire
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Lie-de-vin
De part et d’autre de l’allée centrale, deux enclos en fer forgé précèdent les rangées de bancs. Une cheminée monumentale, d’inspiration clairement médiévale également, occupe le fond de la salle. On y retrouve une série d’éléments rappelant les châteaux forts : linteau crénelé, meurtrières, blasons et arcatures aux décors trilobés. Le foyer est constitué de carreaux de terre cuite frappés du perron liégeois. L’ensemble dégage ainsi une atmosphère austère et solennelle, accentuée par la couleur lie-de-vin des murs et la pénombre qui règne en ce lieu.
— parismatch.be, La fabuleuse histoire de l’architecture judiciaire wallonne - Maquereau au vin blanc
- Mauvais vin
- Mettre du vin en bouteilles
- Mettre du vin en perce
- Mouiller, mouillage du vin
- Mutage, vinage d'un vin
- Muter, viner un vin
- Pays, région de vin
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Petit vin (vin du terroir, sans prétention mais agréable à boire.)
Un petit vin blanc limpide comme eau de roche
— Brillat-Savarin, Physiologie du goût -
Pointe de vin
Son Esprit étoit gai ; sa conversation étoit fort agréable, mais il falloit une pointe de vin pour lui donner le bon goût. Bacchus étoit le seul Dieu qu'il invoquoit.
— Voyage et avantures de Martin Nogué en Europe, La Haye : chez Adrien Moetjens - Porter le vin
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Pot-de-vin
L’armée, c’est le réceptacle de toutes les mauvaises passions, la sentine de tous les vices. Tout le monde vole, là-dedans, depuis le caporal d’ordinaire, depuis l’homme de corvée qui tient une anse du panier, jusqu’à l’intendant général, jusqu’au ministre. Ce qui se nomme « gratte » et « rabiau » en bas s’appelle en haut « boni » et « pot-de-vin ».
— Georges Darien, 1890 -
Pris de vin (ivre.)
Les maçons pris De vins chantent la Marseillaise
— Verlaine, Œuvres complètes, Invectives - Quart de vin
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Sac à vin
Dès qu’un homme vidait les cruchons / Qu’un sac à vin faisait carousse / Ils venaient en bande à ses trousses / Compter les bouchons.
— Georges Brassens, Le grand Pan - Sauce au vin
- Sentir le vin
- Synt vin cacheté
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Tache de vin
Charles d'Este, alors, ne manquait pas de lancer de dédaigneux brocards sur la laide tache de vin dont le dominicain avait la joue couverte
— Bourges, Crépusc. dieux -
Tenir le vin
Quant aux vaisseaux destinés à contenir le vin des philosophes, ou mercure, ils sont assez parlants pour nous dispenser d'en mettre en relief le sens ésotérique
— Fulcanelli, Demeures philosophales - Tradition vinique
- Verre à/de vin
- Vin bleu, jaune
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Vin bouché
... Georgette a décidé de ne plus voir sur sa table de vin ordinaire (...) elle l'a remplacé par un vin bouché (...) le bon sens lui indique que du vin à un franc, un franc vingt la bouteille (...) est plus digne qu'un gros vin bleu pour charretier d'accompagner son gigot d'agneau...
— Romains, Les Hommes de bonne volonté,Verdun - Vin bouqueté
- Vin bourru
- Vin brûlé (vin issu de raisins soumis à une forte insolation.)
- Vin capiteux, fumeux
- Vin champagnisé, résiné
- Vin chaud, brûlé (vin chauffé additionné de sucre et souvent de cannelle et d'épices diverses.)
- Vin coupé, de coupage
- Vin courant, fin
- Vin court/long (vin qui a une persistance aromatique faible/intense, après absorption.)
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Vin cuit
Lors de la randonnée du 11 septembre, les premiers marcheurs passant au relais de Rochefort ont pu goûter au vin cuit restant des années précédentes, mais il y a eu rupture de stock. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le vin cuit ne se boit pas, il se mange. Il s’agit d’une...
— Sainte-Agathe-en-Donzy. Les Belettes ont fait une plumée de poires - Vin d'appellation d'origine contrôlée
- Vin d'appellation d'origine simple
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Vin d'honneur (vin offert pour honorer quelqu'un p. méton., réception organisée à cette occasion.)
La colonie française de Constantinople m'a fait un accueil dont j'ai été profondément touché, m'offrant un vin d'honneur et puis un déjeuner
— Barrès, Cahiers -
Vin d'orange
Il les nourrit d’un pilaf et leur versa un vin d’orange qui engourdit, empâte la langue, qui vous fait voir tout en jaune et en brumes.
— Daniel Arsand, Un certain mois d’avril à Adana - Vin d'une oreille, de deux oreilles
- Vin de café (vin rouge léger, obtenu en écourtant la macération du moût.)
- Vin de carafe (vin rouge résultant d'une vinification courte, destiné à être bu jeune, directement tiré autrefois du tonneau dans une carafe au moment d'être bu.)
- Vin de cerneaux
- Vin de chaudière (vin destiné à être distillé pour donner de l'eau-de-vie.)
- Vin de dessert (vin liquoreux obtenu par surmaturation des raisins, vin de liqueur ou vin cuit, qui se boit avec les desserts.)
- Vin de garde, de primeur
- Vin de l'adieu, de l'amitié
- Vin de l'étrier
- Vin de la comète
- Vin de liqueur (vin auquel on fait subir un traitement particulier pour le débarrasser de l'alcool qu'il contient.)
- Vin de marc (vin de qualité médiocre, actuellement interdit de fabrication, obtenu en faisant refermenter du marc frais pressuré, étendu d'une petite quantité d'eau sucrée.)
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Vin de paille
La Croisée Comtois produit toute la gamme des produits du Jura comme du crément, du vin rouge, du vin blanc, du vin jaune, du vin de paille ou du macvin. Ils participent aussi à des salons comme par exemple le Salon des Vignerons et des Produits du terroir à Aix-Noulette.
— France Bleu, Un jeune couple produit du vin et a racheté une exploitation viticole à Poligny (39) ! - Vin de palmier, de palme (boisson fermentée provenant du suc de palmier récolté après incision du tronc de cet arbre.)
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Vin de pays (Vin de table, non assorti d'appellation d'origine, répondant à une réglementation précise)
Olivier Poels : Il faut regarder du côté de la production. Il existe un vrai fossé entre, d'un côté, les grands vins d'appellations nobles, qui vont continuer à faire leur bonhomme de chemin, et de l'autre, une production massive. Les prix de ces grandes bouteilles s'envolent et deviendront encore plus difficiles d'accès aux Français. A l'opposé, les consommateurs trouvent sans souci un vin de pays d'Oc à 2,50 euros, tout à fait agréable, et qui aurait été une vraie piquette il y a vingt ans.
— ladepeche.fr, Olivier Poels (Revue du vin de France) : " il n'existera bientôt plus de 'piquette' " - ladepeche.fr - Vin de qualité produit dans des régions déterminées (vin appartenant à une catégorie regroupant les A.O.C. et les V.D.Q.S.)
- Vin de raisins secs
- Vin de rape, vin de sucre
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Vin de table (Vin de consommation courante, ne bénéficiant d'aucune classification particulière, mais soumis à une réglementation concernant son titre alcoométrique et son taux d'acidité)
Sur les étals en bois, le chou s’achète pour une moitié d’euros. Idem pour de la citrouille. Le litre de vin de table s’emporte pour 1,35 euro. « Nous avons une exploitation d’une cinquantaine d’hectares aux frontières du Lot-et-Garonne. Une douzaine est consacrée à la vigne, trois aux arbres fruitiers à noyau et deux pour les légumes plein champ », livre Jean, à la tête, avec son épouse, de l’EARL Garlin. Le vignoble est rangé dans l’appellation Côtes du Brulhois.
— SudOuest.fr, Votre plus beau marché 2022 : avec Jean, à Agen, des fruits ou légumes en toutes saisons et du vin par tous les temps -
Vin de terroir
Nous ferons notre dîner de ces fruits des Hespérides, avec un vin de terroir qui magnifie le goût des pêches
— T'Serstevens, Itinérations espagnoles - Vin de vendange tardive
- Vin de/du/d'un marché (vin que buvaient les parties contractantes à l'issue d'un marché.)
- Vin des philosophes, des sages (mercure.)
- Vin du cru (vin consommé dans la région où il est produit.)
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Vin du glacier (Vin blanc dur du Valais, ainsi dénommé parce qu'après la vendange il est conservé dans des agglomérations situées à une très haute altitude.)
C'est dans la cave sous le grenier que l'on garde, des années et des années, le fameux « vin du glacier », récolté sur les coteaux de Sierre et qui se bonifie chaque hiver
— Brunhes, Géographie humaine - Vin décoloré, sombre
- Vin délimité de qualité supérieure (vin d'appellation d'origine soumis à une réglementation qui fixe les différentes conditions de sa production, produit dans des régions qualitativement moins importantes que celles des A.O.C.)
- Vin fluide
- Vin franc
- Vin frappé
- Vin gouleyant, qui se laisse boire
- Vin loyal et marchand
- Vin mouillé, trempé
- Vin médicinal
- Vin mûr
- Vin qui a de la mâche
- Vin qui a un goût d'évent
- Vin qui monte, porte à la tête
- Vin qui mousse, pétille
- Vin qui porte l'eau
- Vin qui sent le bouchon, le fût
- Vin sans alcool (vin auquel on fait subir un traitement particulier pour le débarrasser de l'alcool qu'il contient.)
- Vin sur lie, vin de copeau
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Vin tranquille (vin qui ne présente aucun dégagement de gaz.)
« Pour moi, c’est la récolte la plus précoce. C’est la sécheresse qui impose cette date. C’est la deuxième année consécutive. Il va falloir s’habituer face à des sécheresses aussi longues » Depuis mercredi 26 août, Angélica Oury, du domaine Oury-Schreiber implanté à Marieulles-Vezon, entre Metz et Pont-à-Mousson, a commencé les vendanges pour sa méthode champenoise (processus qui transforme un vin tranquille en vin effervescent, ndlr). Elle ne répond pas aux exigences des vins labellisés AOC (appelation d’origine contrôlée), pour lesquels la date officielle est fixée à la première semaine de septembre.
— Metz | Viticulture. Méthode champenoise : la récolte a commencé à Marieulles - Vin à faire danser les chèvres
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À bon vin point d'enseigne (ce qui est de qualité n'a pas besoin d'être vanté.)
Le rédacteur en chef du nouvel organe concluait : « Un régime qui veut qu’au lieu de la simple notification de création d’un journal prescrite par la loi, on aille, un genou en terre, quémander son autorisation préalable, un régime qui redoute les journaux et pratique la censure entre la rédaction et l’imprimerie, un régime qui a besoin d’un département de la propagande - à bon vin point d’enseigne -, un tel régime ne peut regarder le peuple dans le fond des yeux. Et pour cause ! »
— Marie-Soleil Frère, Presse et démocratie en Afrique francophone - Éleveur, marchand de vin
- Être dans le vin/les vins (faire le commerce des vins.)
Étymologie de « vin »
Du latin vīnum (Xe siècle). Proximité étymologique avec le provençal vin, vi, le catalan vi, l'espagnol vino, le portugais vinho, l'italien vino. Certains étymologistes rattachent vinum au sanskrit védique vena (aimable, amical), d'autres à vitis, mais vitis aurait donné vitinum et non vinum. Il est plus probable que l'origine soit l'hébreu iin (vin) dérivé de ioun (faire effervescence), les Sémites ayant précédé les Indo-Européens dans la connaissance du vin.Usage du mot « vin »
Évolution historique de l’usage du mot « vin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « vin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « vin »
Citations contenant le mot « vin »
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Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur montant, gagnent en chaleur suave.
Charles Augustin Sainte-Beuve — Correspondance, à Paul Lacroix, novembre 1838 -
Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles.
Charles Baudelaire — Les Fleurs du Mal, l'Âme du vin -
Si le vin de toi n'est aimé, Visiteur retourne en arrière : Le Pont de Bordeaux t'est fermé.
André Berry — Les Esprits de Garonne, Julliard, Sequana -
L'amour de la patrie, vertu dominante des grandes âmes, me saisit toujours à l'aspect d'une bouteille de vin de Bourgogne.
Charles de Brosses — Lettres italiennes, à MM. de Tournay et de Neuilly -
Le ciel fit l'eau pour Jean qui pleure, Et fit le vin pour Jean qui rit.
Marc Antoine Désaugiers — Chansons -
Bon Français, quand je vois mon verre Plein de son vin couleur de feu, Je songe en remerciant Dieu Qu'ils n'en ont pas dans l'Angleterre.
Pierre Dupont — Chansons -
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.
Victor Hugo — Les Contemplations, la Fête chez Thérèse, I, 22 -
Tout le chagrin du monde dans une seule coupe de vin.
Michel Leiris — Fibrilles, Gallimard
Traductions du mot « vin »
Langue | Traduction |
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Anglais | wine |
Espagnol | vino |
Italien | vino |
Allemand | wein |
Chinois | 葡萄酒 |
Arabe | نبيذ |
Portugais | vinho |
Russe | вино |
Japonais | ワイン |
Basque | ardoa |
Corse | vinu |