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Gourmand

Variantes Singulier Pluriel
Masculin gourmand gourmands
Féminin gourmande gourmandes

Définitions de « gourmand »

Wiktionnaire

Adjectif - français

gourmand masculin

  1. Qui mange avec avidité et parfois avec excès.
    • Un polisson gourmand.
    • Une caille, une grive gourmande.
    • Il est gourmand de gibier, de fruits, de confitures.
  2. Qui aime faire bonne chère. Qui recherche le plaisir de manger des mets succulents, des sucreries, des friandises. (En cette acception il se rapproche du sens de gourmet sans toutefois se confondre avec lui)
    • Un chanoine gourmand et jovial.
  3. (Figuré) Avide de satisfactions sensuelles ou d'avantages quelconques.
    • Des lèvres gourmandes.
    • Gourmand d’honneurs, de louanges, d'avantages en nature.
    • Trop gourmand (dans une transaction) qui veut plus d'argent, plus que sa part normale. Dans le partage des bénéfices, il s’est montré trop gourmand.
  4. (Jardinage) Se dit des branches d’un arbre fruitier, d’un arbuste ou d’une plante qui poussent avec trop de vigueur et qui absorbent la nourriture des autres branches.
    • Branches gourmandes.
  5. (Jardinage) Nom vulgaire des stolons.
  6. (Par métonymie) Qui est apprécié des gourmands ou des gourmets. — Note : Par métonymie de destination. [1]
    • Nourries au foin, les biquettes ne donnaient pas un lait aussi savoureux et parfumé. Rien ne valait les pâtures gourmandes du printemps et de l'été. — (Jérôme Deliry, L'Héritage de Terrefondrée, Éditions Calmann-Lévy, 2013, chap. 6)
    • Région gourmande. Tables gourmandes.
    • Un plat gourmand. Une spécialité gourmande du Berry.

Nom commun - français

gourmande \ɡuʁ.mɑ̃d\ féminin

  1. Personne (de sexe féminin) gourmande.
    • Or, le lendemain, la femme du savetier eut besoin d'être seule. C’était une gourmande qui, de temps en temps, moulait des gaufres qu’elle dissimulait dans une boîte et grignotait en cachette. — (Paul Crouzet, l’École et la Vie, Volume 36, 1952, page 10)

Nom commun 2 - français

gourmand \ɡuʁ.mɑ̃\ masculin

  1. (Arboriculture, Sylviculture) Branche d’un arbre, d’un arbuste ou d’une plante qui pousse avec trop de vigueur et qui absorbe la nourriture des autres branches.
    • La présence de gourmands ou de picots entraîne la formation d’un petit nœud dégradant l’esthétisme du bois. — (Emmanuelle Brunin, Christophe Heyninck et Delphine Arnal, Carnet d’assistance pour l’évaluation qualitative des bois sur pied et abattus, Forêt wallonne, 2012, ISBN 2-9600251-6-4)
    • Laisser son jardin à l’abandon, c’eût été le perdre un peu déjà, commencer à s’en détacher. Aussi les allées n’avaient pas un brin d’herbe ; pas de gourmand aux rosiers. — (Alphonse Daudet, Maison à vendre, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, réédition Le Livre de Poche, page 188)
    • D’abord ils taillèrent très long, ce qui éteignait les yeux de la base ; puis trop court, ce qui amenait des gourmands ; et souvent ils hésitaient, ne sachant distinguer les boutons à bois des boutons à fleurs. — (Gustave Flaubert, Bouvard et Pécuchet, Lemerre, Paris, 1881)
    • Un jardinier sans expérience remplaçait l’ancien depuis peu, et le jardin, abandonné durant deux mois, offrait beaucoup à faire. Des rosiers étaient mal taillés ; certains, à végétation puissante, restaient encombrés de bois mort ; d’autres, grimpants, croulaient, mal soutenus ; des gourmands en épuisaient d’autres. — (André Gide, La porte étroite, 1909, Le Livre de Poche, page 120)
    • Et pourtant il demeurait là, son chapeau melon dans la main gauche ; et de la droite, pour se donner une contenance devant la mort, il coupait les « gourmands » des rosiers vivaces. — (François Mauriac, Le Mystère Frontenac, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 22)
    • C’est souvent dans son jardin que je la revois, pinçant un gourmand de fraisier, émondant des fleurs fanées ou des rameaux superflus, redressant un tuteur ou cousant dans un fauteuil, bien protégée par une ombre légère. — (Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 164)

Nom commun 1 - français

gourmand \ɡuʁ.mɑ̃\ masculin (pour une femme, on dit : gourmande)

  1. Personne qui aime la nourriture.
    • Porthos est un gourmand sympathique.
    • Et pourtant Elhamy est un gourmand, qui ne mangerait pas aussi souvent au restaurant, si sa femme savait mieux l’allécher ici. — (Out-el-Kouloub, Zaheira, dans Trois contes de l’Amour et de la Mort, 1940)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « gourmand »

(1354) Origine obscure.
Son premier sens, « qui mange avec avidité ; qui aime les bons morceaux » fait qu'il est difficile de le rattacher à gourmet (qui a une spécialisation œnologique et ne prend le sens de « gourmand » que beaucoup plus tard) avec un changement de suffixe sous l'influence de friand. Il faut partir de l’étymon groom et du sens de « valet » (→ voir gourmet) et songer à une évolution sémantique comparable à celle que présente goinfre.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Bourguig. gorman ; Berry, gormand. Origine incertaine. Diez le rattache à gourmet (voy. ce mot). Il faut aussi mentionner le celtique : irl. gioraman, glouton, de giorr, se gorger.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « gourmand »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
gourmand gurmɑ̃

Citations contenant le mot « gourmand »

  • La vie ne vaut d'être vécue sans avoir été gourmand de ce qu'elle offre... De Emmanuel Wathelet , 
  • Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires. De Grimod de La Reynière , 
  • Parmi dix sortes de confitures et dix sortes de potages, il est permis d'être gourmand d'une seule. De Abu Shakour / Les premiers poètes persans , 
  • Les gourmands font leur fosse avec leurs dents. De Henri Estienne / De la précellence du langage français , 
  • D'où, barbe au vent, nous reviens-tu, Septembre, La lèvre humide, amant gourmand, botté, Ceint d'or sur ta jument comme un saint Georges ? De Jean Grosjean / Neuf poètes , 
  • Personne n’est heureux tout le temps. Ce n’est pas joli d’être gourmand... après, on a mal au coeur. De Henri Jeanson / Paris au mois d'août , 
  • Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. De Yvan Audouard , 
  • Le gourmand creuse sa fosse avec ses dents. Et, avec quoi, le libertin ? De Hyppolyte Domont / Propos de mon village , 
  • Ne sois pas trop gourmand dans ta quête du bonheur et qu’il ne t’effraie pas. De Lao-Tseu , 
  • Un amoureux qui ne fait pas lit à part est un gourmand qui coucherait dans son garde-manger. De Pierre Véron , 
  • Chat gourmand rend la cuisinière avisée. De Proverbe occitan , 
  • N'est pas gourmand qui veut. De Anthelme Brillat-Savarin / Physiologie du goût , 
  • Plus on est content, plus on est gourmand de félicité. De George Sand / Les beaux messieurs de Bois-Doré , 
  • L’âme du gourmand est toute dans son palais. De Jean-Jacques Rousseau , 
  • A l'écoute de France Bleu Isère, ce mardi, vous gagnez votre panier gourmand composé de 5 produits de notre terroir : de la bière artisanale, du nectar d'abricots, de la confiture, une terrine et de l'huile de noix. France Bleu, A l'occasion du 14 juillet, remportez chaque heure votre panier gourmand sur France Bleu Isère
  • Il s’agit d’un plat à déguster le soir, quand les températures sont assez clémentes. Mais la gourmandise n’a pas de saison… La cuisine : c’est une histoire de plaisir. , Le chou farci du Cantal : un plat gourmand et typique de la cuisine d'antan | Actu Cantal

Images d'illustration du mot « gourmand »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « gourmand »

Langue Traduction
Anglais greedy
Espagnol codicioso
Italien avido - ghiotto - goloso
Allemand gierig
Chinois 贪婪
Arabe جشع
Portugais ávido
Russe жадный
Japonais 貪欲
Basque greedy
Corse avido
Source : Google Translate API

Synonymes de « gourmand »

Source : synonymes de gourmand sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « gourmand »

Gourmand

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