Éplucher : définition de éplucher


Éplucher : définition du Wiktionnaire

Verbe

éplucher \e.ply.ʃe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Enlever la peau ou les parties les moins comestibles d’un fruit ou d’un légume.
    • Éplucher une patate.
    • Éplucher une carotte.
  2. (Figuré) Examiner attentivement pour trouver une erreur.
    • Éplucher un ouvrage.
    • Éplucher l’emploi du temps d’un suspect.
    • Pour traquer l’exaltation du banditisme ou l’éloge de la paresse, 60 fonctionnaires épluchent les bédés, les revues. — (Sorj Chalandon, Mission de censure, dans Le Canard enchaîné, 15 mars 2017, page 7)
    • Comme tous les ministres, Hulot a jusqu’au 17 juillet pour transmettre ses déclarations de patrimoine et de revenus à la Haute Autorité pour la transparence de la vie publique. Après quoi, celle-ci les épluchera. — (Isabelle Barré, Le développement durable des profits de Nicolas Hulot, Le Canard Enchaîné, 5 juillet 2017, page 3)
  3. (Figuré) Examiner attentivement le comportement ou l’apparence de quelqu’un dans un but critique.
    • En les croisant, il rabattit plus bas encore son chapeau sur ses yeux : le contact de ces gens-là l’intimidait ; il écouta pourtant, dans l’espoir d’attraper quelques mots qui pourraient lui apprendre ce qui s’était passé au théâtre ; sans doute ils avaient déjà oublié la pièce et s’étaient mis à éplucher quelqu’un dont il n’entendit pas le nom. — (Louis Bromfield, traduction de Sarah-J. Silberstein et Charles Brugell, Vingt-quatre heures, Famot, 1974, p. 84)
  4. Se dit de certains animaux qui se nettoient de leur vermine, des ordures qu’ils ont sur le corps.
    • Un singe qui s’épluche.
    • Les oiseaux s’épluchent avec leur bec.
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Éplucher : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

ÉPLUCHER. v. tr.
Nettoyer en ôtant les parties inutiles ou ce qu'il y a de mauvais, de gâté. Éplucher des herbes, de la salade. Éplucher du riz. Éplucher une étoffe neuve, de la soie, du drap. Éplucher du papier nouvellement préparé.

S'ÉPLUCHER se dit de Certains animaux qui se nettoient de leur vermine, des ordures qu'ils ont sur le corps. Un singe qui s'épluche. Les oiseaux s'épluchent avec leur bec.

ÉPLUCHER signifie encore, figurément et familièrement, Rechercher avec soin, avec un scrupule critique, ce qu'il peut y avoir de faux, de mauvais, de reprochable en quelque chose. Éplucher un ouvrage. Éplucher la généalogie, la vie, les actions de quelqu'un.

Éplucher : définition du Littré (1872-1877)

ÉPLUCHER (é-plu-ché) v. a.
  • 1Enlever les bourres, les pailles, etc. des étoffes. Éplucher des soies, des laines.
  • 2Ôter soigneusement les ordures qui peuvent se trouver dans des herbes, dans des grains, etc. Éplucher de la salade. Éplucher du riz.

    Il se dit aussi de la volaille dont on ôte les bouts de plume restants, du poisson dont on ôte les écailles.

    Absolument. Et qui, sans éplucher, n'avalât l'éperlan, Régnier, Sat. x.

    Il se dit aussi des fruits dont on ôte l'enveloppe. Éplucher une noix.

  • 3Éplucher un arbre, le débarrasser du bois mort, des fruits qu'il a de trop.

    Éplucher un champ, le débarrasser des herbes. Il nous faudrait mille personnes Pour éplucher tout ce canton [en arracher tout le chanvre], La Fontaine, Fabl. I, 8.

  • 4 Fig. Examiner comme on fait pour une chose qu'on épluche. Qui sût d'un choix prudent toute chose éplucher, Régnier, Sat. XI. On peut connaître quelle est la meilleure de toutes les sectes, sans les avoir toutes épluchées, Perrot D'Ablancourt, Lucien, Hermotime. Combien avez-vous passé de nuits à éplucher les questions épineuses de la dialectique ? Fontenelle, Anacréon, Aristote.

    Éplucher une personne, s'enquérir de ce qu'elle est, de sa conduite, etc. Mon avis était qu'il fallait éplucher un homme en sa vie, et non pas en son origine, Malherbe, Lett. à M. Colomb. Femmes aussi trompent assez souvent, Il ne les faut éplucher trop avant, La Fontaine, Troq. Il sera fort bien d'éplucher tous ces petits messieurs-là, et de les examiner à fond sur leur bien, sur leur figure, sur leur conduite, Legrand, Philanthrope, sc. 4.

    Terme de palais. Éplucher une personne, tâcher de la trouver en défaut. Éplucher des témoins, une personne suspecte.

  • 5Plus spécialement, rechercher avec un soin minutieux ce qu'il peut y avoir d'incorrect, de répréhensible en quelque chose. Et jusqu'au fond du sac épluchons notre vie, Régnier, Sat. X. Et bien que ma pensée Épluche à la rigueur ma conduite passée, Corneille, Clit. III, 3, 1re éd. Pièce à pièce épluchant vos sons et vos paroles, Boileau, Épît. X. Il me siérait mal d'éplucher les défauts d'une personne dont je mange le pain, Lesage, Gil Blas, VII, 2. Si j'osais éplucher cette épître, je vous dirais que trompette ne rime point à tête, Voltaire, Lett. Prusse, 35. Vous verrez que l'Académie mettra beaucoup plus de temps à éplucher mes remarques que je n'en ai mis à les faire, Voltaire, Lett. d'Argental, 28 août 1761. On a donné ma dernière brochure à éplucher à un substitut, Courier, Lett. II, 180.
  • 6S'éplucher, v. réfl. Il se dit de certains animaux qui se nettoient le poil ou la plume. Les oiseaux s'épluchent avec leur bec.

    Fig. S'examiner soi-même. En m'épluchant avec soin, je fus surpris du nombre de choses de mon invention que je me rappelais avoir dites, Rousseau, Prom. 4.

    Être épluché, être nettoyé. Le riz s'épluche aisément.

HISTORIQUE

XIIIe s. Un jur [la souris] s'asit desor le sueil, Ses grenonez [petites moustaches] apareilla, E de ses piez s'espelucha, Marie de France, Fabl. III.

XIVe s. Aucunes femmes qui par dessus la raison et sens de leurs maris veulent gloser et esplucher…, Ménagier, I, 6.

XVe s. Que par trop esplucier parfont les choses secretes… je n'aquisisse haynes envers moi, Chastelain, Exp. sur vérité mal prise.

XVIe s. Tous ne peuvent esplucher du safran, il faut que les aulcuns espluchent des poys, Palsgrave, p. 657.

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Éplucher : définition du Encyclopédie, 1re édition (1751)

* ÉPLUCHER, v. act. dans plusieurs arts méchaniques, c’est nettoyer d’ordures avec une attention scrupuleuse. Il se dit en jardinage d’un plan qu’on dégage avec la serfoüette des herbes inutiles ; il se dit dans les manufactures en laines, en soie, &c… d’une étoffe dont on enleve toutes les ordures ; & cette opération s’appelle l’épluchage. Il y a l’épluchage des laines comme celui des draps ; il se dit dans les verreries, de la terre qu’on employe à faire les pots, & de la séparation des ordures ; ce sont des femmes qu’on employe à cet ouvrage, & qu’on appelle éplucheuses ; ce qu’elles séparent de la terre s’appelle épluchage ; on épluche les soies de chaîne & de trame ; on épluche les ouvrages qui en sont faits, en ôtant toutes les bourres qui restent sur l’ouvrage, aux lisieres, &c. Les chapeliers épluchent les peaux de castor, & l’épluchage s’appelle le jarre. Voyez Chapelier. Eplucher, chez les Vanniers, c’est couper tous les bouts d’osier qui excedent l’aire d’une piece, quand elle est faite, &c.

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Éplucher : définitions subjectives sur Dicopedia

Dicopedia est un dictionnaire participatif où n'importe qui peut partager sa propre définition des mots de la langue française. L'intérêt de cette initiative est de proposer des définitions subjectives et très diverses, selon l'expérience de chacun. Nous ajouterons dans cette section les définitions de « éplucher » les plus populaires.

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Étymologie de « éplucher »

Étymologie de éplucher - Littré

É- pour es- préfixe, et pluche ; pic. épluker ; bourguig. eplonge. Le simple est dans le provenç. pelucar ; ital. piluccare, que Diez tire, à l'aide du suffixe uc, du latin pilare, arracher les cheveux, les poils (voy. PELUCHE). Il rejette l'anc. haut allem. pluccian, allem. mod. pflücken, ôter en cueillant, qui aurait donné en italien piuccare ; il est même porté à croire que ces mots germaniques proviennent des langues romanes.

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Étymologie de éplucher - Wiktionnaire

De l’ancien français espeluchier, dérivé de peluchier « éplucher, nettoyer des poils embrouillés », issu d’un latin tardif *pilūcicāre (cf. italien piluccare, catalan pellucar), itératif de *pilūcāre (cf. ancien occitan pelugar « arracher, (dé)plumer »), fréquentatif de pilāre « épiler », dénominatif de pilus « poil ».
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Phonétique du mot « éplucher »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
éplucher eplyʃe play_arrow

Conjugaison du verbe « éplucher »

→ Voir les tables de conjugaisons du verbe éplucher

Évolution historique de l’usage du mot « éplucher »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « éplucher »

  • Eplucher, laver et émincer les oignons et une partie de leurs tiges. Emietter le fromage. Laver, essuyer, équeuter et émincer les fraises. Laver, éplucher et émincer la betterave. Laver, équeuter et émincer les radis. , Idées de recettes : des salades pour célébrer l’été | Actu
  • Bashir Jahangeer estime qu’il serait judicieux de déterminer qu’il n’y a eu aucune maldonne autour des contrats alloués par Burmeister and Wain Scandinavian Contractor depuis 1994, soit lorsque celle-ci est arrivée à Maurice. Pour ce faire, il faudrait, selon lui, mettre sur pied un Technical Audit Committee qui se chargerait d’éplucher tous les contrats alloués par la firme danoise. Retrouvez l'intégralité de cet article  dans l'édition de Le Dimanche-L'Hebdo qui est en vente aux endroits habituels (supermarchés, boutiques, tabagies, superettes). Le journal est aussi disponible en version e-Paper. Découvrez notre espace abonné. Le Defi Media Group, Soupçons de maldonne au CEB : un Technical Audit Committee réclamé pour éplucher les contrats de BWSC | Defimedia
  • Éplucher et émincer l'oignon Couper en petits dés le poivron. Laver et éplucher le concombre à l'économe. Dans une poêle faire chauffer de l'huile. Ajouter les escalopes de poulet et les faire cuire avec un peu de sauce soja. Marie France, magazine féminin, Recettes healthy : 7 hamburgers délicieux à moins de 300 calories 
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  • Il faut feuilleter les mauvais livres, éplucher les bons. De Jules Renard / Journal 1893 - 1898

Images d'illustration du mot « éplucher »

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Traductions du mot « éplucher »

Langue Traduction
Corse scorcia
Basque zuritu
Japonais
Russe корка
Portugais descasca
Arabe قشر
Chinois
Allemand schälen
Italien sbucciare
Espagnol pelar
Anglais peel
Source : Google Translate API

Synonymes de « éplucher »

Source : synonymes de éplucher sur lebonsynonyme.fr

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