La langue française

Écaler

Sommaire

  • Définitions du mot écaler
  • Étymologie de « écaler »
  • Phonétique de « écaler »
  • Évolution historique de l’usage du mot « écaler »
  • Citations contenant le mot « écaler »
  • Images d'illustration du mot « écaler »
  • Traductions du mot « écaler »

Définitions du mot écaler

Trésor de la Langue Française informatisé

Écaler, verbe trans.Dépouiller de l'écale; p. ext. décortiquer. Écaler des noix. Des moulins hydrauliques qui écrasaient le grain, l'écalaient (La Varende, Manants du Roi,1938, p. 208).Au fig. Il épluchait les fautes des copistes, écalait les interpolations, rétablissait le texte primitif (Huysmans, Oblat,t. 1, 1903, p. 63). [ekale]. Ds Ac. dep. 1694. 1resattest. 1. 1531 esqualer « écailler (des poissons) » (J. du Bois [Sylvius], Isagoge ds Gdf. Compl.) − 1616, Crespin; 2. a) 1660 escaler des noix (Oudin Fr.-Esp.); b) 1838 s'écaler d'une pièce de bois (Ac. Compl. 1842); 3. 1838 terre écalée (ibid.); de écale, dés. -er. Fréq. abs. littér. : 2.

Wiktionnaire

Verbe

écaler \e.ka.le\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Dépouiller de son écale.
    • Les noix du Brésil sont difficiles à écaler; les producteurs les mettent à tremper environ 24 h dans de vastes cuves remplies d'eau, puis les font bouillir de 3 à 5 min et les égouttent. — (Noix du Brésil, Ikonet.com)
  2. Se dit du bois qui se fend en lames minces.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

ÉCALER. v. tr.
Dépouiller de son écale. Il se dit surtout des Noix. Pour les plantes légumineuses, on dit plutôt DÉCORTIQUER.

Littré (1872-1877)

ÉCALER (é-ka-lé) v. a.
  • 1Ôter l'écale. Écaler des noix.
  • 2S'écaler, v. réfl. Se détacher de l'écale. Les noix très mûres s'écalent.

    Terme de métier. Se séparer par lames, en parlant d'une pièce de bois.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « écaler »

Dénominal de écale.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Écale 1 ; Berry, échaler ; bourguign, échaillai.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « écaler »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
écaler ekale

Évolution historique de l’usage du mot « écaler »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « écaler »

  • Une méthode pratique quand on a plusieurs oeufs à écaler. Une fois les oeufs cuits et trempés dans de l'eau glacé, mettez-les dans un grand verre. Ajoutez un peu d'eau. Puis "scellez" le verre avec votre main et secouez vigoureusement. Miracle, les oeufs sont écalés.  LExpress.fr, VIDEOS. Comment écaler un oeuf dur ou mollet en moins de 10 secondes - L'Express Styles
  • Dans les recettes qui nécessitent la réalisation d’un œuf dur, arrive toujours l’étape pénible de l’écalage. Savez-vous qu’il existe des astuces toutes simples pour écaler un œuf ? Femme Actuelle, Nos meilleures astuces pour écaler un oeuf : Femme Actuelle Le MAG
  • Cuire les œufs 6 minutes à l’eau bouillante, les passer sous l’eau froide puis les écaler délicatement. Faire griller les tranches de poitrine fumée dans une poêle chaude. Laver puis couper les radis et les tomates cerise. , Idées de recettes : des salades pour célébrer l’été | Actu
  • Taper délicatement vos œufs sur une surface dure et les écaler sous un filet d’eau en commençant par le "cul" de l’œuf afin que l’eau passe entre la membrane et l’œuf et que la coquille se retire facilement sans abîmer le blanc. Servir tout simplement avec du poivre noir et de la fleur de sel, ou évidemment avec une mayo maison. Konbini Food - Rien que la food avec Konbini, Tuto : comment réussir la cuisson d'un œuf dur ou d'un œuf mollet à tous les coups
  • Petite astuce : Une fois la cuisson terminée, placer les œufs dans un saladier, rempli d’eau fraîche avec 2-3 glaçons. Ça va stopper la cuisson, et vous permettre de mieux écaler (enlever la coquille) les œufs.  Europe 1, Pâques : quatre idées de recettes faciles avec des oeufs

Images d'illustration du mot « écaler »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « écaler »

Langue Traduction
Anglais shell
Espagnol cáscara
Italien conchiglia
Allemand schale
Chinois 贝壳
Arabe الصدف
Portugais concha
Russe оболочка
Japonais シェル
Basque oskol
Corse cunchiglia
Source : Google Translate API
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