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Chou

[ʃu]
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Définitions de « chou »

Chou - Nom commun

  • (Botanique) Espèce végétale appartenant à la famille des Brassicaceae, cultivée pour ses qualités alimentaires et caractérisée par un grand polymorphisme.

    De toutes les les plantes cultivées dans le monde, le chou [Brassica oleracea L.], de la famille des Brassicaceae, est probablement l’espèce légumière présentant le polymorphisme le plus important.
    — Philippe Marcheney et Laurence Bérard, Aux Origines des plantes. Tome 1
  • (Par extension) Désigne toute plante ou partie de plante présentant une similitude avec le chou; spécifiquement à La Réunion, désigne le bourgeon de certaines plantes comme le cocotier ou le vacoa.

    Signalons celle de l'extrémité de la fleur de bananier, dite « baba de figue », qui, débarrassée de ses premières enveloppes, puis battue à l'aide de deux couteaux, est cuite en cari, comme le chou de vacoa ou le jaque vert.
    — Marie Valentin, La cuisine réunionnaise
  • (Par analogie) Terme désignant soit un nœud décoratif en ruban ou étoffe évoquant la forme du chou; soit une pâtisserie sphérique; soit familièrement et en argot la tête humaine.

    […] revenait dix fois, pour passer devant les gâteaux aux amandes, les saint-honoré, les savarins, les flans, les tartes aux fruits, les assiettes de babas, d’éclairs...
  • Terme affectueux désignant un enfant très cher ou une personne aimée.

    Je n'ai pas le temps de lire. […] Tu comprends, avec les deux choux à soigner.
    — Daniel-Rops, Mort
  • Expression tendre utilisée pour s'adresser à une personne aimée.

    Aussi il l’appelait Ma chère ! Mon amour ! ou simplement : Mon chou !Chèvres de tous pays ont hélas les mêmes goûtsElles sont dévergondées, veulent toutes partir.L’herbe des champs fleuris ne leur plaît pas du toutEt c’est dur de savoir vers quoi elles aspirent.
    — France, Japon ! Voyage aux pays de la fonte et de l'acier

Chou - Adjectif

  • adj. (Familier) Qui est particulièrement mignon ou adorable.

    Nous n’avons suspendu nos sarcasmes que devant deux jeunes mariés italiens : elle était vraiment choute dans sa robe en dentelle, lui évoquait un prince, et tous deux resplendissaient à l’instar du soleil éclaboussant les eaux de la Seine.
    — Éric-Emmanuel Schmitt, éditions Albin Michel

Expressions liées

  • Aller planter ses choux (se retirer à la campagne ou quitter la vie active.)
  • Aller à travers choux (agir avec étourderie.)
  • Avoir été trouvé sous un chou (Mode de génération supposé qu'on propose à la crédulité des enfants)
  • Bout de chou (petit enfant)
  • C'est bête comme chou (c'est facile à comprendre ou à faire.)
    C'est bête comme chou, c'est simple, vous pouvez en faire autant... Essayez
    — Cendrars, Bourlinguer
  • Chou colossal (entreprise montée à grands renforts de promesses alléchantes pour duper le monde)
    Tâche d'arriver à la croyance du plan de l'univers, de la moralité, des devoirs de l'homme, de la vie future et du chou colossal; (...) à la véracité de tous les mensonges possibles.
    — Flaubert, Correspondance
  • Chou de bruxelles (chou à longue tige dont on consomme les bourgeons.)
  • Chou farci
  • Chou pour chou
  • Chou vert
    Cette poêlée d’automne est rehaussée par les subtiles saveurs asiatiques de la sauce soya et de l’huile de sésame. Les châtaignes s’y marient idéalement aux choux de Bruxelles et au chou vert. À déguster avec une tranche de pain de campagne et un peu de fromage de chèvre frais.
    — Sélection du Reader's Digest, Les 13 meilleures recettes avec des choux de Bruxelles
  • Chou à la crème
    Choux, chouquettes, chou à la crème, pâte à chou, profiteroles au chocolat, éclairs, religieuse, Paris-Brest, saint-honoré... Grand classique de la pâtisserie française, le chou revient en force dans les cuisines et chez les pâtissiers, dont Philippe Conticini, Christophe Adam ou encore Christophe Michalak. Un délice dont nous vous révélons les recettes.
    — LExpress.fr, Recettes de chouquettes, chou à la crème, éclairs, religieuses et autres choux sucrés - L'Express Styles
  • Envoyer quelqu'un planter ses choux (le congédier ou le destituer.)
  • Faire chou blanc
  • Faire ses choux gras de quelque chose (faire son profit ou son régal de ce que les autres dédaignent.)
  • Faites-en des choux, des raves
    Je vous rends vos broderies tout de suite, donnez-les à un autre, faites-en des choux, des raves, ça ne me regarde pas
    — Champfleury, Les Souffrances du professeur Delteil
  • Feuille de chou (journal insignifiant.)
    Prendre les feuille de choux et remplir d’1/2 cuillère de farce puis les rouler comme des nems.
    — Europe 1, Chou farci « Lachanodolmades » et sauce avgolemono de Mikaëla Liaroutsos,
  • Il en fait comme des choux de son jardin (Il dispose de cela comme s'il en était le maître, le possesseur)
  • Mon pauvre chou
  • Mon petit chou
  • Ménager la chèvre et le chou
  • Ne pas valoir un trognon de chou (n'avoir aucune valeur.)
  • Planter des choux
  • Pâte à chou
    S’il n’est pas férié, le 19 mars est tout de même un jour de fête en Italie. C’est la saint Joseph, et, par extension, la fête de tous les pères. Ce jour-là, les italiens confectionnent des petites pâtisseries appelées « zeppole di San Giuseppe », « sfinge » ou encore « sfinci », offertes notamment aux pères de famille. Les « zeppole di San Giuseppe » auraient été créés dans un couvent de Naples en 1837. Il s’agit de beignets préparés à base de pâte à choux frite et légèrement sucrée, fourrés à la crème pâtissière et surmontés traditionnellement d’une griotte.
    — Aleteia, [RECETTE] Les "zeppole" de la saint Joseph
  • Rentrer dans le chou à quelqu'un (le heurter violemment ou l'attaquer de front.)
  • S'entendre à quelque chose comme à ramer des choux
  • Soupe aux choux
    Les passionnés se sont retrouvés au rendez-vous de cette première journée en famille, entre amis, cannes en mains. Une soixantaine de pêcheurs, que la fraîcheur de cette journée n’avait pas fait reculer, ont aussi pu se retrouver autour d’un bon bol de soupe aux choux à déguster pour réchauffer les doigts et les corps.
    — www.leveil.fr, Soupe aux choux et pêche à la ligne - Vorey (43800)
  • Synt chou cabus, pommé
  • Être bête comme chou (être stupide.)
  • Être dans les choux (être le dernier d'un classement)

Étymologie de « chou »

(Nom 1 & 2, adjectif) (XIIe siècle) Du latin caulis. En tant que terme de tendresse, date du début du XIXe siècle. (Interjection) De l’ancien français ço (« ce, ça »). Autres dérivés : Wallon, cau; bourguignon, chô; picard, caulet, colet; provençal, caul; espagnol, col; portugais, couve; italien, cavolo; du lat. caulis, grec ϰαυλὸς, tige. Dans le vieux français, au singulier, nominatif li chols ou chos ou chous, régime le chol; au pluriel, nominatif li chol, régime les chols ou chos ou chous.

Usage du mot « chou »

Évolution historique de l’usage du mot « chou » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « chou » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « chou »

Citations contenant le mot « chou »

  • Il faut savoir ménager la chèvre et le chou quand on est bouc émissaire.
    Pierre Perret
  • On ne peut ménager la chèvre et le chou.
    Proverbe français
  • Le chou-fleur n'est pas autre chose qu'un chou qui est passé par l'université.
    Samuel Langhorne Clemens, dit Mark Twain — Pudd'nhead Wilson's Calendar
  • Couteau qui ne fait pas le tour du tronc n’emporte pas le chou.
    Proverbe français
  • La louange et le chou ont bon goût, mais ils gonflent.
    Proverbe polonais
  • Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé.
    Guy Savoy — Vivement dimanche - 19 Novembre 2000
  • Ô que trois ou quatre fois heureux sont ceux qui plantent choux ! Ô Parques, que ne me filâtes-vous pour planteur de choux !
    François Rabelais — Le Quart Livre, 18
  • Je veux que la mort me trouve plantant mes choux, mais nonchalant d'elle, et encore plus de mon jardin imparfait.
    Michel Eyquem de Montaigne — Essais, I, 19

Traductions du mot « chou »

Langue Traduction
Anglais cabbage
Espagnol cariño
Italien cavolo
Allemand schatz
Portugais querido
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.