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Chou-rave

Définitions du mot « chou-rave »

Wiktionnaire

Nom commun

chou-rave \ʃu.ʁav\ masculin

  1. (Agriculture) (Cuisine) Variété de chou dont la tige s’épaissit et forme une sorte de renflement que l’on mange après cuisson.
    • On sème le chou-rave en pépinières, du mois de mars à la fin de juin, et même en juillet pour les variétés hâtives, les meilleures pour le potager. — (Odette Bussard, Cultures légumières, Paris : Baillière, 1943)
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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CHOU-RAVE. n. m.
Variété de chou dont la tige s'épaissit et forme une sorte de pomme que l'on mange. Des choux-raves.

Littré (1872-1877)

CHOU-RAVE (chou-ra-v') s. m.
  • Voy. CHOU.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « chou-rave »

(XVIIe siècle)[1] De chou et rave. Note : Le mot n'a aucun lien étymologique avec le verbe chouraver, issu du romani.
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Phonétique du mot « chou-rave »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chou-rave ʃurav

Évolution historique de l’usage du mot « chou-rave »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « chou-rave »

  • Un radis? Un navet? Sans doute avez-vous déjà aperçu sur les étals de votre primeur, sans parvenir à l’identifier, sa silhouette dodue, blanche, vert pâle ou violacée, dont jaillissent de fines tiges surmontées de feuilles vert bleuté. Avec ses faux airs de spoutnik, le chou-rave, de son nom scientifique Brassica oleracea (variété gongylodes) appartient bien à la grande famille des choux. C’est le bas de sa tige, en forme de pomme joufflue, qui se consomme, une fois épluchée, crue (en fines lamelles ou râpée) ou cuite (à la vapeur, en gratin, en potage, en ragoût, sautée ou frite). Bien que relativement simple à cultiver - il demande une exposition ensoleillée, un sol frais et meuble et un bon arrosage - et à cuisiner, le chou-rave reste peu connu en France ; contrairement au Canada, à l’Allemagne ou à l’Europe de l’Est qui en sont friands. «Les fruits et légumes frais», le site internet géré par l’interprofession de la filière, ne daigne même pas le référencer - alors qu’il consacre une Le Figaro.fr, Le chou-rave de Seine-et-Marne par Manon Fleury
  • En France, le chou-rave est encore aujourd’hui associé aux restrictions alimentaires subies durant la Seconde Guerre mondiale. À l’image d’autres légumes oubliés, il peine à retrouver une place dans nos assiettes. , Le chou-rave, boudé malgré ses multiples qualités | Actu
  • Très apprécié en Allemagne et dans le nord de l’Europe, le chou-rave est peu consommé en France ! Pourtant, son petit goût de noisette et de radis le fait apprécier cru en salade (râpé ou en bâtonnets) seul ou ave c des carottes et des noix, en gratin, en soupe ou en ragoût avec d’autres légumes. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux. , Environnement | Re-découvrez le chou-rave !
  • 1/2 chou-rave (ou 1 navet kabu, en saison) Le Monde.fr, Le carpaccio de poisson : la recette d’Anne Etorre
  • Pelez et hachez l’oignon rose. Émincez finement 2 oignons nouveaux et le chou-rave. Faites-les fondre sans coloration dans 30 g de beurre pendant 10 mn. , Risotto d’orge aux oignons, chou-rave et parmesan pour 4 personnes - Recettes Elle à Table

Images d'illustration du mot « chou-rave »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « chou-rave »

Langue Traduction
Anglais kohlrabi
Espagnol colinabo
Italien cavolo rapa
Allemand kohlrabi
Portugais couve-rábano
Source : Google Translate API

Synonymes de « chou-rave »

Source : synonymes de chou-rave sur lebonsynonyme.fr

Chou-rave

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