Assaisonnement

Définitions de « assaisonnement »

Assaisonnement - Nom commun

• Processus par lequel on ajoute des condiments ou épices à une préparation culinaire dans le but d'en rehausser le goût.

  Pour le faumage façon « ricotta », mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance relativement lisse. Goûtez afin d'ajuster l’assaisonnement.

• Ensemble des substances utilisées pour relever la saveur des aliments.

  L'assaisonnement est à la cuisine ce que la ponctuation est au langage, une subtile essence qui rehausse et précise les saveurs.

• (Au figuré) Élément qui ajoute de l'intérêt, de la vivacité ou du piquant à quelque chose.

  Le scandale était l'assaisonnement qui donnait au récit de sa vie ce zeste de piquant et d'indiscrétion que les lecteurs raffolaient.

Étymologie de « assaisonnement »

Évolution historique de l’usage du mot « assaisonnement » depuis 1800

Synonymes de « assaisonnement »

• épice
• condiment
• aromate
• piment
• muscade
• persil
• ingrédient
• sel
• sauce
• fourniture
• fines herbes
• accommodement

Antonymes de « assaisonnement »

• affadissement
• fadeur

Citations contenant le mot « assaisonnement »

• La simple infidélité serait insipide et ne tenterait pas une femme sans l'assaisonnement de la perfidie.

• Le corbeau chante aussi bien que l'alouette pour qui n'y fait pas attention. Que de choses n'obtiennent qu'à leur saison leur juste assaisonnement de louange et de perfection !

• Ensuite, préparer les légumes en les détaillant tous en petits dés de 2mm par 2mm (brunoise). Mélanger le tout dans un bol et rectifier l’assaisonnement de sel et poivre. 

• Ah ! Gardons le plus longtemps possible la pitié, c'est le plus bel assaisonnement de la vie pour nous autres milliardaires.

• Le sel est âcre quand on le goûte à part ; mais c'est le parfait assaisonnement qui donne aux mets toute leur saveur. Ainsi les difficultés sont-elles le sel de la vie.

• La série 2020 de taille du marché, de part de marché, de perspectives et de perspectives de croissance de assaisonnement est une analyse complète des conditions du marché de assaisonnement. Les principales tendances qui façonnent l’avenir à court et à long terme de l’industrie, les opportunités, les moteurs et les contraintes du marché assaisonnement, une analyse détaillée des cinq forces du porteur et des perspectives concurrentielles sont incluses dans le rapport de recherche.

• Le rapport de l’industrie assaisonnement propose les données analysées en bifurquant le marché assaisonnement sur la base de la forme et du type de produit ou de service, de la technologie de traitement impliquant des applications du produit final, et d’autres, y compris la catégorisation géographique du marché. Le rapport sur le marché de assaisonnement fournit également des informations détaillées sur les conditions commerciales et financières spécifiques, les stratégies de marché, la croissance attendue du marché et bien plus encore.

• Dieu a fait l'aliment ; le diable, l'assaisonnement.

Traductions du mot « assaisonnement »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de assaisonnement sur lebonsynonyme.fr