Arôme

Définitions de « arôme »

Arôme - Nom commun

• Substance généralement d'origine végétale émettant une odeur particulière.

  (Par analogie) — Non, François ne se troublait pas. Cette jouvencelle aux yeux de paille mûre, cette blondeur capiteuse de la chevelure, cet arôme violent d'un corps en plein épanouissement, le remarquait-il ? — (Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 33)

• Caractéristique olfactive et gustative perçue lors de la dégustation d'aliments ou boissons.

  Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule.

Étymologie de « arôme »

Évolution historique de l’usage du mot « arôme » depuis 1800

Synonymes de « arôme »

• odeur
• senteur
• fumet
• parfum
• huile essentielle
• aromatisant
• fragrance
• empyreume
• exhalaison
• effluve
• essence
• émanation

Antonymes de « arôme »

• infection
• puanteur

Citations contenant le mot « arôme »

• La vie sociale consiste à détruire ce qui lui donne son arôme.

• Une femme est seulement une femme, mais un bon cigare c'est tout un arôme.

• La pudeur est le parfum de la volupté ; la satiété est l'arôme du dégoût. Et la pudeur accroît la volupté, comme la satiété l'écoeure.

• Si cette interdiction a été rapidement annulée par les tribunaux, le problème est aujourd’hui de retour. la Commission de contrôle des alcools de l’Oregon propose une interdiction plus limitée des arômes et des additifs axée uniquement sur les produits de vapotage au THC. Pour l’OLCC, la vape au THC peut avoir le goût du cannabis, mais cela s’arrête la !

• Extraire des senteurs de rose et des saveurs de vanille d'un vulgaire marc de raisin: un ingénieur de Dijon a trouvé comment "libérer les arômes cachés" de ce déchet de la viticulture.

• Seuls les arômes tabac et menthe restent autorisés. Pourquoi ces produits ? Parce qu’ils sont très prisés des jeunes.

• JDE Peet's savoure l'arôme du succès. La nouvelle société néerlandaise, réunissant les actifs du poids-lourd Jacobs Douwe Egberts -connu en France pour ses marques L'OR, Jacques Vabre, café Grand-mère ou encore Maison du café et Senseo- et de Peet's Coffee, surtout implanté aux Etats-Unis, voit son cours de Bourse progresser de 14,13% à 35,95 euros vendredi après-midi, avec un sommet intraday de 37,10 euros. La capitalisation de plus de 17 milliards d'euros fait du groupe l'une des principales pondération du marché néerlandais, devant des entreprises telles qu'Akzo Nobel (15,96 milliards) ou ArcelorMittal (10,8 milliards).

• Dans la plupart de ces cas, l'odorat revient lorsque les symptômes disparaissent. En effet, sa perte est simplement le résultat du nez bouché : les molécules d'arôme ne peuvent alors plus atteindre les récepteurs olfactifs, et les odeurs ne sont donc plus perçues. Il arrive cependant parfois que cette perte d'odorat persiste pendant des mois, voire des années.

Traductions du mot « arôme »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de arôme sur lebonsynonyme.fr