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Salade
[salad]
Définitions de « salade »
Salade - Nom commun
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Préparation culinaire froide composée principalement de légumes verts ou d'autres légumes crus, assaisonnée généralement avec une vinaigrette, pouvant être enrichie d'ingrédients variés.
Il fut intéressé par la salade de carottes râpées en longues lamelles. Il en prit une fourchettée, mâcha. Le goût le surprit. Il n'appréciait pas.
— Roger Hanin, Les sanglots de la fête -
Végétaux feuillus consommés principalement après assaisonnement dans le cadre du premier sens; désigne aussi l'espace cultivable dédié à ces plantes.
La solution se trouve dans les jardins disséminés çà et là. Beaucoup d’habitants y passent une partie de la journée, devisant joyeusement de parcelle à parcelle en plantant des salades.
— Michel Eltchaninoff, « Carnet de la drôle de guerre » -
(Figuratif) Ensemble confus et complexe; situation embrouillée ou discours trompeur.
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Coiffure métallique ronde utilisée du XVe au XVIe siècle par les cavaliers et fantassins pour protéger la tête.
Et moi, dit l’hôte, […], moi, je vais fourbir ma salade, emmêcher mon arquebuse et affiler ma pertuisane. On ne sait pas ce qui peut arriver.
— Alexandre Dumas, La Reine Margot
Expressions liées
- Couvert, service à salade
- Cœur de salade
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En salade (assaisonné, préparé avec une sauce vinaigrette.)
Les plats cuisinés en conserves sont innombrables − jusqu'aux pommes de terre en salade
- Faire des salades (faire des histoires, provoquer des malentendus.)
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Faire une salade
Il faut quatre hommes pour faire une salade : un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre.
— François Coppée -
Panier à salade
Le panier à salade métallique reste un accessoire de cuisine, soit une boule de grillage avec des poignées et destinées à secouer la salade mouillée afin de l’essorer ; de ce panier, il faut garder l’idée d’un récipient métallique grillagé dans lequel la salade est extrêmement coincée et secouée.
— DH Les Sports +, Les objets ont une histoire: pourquoi appelle-t-on les fourgons cellulaires de la police "les paniers à salade" ? - DH Les Sports+ -
Salade de fruits (mélange de petits fruits ou de fruits coupés en petits morceaux auxquels on ajoute du sucre, du sirop ou de la liqueur.)
Lycée Cugnot : chiffonade de chou chinois/tomate mozzarella et basilic, estouffade de bœuf lorrain bourguignonne/gratin de poissons, pommes persillées, camembert/assortiment de fromages, salade de fruits frais/mousse au chocolat.
— Toul – vie scolaire. Au menu des cantines des établissements scolaires de Toul - Salade mixte, composée
- Salade pommée
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Vendre sa salade (présenter un numéro pour un acteur faire son boniment pour un camelot s'efforcer de convaincre des auditeurs.)
Il avalait trois ou quatre grogs avant d'entrer en scène; il lui fallait ça, assurait-il, pour vendre sa salade
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Vert de salade (vert cru.)
Tantôt la dame risquait sa jolie robe vert de salade: et c'était signe de beau temps
— Genevoix, Raboliot - Ça ne se mange pas en salade (c'est du superflu.)
Étymologie de « salade »
(Nom 1) De l'occitan salada (« salée »), dérivé de sal (« sel »). (Nom 2) De l'italien celata, et celui-ci du latin caelata cassis (« métal ciselé »), car ces casques étaient ouvragés.Usage du mot « salade »
Évolution historique de l’usage du mot « salade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « salade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « salade »
Citations contenant le mot « salade »
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Dans les auberges espagnoles c'est la même huile qui sert pour la lampe, le potage et la salade.
Algernon Charles Swinburne -
Quand on naît salade, l'huile et le vinaigre vous tombent du ciel.
Elena Poniatowska — Vie de Jésus -
Une histoire à deux, c'est toujours une petite salade mal foutue mais inépuisable.
Jean-François Fogel — Morand express -
C’était en août 2016. En décembre de la même année, elle publiait Histoires de salades, son premier bouquin. Autoédité, à part ça.
Le Soleil — Zoom sur les salades | Le Mag | Le Soleil - Québec -
Il y a trois choses qu'une femme est capable de réaliser avec rien : un chapeau, une salade et une scène de ménage.
Mark Twain — Contes choisis -
Le jeu politique ressemble à ces salades qui finissent mal le marché, en été. Elles sont fanées, rejetées. Où est la fraîcheur ? J’appellerai cela la parabole de la laitue.
Michel Jobert — Le Quotidien de Paris - 10 Septembre 1980 -
La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.
Paul Bocuse -
- Garde tes salades. Et puis, lâche ton oseille. - Vous parlez comme un jardinier.
Julien Duvivier — Pépé le Moko
Traductions du mot « salade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | salad |
| Espagnol | ensalada |
| Italien | insalata |
| Allemand | salat |
| Chinois | 沙拉 |
| Arabe | سلطة |
| Portugais | salada |
| Russe | салат |
| Japonais | サラダ |
| Basque | entsalada |
| Corse | insalata |