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Mâche

Définitions du mot « mâche »

Trésor de la Langue Française informatisé

MÂCHE, subst. fém.

Plante herbacée (de la famille des Valérianacées), potagère, dont les feuilles sont comestibles en salade. Synon. boursette (région.), doucette, valérianelle.Le second service avait pour plat du milieu une sérénissime oie pleine de marrons, une salade de mâche ornée de ronds de betterave rouge, faisait vis-à-vis à des pots de crème (Balzac, Pts bourg., 1850, p. 109).D'étroites rosaces de plantes vives, semblables à de petites mâches, restaient collées, avec quelques herbes, à la terre nue et gelée (Noailles, Nouv. espér., 1903, p. 3).
Prononc. et Orth.: [mɑ:ʃ], [maʃ]. Ac. 1694-1740 mache; dep. 1762 -â-. Étymol. et Hist. 1611 (Cotgr.). Prob. issu par aphérèse et sous l'infl. de mâcher1*, du synon. pomache (s.d. [peut-être xvies., v. Romania t. 33, p. 596] ds Leroux de Lincy, Livre des proverbes fr., t. 2, 1842, p. 341, append.: Après la response, faut manger de la pomache [Bourgogne]; att. dans plusieurs dial., notamment de Bourgogne et de Champagne), issu du lat. vulg. *pomasca, dér. de pomum «fruit» (peut-être en raison du goût légèrement sucré de la mâche, cf. l'appellation doucette de cette salade) à l'aide du suff. -asca indiquant l'origine, l'analogie; FEW t. 9, p. 156a, 158a, b.

Mâche, subst. fém.Avoir de la mâche, loc. verb. [Le suj. désigne un vin] Être riche en tanin. C'est la teneur en tanin d'un vin qui détermine l'emploi de certains termes chers aux oenophiles, tels que de la mâche, âpre, astringent (DrG. Debuigne, Nouv. Larousse des vins,Paris, Larousse, 1979, p. 282).

Wiktionnaire

Nom commun

mâche \mɑʃ\ féminin invariable

  1. Herbe potagère qu’on mange en salade.

Forme de verbe

mâche \mɑʃ\

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de mâcher.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de mâcher.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de mâcher.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de mâcher.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de mâcher.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

MÂCHE. n. f.
Herbe potagère qu'on mange en salade. On l'appelle aussi Doucette.

Littré (1872-1877)

MÂCHE (mâ-ch') s. f.
  • Nom vulgaire de la valérianelle locuste (valérianées), valerianella locusta, L. qui est, pour certains auteurs, la valérianelle des potagers (valerianella olitoria, Moench), et qui se mange en salade ; dite encore, suivant les lieux, blanquette, blanchette, boursette, broussette, salade de poule ou de chanoine, doucette.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « mâche »

Selon le TLFi, du latin vulgarisé pomasca, dû a son goût légèrement fruité, évolué par le dialecte de Bourgogne et Champagne vers mâche. Mais Devic et Lammens entre autres le tirent de l’arabe ماش, mâch de même sens[1][2][3].
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Probablement mâcher.

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Phonétique du mot « mâche »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
mâche maʃ

Citations contenant le mot « mâche »

  • Pour engraisser, bien mâcher. De Proverbe espagnol
  • Ecoute avant de parler, mâche avant d’avaler. De Proverbe éthiopien
  • Il faut avaler la pilule sans la mâcher. De Proverbe latin médiéval
  • Le mépris est une pilule qu'on peut avaler mais qu'on ne peut mâcher. De Molière
  • Il faut mâcher les mots plus qu'un morceau de pain. De Proverbe géorgien
  • Quand on a une dent contre quelqu’un, il est inutile de mâcher ses mots. De Pierre Perret
  • Avant de mâcher les mots je mange les idées. De Charles Dullin / Souvenirs et notes de travail d'un acteur
  • Il faut toujours supposer le lecteur intelligent, ne pas tout lui mâcher. De Philippe Claudel / Evene.fr - Mars 2006
  • En l'année 4005 de notre ère Avoir des yeux, des dents à quoi ça sert ? Qui aura-t-il à mâcher Et qui pourras-tu regarder ? De Richard Anthony / L'an 2005
  • Aies moins peur, espère plus ; mange moins, mâche davantage ; pleurniche moins, respire plus ; bavarde moins, parle plus ; déteste moins, aime plus et toute les bonnes choses seront les tiennes. De Proverbe suédois
  • Il y a des livres dont il faut seulement goûter, d'autres qu'il faut dévorer, d'autres enfin, mais en petit nombre, qu'il faut, pour ainsi dire, mâcher et digérer. De Francis Bacon / Essais, sur l'étude
  • Lavez la mâche, égouttez-la et réservez-la au frais. , Magazine Gastronomie et Vins | Recette santé: la salade de mâche aux chips de légumes séchés
  • Alors que la révision des lois de bioéthique arrive en deuxième lecture à l’Assemblée nationale le 27 juillet, le ton se durcit du côté de l’institution catholique, qui ne mâche plus ses mots et appelle les parlementaires à penser « un nouveau progrès », véritable et plus juste. La Vie.fr, Les évêques dénoncent un projet bioéthique “injuste” et “dangereux”

Images d'illustration du mot « mâche »

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Traductions du mot « mâche »

Langue Traduction
Anglais chewed up
Espagnol masticado
Italien masticato
Allemand zerkaut
Chinois 咀嚼
Arabe يمضغ
Portugais mastigado
Russe жеванный, подавленный
Japonais 噛んだ
Basque mastekatuta
Corse masticava
Source : Google Translate API

Synonymes de « mâche »

Source : synonymes de mâche sur lebonsynonyme.fr

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