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Scarole

Définitions du mot « scarole »

Trésor de la Langue Française informatisé

SCAROLE, subst. fém.

BOT. Variété de chicorée, cultivée comme plante potagère, à larges feuilles peu dentées, qui se mange surtout en salade. Les salades, les laitues, les scaroles, les chicorées, ouvertes et grasses encore de terreau, montraient leurs cœurs éclatants (Zola,Ventre Paris, 1873, p. 627).Un tas de trognons de choux et d'épluchures de scaroles qui bossuaient de vert le pavé de la rue (Huysmans,Marthe, 1876, p. 77).V. chicorée ex. 1.
Prononc. et Orth.: [skaʀ ɔl]. Att. ds Ac. 1935. Littré: scariole, scarole; Rob. 1985: scarole, escarole. Étymol. et Hist. xiiies. escariole (Simples médecines, 64, éd. P. Dorveaux, p. 12); id. scariole (ibid., 437, p. 77). Empr. au lat. tardifescariola « sorte d'endive » (CGL t. 3, p. 16, 37; cf. cicoria scarola, ibid., t. 5, p. 504, 48 et scariola, p. 552, 51), dér. dimin. du lat. escarius « bon à manger », dér. de esca « nourriture ». Voir A. Thomas ds Romania t. 36, pp. 613-614 et FEW t. 3, p. 245b.

Wiktionnaire

Nom commun

scarole \ska.ʁɔl\ féminin

  1. (Botanique) Variété de chicorée à larges feuilles, qui se mange ordinairement en salade et quelquefois cuite à l’étouffée.
    • Les salades, les laitues, les scaroles, les chicorées, ouvertes et grasses encore de terreau, montraient leurs cœurs éclatants. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
    • Et il tomba tout d’une pièce sur un tas de trognons de choux et d’épluchures de scaroles qui bossuaient de vert le pavé de la rue. — (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
  2. (Désuet) Ancien synonyme (Scariola) de laitue (Lactuca) [1].
    • La culture de la scarole et de la frisée est similaire à celle de la laitue, mais généralement en moins exigeant. Elles exigent une terre travaillée en profondeur et un lit de semis meuble. Elles se multiplient par graines. — (G.J.H. Grubben, Légumes, Prota, 2004, page 204)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SCAROLE. n. f.
Plante potagère, sorte de chicorée à larges feuilles, qui se mange ordinairement en salade et quelquefois cuite à l'étouffée.

Étymologie de « scarole »

Du bas latin escariola[1] diminutif de escarius (« bon à manger »), lui-même de esca (« nourriture »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « scarole »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
scarole skarɔl

Citations contenant le mot « scarole »

  • • Semez en pleine terre : betteraves, carottes de conservation, chicorées frisées et sauvages, scaroles, courgettes, brocoli, choux pommés, choux-fleurs, chou de Chine, choux-navets, choux-raves, fenouil, haricots, laitues, navets, panais, persil, poireaux, radis, roquette. , Environnement | Juin au potager…
  • • Semez en pleine terre : betterave, carotte, brocoli, chou de Bruxelles, chou pommé, chou-fleur, chou-rave, concombre, courge, endive, fenouil, haricot, laitue, navet, panais, persil, poireau, pois, potiron, radis, roquette. À la fin du mois : chicorée frisée, scarole et courgette. , Environnement | Mai au potager…
  • Ces deux chicorées sont très bien adaptées à nos conditions climatiques, avec des nuances toutefois. Ce sont deux légumes de la même espèce, Chicorium endivia. Les frisées sont classées dans les variétés botaniques «crispa» et les scaroles dans les variétés botaniques «latifolia». SillonBelge.be, SillonBelge.be - Votre spécialiste de l'agriculture en Belgique
  • Camille a été éliminée dès le premier tour après une question lui demandant de reconnaître Robert Hue comme fondateur à 16 ans d’un groupe de rock sous le pseudonyme de Willy Balton. Le maître de midi, à son tour défié, a été prié de reconnaître la plante potagère partageant son nom avec une femme Premier Ministre en France parmi la scarole, le cresson, la laitue et la frisée. Toutelatele, Les 12 coups de midi : l’étoile mystérieuse révélée ce mercredi 8 juillet 2020 ? | Toutelatele
  • • C. endivia : scaroles (comme «Géante maraîchère», «Cornet d'Anjou»,… ) et frisées (comme «Frisée de Meaux», «Gloire de l'exposition», «D'hiver de Provence», «Wallonne»…) Le Figaro.fr, Scarole, frisée et chicorées sauvages

Traductions du mot « scarole »

Langue Traduction
Anglais escarole
Espagnol escarola
Italien scarola
Allemand escarole
Chinois scar虫
Arabe إسكارول
Portugais escarola
Russe escarole
Japonais エスカロール
Basque escarole
Corse escarole
Source : Google Translate API

Synonymes de « scarole »

Source : synonymes de scarole sur lebonsynonyme.fr

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