La langue française

Rôti

Sommaire

  • Définitions du mot rôti
  • Étymologie de « rôti »
  • Phonétique de « rôti »
  • Citations contenant le mot « rôti »
  • Images d'illustration du mot « rôti »
  • Traductions du mot « rôti »
  • Synonymes de « rôti »
  • Antonymes de « rôti »

Définitions du mot rôti

Trésor de la Langue Française informatisé

RÔTI, subst. masc.

ART CULIN.
A. − Vieilli. Pièce de viande (boucherie, volaille, gibier) cuite à feu vif et sans sauce, à la broche ou au four. Synon. vieilli rôt.Ce gibier fut mangé frais (...) c'était toujours rôtis sur rôtis, et les convives eussent été heureux d'entendre chanter dans l'âtre un simple pot-au-feu (Verne,Île myst., 1874, p. 117).
Loc. fig., fam. S'endormir sur le rôti. Cesser d'agir, se reposer au moment où il ne le faudrait pas. Le brigadier surveillait la tombée de la nuit. − Ne nous endormons pas sur le rôti, dit-il, quand il vit qu'on allait allumer les réverbères (Giono,Bonheur fou, 1957, p. 143).
B. − Vieilli. Service principal d'un repas où l'on sert les viandes. On achevait des sorbets aux mandarines. Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée (Zola,Nana, 1880, p. 1177).
C. − Pièce de viande de boucherie (bœuf, veau, porc, dindonneau) parée, ficelée et bardée, destinée à être rôtie. La cuisinière qui avant de mettre le rôti au four calcule le temps de la cuisson (Wilbois,Comment fonct. entr., 1941, p. 41).
Prononc. et Orth.: [ʀoti], [-ɔ-]. V. rôtir. Homon. rôtie. Ac. 1694, 1718: rosti; dep. 1740: rôti. Étymol. et Hist. 1. 1425 « morceau de viande rôtie » (1èreColl. de lois, n o727, f o266 v o, A. Fribourg ds Gdf. Compl.); 2. 1671 « service consistant en viandes rôties » (Mmede Sévigné, Corresp., 26 avr., éd. R. Duchêne, t. 1, p. 235). Part. passé subst. de rôtir*. Fréq. abs. littér.: 35. Bbg. TLF. Notes de lexicogr. critique. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1986, t. 24, n o1, p. 236.

Wiktionnaire

Adjectif

rôti \ʁo.ti\ ou \ʁɔ.ti\

  1. Cuit en rotissant.
    • De la dinde rôtie.
    • Comment Ulespiègle entre au service d’un prêtre, et comment il lui mange un poulet rôti. — (Anonyme, Les Aventures de Til Ulespiègle (1519), À l’enseigne du pot cassé — coll. Scripta Manent, n°44, 1929, p. 34-36)
    • C’est bon hein ? Mais, c’est pas franchement nouveau quand on sait qu’une pléiade de légumes peut ainsi se déguster rôtis.— (Jacky Durand, La recette du week-end : votez chou-fleur, Libération, 22 avril 2017)

Nom commun

rôti \ʁo.ti\ ou \ʁɔ.ti\ masculin

  1. Viande grillée.
    • On a servi le rôti.
    • Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée. — (Émile Zola, Nana, 1881)
  2. (Désuet) Rôt, partie du repas où l’on sert les viandes.
    • Il y eut quelques tables où le rôti manqua, à cause de plusieurs dîners où l'on ne s'était point attendu : cela saisit Vatel ; il se dit plusieurs fois : je suis perdu d'honneur. — (Madame de Sévigné)
    • Le rôti fut composé de faisandeaux, de perdreaux, de gelinotes, de cailles et d'ortolans, avec quatre salades. — (Voltaire)

Forme de verbe

rôti \ʁo.ti\ ou \ʁɔ.ti\

  1. Participe passé masculin singulier de rôtir.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

RÔTI. n. m.
Viande rôtie. On a servi le rôti. Fig. et fam., S'endormir sur le rôti, Négliger son travail, trop se reposer sur son succès.

Littré (1872-1877)

RÔTI (rô-ti, tie) part. passé de rôtir
  • Cuit à la broche. Poulet rôti.

    Grillé sous la cendre ou autrement. Marrons rôtis.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

1. RÔTI. Ajoutez :
2Exposé à une chaleur intense. Un tas de moissonneurs rôtis du soleil, Racine, Lexique, éd. P. Mesnard.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « rôti »

(1425) Participe passé adjectivé et substantivé de rôtir.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « rôti »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
rôti roti

Citations contenant le mot « rôti »

  • Quand on emprunte aux sciences occultes leurs surprenants mystères, on peut passer pour un sorcier, et subir le sort d’un canard prête à rôtir. De Alexandre Pothey / Soirée au sérail
  • À une jeune accouchée qui vous présente son nourrisson, ne dites pas : « Il pèse combien, votre rôti ? » De Philippe Bouvard / 27 février 2015
  • Une comédie dans laquelle on ne trouverait ni jeune homme élégant, ni gogo, ni cocu, ni femme légère, est, pour certains palais, un amusement aussi fade qu'un dîner où manquent le rôti et le pudding. De George Farquhar
  • Je ne suis pas de ceux qui s'imaginent qu'ils n'ont qu'à ouvrir la bouche pour que les alouettes tombent rôties. Non, mais tout de même j'ouvre la bouche de temps en temps. De Alphonse Allais
  • Quand on fait rôtir une pintade, la perdrix a la migraine. De Proverbe nigritien
  • Quand les cuisiniers se battent, le rôti brûle. De Proverbe chinois
  • La mode des cocktails avant les repas a été lancée par un cuisinier qui avait brûlé le rôti. De Chester Anthony
  • L'amitié, c'est être confortablement rempli de rôti de boeuf ; l'amour, c'est être pétillant de champagne. De Samuel Johnson
  • Une cuisse d'alouette vaut mieux que tout un chat rôti. De John Heywood / Proverbs in the English tongue
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  • Les habitués viennent aussi pour savourer les plats rôtis à la broche : magret, carré d’agneau, presa de porc ibérique et autre côte de bœuf servis avec une fricassée de pommes de terre grenaille. France Bleu, Le Lion et l'Agneau à Nantes

Images d'illustration du mot « rôti »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « rôti »

Langue Traduction
Anglais roast
Espagnol asado
Italien arrosto
Allemand braten
Chinois
Arabe منال
Portugais assado
Russe обжиг
Japonais ロースト
Basque errea
Corse arrosto
Source : Google Translate API

Synonymes de « rôti »

Source : synonymes de rôti sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « rôti »

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