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Veau
[vo]
Définitions de « veau »
Veau - Nom commun
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Jeune animal de l'espèce bovine, spécialement le petit de la vache.
Une bousculade plus violente se produisit ; les petits veaux et les génisses rejetés de droite et de gauche par la poussée des grands bestiaux s’égratignèrent aux ronces flottantes des haies.
— Louis Pergaud, Un satyre -
Viande provenant du jeune bovin, préparée pour la consommation.
J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours.
— Saintine, Les métamorphoses de la femme -
(Par extension) Cuir issu du jeune bovin utilisé dans l'industrie maroquinière.
Les sacs à main de luxe, façonnés dans un cuir de veau au tannage parfait, brillent fièrement dans les vitrines des grandes boutiques parisiennes...
— (Citation fictive) -
(Figuré) Individu manquant d'énergie ou d'intelligence.
Je dis pas que, moi, je serais allé jusqu'à fricoter avec les Boches. Même si les Français étaient des veaux, j'aurais pas pu m'empêcher d'être de leur côté. On a sa fierté.
— Tony Cartano, Schmutz
Expressions liées
- Bouillon de veau, eau de veau (eau dans laquelle on a fait bouillir une pièce de veau et à laquelle on attribuait naguère des vertus curatives.)
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Le veau d'or
L'oncle Charles révisa ces catéchismes d'avarice et d'usure. On n'avait jamais vu cela, un banquier contre le veau d'or
— Giraudoux, Bella - Manger du veau
- Peau de veau tannée au chrome
- Pleurer comme un veau (var. brailler, chialer comme un veau.)
- Prendre la vache et le veau
- Saigner comme un veau (saigner abondamment.)
- Tuer le veau gras
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Tête de veau
C'est une tête de veau sur un corps de porc
— Balzac, Goriot - Un grand veau
- Veau de boucherie, d'élevage
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Veau de lait (veau élevé principalement au lait de vache.)
La petite fille, une main au cou d'un veau de lait attaché au râtelier, ignorant s'il tétait encore ou non, lui offrait de l'autre une poignée d'herbe
— Pesquidoux, Livre raison - Veau de rivière
- Veau fermier
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Veau marengo
Chaque vendredi on découvre l'histoire d'une recette française célèbre. Aujourd'hui, on goûte le veau marengo, qui n'était pas du veau au départ. Une recette inventée pour le futur Napoléon...
— ici, par France Bleu et France 3, Le veau marengo : un plat inventé un soir de bataille pour Bonaparte -
Veau marin (mammifère marin des régions tempérées dont la tête évoque celle d'un veau.)
Deux casaques, l'une de peau de cygne, l'autre de peau de veau marin, enveloppoient leur corps
— Chateaubriand, Natchez - Veau mort-né
- Veau rôti
- Veau sous la mère
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Yeux de veau (gros yeux globuleux et inexpressifs.)
Les paupières de Lucien battirent trois fois sur ses bons yeux de veau
— Henri Bazin, Huile sur feu - Être étendu comme un veau (être vautré.)
Étymologie de « veau »
Du latin vitellus, diminutif de vitulus (« veau »), qui tient au grec ἱταλὸς, veau. C'est le sanscrit vatsa, veau et année, d'où l'on a conjecturé que le mot signifiait proprement bête d'un an.Usage du mot « veau »
Évolution historique de l’usage du mot « veau » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « veau » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « veau »
Citations contenant le mot « veau »
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On peut aimer le caviar et avoir envie d'une blanquette de veau.
Guy Bedos — Télérama - 1992 -
Le veau ne perd pas sa mère même dans l'obscurité.
Proverbe africain -
Le lion et le veau devraient se coucher côte à côte mais le veau ne dormirait pas beaucoup.
Woody Allen -
Celui qui n'a ni vache, ni veau, dort bien.
Proverbe indien -
La dette est une corde qui sépare le veau de sa mère.
Massa Makan Diabaté — Le Boucher de Kouta -
Nous en avons assez de manger de la vache enragée avec comme seule perspective l’espoir de goûter au veau d’or.
Anonyme — Paroles de Mai 68 -
Qui a porté un veau peut porter un boeuf.
Pétrone — Satiricon -
C’est parce que nos paysans ne reculent pas devant la besogne que notre race nationale donne maintenant des veaux de qualité.
Anonyme
Traductions du mot « veau »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | veal |
| Espagnol | ternera |
| Italien | vitello |
| Allemand | kalbfleisch |
| Chinois | 小牛肉 |
| Arabe | لحم العجل |
| Portugais | vitela |
| Russe | телятина |
| Japonais | 子牛の肉 |
| Basque | txekor |
| Corse | vitella |