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Porc
[poɾk]
Définitions de « porc »
Porc - Nom commun
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(Zoologie) Mammifère domestique omnivore, caractérisé par un museau terminant en groin, élevé principalement pour sa viande et sa graisse nommée lard. La femelle est appelée truie et le porc castré est spécifiquement désigné sous le terme verrat.
Mais le porc est un animal admirable, intelligent, sensible, capable d’une affection sincère et exclusive pour son maître.
— Michel Houellebecq, La carte et le territoire -
(Par métonymie) Chair de cet animal consommée comme aliment.
Le porc, ingrédient majeur de nos charcuteries, s'invite dans nos assiettes sous diverses formes : rôti, saucisson, jambon...
— (Citation fictive) -
(Péjoratif) Personne se distinguant par une grande malpropreté ou par des comportements jugés répréhensibles sur le plan sexuel.
Je venais m’assurer que tout va bien. (En aparté.) Il mange comme un porc ! (À voix haute.) Souhaitez-vous un autre verre, Commandant ? Et faut-il que je fasse réchauffer le plat ?
— Vincent Engel, Monsieur Octave -
(Héraldique) Figure représentative de cet animal dans les armoiries, généralement illustrée en mouvement.
Dans l'écusson de famille, le porc, majestueux et en mouvement, illustre la fougue et l’indépendance du clan.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Grain porc (Imitation de l'aspect de la peau de porc, obtenue par l'impression sur divers supports)
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Graisse de porc (synon saindoux)
Ces croustilles de couenne de porc tentent clairement de séduire les personnes qui suivent une diète cétogène (faible en glucides et riche en lipides). Produites aux États-Unis, elles n'ont que trois ingrédients - couenne de porc, saindoux et sel -, mais ça n'en fait pas un aliment santé. Faut-il le rappeler? La couenne est la peau du cochon, accompagnée bien sûr d'une couche de gras. Tandis que le saindoux, c'est... de la graisse de porc fondue.
— La Presse, Couennes de porc frites: vraiment trop cochon - Langue, pied de porc
- Porc femelle (synon truie)
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Porc frais (viande de porc fraîchement tué, ni salée ni fumée)
D'après Dumas, c'est une tranche de porc frais ou de mouton rôtie sur le gril
- Porc fumé
- Porc ladre
- Porc marin (marsouin ou lamantin)
- Porc mâle (synon verrat)
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Porc salé (viande de porc conservée au saloir un certain temps)
Il mordait dans un morceau de pain et de porc salé
— Malègue, Augustin -
Porc sauvage (sanglier)
Le sac en pécari tanné présentait une couleur et une texture unique, typique de ce cuir provenant du porc sauvage d'Amérique latine.
— (Citation fictive) - Porte-feuille en porc
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Pur porc (qui ne contient que de la viande de porc)
Saucisson pur porc à cuire
— I. Kohler, La Cuisine lorraine -
Pâté de foie de porc
Depuis six ans, cet endroit est comme une grande déclaration d’amour au bánh mì ! À mi-chemin entre le traditionnel et le fusion, les copieux sandwichs sont faits avec les garnitures traditionnelles de carottes, de daikons et de coriandre, mais s’emballent avec des protéines grillées et fumantes. Bœuf, porc, poulet et tofu élèvent ce mets de plusieurs crans. L’original avec pâté de foie de porc et saucisse vietnamienne est offert, tout comme de belles options végétaliennes avec aubergine grillée à la sichuanaise ou des shiitakés. L’endroit, récemment déménagé, a maintenant un coin épicerie asiatique.
— Le Devoir, Nos incontournables: dix bánh mì à essayer | Le Devoir - Rillettes pur porc
- Soies de porc
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Viande de porc
Accolée à l’exploitation familiale, la boutique Au Porc de Brêmes, spécialisée dans la vente de la viande de porc au détail, ouvre ses portes ce vendredi 3 juillet.
— La Voix du Nord, Brêmes: la boutique Au Porc de Brêmes ouvre ce vendredi -
Élevage de porcs
Et d’ajouter : « Nous avons également notre petit élevage de porcs noirs gascons, ainsi qu’une activité de tournebroche pour les amateurs de viandes grillées ! ».
— Music Covers & Creations, Il reprend du Brassens à la perfection devant des grillades et fait le buzz (Vidéo) | Music Covers & Creations - Étable à porcs
- Être un porc
Étymologie de « porc »
Du latin porcus (porc, cochon, pourceau). Comparer avec le bourguignon por, le provençal porc, l'espagnol puerco, l'italien porco, le grec πόρϰος, l'allemand Ferkel et le slavon praciá.Usage du mot « porc »
Évolution historique de l’usage du mot « porc » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « porc » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « porc »
Citations contenant le mot « porc »
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L'homme : un millimètre au-dessus du singe quand ce n'est pas un centimètre au-dessous du porc.
Pio Baroja — Le grand Tourbillon du monde -
Ne donnez pas aux chiens ce qui est sacré, ne jetez pas vos perles devant les porcs.
Évangile selon saint Matthieu, VII, 6 -
La mort transforme parfois l'antipathie en amour. C'est ainsi qu'on peut avoir de la répugnance pour le porc vivant et manger avec plaisir du saucisson.
Paul Masson -
La terre est toujours gelée pour le porc paresseux.
Peder Laale -
Chez les porcs-épics, le viol est inconnu.
Gregory Clark -
(AOF) - Le cours des futures sur le porc, à échéance août 2020, remonte à peine au Chicago Mercantile Exchange. En effet, hier, le prix pour une livre (environ 454 grammes) de viande de porc regagnait 0,4%, s'échangeant contre 48,85 cents. Une deuxième séance consécutive de hausse, loin d'être suffisante pour récupérer les pertes depuis début mai (-25,8%), ni depuis janvier (-44,7%). Le marché s'était pourtant repris après les effets dévastateurs de la crise du Covid-19. Mais depuis deux mois, le surplus de l'offre et la faiblesse de la demande ont miné le marché.
Capital.fr — La viande de porc perd de sa saveur - Capital.fr -
Les porcs et les moutons, sous le couteau du boucher, ont-ils leur mot à dire ?
Lao She — Quatre générations sous un même toit -
Rendre l’homme capable de grandes choses, bien qu’il soit un porc, tel est le problème.
Robert von Musil
Traductions du mot « porc »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pork |
| Espagnol | cerdo |
| Italien | maiale |
| Allemand | schweinefleisch |
| Chinois | 猪肉 |
| Arabe | لحم خنزير |
| Portugais | carne de porco |
| Russe | свинина |
| Japonais | 豚肉 |
| Basque | txerri |
| Corse | porc |