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Poivre
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Définitions de « poivre »
Poivre - Nom commun
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Condiment issu des baies de diverses espèces de poivriers, appartenant à la famille des Pipéracées.
C’est eux également qui importèrent le poivre, condiment devenu si rare, qu’on l’utilisa comme monnaie.
— Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours -
(Argot) Substance toxique ou poison.
Il a été butté, on lui a tranché un arpion, pour avoir donné le poivre à sa daronne.
— Ansiaume, Argot du bagne de Brest -
(Argot) Eau-de-vie; par extension désigne une personne alcoolique.
Et il proposait aux deux camarades d’aller au Petit bonhomme qui tousse, une mine à poivre de la barrière saint-Denis, où l’on buvait du chien tout pur.
— Émile Zola, L'Assommoir -
(Cryptographie) Valeur secrète utilisée dans le processus de chiffrement et stockée directement dans le code source.
Un attaquant ayant « juste » compromis une base de données doit deviner le poivre ou bien le récupérer d’une autre manière pour pouvoir casser efficacement les hashs.
— Vaadata, Comment stocker les mots de passe de manière sécurisée dans une base de données ?
Poivre - Adjectif
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(Argot) Ivre, saoul.
Plus qu'il boira, dit Bob, plus qu'il s'ra bon. L'mec est déjà poivre aux trois quarts.
— Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai -
(Figuré) Couleur.
Son teint avait pris ces derniers mois une nuance poivre, oscillant entre le gris et le brun, telle une page du journal laissée trop longtemps au soleil.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Ajouter du poivre
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Assaisonner de poivre
Étape 2 : Pour la mignonette, dans un poêlon antiadhésif chauffer l’huile à feu moyen et y faire suer les dés de courge 2 minutes. Ajouter l’échalote et laisser suer 1 à 2 minutes supplémentaires. Déglacer ensuite avec le vinaigre et le miel puis amener à ébullition. Retirer du feu, assaisonner de poivre et laisser refroidir complètement pour le service. Garnir vos huîtres cocktails préférées bien froides avec une petite quantité de cette mignonette.
— Salut Bonjour, Huîtres d’ici en déclinaison : crues, cuites et en soupe | Salut Bonjour - Cher à poivre (Se dit d'une marchandise d'un prix exorbitant)
- Chier du poivre à quelqu'un
- Cuisine trop poivrée
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Grain de poivre (petite touche caustique, piquante.)
J'accepte en général les jugements de l'auteur anglais [Sir Henry Bulwer sur Talleyrand], mais je les complète, et j'y mêle le grain de poivre que la politesse avait toujours chez nous empêché d'y mettre
— Sainte-Beuve, Nouveaux Lundis - Grain, huile de poivre
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Menthe poivrée (espèce de menthe très riche en essence.)
Pour des dents propres et blanches, il est possible d’utiliser encore une fois de l'huile de coco et bicarbonate de soude. Il suffit de mélanger ces deux ingrédients en quantité égale et d’ajouter une pincée de sel et quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour un effet haleine fraîche.
— Hygiène et cosmétique : des produits fait maison et naturels -
Moulin à poivre
Laver et découper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Marquer la chair avec un couteau d’office et napper de pesto et d’un trait d’huile d’olive. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Sortir les courgettes du four pour les garnir de tranches de scamorza puis remettre au four 5/10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir avec du basilic frais émincé, un tour de moulin à poivre et un trait d’une bonne huile d’olive.
— Konbini Food - Rien que la food avec Konbini, Tuto : courgette rôtie au pesto et scamorza - Moulin, mine à poivre (cabaret de bas étage.)
- Piler du poivre
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Poivre blanc (Fruit du poivrier cueilli mûr puis ayant subi un traitement de macération, de trituration, qui élimine l'enveloppe externe)
Le poivre blanc des cuisines est la même graine que le poivre noir, dont on a enlevé la surface noire par macération pendant 6 semaines dans l'eau
— Audot, Cuisin. campagne et ville - Poivre d'eau (Espèce de renouée ou herbe de saint-Innocent)
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Poivre et sel (mêlé de poils ou de cheveux foncés et blancs.)
C'est touchant de le voir, cet homme à la barbe terrible, devenue un peu poivre et sel, jouer tout à fait la petite mère attentive
— Goncourt, Journal - Poivre gris (Produit commercial obtenu par mélange de poivre blanc et de poivre noir)
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Poivre noir (Fruit du poivrier cueilli vert au moment où les grains commencent à jaunir, puis séché au soleil)
Le poivre blanc des cuisines est la même graine que le poivre noir, dont on a enlevé la surface noire par macération pendant 6 semaines dans l'eau
— Audot, Cuisin. campagne et ville -
Poivre vert (poivre cueilli avant maturité il est vendu séché, au vinaigre ou en saumure son parfum est fruité)
La récolte et l’égrainage des baies sont faits manuellement. Les grains sont séchés sur des nattes au soleil pendant une dizaine de jours jusqu’à ce que le rouge foncé vire au noir. Ruffino, un autre Français : "Là, je découvre qu’il y a différents types de poivres. Le poivre vert et le poivre orange sont très bons. D’ailleurs, j’en ai acheté au magasin. Tout ça c’est super! Plusieurs sortes de poivres mélangés avec du sel, plus des crevettes… Un régal !"
— VietnamPlus, Phu Quôc : ses plages, son «nuoc mam», son poivre et ses myrtes | Tourisme | Vietnam+ (VietnamPlus) - Poivrer des vêtements (saupoudrer des vêtements de poivre dont l'odeur éloigne les insectes.)
- Poivrer l'oiseau (débarrasser l'oiseau de sa vermine en le lavant avec de l'eau additionnée de poivre.)
- Sauce, steack au poivre
- Une pointe de poivre
Étymologie de « poivre »
Du wallon peûv, provençal pebre, italien pepe, du latin piper, du grec πέπερι, péperi, et du sanskrit pippalî (nom du poivre long). Passé en ancien français sous la forme peivere vers 1140, puis poivre à partir du XIIIe siècle.Usage du mot « poivre »
Évolution historique de l’usage du mot « poivre » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « poivre » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « poivre »
Antonymes de « poivre »
Citations contenant le mot « poivre »
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Le sel de l’existence est essentiellement dans le poivre qu’on y met.
Alphonse Allais -
Il faut quatre hommes pour faire une salade : un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre.
François Coppée -
Du vin blanc dans le steak au poivre ? S'i me rémunère grassement, je lui file la vraie recette.
Le Point — Le steak flambé au poivre de Jean-François Piège - Le Point -
Et alors ! Tous les grands peintres ça picolait. Tous des poivres. Van Gogh, Utrillo, la peinture à l'eau c'était pas leur fort.
René Fallet — Le Beaujolais nouveau est arrivé -
Une employée d’une épicerie californienne a été suspendue pendant cinq jours après avoir pulvérisé du poivre sur un client qui lui a enfoncé à plusieurs reprises son chariot après lui avoir dit qu’il devait porter un masque.
News 24 — Ralphs suspend son épicier pendant cinq jours après avoir pulvérisé du poivre sur un client en colère - News 24 -
L’homme est comme le poivre, tu ne le connais pas avant de l’avoir mâché.
Proverbe haoussa -
Une ville sans concierge ça n'a pas d'histoire, pas de goût, c'est insipide telle une soupe sans poivre ni sel, une ratatouille informe.
Louis-Ferdinand Céline — Voyage au bout de la nuit -
Vert, noir, blanc ou rouge…Il s’agit du même fruit. Le poivre vert est un fruit cueilli avant maturité. Il est subtilement épicé, délicatement piquant et d’une grande fraîcheur.
Myafricainfos — Poivre vert, noir, blanc ou rouge, quelle différence ? | Myafricainfos
Traductions du mot « poivre »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pepper |
| Espagnol | pimienta |
| Italien | pepe |
| Allemand | pfeffer |
| Chinois | 胡椒 |
| Arabe | فلفل |
| Portugais | pimenta |
| Russe | перец |
| Japonais | コショウ |
| Basque | piper |
| Corse | pimentine |