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Harissa
Sommaire
- Définitions de « harissa »
- Étymologie de « harissa »
- Phonétique de « harissa »
- Fréquence d'apparition du mot « harissa » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « harissa »
- Citations contenant le mot « harissa »
- Images d'illustration du mot « harissa »
- Traductions du mot « harissa »
- Combien de points fait le mot harissa au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | harissa | harissas |
Définitions de « harissa »
Trésor de la Langue Française informatisé
HARISSA, subst. fém.
Condiment obtenu à partir de piments réduits en purée ou en poudre, employé surtout dans la cuisine d'Afrique du Nord. Saveur de harissa. L'harissa, sauce forte à base de piment (Elle, 2 janv., 1966, p. 107).Dans une cocotte, mettre la poule et le bœuf coupés en morceaux avec les oignons, saupoudrer de harissa et de poivre de la Jamaïque (R. Montigny, Cuis. sans souci, Paris, Sélection du Reader's Digest, 1973, p. 568).
Prononc. : [aʀisa] avec ou sans asp. : saveur de harissa (supra), l'harissa (supra Elle, loc. cit.). Étymol. et Hist. 1930 arissa (L. Isnard, La gastronomie africaine, p. 56); 1966 harissa (Elle, loc. cit.). Empr. à l'ar.harīsa « id. », dér. du verbe harasa « écraser, piler, broyer ».
Wiktionnaire
Nom commun - français
harissa \a.ʁi.sa\ féminin
-
Assaisonnement très fort originaire du Maghreb et à base de purée de piments rouges.
- « Sauce nationale » en Tunisie, la harissa (ou l’harissa) est utilisée dans les casse-croûtes ou pour le couscous.
Étymologie de « harissa »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Phonétique du mot « harissa »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| harissa | arisa |
Fréquence d'apparition du mot « harissa » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « harissa »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « harissa »
-
Le nioc-man dans le cassoulet, l'harissa dans la choucroute et le ketchup dans tout, nous font entrevoir les limites du métissage des cultures.
Gault et Millaud -
La cheffe du restaurant La Scène Stéphanie Le Quellec était l'invitée d'On va déguster, l'émission culinaire de François-Régis Gaudry. Elle a livrée quelques unes de ses recettes dont ce fenouil à l'harissa.
France Inter — Fenouil rôti à lʼharissa, une recette de Stéphanie Le Quellec -
Là, comme au Gabriel, le chef chasse le superflu pour faire place à l'essentiel. Rien de trop dans une cuisine maîtrisée, équilibrée, onctueuse à l'instar de cette superbe harissa maison, pointue juste ce qu'il faut, servie avec l'épaule d'agneau confit (français) façon Jeema-el-Fna ou le miso blanc qui accompagne le black cod.
Les Echos — Restaurant : à Paris, La Réserve en toute décontraction | Les Echos -
Le jury a apprécié le tajine de chaque candidat. Selon lui, la candidate Thea VanHerwaarden n’a pas réussi à bien aromatiser son plat. Le juge Michael Bonacini a dit à Polsky que son tajine « a définitivement des notes positives du Maroc, j’aime le choix de vos légumes ». Il l’a félicité pour la harissa avant de lui conseiller de « cuisiner un peu plus simplement ». Seulement, il a été éliminé de la compétition. Quant à Wasstrom, les membres du jury ont déclaré qu’elle était la seule candidate à « obtenir les textures et les goûts d’un authentique tajine marocain ».
Bladi.net — Le tajine marocain au cœur de MasterChef Canada (vidéo) -
Dans une déclaration au correspondant de la TAP à Sousse, Ben Barka a indiqué que l’INP a déjà entamé l’élaboration d’une liste des composantes de la harissa tunisienne en prévision de la présentation de son dossier de candidature auprès des instances onusiennes spécialisées, et ce avant le 31 mars 2020.
Webmanagercenter — "La Harissa" tunisienne au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco | Webmanagercenter
Traductions du mot « harissa »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | harissa |
| Espagnol | harissa |
| Italien | harissa |
| Allemand | harissa |
| Chinois | 哈里萨辣酱 |
| Arabe | هريسه |
| Portugais | harissa |
| Russe | ариса |
| Japonais | ハリッサ |
| Basque | harîssa |
| Corse | harissa |
Combien de points fait le mot harissa au Scrabble ?
Nombre de points du mot harissa au scrabble : 10 points