Croustillant : définition de croustillant


Croustillant : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

CROUSTILLANT, ANTE, part. prés. et adj.

I.− Part. prés. de croustiller*.
II.− Adjectif
A.− [En parlant d'un aliment] Qui croque sous la dent. Croûton, friture, petit pain croustillant(e). Les filets doivent être d'une belle couleur dorée, et très croustillants, sans cependant être desséchés (Gdes heures cuis. fr., Carême, 1833, p. 137).Quelque morceau de mouton sur des pommes de terre croustillantes (Pourrat, Gaspard,1930, p. 114).
B.− Au fig.
1. Libre, osé. Couplet, programme, récit croustillant; histoire croustillante; conte croustillant de Voltaire. (Quasi-) synon. grivois.Il y a toutes sortes de citations des Pères; mais cela n'est pas croustillant du tout (Péladan, Vice supr.,1884, p. 238):
Je me méfie toujours de ceux qui parlent de sincérité. (...) En 1955, ce qu'on appelle un écrivain sincère est celui qui livre à la curiosité de tous de croustillants détails sur sa vie intime, et s'il se tait, le public s'estime volé. Green, Journal,1955-58, p. 38.
2. Fam. Femme croustillante. Qui excite les appétits sensuels. (Quasi-)synon. appétissante, attirante, gracieuse, provocante, croustilleuse.Travailleuse à plein tube, pire qu'un bœuf en somme, elle demeurait assez croustillante (Céline, Mort à crédit,1936, p. 366).
3. B.-A. ,,Se dit du rendu de certains morceaux d'un aspect vif et séduisant`` (Adeline, Lex. termes art, 1884). Troyon a de petites toiles croustillantes (Goncourt, Journal,1892, p. 272).Déjà, dans la « Nature morte aux oranges » [de Matisse], la matière croustillante de la « chambre » se fait plus unie (Lhote, Peint.,1942, p. 75).
Rem. La docum. atteste croustillerie, subst. fém. Grivoiserie. La vieille et vigoureuse pâte de la gauloiserie et croustillerie nationale (L. Daudet, Universaux, 1935, p. 133).
Prononc. et Orth. : [kʀustijɑ ̃], fém. [-ɑ ̃:t]. Ds Ac. 1878 et 1932. Région. crostillant, graph. attestée ds Canada 1930. Fréq. abs. littér. : 22. Bbg. Dub. Dér. 1962, p. 54. − Goug. Lang. pop. 1929, p. 154.

Croustillant : définition du Wiktionnaire

Adjectif

croustillant

  1. Qui croque sous la dent comme de la croûte.
    • Un biscuit croustillant.
  2. (Figuré) Grivois, osé.
    • Ainsi, des aventures croustillantes sont rapportées relativement à des relations intimes qu’auraient eues des contactés masculins avec des extraterrestres féminines. On parle alors de performances amoureuses à jamais inoubliables… — (Claude Mac Duff, Survol des croyances et "religions" extraterrestres, dans Le Québec sceptique, numéro 18, mai 1991)
  3. (Figuré) Qui excite, qui éveille les sens.

Nom commun

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\ masculin

  1. Caractère de quelque chose qui croque sous la dent comme de la croûte.
    • Le croustillant est infiniment plus recherché que le craquant parce qu’il est plus rare, plus paradoxal, associant le ferme et le mou, plus instable aussi, car le croustillant ne perdure guère. — (Madeleine Ferrières, Nourritures canailles, 2009, Seuil)
  2. (Cuisine) Préparation culinaire qui croustille, ce peut être une entrée, un plat, un dessert.
  3. Caractère grivois ou osé de quelque chose.
    • Sous couleur de voler à son secours, les journaux populaires ont déballé sa vie intime en dosant comme ils savent le faire le croustillant et le pathétique. — (Gaston Malherbe, Une Année des femmes 1983, page 54, 1984, André Eiselé)
    • Ils faisaient allusion aux propos du procureur de la commission, Sylvain Lussier, qui promettait vendredi dernier du « croustillant ». — (André Pratte, « Le degré de “croustillance” », La Presse.ca, 18 septembre 2012)

Forme de verbe

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\

  1. Participe présent de croustiller.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Croustillant : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CROUSTILLANT, ANTE. (ILL se prononce Y dans ce mot et dans les trois suivants.) adj.
Qui croque sous la dent comme de la croûte.

Croustillant : définition du Littré (1872-1877)

CROUSTILLANT (krou-sti-llan, llan-t', ll mouillées) adj.
  • Qui croque comme la croûte.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « croustillant »

Étymologie de croustillant - Littré

Croustiller.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de croustillant - Wiktionnaire

Du verbe croustiller, au participe présent.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « croustillant »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
croustillant krustijɑ̃ play_arrow

Évolution historique de l’usage du mot « croustillant »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « croustillant »

  • Une petite friture de crevettes croustillantes pour garnir une salade onctueuse et craquante à la fois... Une fois encore, la magie #croquantgourmand a opéré. Femme Actuelle, "Tous en cuisine” : la recette de la salade de crevettes croustillantes et crème épicée de Cyril Lignac : Femme Actuelle Le MAG
  • - Les faire rôtir rapidement dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. ladepeche.fr, Recette : Salade tiède de haricots coco au chorizo croustillant - ladepeche.fr

Traductions du mot « croustillant »

Langue Traduction
Corse croccante
Basque kurruskaria
Japonais ぱりぱり
Russe хрустящий
Portugais crocante
Arabe هش
Chinois 酥脆
Allemand knackig
Italien croccante
Espagnol crujiente
Anglais crisp
Source : Google Translate API

Synonymes de « croustillant »

Source : synonymes de croustillant sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « croustillant »



mots du mois

Mots similaires