Croustillant

Nom commun - français

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\ masculin

1. Caractère de quelque chose qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Le croustillant est infiniment plus recherché que le craquant parce qu’il est plus rare, plus paradoxal, associant le ferme et le mou, plus instable aussi, car le croustillant ne perdure guère. — (Madeleine Ferrières, Nourritures canailles, 2009, Seuil)
2. (Cuisine) Préparation culinaire qui croustille, ce peut être une entrée, un plat, un dessert.
3. Caractère grivois ou osé de quelque chose.
   • Sous couleur de voler à son secours, les journaux populaires ont déballé sa vie intime en dosant comme ils savent le faire le croustillant et le pathétique. — (Gaston Malherbe, Une Année des femmes 1983, page 54, 1984, André Eiselé)
   • Ils faisaient allusion aux propos du procureur de la commission, Sylvain Lussier, qui promettait vendredi dernier du « croustillant ». — (André Pratte, « Le degré de “croustillance” », La Presse.ca, 18 septembre 2012)

Adjectif - français

croustillant

1. Qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Un biscuit croustillant.
2. (Figuré) Grivois, osé.
   • Ainsi, des aventures croustillantes sont rapportées relativement à des relations intimes qu’auraient eues des contactés masculins avec des extraterrestres féminines. On parle alors de performances amoureuses à jamais inoubliables… — (Claude Mac Duff, Survol des croyances et "religions" extraterrestres, dans Le Québec sceptique, numéro 18, mai 1991)
   • Ne vous inquiétez pas, ce billet n’est pas le premier d’une longue série sur les mondanités ou l’histoire des détails croustillants de la vie privée des vedettes politiques. — (Luc Laliberté, Stormy Daniels collabore avec Michael Cohen, Le Journal de Québec, 8 février 2021)
3. (Figuré) Qui excite, qui éveille les sens.

• Qui croque comme la croûte.