Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « pétrir »
Pétrir
[petrir]
Définitions de « pétrir »
Pétrir - Verbe
-
Action de malaxer une substance molle, en particulier de la farine mélangée à de l'eau, pour obtenir une pâte.
Dans le calme matinal de la boulangerie, le boulanger, les mains blanches de farine, pétrissait avec vigueur une pâte dense et collante, prélude à des miches de pain dorées.
— (Citation fictive) -
Presser et malaxer une matière pour lui donner forme ou la modeler.
On dit que pétrir, c’est modelerMoi je dis que péter, c’est démolir.
— Stupeflip. L.E.C.R.O.U., extrait de l’album Stupeflip -
(Figuré) Imprégner profondément d'émotions ou de qualités.
Son visage avait la pâleur et l’éclat des perles, ses cheveux la profondeur sombre des nuits étoilées et son tempérament était pétri de bonté et de tendresse.
— David Lelait-Helo, Si l’amour m’était conté: 50 passions du monde entier
Expressions liées
- Pétrir l'argile, la glaise
- Pétrir l'intelligence de quelqu'un
Étymologie de « pétrir »
Du bas latin pistrire, dérivé de pistrix (boulangère), et du latin pistrinum. En ancien français, pestrir. Comparer avec le wallon prusti, le bourguignon preuti, le provençal pestir, prestir. Le latin pistum est le supin de pinsere (piler), qui a la même racine que le sanscrit pish (piler, broyer).Usage du mot « pétrir »
Évolution historique de l’usage du mot « pétrir » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pétrir » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pétrir »
Citations contenant le mot « pétrir »
-
Si vous ne disposez pas d'un pétrin professionnel, vous pouvez utiliser un batteur chauffant pour pétrir la pâte. Bien sûr, vous pouvez aussi pétrir la pâte manuellement (la méthode est la même), mais la vitesse et le mouvement effectués par un pétrin professionnel rendent la pâte plus élastique.
AD Magazine — La recette de la focaccia barese du chef italien Domingo Schingaro | AD Magazine -
Pour obtenir une bonne pâte de varenikis, qui doit être à la fois assez épaisse, douce et élastique, préparez-vous à pétrir avec vos mains pendant au moins 5 minutes ou mieux 10-12 minutes : c'est un travail difficile, mais le résultat en vaut vraiment la chandelle.
Tout savoir sur la préparation des varenikis - Russia Beyond FR -
Autrefois écurie, le local adjacent au four à pain du Vieux-Bourg sert aujourd’hui de salle pour pétrir, façonner et faire lever la pâte pour les 70 pains avant la cuisson du lendemain.
Plouguenast. Les Amis du pain entretiennent leur patrimoine - Saint-Brieuc.maville.com -
La chose la plus importante lorsque vous pétrissez avec un rouleau à pâtisserie est que vous devez toujours le déplacer vers l’extérieur, ne pas appuyer contre la surface de travail, vous écraser la pâte. Prenez le rouleau avec vos poignets au ras de la table et poussez-le vers l’extérieur avec vos mains. Il est temps de retirer la pâte de l’assiette, de la poser sur le plan de travail et de commencer à la pétrir, en faisant tourner la feuille de quelques degrés à chaque fois, jamais avec les mains!: Rouler avec le rouleau à pâtisserie.
Marseille News .net — préparez la recette originale de pâtes italiennes Facile et savoureuse! - Marseille News .net -
Préparez la pâte : faites fondre le beurre dans le lait à feu doux. Laissez-le tiédir. Dans le bol du robot, versez la farine, la levure, le sel, puis les œufs un à un en pétrissant. Quand le lait au beurre est tiède (surtout pas chaud), versez-le dans le bol du robot et continuez de pétrir 5 mn.
Brioches à l’ail et aux herbes pour 6 personnes - Recettes Elle à Table -
Qui n’a pas envie de pétrir le pain tamise la farine pendant dix jours.
Proverbe grec moderne -
Un peu comme l'homme quand on passe des heures à faire quelque chose autant le faire dans de bonnes conditions. Ainsi, quand votre matou décide de s'installer quelque part pour roupiller, il faut que son confort sont parfait. Pour cela, avant de s'installer confortablement, il va se mettre à pétrir ce qui se trouve sous ses pattes. Profitant ainsi d'un endroit tout aussi moelleux que confortable. Egalement, quand il était à l'état sauvage, il pétrissait les feuilles qui se trouvaient sous lui, les transformant en "lit".
Blasting News — Chat : S'il pétrit avec ses pattes, ce n'est pas uniquement pour se faire un lit douillet
Traductions du mot « pétrir »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | knead |
| Espagnol | amasar |
| Italien | impastare |
| Allemand | kneten |
| Chinois | 揉 |
| Arabe | دلك |
| Portugais | amassar |
| Russe | замешивает |
| Japonais | こねる |
| Basque | oratu |
| Corse | ammaestrà |