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    Fraser : définition de fraser


    Fraser : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

    FRAISER3, FRASER, verbe trans.

    Mélanger intimement (les éléments qui constituent une pâte) en les pressant et les fragmentant avec la paume de la main. Fraiser la pâte (Ac.1798-1878).Mélanger le tout sans fraiser. Rassembler la pâte en boule et la conserver au frais jusqu'au moment d'employer (Mont.1967, s.v. pâte):
    Pâte à dresser les pâtés froids (...). La pâte étant bien liée et réunie en boule, abattez-la en la frasant un tour; c'est-à-dire en la foulant, avec la paume des deux mains et la rassemblant. Audot, Cuisin. campagne et ville,1896, p. 443.
    − BOULANG. Malaxer la pâte en lui ajoutant une seconde quantité d'eau (cf. Ac. 1932, Rob.).
    Rem. On relève l'emploi adj. du part. passé, fraisé, ée. De la pâte bien fraisée (Ac. 1798-1878).
    Prononc. et Orth. Cf. fraiser1; fraser [fʀaze]. Fraiser ds Ac. 1798-1932. Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 feves frasees « fèves écossées » (Aliscans, 226 ds T.-L.); 1611 febves fraizees (Cotgr.); 2. 1572 pain fraisé (Liebault, Mais. rust., p. 677 ds Gdf. Compl.). 1 issu du lat. class. faba fresa « fève broyée, écrasée » (de fresum supin de frendere « broyer », v. TLL s.v., 1286, 68-80); de fresa a pu être dér. un lat. pop. *fresare « dépouiller de son enveloppe » (Bl.-W.1-5); 2 p. ext. de sens (v. FEW t. 3, p. 777-779).

    Fraser : définition du Wiktionnaire

    Verbe

    fraser \fʁa.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Cuisine) Mélanger lentement la farine, l’eau et la levure.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

    Fraser : définition du Littré (1872-1877)

    FRASER (fra-zé) v. a.
    • Le même que fraiser 2.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « fraser »

    Étymologie de fraser - Wiktionnaire

    Variante de fraiser.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

    Phonétique du mot « fraser »

    Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
    fraser frase play_arrow

    Évolution historique de l’usage du mot « fraser »

    Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

    Images d'illustration du mot « fraser »

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    Traductions du mot « fraser »

    Langue Traduction
    Corse fraser
    Basque fraser
    Japonais フレーザー
    Russe фрейзер
    Portugais fraser
    Arabe فريزر
    Chinois 弗雷泽
    Allemand fraser
    Italien fraser
    Espagnol fraser
    Anglais fraser
    Source : Google Translate API

    Synonymes de « fraser »

    Source : synonymes de fraser sur lebonsynonyme.fr

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