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Gourme

Variantes Singulier Pluriel
Féminin gourme gourmes

Définitions de « gourme »

Trésor de la Langue Française informatisé

GOURME, subst. fém.

A. − ,,Maladie contagieuse, parfois enzootique chez les jeunes équidés, caractérisée par un catarrhe nasal avec hypertrophie des ganglions correspondants, due à un streptocoque particulier dit streptocoque de la gourme`` (Villemin 1975). Gourme catarrhale, purulente. Maladie virulente extrêmement contagieuse pour le cheval, l'âne et le mulet, la gourme frappe surtout les jeunes animaux de 1 à 4 ans (Garcin, Guide vétér.,1944, p. 222).
− Expr. Ce cheval jette sa gourme. Il est affecté de la gourme pour la première fois. C'est un poulain, il n'a pas encore jeté sa gourme (Ac.).
− Au fig., fam. Jeter sa gourme. Faire des folies de jeunesse. Jeter sa gourme à tous les vents de l'Europe (Larbaud, Barnabooth, 1913, p. 111). Peut-être suis-je seulement en train de jeter ma gourme, de me faire les griffes (Vialar, Tournez,1956, p. 81) :
De là, on est venu aux petites filles du peuple, qu'il [Sainte-Beuve] a fort étudiées, nous dit-il, et qui ont à la puberté deux ou trois ans de folie, de fureur de danse et de vie de garçon, jetant leur gourme et leurs bonnets par-dessus les moulins, sortant de là rassises, rangées, ouvrières, femmes d'intérieur et de ménage... Goncourt, Journal,1863, p. 1208.
♦ Jeter la gourme de qqc. Sa raison mûrissait, il avait jeté la gourme de ses rancunes (Zola, Germinal,1885, p. 1590).
B. − Synon. pop. de impétigo.Des enfants couverts de gourme. Un petit garçon coiffé d'une gourme épaisse : n'est-ce pas ce que les nourrices appellent le chapeau? (Du Camp, Hollande,1859, p. 127).
REM.
Gourmeux, -euse, adj.a) Qui est atteint de gourme. Une pouliche gourmeuse. Emploi subst. Il nous faut (...) transporter tous les malades au dortoir (...) quant aux gourmeux, nous les serrerons dans un coin (A. Daudet, Nabab,1877, p. 149).b) Dont l'origine est la gourme. Une bronchite, une infection, une suppuration gourmeuse; des abcès gourmeux. Il se produit des plaques de desquamation épidermique (eczéma gourmeux) (Nocard, Leclainche, Mal. microb. animaux,1896, p. 457).
Prononc. et Orth. : [guʀm̥]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. a) 1228 gorme « écrouelles » (J. Renart, G. de Dole, éd. F. Lecoy, 4368); 1575 méd. jetter sa gourme (A. Paré, Œuvres complètes, éd. J.-F. Malgaigne, XVI, 2); b) ca 1350 vétér. gourme (G. Le Muisit, Poésies, éd. Kervyn de Lettenhove, I, 95); 1583-90 vétér. jetter sa gourme (Brantôme, Grands Capitaines, I, 25 ds Gdf. Compl.); 1559 fig. jeter sa gourme « faire des folies de jeunesse » (Revue du seizième siècle, 13, 262); 2. 1405 mors a gourme « chaînette qui fixe le mors dans la bouche d'un cheval » (R. de Lespinasse, Les métiers et corporations de la ville de Paris, III, 454, art. 6 ds Romania t. 38, p. 585, no3). De l'a. b. frq. *worm [ou *wurm] « pus » que l'on peut restituer d'apr. l'a. h. all. wurm « id. » et le néerl. worm « id. », répandu très tôt dans le reste de la Romania (cf. xves. [date du ms.] a. prov. vorm subst. masc. « morve du cheval » ds Romania t. 38, p. 583 et FEW t. 17, p. 612a) et devenu fém., par l'intermédiaire d'un neutre collectif, en fr.; 2 p. anal. peut-être parce que la gêne provoquée par cette chaînette a été comparée à celle qu'apporte au cheval la maladie de la gourme. Fréq. abs. littér. : 39. Bbg. Quem. DDL t. 5.

Wiktionnaire

Nom commun - français

gourme \ɡuʁm\ féminin

  1. (Médecine vétérinaire) Inflammation des fosses nasales qui survient aux jeunes chevaux.
    • La gourme est une maladie aiguë, inflâmatoire, critique, qui joue dans l'espèce cavaline à peu-près le même rôle que la petite-vérole dans l'espèce humaine, […]. — (M. F.-H. Gilbert, Observations sur les causes de la Morve des chevaux, & les moyens de les prévenir, dans les Mémoires d'agriculture, d'économie rurale et domestique, Paris : Feuille du Cultivateur, été 1791, p.39)
  2. Eczéma qui envahit le cuir chevelu des enfants mal soignés.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

GOURME. n. f.
T. d'Art vétérinaire. Inflammation des fosses nasales qui survient aux jeunes chevaux. C'est un poulain, il n'a pas encore jeté sa gourme. Il désigne, dans la langue populaire, un Eczéma qui envahit le cuir chevelu des enfants mal soignés. Fig. et fam., Jeter sa gourme, Faire des folies de jeune homme, qu'on espère n'être que passagères.

Littré (1872-1877)

GOURME (gour-m') s. f.
  • 1 Terme de vétérinaire. Maladie particulière au cheval, et surtout aux jeunes chevaux, qui consiste dans l'inflammation de la muqueuse des premières voies respiratoires, avec engorgement des ganglions sous-maxillaires et tuméfaction phlegmoneuse du tissu cellulaire environnant. C'est un jeune poulain ; il n'a pas encore jeté sa gourme.
  • 2Nom donné vulgairement aux croûtes de lait chez les enfants.

    Jeter sa gourme, se dit des petits enfants qui ont quelque maladie de peau. J'ai Marie qui jette sa gourme comme vous savez, Sévigné, 6 sept. 1675.

    Fig. Jeter sa gourme, se dit des jeunes gens qui font des folies en entrant dans le monde.

HISTORIQUE

XIIIe s. Et si aient plenté de grume, Plenté de fievre et de jaunisse, XXIII manières de vilain.

XIVe s. Taster dessoubs les gencives [du cheval] qu'il y ait grant entre-deux et bonne ouverture et large, et qu'il n'y ait gourme, Ménagier, II, 3.

XVIe s. Si lesdits bubons ne jettent leur gourme et retournent au dedans par delitescence, ce venin infecte la masse du sang, Paré, XVI, 2.

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Étymologie de « gourme »

Du vieux-francique wurm (« ver ») → voir worm en anglais, morve.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Origine incertaine. Berry, gorme ; génev. jeter son gorme ; portug. gosma, gourme, gosmar, gormar, jeter sa gourme. Le portugais gosmar, gormar signifie aussi vomir, ainsi que l'espagnol gormar. Diez tire gourme de l'ancien scandinave gorm-r, boue, et il en rapproche le berry eau gourmée, eau stagnante. D'un autre côté, la forme grume que donne l'historique rapproche gourme de grume, écorce, de sorte que la gourme serait comparée à une croûte.

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Phonétique du mot « gourme »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
gourme gurm

Fréquence d'apparition du mot « gourme » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « gourme »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « gourme »

  • Sports équestres Un concours hippique a été annulé à Corcelles en raison d’une maladie équine très contagieuse: la gourme. Le vétérinaire cantonal se veut rassurant.
    La gourme attaque les chevaux, mais rien de grave
  • A Agadez, au Niger, la gourme équine ou angine du cheval fait rage. Depuis décembre 2018, ce sont plus de 4 000 ânes qui sont morts de cette maladie bactérienne contagieuse. Ingall, zone pastorale par excellence, située dans le nord désertique du pays, est la plus touchée. Jusqu'ici, aucune solution concrète n'a pu être trouvée par les autorités pour éradiquer cette maladie.
    RFI — Les ânes décimés par une maladie au Niger: une société agropastorale fragilisée
  • « M. Seta n'avait que 18 ans au moment où a commencé à être commercialisé le Mediator : il jetait alors sa gourme au lycée Louis-le-Grand », a enchaîné Christian Saint-Palais, usant d'une large palette d'émotions pour faire tantôt pleurer son client, tantôt rire l'auditoire (certaines victimes comprises). Tentant d'instiller le doute dans l'esprit de ses juges, l'avocat a tressé un véritable panégyrique de son client, « fils et petit-fils de médecin à qui l'on reproche injustement d'avoir laissé crever des patients sans réagir ».
    Le Point — Mediator : le bal des ténors - Le Point
  • La bactérie de la gourme a infecté au moins 7 chevaux dans les provinces des maritimes. Après la Nouvelle-Écosse et l'Île-de-Prince-Édouard, c'est maintenant au Nouveau-Brunswick que la maladie fait son apparition.
    Radio-Canada.ca — La bactérie de la gourme continue sa progression dans les écuries des Maritimes | Radio-Canada.ca
  • Après un arrêt total d'un mois de son activité provoqué par une épidémie de gourme, l'écurie de Franck Anne reprend vie. 90 % de son effectif, de soixante-dix trotteurs environ, a été contaminé. Depuis lundi dernier, l'entraîneur, installé à Bazoches-au-Houlme (Orne), a pu remettre ses chevaux au travail.
    leparisien.fr — Hippisme : Reprise du travail dans l’écurie de Franck Anne - Le Parisien

Traductions du mot « gourme »

Langue Traduction
Anglais strangles
Espagnol estrangula
Italien strangola
Allemand erwürgt
Chinois 勒死
Arabe يخنق
Portugais estrangulamentos
Russe душит
Japonais 首を絞める
Basque itotzen
Corse stasgi
Source : Google Translate API

Synonymes de « gourme »

Source : synonymes de gourme sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « gourme »

Combien de points fait le mot gourme au Scrabble ?

Nombre de points du mot gourme au scrabble : 9 points

Gourme

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