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Dégraisser
Sommaire
- Définitions de « dégraisser »
- Étymologie de « dégraisser »
- Phonétique de « dégraisser »
- Fréquence d'apparition du mot « dégraisser » dans le journal Le Monde
- Citations contenant le mot « dégraisser »
- Traductions du mot « dégraisser »
- Synonymes de « dégraisser »
- Antonymes de « dégraisser »
- Combien de points fait le mot dégraisser au Scrabble ?
Définitions de « dégraisser »
Trésor de la Langue Française informatisé
DÉGRAISSER, verbe trans.
Wiktionnaire
Verbe - français
dégraisser \de.ɡʁe.se\ ou \de.ɡʁɛ.se\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
-
Débarrasser de sa graisse un animal de boucherie.
- Dégraisser un porc, un mouton.
- (Figuré) (Agriculture) (Vieilli) Produire le mauvais effet que les torrents et les ravines d’eau font sur les terres labourables, en emportant ce qu’il y a de plus propre à les rendre fertiles.
-
(Cuisine) Débarrasser de la couche graisseuse un aliment qu’on fait cuire.
- Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée. — (M. Cardelli, Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière, édition Encyclopédie-Roret, 1842)
- (Par analogie) Ôter au vin, au moyen de quelque traitement, la mauvaise qualité qu’il contracte en tournant à la graisse.
-
Nettoyer ce qui est enduit de matière grasse ou d'hydrocarbures visqueux.
- Cette industrie du drap est en effet l'une des plus complexes, et le nombre des opérations nécessaires pour transformer la laine brute en produit fini est très élevé. Il fallait trier la laine, la teindre, la mélanger, la carder, la filer, la tisser, dégraisser le tissu, le fouler, le lainer, le tondre, l'épinceter, et enfin lui donner de l'éclat en le pressant. — (André Maurois, histoire de l'Angleterre, Fayard & Cie, 1937, p.235)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Débarrasser de sa graisse un animal de boucherie. Dégraisser un porc, un mouton. Il se dit figurément du Mauvais effet que les torrents et les ravines d'eau font sur les terres labourables, en emportant ce qu'il y a de plus propre à les rendre fertiles. Il signifie aussi Débarrasser de la couche graisseuse un aliment qu'on fait cuire. Dégraisser le bouillon. Par analogie, Dégraisser le vin, Lui ôter, au moyen de quelque ingrédient, la mauvaise qualité qu'il contracte en tournant à la graisse. Il signifie encore Nettoyer ce qui est enduit de matière grasse. Dégraisser de la laine. Dégraisser les cheveux. Donner un costume à dégraisser.
Littré (1872-1877)
-
1Ôter la graisse de quelque chose. Dégraisser une sauce.
Par extension. Dégraisser le pot.
Familièrement. Diminuer l'embonpoint. Faites de l'exercice, cela vous dégraissera.
Fig. et populairement, rançonner, imposer une amende, une restitution. Ce financier avait fait des gains énormes, mais on l'a bien dégraissé.
Toute cette province a été dégraissée
, Sévigné, 261.Vous savez que le parlement aime un peu à dégraisser tout fermier du roi
, Voltaire, Lett. Tabareau, juillet 1770. - 2Dépouiller la terre labourable de ses parties fertiles. Les torrents, les ravines d'eau ont dégraissé ce champ.
-
3Dépouiller une chose de la matière grasse qui la couvre. La poudre dégraisse les cheveux.
Ôter les taches de graisse d'une étoffe. Dégraisser un habit, un collet.
Dégraisser le drap, le fouler, après l'avoir arrosé de savon noir, ce qui emporte les taches.
Fig.
Nous dégraissâmes notre proposition, nous la revêtîmes de ce qui pouvait lui donner et de la couleur et de la force
, Retz, II, 351. - 4Dégraisser le vin, lui ôter, par quelque ingrédient, la mauvaise qualité qu'il contracte en tournant à la graisse.
-
5 Terme de gravure. Frotter le cuivre avec du blanc d'espagne.
Terme de plombier. Séparer la soudure des parties de plomb où elle est adhérente.
Terme de dorure. Nettoyer les parties sales des blancs qui doivent être dorés.
Terme de peintre en bâtiment. Laver des fonds qu'on veut repeindre. Frotter les teintes dures avec de l'esprit-de-vin.
Terme de miroiterie. Donner du brillant à la feuille d'étain avant de la couvrir entièrement de vif-argent.
Terme de charpentier de marine. Abattre plus ou moins les angles d'une pièce de bois, dont la première forme a été celle d'un parallélipipède rectangle.
-
6Se dégraisser, v. réfl. Être dégraissé.
Par plaisanterie. Il se dégraisse, se dit d'une personne qui, malade et alitée, maigrit.
HISTORIQUE
XVIe s. Bois-le-Comte, neveu de Villegagnon, qui, passant au cap de St-Vincent, degraissa [rançonna] plusieurs navires espagnols et portugais
, D'Aubigné, Hist. I, 41.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
DÉGRAISSER. - HIST. Ajoutez : XIIIe s. Si ami, à lance sor fautre, Sor le conte de Juler traisent Et sa tiere moult li degraisent [ravagent]
, Philippe Mouskes, Chronique, V. 30 808. Et li boins rois tot otria, Quanque cascuns d'aus [eux] li pria, Que tout se devoient croisier Pour Aubigois [Albigeois] à desgraisier [rançonner]
, ID. ib. V. 23 549.
Étymologie de « dégraisser »
Dé… préfixe, et graisse.
- Dérivé de graisser, avec le préfixe dé-.
Phonétique du mot « dégraisser »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
dégraisser | degrɛse |
Fréquence d'apparition du mot « dégraisser » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « dégraisser »
-
Avec l’arrivée de Timo Werner dans ses rangs, Chelsea cherche à dégraisser pour assumer le cout du transfert de l’attaquant allemand. D’après Téléfoot, ont été proposés au PSG, les services du défenseur Kurt Zouma. Voilà cinq ans que l’international aux 5 capes chez les Bleus, a quitté Saint-Etienne pour Londres, même s’il a voyagé en prêts anglais, depuis.
Sportune — PSG : Combien ça coûte de recruter Kurt Zouma (Chelsea) ? -
Monaco cherche de son côté à dégraisser un effectif pléthorique. Kamil Glik, Jemerson et Djibril Sidibé font partie des candidats au départ, mais ils intéresseraient plutôt hors des frontières de la L1.
Courrier picard — La L1 ouvre son mercato, dégraissage en vue -
Avec l’arrivée de Timo Werner dans ses rangs, Chelsea cherche à dégraisser pour assumer le cout du transfert de l’attaquant allemand.
Sportune — PSG : Combien ça coûte de recruter Kurt Zouma (Chelsea) ? -
Monaco cherche de son côté à dégraisser un effectif pléthorique. Kamil Glik, Jemerson et Djibril Sidibé font partie des candidats au départ, mais ils intéresseraient plutôt hors des frontières de la L1.
Courrier picard — La L1 ouvre son mercato, dégraissage en vue -
L'AS Monaco a une idée en tête et elle est la suivante : dégraisser le plus possible son effectif pour faire la place aux jeunes joueurs.
Foot National — Monaco : Un cadre en partance pour l'Italie ?
Traductions du mot « dégraisser »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | degrease |
Espagnol | desengrasar |
Italien | sgrassare |
Allemand | entfetten |
Chinois | 脱脂 |
Arabe | النقص |
Portugais | desengordurar |
Russe | обезжирить |
Japonais | 脱脂 |
Basque | degrease |
Corse | sgrassante |
Synonymes de « dégraisser »
- dessuinter
- déshuiler
- démaigrir
- délarder
- terrer
- délaver
- licencier
- laver
- amaigrir
- maigrir
- récurer
- dégrossir
Antonymes de « dégraisser »
Combien de points fait le mot dégraisser au Scrabble ?
Nombre de points du mot dégraisser au scrabble : 11 points