Concasser : définition de concasser


Concasser : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

CONCASSER, verbe trans.

A.− Briser grossièrement et réduire en granulats irréguliers des matières dures ou sèches à l'aide d'un marteau, d'un pilon ou d'un concasseur. Concasser des pierres, du minerai, des graines, des fruits secs; sucre, poivre concassé. (Quasi-)synon. broyer, écraser, marteler, piler.Des boulettes de maïs concassé (Pesquidoux, Chez nous, 1923, p. 101); du sel concassé dans des broyeurs à marteaux (J. Stocker, Le Sel,1949, p. 74).En concassant le café, vous le pulvérisez en molécules de formes bizarres qui retiennent le tannin et dégagent seulement l'arome (Balzac, Œuvres diverses,t. 3, 1850, p. 186):
1. Maman concassait des pralines dans un mortier, elle mélangeait à une crème jaune la poudre grenue; le rose des bonbons se dégradait en nuances exquises : je plongeais ma cuiller dans un coucher de soleil. S. de Beauvoir, Mémoires d'une jeune fille rangée,1958, p. 11.
Emploi pronom. Tout [les champs de glace] se concassait, se rompait, s'émiettait, se disloquait, et, pris de frénésie, se mettait hystériquement en branle (Cendrars, Les Confessions de Dan Yack,1929, p. 105).
PHARM., vieilli. ,,Réduire en petits fragments des racines ou des bois, pour séparer plus facilement les principes qu'ils contiennent`` (Littré). Baies de genièvre ou de laurier concassées et mises en poudre (Geoffroy, Manuel de méd. pratique,1800, p. 249).
P. métaph. :
2. Le tombeau des Invalides est peu de chose, à côté des blocs de pierre pesante, sous lesquels le plus assidu des académiciens a écrasé, concassé, trituré la mémoire du grand hérédo dévastateur du début du xixesiècle. L. Daudet, Le Monde des images,1919, p. 179.
B.− Au fig. Briser, réduire en miettes, anéantir. Ne se sentant rien entre les pattes à pressurer, il voulait concasser les Parisiens au profit de Charles, et se montrer excellent frère à bon marché (Balzac, Eugénie Grandet,1834, p. 126).Le chien concasse sa voix de sabot (Renard, 1894, p. 235).
P. plaisant. Il se sentait vidé, détrité, fourbu, réduit à l'état de filaments, à l'état de pulpe. Le corps concassé par les cauchemars de la nuit (...), demandait à s'asseoir, à ne pas bouger (Huysmans, En route,t. 2, 1895, p. 72).D'ailleurs il [Jean] était encore vaguement concassé de sa chute (Colette, Gigi,1944, p. 99).
Rem. On rencontre ds la docum. l'adj. verbal concassant, ante. Qui concasse. Les concassants bruits des cors et des trompettes (Verhaeren, Les Campagnes hallucinées, 1893, p. 69).
Prononc. et Orth. : [kɔ ̃kɑse], (je) concasse [kɔ ̃kɑ:s]. Ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. [xiiies. soi conquaisser « se briser » (Merlin, II, 15 ds T.-L.)]; 1393 conquasser « réduire en petits fragments des matières dures et sèches » (Ménagier, II, 220, ibid.). Du lat. class. conquassare « secouer fortement » d'où « briser, casser ». Fréq. abs. littér. : 43.

Concasser : définition du Wiktionnaire

Verbe

concasser \kɔ̃.ka.se\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc.
    • Le brai provient de la distillation du goudron de houille. […]. Avant d'être employé, ce brai est d'abord concassé en 3, puis pulvérisé dans des broyeurs Carr 5. — (Ch. Berthelot, Épuration, séchage, agglomération et broyage du charbon, Paris : chez Dunod, 1938, page 337)
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  2. (Cuisine) Pour les tomates : couper en petits dés après avoir enlevé les pépins et la peau.
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Concasser : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CONCASSER. v. tr.
Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc. Concasser du poivre, de la cannelle.

Concasser : définition du Littré (1872-1877)

CONCASSER (kon-kâ-sé) v. a.
  • Briser dans un mortier des matières dures ou sèches.

    Terme de pharmacie. Réduire en petits fragments des racines ou des bois, pour séparer plus facilement les principes qu'ils contiennent.

HISTORIQUE

XIVe s. Et tout ce faire conquasser et mettre en un sac, Ménagier, II, 5.

XVIe s. Il y en eut beaucoup affolez, et beaucoup de leurs vaisseaux conquassez et froissez, Amyot, Marcel. 25. Toute la ville entierement en fut brisée et conquassée, exceptées cinq maisons, Amyot, Cimon, 29. Concasser, se dit des choses pilées grossement, Palissy, 378.

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Concasser : définition du Encyclopédie, 1re édition (1751)

CONCASSER, v. act. (Pharm.) c’est réduire en poudre grossiere, ou même en petits fragmens, par le moyen du pilon ou du marteau, les matieres assez dures & assez cassantes pour être divisées par ces instrumens.

La concassation est une de ces opérations mecaniques, que nous appellons préparatoires. Celle-ci est employée dans l’art pour ouvrir certains corps, multiplier leurs surfaces, & les disposer ainsi à être plus facilement attaqués par différens dissolvans qu’on a dessein de leur appliquer, soit qu’on se propose de les dissoudre entierement, soit qu’on en veuille tirer des teintures ou des extraits.

C’est ainsi qu’on concasse l’antimoine qu’on veut faire bouillir avec une lessive alkaline pour la préparation du kermès, certaines racines, semences & écorces dont on veut faire la décoction ou l’infusion, &c. (b)

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Étymologie de « concasser »

Étymologie de concasser - Littré

Le latin conquassare, de cum, et quassare (voy. CASSER).

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Étymologie de concasser - Wiktionnaire

(XIIIe siècle) conquaisser en ancien français. Emprunté du latin conquassare (« secouer fortement », d'où « briser, casser ») de quassare (« secouer, trembler », « briser ») avec le préfixe con-.
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Phonétique du mot « concasser »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
concasser kɔ̃kase play_arrow

Conjugaison du verbe « concasser »

→ Voir les tables de conjugaisons du verbe concasser

Évolution historique de l’usage du mot « concasser »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « concasser »

  • Si des pépites de chocolat ou une tablette (que vous pouvez concasser) traînent dans l’un de vos placards, vous pouvez les utiliser également, mais ce n’est pas essentiel. Cosmopolitan.fr, La recette de cookies au beurre de cacahuètes facile et rapide - Cosmopolitan.fr
  • – Ensuite, mettez les noix de pécan dans une petite poêle et saupoudrez de trois cuillères à soupe de cassonade. Faites caraméliser le tout et laissez refroidir avant de concasser grossièrement. Le Tribunal Du Net, Sundae banane, caramel et pécan : comme chez Mc Do !
  • Qui dit grande table dit produit inhabituel. "Moi je prends de la courgette violon, c’est de la petite courgette d’été, qui a une saveur assez douce, légèrement sucrée, et qui va venir accompagner ce filet de truite remarquablement", explique ainsi notre chef du jour. "Et pour ça, il suffit de prendre ses courgettes violon, de les concasser, de les faire suer au beurre. Une fois que notre courgette est coupée en petits morceaux, on prend du basilic thaï et du basilic citron, qui a des saveurs un peu différentes du basilic normal. Parce que ça va donner de la surprise lors de la dégustation." Europe 1, Le plat du jour : le filet de truite façon Gravlax de Patrick Bertron
  • “J’adorerais que les cinq prochaines années soient remplies d’autant de moments joyeux que j’en ai eu au cours des cinq dernières. S’il y a de mauvais morceaux, j’aimerais pouvoir les concasser avec succès.” Breakingnews.fr, Daisy Ridley fait son entrée dans le top 50 des Young Rich List du Sunday Times
  • Un paquet d'avants surpuissant, un buteur en pleine confiance, une défense de fer, l'Afrique du Sud s'est appuyé sur ses fondamentaux pour concasser (32-12) une équipe d'Angleterre fébrile et indisciplinée. Les Sud-Africains ramènent le trophée William Webb Ellis au pays pour la troisième fois après 1995 et 2007 et rejoignent ainsi les All Blacks avec trois couronnes mondiales. leparisien.fr, Coupe du monde de rugby : le sacre de l’Afrique du Sud en quatre faits marquants - Le Parisien
  • Il serait bien de les concasser sur place et de les utiliser pour encoffrer le merlon une fois pour toutes. Là au moins, on est sûr de ne récolter que des inertes (classe 3) au lieu de tout ce qu'on y trouve actuellement. midilibre.fr, Alès : aux Prés Saint-Jean, les démolitions vont s’enchaîner - midilibre.fr
  • Sans mixeur, vous pouvez concasser les spéculoos en les enveloppant dans un torchon propre et en les brisant avec un rouleau à pâtisserie. leparisien.fr, Crumbles aux miettes de spéculoos - Le Parisien
  • Sur le marché des smartphones, deux fabricants sont passés maitres dans l'art de concasser les prix : Xiaomi et Oneplus. Notre duel oppose ici le Mi 9T Pro et le OnePlus 7 Pro, deux terminaux à l'excellent rapport qualité/prix. , Duel de smartphones – Xiaomi Mi 9T Pro vs OnePlus 7 Pro - Les Numériques
  • Tout le monde a intuitivement conscience que le fait de casser les bouteilles, les concasser, les fondre, c'est beaucoup plus énergivore que les laver France Bleu, Son activité est unique en Lorraine : le réemploi des bouteilles de bière
  • L’entreprise SLC a repris les travaux d’assainissement autour de la butte de Port L’Epine depuis le 4 mai pour enterrer le réseau, projet mené par LTC. Pour cette opération, l’équipe SLC s’est appuyée sur du matériel lourd pour entailler et concasser la roche. Mercredi 20 mai, elle est sur le point de terminer le réseau de canalisations. « Le plus dur a été fait » a déclaré un membre de l’équipe. Il restera à installer la pompe de relevage sur le haut de la plage au grand dam des riverains, qui ont demandé à LTC de la déplacer. Le Telegramme, Les travaux du réseau d’assainissement quasi terminés - Trélévern - Le Télégramme
  • Pour minimiser le gaspillage, en particulier lors d’une démolition de vieille maison, on devrait toujours prendre le temps de faire le tri des matériaux au lieu de les empiler dans un coin. En mettant les différents éléments dans des conteneurs, on évite ainsi que ce «tas» de produits pêle-mêle prenne la route du site d’enfouissement. Quand on fait le tour, on se rend compte que la maison est «presque» recyclable à 100%! Il y a des fonderies pour le cuivre et des alumineries sont en mesure de recycler l’aluminium. «Dans le cas du béton, l’idée est de le concasser pour pouvoir le réutiliser comme granulats», signale Gilles Bernardin, président directeur général du Regroupement des Récupérateurs et des Recycleurs de Matériaux de Construction et de Démolition du Québec (3RMCDQ). Ces fragments de roche seront ensuite destinés par exemple à la fabrication d'ouvrages de travaux publics, de génie civil et de bâtiments.  Le Journal de Québec, Construction, rénovation, démolition: comment bien gérer les débris de la maison? | JDQ
  • Ce robot cuiseur Moulinex Companion HF800A10 permet de tout préparer, de l'entrée au dessert, grâce à ses accessoires et à ses différents modes de cuisson. Il permet en effet de cuire, de mijoter, de cuire à la vapeur, de rissoler, de fouetter, de mixer, de hacher… Et dans un seul et même bol. On trouve, de la même façon, 12 programmes et sous-programmes automatiques, qui vous guideront pour cuisiner des veloutés, des soupes, des risottos, des juliennes de légumes, mais aussi des brioches ou des cakes, sans oublier la pâte à pain. Le Companion est livré avec un couteau hachoir en inox, un couteau inox pour pétrir et concasser, 1 batteur, 1 mélangeur, 1 panier vapeur en inox et un découpe légumes. Les accessoires passent au lave-vaisselle, pour un nettoyage facile une fois votre préparation terminée. leparisien.fr, Cdiscount : 218€ de réduction sur le robot cuiseur Moulinex Companion - Le Parisien
  • Mélanger des graines nature (ce que vous avez à disposition : noisettes, tournesols, noix…; pour les plus grosses, vous pouvez les concasser) à de l’huile de coco ou de la margarine. Faites des boules homogènes et laissez-les sécher. Puis les disposer dans des filets (vieux filets de légumes ou de fruits) pour les accrocher facilement à un arbre ou piquet. France Bleu, Préparer des boules de graisses pour les oiseaux
  • - Dans une poêle, faire torréfier les pignons de pin, saupoudrer de sucre et laisser légèrement caraméliser. Réserver. - Une fois refroidies, concasser les amandes caramélisées. centrepresseaveyron.fr, Recette : Crème de fromage blanc aux fruits de la passion - centrepresseaveyron.fr
  • Dimanche, à l’heure de l’apéritif, nous avons retrouvé Daniel Herrero. Il avait l’air repu de rugby après deux week-ends bien servis en fricassées d’épaules. Enthousiasmé bien sûr par la performance des Anglais en demi-finale face aux All Blacks, l’entraîneur faisait cas de la mystérieuse paralysie de ces mêmes Anglais dans les premières minutes de leur finale contre les Boks. Je me permis de souligner que si les Africains du Sud avaient joué certes à leur façon en misant sur leur force physique et leur agressivité, il n’en restait pas moins qu’ils avaient hissé leur stratégie limitative d’un cran, élevant leur machine à broyer à un niveau quasi optimal. Daniel opine. « Oui, ils ont eu l’insistance technique. » Une insistance que le pilier pourtant expérimenté Dan Cole a payée cher. « Il a mangé ». Une insistance défensive qui a empêché les Anglais d’avancer. Et de dérouler ce scénario qui prévoyait qu’il fallait d’entrée de jeu concasser l’adversaire pour lui faire mal et le désespérer, quitte à y laisser ses propres forces. « Puis, ils ont fait rentrer les finisseurs, ceux qu’on appelait avant les remplaçants, mais qui, désormais, sont programmés pour jouer 30 minutes et achever le boulot. Ils les ont frappés comme des poulpes et quand ils ont été bien attendris, les autres sont arrivés pour les finir. Avec des garçons comme le barbu Snyman, 2,07 m, qui, quand il a soif, mange une pierre. » Et nous de reprendre un saint-pourçain. CONTRE-PIED, Victoire vieux jeu mais parfaite des Springboks – CONTRE-PIED
  • Débarrasser dans un cul-de-poule et laisser refroidir. Pendant ce temps, concasser les feuilles de cerfeuil et de persil et ciseler la ciboulette. Les ajouter dans les échalotes bien froides. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Débarrasser et réserver au frais. AD Magazine, Alain Ducasse dévoile sa recette de cheeseburger | AD Magazine
  • Depuis son retour dans l’élite, le SUA a pu se rendre compte de la dimension physique qu’impose l’ASM dans ses rencontres. L’an passé, les Agenais s’étaient fait concasser à petit feu jusqu’à craquer sur la fin malgré tout leur courage. Grosso modo, le scénario s’est répété lors du match aller cette saison, bien que les coéquipiers de Jessy Jegerlehner aient résisté jusqu’à dix minutes du terme. petitbleu.fr, 80 minutes de folle intensité - petitbleu.fr
  • Alors qu'il y a trois ans, le collège Lucie-Aubrac s'élevait au cœur du parc de la Villeneuve, aujourd'hui, la pelleteuse finit de concasser de gros blocs de béton. « Ça y est, les travaux de déconstruction sont achevés », assure Jean-Pierre Barbier, président du Département venu en visite. Il rappelle l'agenda serré au lendemain de l'incendie : « Trois semaines après l'incendie de 2017, le Département commençait les opérations de rénovation pour le collège des Saules. Puis, très vite, nous avons dû réfléchir à la nouvelle localisation du collège Aubrac ». Ludovic Viguet et l'Atelier Métis Architecte sont choisis pour le dessin du nouveau collège. Ce dernier assure que l'établissement scolaire sera « un projet humain et ouvert ». L'Essor Isère, L'ancien collège Lucie-Aubrac est détruit
  • À chaque produit correspond un mécanisme spécifique. Pour le sel humide, l’acier qui présente des risques d’oxydation a été remplacé par de la céramique. « Pour le lin, il y avait une double problématique, la dureté de la graine et son côté huileux. Pour trouver la solution et construire un nouveau mécanisme, il a fallu un an de recherche et d’essai », explique Thierry Gourand, chef de projet au bureau d’études. D’autre fois, c’est par le bureau de design qu’émergent les solutions, comme ce fut le cas avec le moulin à cannelle qui combine les fonctions de shaker, pour concasser le bâton, et de moulin, pour transformer les copeaux en poudre fine. Et conserver ainsi la saveur incomparable d’une cannelle moulue au dernier moment. , Magazine Lifestyle | A Quingey (Doubs), Peugeot fabrique... des moulins à épices
  • - Pendant ce temps, concasser les noisettes (dans un mortier avec un pilon ou glissées dans un sachet et écrasées avec un petit marteau de cuisine). lindependant.fr, Recette : Velouté de cébettes aux noisettes - lindependant.fr
  • Ses six programmes automatiques et ses 100 recettes intégrées au sein de sa mémoire permettent de suivre pas à la pas les différentes étapes de réalisation des plats, pour éviter toute erreur. Il est cependant possible d’utiliser le Moulinex Companion en mode manuel, ce qui s’avère indispensable pour la réalisation de recettes personnalisées. Son grand bol d’une capacité de 4,5 litres est adapté à la réalisation de plats permettant de nourrir jusqu’à six personnes environ. Le robot cuiseur multifonction de Moulinex est livré avec différents accessoires, dont un panier vapeur d’une capacité de deux litres, un batteur, un couteau pour concasser, un mélangeur et un goupillon. Côté entretien, tous les accessoires, ainsi que le bol, passent au lave-vaisselle. L’appareil et ses accessoires sont fabriqués en France. Capital.fr, Amazon : 14% de remise sur le robot cuiseur Moulinex Companion - Capital.fr
  • En ce qui concerne le risotto, la dernière étape, censée servir à mélanger tous les ingrédients, n’a pas fonctionné. C’était de toute façon une étape gadget, inutilement chronophage, le mélange étant extrêmement rapide à réaliser à la spatule. On regrette également d’avoir dû, comme stipulé dans la recette, concasser à la main les 100 grammes de noisettes… La texture du plat était par contre tout à fait respectable. , Robot cuiseur Fagor Connect Carrefour - Premières impressions - Actualité - UFC-Que Choisir
  • Entière ou en poudre, la noisette est délicieuse. Vous pouvez aussi la concasser, la hacher ou la griller. Elle est aussi la base d’une pâte à tartiner bien connue dans le monde entier. Grâce à son goût si doux et son croquant, la noisette arrive à lier des aliments qui ne vont pas forcément ensemble. Elle se déguste aussi bien sucrée que salée, notamment en apéritif, comme les autres noix. Wk-pharma.fr, Noisettes : pourquoi en manger et les bienfaits - Wk-pharma.fr
  • Les noix de macadamia peuvent être associées à certains aliments. On peut notamment citer les pâtes, les pommes de terre ou encore les tomates confites. Pour cela, il vous suffit de les concasser, puis de les verser dans votre préparation une fois la cuisson terminée. Pour vos recettes salées, vous pouvez aussi les utiliser pour paner légumes, viandes et poissons. Wk-pharma.fr, Noix de macadamia : pourquoi en manger et leurs bienfaits - Wk-pharma.fr
  • Pour commencer, on torréfie la fève de cacao sur une température de 140 degrés Celsius pendant trente minutes. On l’obtient avec ses arômes contenus dans le cacao. On passe alors au broyage, ce qui va le concasser et lui donner un aspect grossier et pâteux. Il faut le broyer au moins trois fois, pour lui donner cet aspect. Ensuite, on utilise l’une des machines les plus importantes dans la fabrication du chocolat, il s’agit de la conche. On y transfère la pâte de chocolat et cette machine se chargera de la rémuer jusqu’à ce qu’elle devienne la plus fine possible. , Recette du weekend : La fabrication du chocolat - leFaso.net, l'actualité au Burkina Faso
  • Cette voie à l’histoire singulière démarre dans le rectangle jaune rempli de trous qui lui a donné son nom. La rupture d’une prise en sika dans la dernière section avant de sortir du cadre a poussé Sylvain Millet à en équiper une variante naturelle faisant un crochet par la gauche via un sévère pas de bloc et une traversée sur petites inversées et mauvais pieds. La suite, commune à la voie d’origine en 8c, réserve aux prétendants un dernier mouvement dur consistant à concasser un tout petit bidoigt main gauche. Grimper.com : l'actualité de l'escalade, tests matériel d'escalade, salles d'escalade, Nao Monchois réussit le Cadre (9a) à Céuse
  • N.B : Il est impératif d’attendre que les noisettes caramélisées soient refroidis avant de les concasser. . , Comment réaliser des cookies ? La recette parfaite au chocolat et aux noisettes de Pierre Hermé !
  • La démolition du bâtiment G (20 logements), qui a commencé ce mardi, « c’est une étape visible, ce n’est pas anodin, car il y a eu des vies dans ce bâtiment construit dans les années 70 », explique le maire. La phase de déconstruction de ce bâtiment prendra un mois : cette semaine pour le faire tomber, deux semaines pour concasser les gravats et une semaine pour la mise au propre du chantier. Le Telegramme, Le bâtiment G de Kerfréhour en cours de démolition - Lanester - Le Télégramme

Images d'illustration du mot « concasser »

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Traductions du mot « concasser »

Langue Traduction
Corse sfracica
Basque bihurritu
Japonais つぶす
Russe раздавить
Portugais a paixão súbita
Arabe سحق
Chinois 粉碎
Allemand zerquetschen
Italien ridurre in pezzi
Espagnol persona especial
Anglais crush
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Synonymes de « concasser »

Source : synonymes de concasser sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « concasser »


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