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Affinage
[afinaʒ]
Définitions de « affinage »
Affinage - Nom commun
- Affinage — définition française (sens 1, nom commun)
-
(Art) Processus de purification ou d'amélioration de la qualité.
Le S n'est pas éliminé pendant l’affinage car les conditions sont oxydantes (voir plus haut), ce sera l'objectif de l'addition finale de ferro-manganèse à la coulée, après décrassage et désoxydation.
- (Verrerie) Étape dans la fabrication du verre où les bulles sont retirées à haute température pour clarifier le matériau.
- Période durant laquelle un aliment, notamment le fromage, se bonifie par maturation.
Affinage - Définition de France Terme
- affinage
-
Phase de l’élaboration du verre pendant laquelle les bulles présentes dans le bain de verre sont éliminées à haute température.
Notes : La température d’affinage est en général comprise entre 1 450 et 1 550 °C.
Expressions liées
- Affinage du grain (Procédé permettant par fonderie, traitement thermique ou déformation mécanique, de réduire la grosseur moyenne du grain d'un métal ou d'un alliage.)
- Affinage par zone fondue (Procédé de purification d'un métal par fusion localisée d'une zone et déplacement progressif de cette zone en fusion à travers un barreau à affiner.)
Étymologie de « affinage »
Dérivé de affiner (1390).Usage du mot « affinage »
Évolution historique de l’usage du mot « affinage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « affinage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « affinage »
Antonymes de « affinage »
Citations contenant le mot « affinage »
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Ce nouveau départ, avec tout cet effort de transformation au niveau de l’aménagement – salle de fabrication, transfert et conservation des laits, cave d’affinage – a généré un important coût financier approuvé par les membres de la GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) et leurs salariés. Les plus anciens disent : "nous n’avions pas le choix, il fallait se moderniser pour rebondir, installer des jeunes, le tout pour assurer l’avenir de la ferme".
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Aujourd’hui, avec 6 mois d’ouverture, c’est une victoire, un palier de plus qui est franchi. En effet, six mois pour un fromage, c’est déjà un bel affinage !
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Parmi la cinquantaine de distilleries existant en France, Celtic Whisky Compagnie est probablement la seule à regrouper sous un même toit les spécificités qui permettent d’élaborer un whisky artisanal dans la plus pure tradition : chauffe à flamme nue, distillation lente, petits alambics en forme d’oignon, fermenteurs en bois, condenseurs serpentin, affinage en fût de Bourbon et en bord de mer, non filtré à froid et conservant sa couleur naturelle.
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Traductions du mot « affinage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | refining |
| Espagnol | maduración |
| Italien | stagionatura |
| Allemand | reifung |
| Portugais | cura |