Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « affinage »
Affinage
[afinaʒ]
Définitions de « affinage »
Affinage - Nom commun
-
(Art) Processus de purification ou d'amélioration de la qualité.
Le S n'est pas éliminé pendant l’affinage car les conditions sont oxydantes (voir plus haut), ce sera l'objectif de l'addition finale de ferro-manganèse à la coulée, après décrassage et désoxydation.
— Jean Le Coze, Récits sidérurgiques d’hier et d’aujourd’hui ; Fers -
(Verrerie) Étape dans la fabrication du verre où les bulles sont retirées à haute température pour clarifier le matériau.
L'affinage : une phase cruciale de la verrerie où, dans le creuset du fourneau, les bulles disparaissent pour laisser place à la transparence parfaite du verre, sous l'effet d'une chaleur intense.
— (Citation fictive) -
Période durant laquelle un aliment, notamment le fromage, se bonifie par maturation.
Comme un fromage dans le silence des caves, l'information demande parfois un affinage pour atteindre son meilleur goût et révéler toute sa vérité.
— (Citation fictive)
Affinage - Définition de France Terme
-
Phase de l’élaboration du verre pendant laquelle les bulles présentes dans le bain de verre sont éliminées à haute température.
Notes : La température d’affinage est en général comprise entre 1 450 et 1 550 °C.
Expressions liées
- Affinage du grain (Procédé permettant par fonderie, traitement thermique ou déformation mécanique, de réduire la grosseur moyenne du grain d'un métal ou d'un alliage.)
- Affinage par zone fondue (Procédé de purification d'un métal par fusion localisée d'une zone et déplacement progressif de cette zone en fusion à travers un barreau à affiner.)
Étymologie de « affinage »
Dérivé de affiner (1390).Usage du mot « affinage »
Évolution historique de l’usage du mot « affinage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « affinage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « affinage »
Antonymes de « affinage »
Citations contenant le mot « affinage »
-
Ce nouveau départ, avec tout cet effort de transformation au niveau de l’aménagement – salle de fabrication, transfert et conservation des laits, cave d’affinage – a généré un important coût financier approuvé par les membres de la GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) et leurs salariés. Les plus anciens disent : "nous n’avions pas le choix, il fallait se moderniser pour rebondir, installer des jeunes, le tout pour assurer l’avenir de la ferme".
nrpyrenees.fr — Un nouveau départ pour la ferme Castérieu - nrpyrenees.fr -
Du choix du lait à l’affinage, venez découvrir tous les secrets de fabrication du plus célèbre des fromages suisses, le Gruyère AOP.
loisirs.ch — Une promo pour La Maison du Gruyère - Loisirs.ch -
Plus ou moins tendre ou sec selon sa durée d’affinage, frotté ou non au piment d’Espelette, ce mets sera également à sa place à la carte d’une grande table !
AquitaineOnLine — Connaissez-vous vraiment le jambon de Bayonne ? | Pays Basque - Pyrénées | Actualités en Aquitaine -
Le rapport sur le marché affinage des catalyseurs fournit une analyse significative qui profite aux entreprises d’aujourd’hui et aidera également à préparer une stratégie commerciale complète pour l’avenir. Le rapport du marché affinage des catalyseurs fournit une analyse de la forte impulsion aux fabricants mondiaux travaillant dans le domaine affinage des catalyseurs et montre leur force technologique.
marché mondial affinage des catalyseurs 2023 Part, prix, taux de croissance, production, importation, exportation, fabricants – Commune Magazine -
Aujourd’hui, avec 6 mois d’ouverture, c’est une victoire, un palier de plus qui est franchi. En effet, six mois pour un fromage, c’est déjà un bel affinage !
Lot. A Prayssac, la fromagerie-crèmerie « Laits Délices » fête ses 6 mois d'ouverture | Actu Lot -
Les trois associés du Gaec Le Colombier de Nermoux en Vendée se sont lancés dans la transformation fromagère de leur lait pour « maîtriser leur produit et son prix », de la vache aux consommateurs. Pour remplacer leur cave à vins par une vraie cave d'affinage, ils ont sollicité un appel aux dons sur la plateforme de crowdfunding Miimosa. Aujourd'hui, leurs P'tits Ronds et Plaisirs vendéens, ainsi que leurs tommes vendéennes et au fenugrec, y bonifient leurs arômes et textures comme les meilleures cuvées.
Web-agri — Financement participatif Miimosa pour une cave d'affinage de fromages -
La variabilité de la durée d'affinage fait qu'à tout moment sur le marché il est possible de se procurer des comtés de saisons différentes.
Magazine Gastronomie et Vins | Le comté AOP, un si fondant pêché mignon -
Parmi la cinquantaine de distilleries existant en France, Celtic Whisky Compagnie est probablement la seule à regrouper sous un même toit les spécificités qui permettent d’élaborer un whisky artisanal dans la plus pure tradition : chauffe à flamme nue, distillation lente, petits alambics en forme d’oignon, fermenteurs en bois, condenseurs serpentin, affinage en fût de Bourbon et en bord de mer, non filtré à froid et conservant sa couleur naturelle.
Forbes France — La Celtic Whisky Compagnie Se Rapproche De Cîroc, La Vodka Des Stars | Forbes France
Traductions du mot « affinage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | refining |
| Espagnol | maduración |
| Italien | stagionatura |
| Allemand | reifung |
| Portugais | cura |