Macaron

Définitions de « macaron »

Macaron - Nom commun

• (Cuisine) Pâtisserie de forme ronde, élaborée principalement à partir d'amandes et de sucre.

  La séance thé a été parfaite. Maman avait fait les choses comme il faut : le service à thé offert par mamie avec des dorures et des papillons verts et roses, des macarons de chez Ladurée et, quand même, du sucre roux (un truc de gauche).

• (Cuisine) Gâteau léger composé essentiellement de blanc d'œuf, de sucre et de noix de coco.

  Le macaron, ce petit gâteau aérien où le blanc d'œuf côtoie avec grâce le sucre et la noix de coco, ravit les papilles des plus fins gourmets.

• (Général) Insigne ou objet décoratif circulaire.

  A l'occasion du Championnat du Monde, la F.F.H.B. a adopté l'emblème ci-contre pour marquer cet événement exceptionnel. Il a été produit à plusieurs milliers d'exemplaires sous forme de macarons auto-collants et de cendriers. — (Organe de la Fédération Française de Handball 7C année — N° 62 — Janvier 1970, 32, rue de Londres, Paris, 40...

• (Militaire) Ouvrage fortifié isolé utilisé dans les fortifications françaises durant la Première Guerre mondiale.

  "M. Viollette fit ensuite le procès... tous les hommes qui l’occupaient à être faits prisonniers ! Et ceci explique pourquoi... je trouve 69 000 disparus !…M. le marquis... – Depuis l’Artois,... sont condamnés."

• (Coiffure) Style où les cheveux sont rassemblés en une masse arrondie sur la tête.

  "2 octobre 42 – Elle a la coiffure que j’aime le moins au monde : un macaron marron ... C’est une coiffure courageuse,..."

• (Marine) Appareil utilisé pour manœuvrer le gouvernail d’un navire.

  "Toutefois,... dont le gouvernail est actionné par une roue désignée sous ... mais il existe d'autres bateaux dans lesquels ..."

Étymologie de « macaron »

Évolution historique de l’usage du mot « macaron » depuis 1800

Synonymes de « macaron »

• rosette
• natte
• torsade
• marron
• pâtisserie
• biscuit
• coiffure
• soutache
• gâteau
• emblème
• coup

Citations contenant le mot « macaron »

• Jeudi après-midi, Patrick Orly s’est vu remettre un macaron à placarder à l’entrée de son restaurant L’Ambassade, pour avoir correctement appliqué les règles sanitaires conseillées par l’Association interprofessionnelle de santé au travail (AIST). En collaborant avec l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) de l’Hérault, dont le chef est le président, l’association a pris contact avec près de 500 établissements. Le but : les guider dans la mise en place du protocole sanitaire imposé.

• Après deux mois à l'arrêt, le spécialiste du macaron Franck Deville a remis en marche son atelier de fabrication courant juin. Avec le confinement, il a perdu 600 000 € de chiffre d'affaires. Mais il veut se relancer en France mais surtout à l'étranger car l'export, c'est un tiers de ses activités.

• Montmorillon, ses macarons, l’âme de Robuchon, enfant du pays, et le Lucullus. Repris il y a dix ans par Alban et Fanny Galpin, le vénérable "hôtel de France", entièrement restauré au bord de la Gartempe, est une table incontournable du Poitou, que l’on retrouve naturellement, dans le guide des "Tables gourmandes" (1).

• Quittant la Cour, le macaron est mis aux sauces locales. A Nancy, les religieuses Marguerite et Marie-Elisabeth, bientôt surnommées les « sœurs macarons », le vendent pour subsister après la suppression des congrégations en 1792. Leurs pâtisseries plates, rondes et craquelées sont, depuis, devenues une institution. Comme celles de Saint-Emilion et d’Amiens. Ces dernières sont enrichies d’abricot et de miel.

• Cours de pâtisserie : macarons 2020-07-25 – 2020-07-25 Assat Pyrénées-Atlantiques Assat

• Franck Deville, « l'artisan macaronier des chefs » et Anne Deville ont choisi Steel pour lancer Le Clos Deville, leur première boutique destinée à la vente de macarons hauts-de-gamme aux particuliers.

• L’UMIH et l’ASTL les ont accompagnés. Ils ont imaginé une action en deux phases, une phase "urgence Covid — gestion de crise", et une action "prévention primaire de fond". Pour ce qui est de la phase Covid gestion de crise : "Nous avons réalisé au niveau régional, en accord avec tous les services de santé au travail, un questionnaire à visée prévention Covid. Ce questionnaire a été validé avec les professionnels. Un macaron valorisant le travail de prévention et l’engagement du professionnel a été réalisé. Il sera le même dans toute l’Occitanie", explique l’UMIH46.

• Recette pour 15 petits macarons

Traductions du mot « macaron »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Synonymes de macaron sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « macaron » (13)