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Macaron

[makarɔ̃]
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Définitions de « macaron »

Macaron - Nom commun

  • (Cuisine) Pâtisserie de forme ronde, élaborée principalement à partir d'amandes et de sucre.

    La séance thé a été parfaite. Maman avait fait les choses comme il faut : le service à thé offert par mamie avec des dorures et des papillons verts et roses, des macarons de chez Ladurée et, quand même, du sucre roux (un truc de gauche).
    — Muriel Barbery, L’élégance du hérisson
  • (Cuisine) Gâteau léger composé essentiellement de blanc d'œuf, de sucre et de noix de coco.

    Le macaron, ce petit gâteau aérien où le blanc d'œuf côtoie avec grâce le sucre et la noix de coco, ravit les papilles des plus fins gourmets.
    (Citation fictive)
  • (Général) Insigne ou objet décoratif circulaire.

    A l'occasion du Championnat du Monde, la F.F.H.B. a adopté l'emblème ci-contre pour marquer cet événement exceptionnel. Il a été produit à plusieurs milliers d'exemplaires sous forme de macarons auto-collants et de cendriers. — (Organe de la Fédération Française de Handball 7C année — N° 62 — Janvier 1970, 32, rue de Londres, Paris, 40...
  • (Militaire) Ouvrage fortifié isolé utilisé dans les fortifications françaises durant la Première Guerre mondiale.

    "M. Viollette fit ensuite le procès... tous les hommes qui l’occupaient à être faits prisonniers ! Et ceci explique pourquoi... je trouve 69 000 disparus !…M. le marquis... – Depuis l’Artois,... sont condamnés."
    — Paul Allard, Les dessous...
  • (Coiffure) Style où les cheveux sont rassemblés en une masse arrondie sur la tête.

    "2 octobre 42 – Elle a la coiffure que j’aime le moins au monde : un macaron marron ... C’est une coiffure courageuse,..."
    — Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains
  • (Marine) Appareil utilisé pour manœuvrer le gouvernail d’un navire.

    "Toutefois,... dont le gouvernail est actionné par une roue désignée sous ... mais il existe d'autres bateaux dans lesquels ..."
    — « Procès verbal du...», dans les Procès-verbaux...

Expressions liées

  • As du macaron
  • Macaron de presse
  • Macaron tricolore
  • Macaron à la boutonnière
  • Manier le macaron
  • Recevoir le macaron

Étymologie de « macaron »

Du italien maccherone (sorte de pâte), dont l'étymologie n'est pas clairement définie. Certains suggèrent qu'il pourrait dériver du terme macco (bouillie de fèves pilées), tandis que d'autres indiquent le bas-grec μαϰαρία, signifiant un mets de bouillon et de farine d'orge. Le sens de « gâteau rond » existait en ancien français avec le terme macherie (« placenta »). Le terme est attesté en français depuis 1552.

Usage du mot « macaron »

Évolution historique de l’usage du mot « macaron » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « macaron » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « macaron »

Citations contenant le mot « macaron »

  • Après deux mois à l'arrêt, le spécialiste du macaron Franck Deville a remis en marche son atelier de fabrication courant juin. Avec le confinement, il a perdu 600 000 € de chiffre d'affaires. Mais il veut se relancer en France mais surtout à l'étranger car l'export, c'est un tiers de ses activités.
    France Bleu — La relance éco : les macarons ligériens de Franck Deville à l'assaut de nouvelles papilles
  • Montmorillon, ses macarons, l’âme de Robuchon, enfant du pays, et le Lucullus. Repris il y a dix ans par Alban et Fanny Galpin, le vénérable "hôtel de France", entièrement restauré au bord de la Gartempe, est une table incontournable du Poitou, que l’on retrouve naturellement, dans le guide des "Tables gourmandes" (1).
    CharenteLibre.fr — Tables gourmandes: le Lucullus régale au pays du macaron - Charente Libre.fr
  • Cours de pâtisserie : macarons 2020-07-25 – 2020-07-25 Assat Pyrénées-Atlantiques Assat
    Unidivers — Cours de pâtisserie : macarons Assat samedi 25 juillet 2020
  • Franck Deville, « l'artisan macaronier des chefs » et Anne Deville ont choisi Steel pour lancer Le Clos Deville, leur première boutique destinée à la vente de macarons hauts-de-gamme aux particuliers.
    L'Essor Loire — Les macarons Deville s'offrent au grand public avec Steel
  • Recette pour 15 petits macarons
    Kiss My Chef — Macarons tout praliné, attention c’est bon ! - Kiss My Chef

Traductions du mot « macaron »

Langue Traduction
Anglais macaroon
Espagnol macarrón
Italien amaretto
Allemand makrone
Chinois 蛋白杏仁饼干
Arabe معكرون
Portugais macaroon
Russe миндальное печенье
Japonais マカロン
Basque macaroon
Corse macaru
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.