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Débourber
[deburbe]
Définitions de « débourber »
Débourber - Verbe
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Purger de la boue ou de toute substance analogue.
Les traits boursouflés par le sommeil interrompu, elle débourbait péniblement son esprit de la poix hypnotique.
— Georges Vidal, Tension de famille -
(Cuisine) Laver un poisson dans l’eau fraîche pour éliminer le goût terreux.
Dans l'art culinaire, débourber un poisson c'est le plonger dans une eau fraîche et claire afin de le débarrasser de toute saveur terreuse, lui rendant ainsi sa noblesse originelle.
— (Citation fictive) -
(Figuré) Extraire d'une situation difficile ou compromettante.
Dans le tourbillon de cette affaire délicate, l'avocat a su débourber son client avec une habilité remarquable.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Débourber un étang
- Débourber une voiture
Étymologie de « débourber »
Le mot « débourber » est dérivé du mot français bourbe, avec le préfixe dé-.Usage du mot « débourber »
Évolution historique de l’usage du mot « débourber » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « débourber » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « débourber »
Antonymes de « débourber »
Citations contenant le mot « débourber »
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Avec les jours qui s’accumulent, le président de la Société de chemin de fer, Éric Dubé, s’attend à ce que le retour à la normale ne soit pas chose simple afin de débourber les gares de triage :
Radio-Gaspésie — Médias tenus à l'écart et sites de triage embourbés - Radio-Gaspésie -
Il fait ensuite tourner la batée pour débourber, pour que l’or, 19,3 fois plus dense que l’eau, se fixe en haut de la soucoupe en plastique. Les premiers essais sont douloureux pour les novices. Chance et surtout patience sont de rigueur.
midilibre.fr — Gard : ils ont toujours la fièvre de l’or - midilibre.fr -
Une mauvaise adéquation entre le process et la levure en est une. « Il faut tenir compte de l’équipement dont on dispose : a-t-on la possibilité d’oxygéner ou non, de refroidir ou pas ? Etc. Et bien tenir compte des besoins de la levure. Une souche avec des besoins d’azote élevés ne convient pas si vous avez prévu de débourber très fort. La réhydratation des levures, étape essentielle, est encore parfois négligée, pendant le rush des vendanges », estime José Téjédor, chez Laffort.
mon-ViTi — Comment bien choisir ses levures | mon-ViTi -
Pour l’enzymage, le chef de caves de la Maison Devaux descend à 0,5 g/hl, en veillant à ne pas trop débourber les moûts pour bénéficier de teneurs en azote ammoniacal supérieures à 80 mg/l, souvent autour de 120 mg/l dans les faits. « Ceci étant, nous réalisons un ajout de phosphate diammonique en cours de FA (+10 g/hl). »
mon-ViTi — Faire un levain pour une bonne fermentation alcoolique et des économies de levurage | mon-ViTi -
Thomas Beauvillain, dirigeant de la société Biomco, a créé un procédé pour séparer les jus du marc afin de les débourber avant le début des macérations pelliculaires. Dans le Lot, deux vignerons approuvent la méthode qui leur permet d’obtenir des vins plus fins et plus précis.
Réussir Vigne — Et si on débourbait les moûts rouges avant macération ? | Réussir Vigne
Traductions du mot « débourber »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | wash out |
| Espagnol | lavado |
| Italien | lavare |
| Allemand | ausspülen |
| Chinois | 洗掉 |
| Arabe | يغسل |
| Portugais | lavar |
| Russe | вымыть |
| Japonais | 洗い流す |
| Basque | garbitu |
| Corse | lavà |