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Oseille
Sommaire
- Définitions de « oseille »
- Étymologie de « oseille »
- Phonétique de « oseille »
- Fréquence d'apparition du mot « oseille » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « oseille »
- Citations contenant le mot « oseille »
- Images d'illustration du mot « oseille »
- Traductions du mot « oseille »
- Synonymes de « oseille »
- Combien de points fait le mot oseille au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Féminin | oseille | oseilles |
Définitions de « oseille »
Trésor de la Langue Française informatisé
OSEILLE, subst. fém.
Wiktionnaire
Nom commun - français
oseille \ɔ.zɛj\ féminin
-
(Botanique) Plante potagère de la famille des Polygonacées d’un goût acide.
- Les diverses espèces d’oseille semblent avoir, dès l’origine, poussé spontanément en Europe. Puis les Anciens les ont cultivées pour leur usage culinaire et c’est surtout à partir du XIVe siècle qu’on les trouve à la base de nombreuses sauces. — (Jacques Dubourg, Tout le Jardinage : potager, Éditions Jean-Paul Gisserot, 2008, page 136)
- Le saumon et l’oseille font un mariage classique, mais en papillote, c’est plus original ! — (Rosa Jackson, La cuisine des paresseuses, éditions Marabout, 2005)
- Lantier paraissait ne pas comprendre, mangeait lentement du veau à l’oseille. — (Émile Zola, L’Assommoir, chapitre VII)
- Aux environs de Paris, on sème l’oseille au printemps. — (Félix Boncenne, Cours élémentaire d’horticulture, 1861)
-
(Familier) (Indénombrable) Argent.
- Une nénette enceinte, c’est pas l’Himalaya, et un contrôle fiscal, c’est pas un mardi noir à Wall Street. D’abord tu largues la nénette, je te file l’oseille en liquide pour les formalités. Ensuite, tu disparais du bureau, […]. — (Marie-Thérèse Cuny, Une Garce, Paris : Editions Fixot, 1987)
- En fait, il se trouvait beaucoup plus d’affinités avec Job, qui était davantage un homme de son style et de son monde, un type on ne peut plus respectable, plein d’oseille et tout. — (Tom Sharpe, Porterhouse ou la vie de collège, traduit de l’anglais par François Dupuigrenet-Desroussilles, dans Cancres Ltd Cie, Omnibus/Place Des Éditeurs, 2010, chapitre 25)
- Il a toujours eu horreur des pâtes, ce qui est un handicap certain quand on n’a pas d’oseille (ne pas écrire quand on a l’estomac vide : ça influence le style). — (Béatrice Kern, La blonde africaine, BoD/Books on Demand France, 2012, page 5)
-
Dans les banques, y a pas qu’ de l’oseille
Y a des employés qui font leur métier
Et c’est bien comm’ c’est. — (Léo Ferré, T’en as, Barclay)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Plante potagère de la famille des Polygonées d'un goût acide. Planche d'oseille. Oseille de jardin. Oseille sauvage. De la soupe à l'oseille. Des ufs à l'oseille. Sel d'oseille, Nom vulgaire de l'oxalate acide de potassium.
Littré (1872-1877)
-
1 s. f. Nom de plante qui désigne surtout plusieurs espèces du genre rumex (polygonées), savoir la grande oseille, ou oseille sauvage, ou oseille commune, rumex acetosa, L. et la petite oseille ou oseille de brebis, rumex acetosella, l'oseille épinard, ou parelle, ou patience, rumex patientia, L. et aussi l'oxalide oseille, ou surelle, appelée petite oseille, oseille ronde, alléluia, pain à coucou, pain de coucou, oseille à trois feuilles, oseille de bûcheron, etc. et dont on extrait le sel d'oseille, oxalis acetosella, Linné, famille des oxalidées.
Là croissait à plaisir l'oseille et la laitue
, La Fontaine, Fabl. IV, 4.Dans une sorte d'argot. La faire à l'oseille à quelqu'un, se moquer de lui, le duper (par un jeu de mots roulant sur le double sens de faire une plaisanterie et de faire un plat, une farce à l'oseille). Ne pas se la laisser faire à l'oseille, ne pas se laisser duper.
- 2Oseille de Guinée, un des noms sous lesquels on a désigné l'hibiscus acide (malvacées), originaire de Guinée, et qui est l'hibiscus sabdariffa de Linné.
HISTORIQUE
XVIe s. Jus d'ozeille champestre et domestique
, Paré, XXIV, 22.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
OSEILLE. Ajoutez :Arbre à l'oseille, l'andromeda arborea, L.Baillon, Dict. de botan. p. 257.
Étymologie de « oseille »
- Faisait ozeille ; du latin acidula, de acidus (« acide »), allusion la saveur acidulée des feuilles.
Forme non latine oxalia, du lat. oxalis ; grec ὀξαλὶς, oseille, de ὁξὺς, acide.
Phonétique du mot « oseille »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
oseille | ɔzɛj |
Fréquence d'apparition du mot « oseille » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « oseille »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « oseille »
-
Une banque : une plantation d'oseille.
Pierre Perret -
- Garde tes salades. Et puis, lâche ton oseille. - Vous parlez comme un jardinier.
Julien Duvivier — Pépé le Moko -
Patience, patience des moines, épinard perpétuel, oseille-épinard ou épinard-oseille, ce sont les noms que l'on donne à Rumex patienta, membre de la grande famille des rumex. Malgré ses airs de...
auJardin.info — Arroche des jardins, Epinard géant, Faux épinard : planter, cultiver, récolter -
Christophe Felder, l’ancien chef pâtissier du Crillon, auteur de nombreux livres et propriétaire de sa pâtisserie à Mutzig nous donne la recette de sa merveilleuse tarte à la groseille et à la vanille.
RTL.fr — Alsace : choucroute, raifort et asperge à l'honneur -
La gastronomie est affaire de rigueur et d’explorations. Cette cheffe militante a fait sienne une cuisine franche et économe. Elle puise autant dans les rues parisiennes que dans le jardin familial en Bretagne et présente son assiette paysage : la salade de seiche à l’oseille sauvage.
Le Monde.fr — Chloé Charles : « L’oseille sauvage a le goût des prés de ma grand-mère » -
Agrémentez vos quiches au gré des saisons. Ici l'oseille apporte ses surprenantes notes acidulées. De quoi émoustiller vos papilles !
auJardin.info — Quiche à l'oseille : recette -
La Suisse est avant tout, ne l’oublions pas, un pays d’agriculture : ils font du blé, du jonc, de l’oseille
Jacques Martin — Jacques MARTIN Pensées, répliques et anecdotes -
Ventre affamé n'a pas d'oseille.
Jacques Pater — Le petit Pater illustré -
À la cour de France, l’oseille devient un aliment de base qui apporte du pep à diverses recettes. Elle entre aussi dans la composition du verjus, ce substitut du vinaigre servi avec les gibiers. Aujourd’hui, la plante occupe une place de choix dans le patrimoine gastronomique poitevin : l’omelette, le classique turbot à l’oseille, l’ouzille (« soupe à l’oseille », en patois) et le farci, du chou rempli de lard et de légumes-feuilles, dont l’oseille, bien sûr.
Femme Actuelle — Comment cuisiner l'oseille ? : Femme Actuelle Le MAG
Traductions du mot « oseille »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | sorrel |
Espagnol | alazán |
Italien | acetosa |
Allemand | sauerampfer |
Chinois | 酢浆草 |
Arabe | حميض |
Portugais | alazão |
Russe | щавель |
Japonais | 栗色 |
Basque | moxal |
Corse | sorrel |
Synonymes de « oseille »
- polygonacée
- argent
- fric
- balle
- billet
- brique
- devise
- flouze
- franc
- galette
- mitraille
- pépètes
- pèze
- pognon
- radis
- sac
- saint-frusquin
Combien de points fait le mot oseille au Scrabble ?
Nombre de points du mot oseille au scrabble : 7 points