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Galette

[galɛt]

nom commun

Dernière mise à jour le 28 février 2024 - - Nous soutenir

Définitions de « galette »

Galette - Nom commun

Galette — définition française (sens 1, nom commun): (Cuisine) Préparation culinaire de forme ronde et plate, souvent sucrée.
J’aime la galette, savez-vous comment, quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.; (Régionalisme : Bretagne) Crêpe épaisse réalisée principalement à partir de farine de sarrasin.; (Familier) Désigne l'argent monétaire.
La grosse galette sur laquelle comptait Legrand, versée par le directeur de la Banque « Popaul-Armand » se fait un peu désirer. Ça traînaille.
— Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette; (Argotique) Substance vomie.; (Militaire) Coiffure portée par les chasseurs alpins, caractérisée par sa forme plate.; (Argotique) Terme utilisé pour désigner le crack (substance narcotique).
C'était une drôle d'affaire pleine de coups d'escopetteDe transporteurs de fonds et puis de grosses galettes.
— Melody tempo harmony, Bernard Lavilliers et Jimmy Cliff; (Belgique) Dessert glacé composé d'une crème glacée prise en sandwich entre deux biscuits ou gaufrettes fines.; (Musique) Support physique circulaire destiné à l'enregistrement sonore ; disque vinyle ou CD audio.; Soierie: Fil grossier et moins brillant obtenu par cardage et filage de la soie issue de cocons percés du bombyx du mûrier, similairement au traitement du coton.
Des popelines et toute sorte d'étoffes de galette et mi-soie.
— P. Giraudeau, La Banque rendue facile; (Désuet, Entomologie) Synonyme de galète désignant des parties anatomiques spécifiques aux insectes broyeurs.
Quant aux galettes (galeæ), ces parties ne sont point générales, mais particulière aux insectes broyeurs.
— Jean-Baptiste de Lamarck, Histoire naturelle des animaux sans vertèbres

Expressions liées

Crêpe galetière
Galette de ménage, de pâtissier
Galette de plomb (galette faite de pâte brisée à la crème et aux œufs.)
La galette de plomb (...) ne pèse pas spécialement à l'estomac, mais elle est d'une déglutition difficile (Ac. Gastr.1962) :
Galette des rois (grande galette de pâte feuilletée confectionnée à l'occasion de la fête des Rois et contenant une fève, consistant généralement en un petit sujet en porcelaine, destinée à désigner le « roi » de la fête.)
La galette des rois d'Yves Camdeborde
— Europe 1, La galette des rois à la frangipane d'Yves Camdeborde
Galettes bretonnes
Plat comme une galette
Tirer la galette des rois

Étymologie de « galette »

Du provençal et catalan galeta, de l'espagnol galleta, de l'italien galletta, et du lombard galeta. Dérivé morphologique féminin de galet.

Usage du mot « galette »

Évolution historique de l’usage du mot « galette » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « galette » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « galette »

Citations contenant le mot « galette »

A toi la galette très fine, à moi le repas deux fois.
Proverbe algérien
Faute de pain, on mange de la galette.
Proverbe québécois
C'est toujours le chauve qui trouve le peigne dans la galette des rois.
Professeur Choron
L'Ambassade bretonne ouvre ce lundi sa troisième crêperie à Brest. En tout juste trois ans, l'enseigne créée par deux frères des Côtes d'Armor a réussi à imposer la galette saucisse au pays de la crêpe de blé noir.
France Bleu — La crêperie qui vend des "galettes" à Brest ouvre son troisième restaurant
'- J’aimerais bien manger une galette
France Inter — Livres pour enfants : pourquoi faut-il relire "Roule galette" ?
Rien de plus simple que cette galette grâce aux herbes aromatiques qui la parfument merveilleusement, il faut dire que la pomme de terre adore les herbes !
France Bleu — Galette de pommes de terre aux herbes
Si la gastronomie bretonne est reconnue pour ses délicieuses galettes de blé noir, il est tout à fait possible de les réaliser depuis chez vous. Voici une sélection de recettes qui fera frémir vos papilles.
Grazia.fr — Recettes bretonnes : les galettes de sarrasin les plus alléchantes repérées sur Pinterest - Grazia
Ordinairement, c’est le four qui fait la galette : au théâtre, c’est l’inverse.
Paul Véron

Traductions du mot « galette »

Langue	Traduction
Anglais	pancake
Espagnol	tortita
Italien	pancake
Allemand	pfannkuchen
Chinois	饼子
Arabe	فطيرة
Portugais	panqueca
Russe	блин
Japonais	パンケーキ
Basque	pancake
Corse	pancake

Source : Google Translate API