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Gratin
[gratɛ̃]
Définitions de « gratin »
Gratin - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire où certains plats sont recouverts de chapelure ou de fromage, puis dorés au four.
Dans son livre 'Un tour de France gourmand', Nathalie Pinon peint avec délice un tableau de la gastronomie française, décrivant le gratin comme 'un plat succulent, adroitement doré au four, sous une couche croustillante de chapelure ou de fromage.'
— (Citation fictive) -
Société élite, ensemble des personnes les plus distinguées d'un certain milieu.
« Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.— Et non pas le gratin de pommes de terre. » — (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
Expressions liées
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Au gratin (selon un mode de cuisson qui consiste à passer au four certains mets que l'on a recouverts de sauce, de chapelure ou de fromage râpé pour les faire rissoler et dorer en surface.)
Ce sont des filets de sole au gratin pour Monsieur Rambaud, et ça demande à être saisi au dernier moment
— Émile Zola, La Page d'amour - Bœuf au gratin
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Faire gratin (ressembler aux gens de la bonne société, faire chic.)
Elle lance des bêtises pour « faire gratin », ce qui est d'autant plus ridicule que rien n'est moins élégant que les Cambremer
— Proust, Sodome - Gratin d'une bouillie
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Gratin dauphinois
L’Automne étant souvent synonyme de pluie, c’est sous des trombes d’eau qu’Yves Bello nous a préparé le meilleur gratin dauphinois de France. Pour l’accompagner, et non l’inverse, des pavés de rumsteak fondants à souhait. Un délice !
— Gastronomie : filet de rumsteak et gratin dauphinois - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv - Il prend tout le gratin
- Le gratin des artistes
- Un excellent gratin
Étymologie de « gratin »
Déverbal de gratter avec le suffixe -in.Usage du mot « gratin »
Évolution historique de l’usage du mot « gratin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gratin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gratin »
Antonymes de « gratin »
Citations contenant le mot « gratin »
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Après l’âge ingrat vient l’âge gratin ; après le club Mickey, le mickey des clubs.
Frédéric Beigbeder — Mémoires d’un jeune homme dérangé -
Beurrez un plat à gratin et étalez-y les cardons. Recouvrez-les de sauce et poudrez-les de chapelure. Faites fondre le reste du beurre (20 g) et arrosez en la chapelure. Faites gratiner 10 à 15 min dans un four préchauffé au max.
Plurielle — Gratin de cardon, la meilleure recette - FOODCORNER -
Étape 4Versez le tout dans une moule préalablement beurrée, adaptée au four ; recouvrez du gruyère râpé et laissez gratiner pendant 10 minutes.
Myafricainfos — Gratin d’igname et de patate douce | Myafricainfos -
3. Dans un plat à gratin placez les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus.
Le Tribunal Du Net — Découvrez la délicieuse recette du gratin de blettes ! -
Chaque jour, dans "L'Équipée sauvage", Olivier Poels vous donne une recette dernière minute pour votre plat du soir. Ce lundi, Olivier Poels vous propose un gratin avec deux fruits de saison : la cerise et la rhubarbe.
Europe 1 — La recette d'Olivier Poels : Gratin cerises & rhubarbes -
S’il vous reste un reste de gratin, mettez-le sous vide et conservez-le plus longtemps dans une boîte fraicheur FoodSaver®.
Kiss My Chef — Gratin de pâtes italien aux saucisses - Kiss My Chef -
Les grenouilles adorent passer du temps avec le gratin.
France Bleu — Gratin de grenouilles à la mode de Boulay en Moselle -
A toute vitesse Alors que Munjinga fait désormais partie du gratin du sprint mondial, sa petite sœur Ditaji semble suivre la même voie. Spécialiste de 100m haies, la jeune bernoise de 18 ans rêve d’olympiade.
Athlétisme: Ditaji Kambundji veut surprendre son monde
Traductions du mot « gratin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gratin |
| Espagnol | gratén |
| Italien | gratinato |
| Allemand | gratin |
| Chinois | 焗 |
| Arabe | غرتن |
| Portugais | gratinado |
| Russe | запеченный |
| Japonais | グラタン |
| Basque | gratin |
| Corse | gratinà |