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Galette
Définitions de « galette »
Galette - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire de forme ronde et plate, souvent sucrée.
J’aime la galette, savez-vous comment, quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.
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(Régionalisme : Bretagne) Crêpe épaisse réalisée principalement à partir de farine de sarrasin.
Dans le creuset brûlant de la poêle, la pâte sombre de sarrasin se transforme lentement en une galette bretonne, à la croûte croustillante et au cœur tendre, symbole immémorial de la générosité de cette région du grand ouest.
— (Citation fictive) -
(Familier) Désigne l'argent monétaire.
La grosse galette sur laquelle comptait Legrand, versée par le directeur de la Banque « Popaul-Armand » se fait un peu désirer. Ça traînaille.
— Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette -
(Argotique) Substance vomie.
Dans les confins sombres de la ruelle, une odeur nauséabonde s'élevait, trahissant la présence d'une galette, vestige d'une soirée trop arrosée.
— (Citation fictive) -
(Militaire) Coiffure portée par les chasseurs alpins, caractérisée par sa forme plate.
Dans le froid glacial des montagnes, les chasseurs alpins avançaient, leurs galettes fièrement posées sur la tête, symbole de leur appartenance à cette élite militaire.
— (Citation fictive) -
(Argotique) Terme utilisé pour désigner le crack (substance narcotique).
C'était une drôle d'affaire pleine de coups d'escopetteDe transporteurs de fonds et puis de grosses galettes.
— Melody tempo harmony, Bernard Lavilliers et Jimmy Cliff -
(Belgique) Dessert glacé composé d'une crème glacée prise en sandwich entre deux biscuits ou gaufrettes fines.
Déguster une galette en Belgique, c'est savourer une crème glacée gourmande, judicieusement enserrée entre deux biscuits craquants ou gaufrettes fines, véritable symphonie de textures et de saveurs.
— (Citation fictive) -
(Musique) Support physique circulaire destiné à l'enregistrement sonore ; disque vinyle ou CD audio.
Dans l'univers musical, la galette n'est autre que cet objet circulaire, relique d'un autre temps; qu'il soit en vinyle ou en CD, porteur d'un patrimoine sonore inestimable.
— (Citation fictive) -
Soierie: Fil grossier et moins brillant obtenu par cardage et filage de la soie issue de cocons percés du bombyx du mûrier, similairement au traitement du coton.
Des popelines et toute sorte d'étoffes de galette et mi-soie.
— P. Giraudeau, La Banque rendue facile -
(Désuet, Entomologie) Synonyme de galète désignant des parties anatomiques spécifiques aux insectes broyeurs.
Quant aux galettes (galeæ), ces parties ne sont point générales, mais particulière aux insectes broyeurs.
— Jean-Baptiste de Lamarck, Histoire naturelle des animaux sans vertèbres
Expressions liées
- Crêpe galetière
- Galette de ménage, de pâtissier
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Galette de plomb (galette faite de pâte brisée à la crème et aux œufs.)
La galette de plomb (...) ne pèse pas spécialement à l'estomac, mais elle est d'une déglutition difficile (Ac. Gastr.1962) :
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Galette des rois (grande galette de pâte feuilletée confectionnée à l'occasion de la fête des Rois et contenant une fève, consistant généralement en un petit sujet en porcelaine, destinée à désigner le « roi » de la fête.)
La galette des rois d'Yves Camdeborde
— Europe 1, La galette des rois à la frangipane d'Yves Camdeborde -
Galettes bretonnes
Mathilde Salabert, après une longue expérience dans le milieu de la restauration, a transformé le garage de sa maison familiale de l’Ermitage en crêperie. Après avoir roulé sa bosse dans de très nombreux restaurants, la jeune femme a décidé de se lancer dans la vente de crêpes et de galettes bretonnes à emporter.
— petitbleu.fr, Une crêperie débarque à l’Ermitage - petitbleu.fr - Plat comme une galette
- Tirer la galette des rois
Étymologie de « galette »
Du provençal et catalan galeta, de l'espagnol galleta, de l'italien galletta, et du lombard galeta. Dérivé morphologique féminin de galet.Usage du mot « galette »
Évolution historique de l’usage du mot « galette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « galette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « galette »
Citations contenant le mot « galette »
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La parole, c'est comme les galettes de mil. Il faut les prendre les unes après les autres jusqu'à la dernière sur laquelle sont posées toutes les autres, Et la dernière, c'est la vérité.
Massa Makan Diabaté — Le Lieutenant de Kouta -
Lorsqu'une bagnole fait saliver et qu'une boniche suscite le besoin d'un soda ou d'un sofa ou d'une galette de soya, le pari est gagné.
Marc Gendron — Titre à suivre -
Ordinairement, c’est le four qui fait la galette : au théâtre, c’est l’inverse.
Paul Véron -
A toi la galette très fine, à moi le repas deux fois.
Proverbe algérien -
C'est toujours le chauve qui trouve le peigne dans la galette des rois.
Professeur Choron -
Faute de pain, on mange de la galette.
Proverbe québécois -
Rien de plus simple que cette galette grâce aux herbes aromatiques qui la parfument merveilleusement, il faut dire que la pomme de terre adore les herbes !
France Bleu — Galette de pommes de terre aux herbes -
Si la gastronomie bretonne est reconnue pour ses délicieuses galettes de blé noir, il est tout à fait possible de les réaliser depuis chez vous. Voici une sélection de recettes qui fera frémir vos papilles.
Grazia.fr — Recettes bretonnes : les galettes de sarrasin les plus alléchantes repérées sur Pinterest - Grazia
Traductions du mot « galette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pancake |
| Espagnol | tortita |
| Italien | pancake |
| Allemand | pfannkuchen |
| Chinois | 饼子 |
| Arabe | فطيرة |
| Portugais | panqueca |
| Russe | блин |
| Japonais | パンケーキ |
| Basque | pancake |
| Corse | pancake |