La langue française

Brier

Sommaire

  • Définitions du mot brier
  • Étymologie de « brier »
  • Phonétique de « brier »
  • Évolution historique de l’usage du mot « brier »
  • Traductions du mot « brier »
  • Synonymes de « brier »

Définitions du mot brier

Wiktionnaire

Verbe

brier \bʁi.je\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Boulangerie) (Désuet) Fouler, travailler la pâte avec du fromage de brie.
  2. Marteler, en ancien normand, la pâte du pain brié qui comprend une longue période de pétrissage et un battage, ayant pour effet de la resserrer, ce qui produit un pain lourd avec une mie au levain serrée.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

BRIER (bri-é) v. a.
  • Écraser la pâte avec la brie.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BRIER. Ajoutez :
2Passer le chanvre au brioir.

Dans l'Aunis, on dit brayer ou bréger, Gloss. aunisien, la Rochelle, 1870, p. 77.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « brier »

(Date à préciser) Du picard brier (« broyer ») lui même issue du vieux-francique brekan (« briser »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « brier »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
brier brie

Évolution historique de l’usage du mot « brier »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « brier »

Langue Traduction
Espagnol brier
Allemand bryer
Portugais brier
Source : Google Translate API

Synonymes de « brier »

Source : synonymes de brier sur lebonsynonyme.fr
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