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Bouillir

[bujir]
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Définitions de « bouillir »

Bouillir - Verbe

  • Passer à l'état d'ébullition sous l'effet de la chaleur ou de la fermentation, caractérisé par le mouvement du liquide et la formation de bulles en surface.

    Le tronc coupé par l’homme qui construisit cette maisonnette a été flotté sur les eaux étincelantes du bras de mer, qui, l’hiver, bouillent et fument au contact de l’air plus froid qu’elles-mêmes.
    — Marguerite Yourcenar, Archives du Nord
  • (Cuisine) Cuire des aliments dans un liquide porté à ébullition.

    Des racines coupées et des feuilles de betteraves, bouillant dans une marmite sur le feu, mêlaient leur parfum âcre à l’odeur de renfermé qui semblait stagner dans les encoignures.
    — Louis Pergaud, La Vengeance du père Jourgeot
  • (Figuratif) Être très agité ou excité émotionnellement.

    Il bouillait sur son siège et, bien que peu habitué à prendre la parole en public, il se lança : — Avec les Passeurs de Loire, une association de Tigy, nous avons fait mon épouse mon petit-fils Pierre et moi une promenade en bateau sur le fleuve. — (Boris Delafontaine La Loire interdite Éditions Publibook 2016 page 208)

Expressions liées

  • Avoir de quoi faire bouillir la marmite (Avoir de quoi vivre)
  • Avoir le sang qui bout dans les veines (être ardent, fougueux.)
  • Bouillir de colère, d'impatience
  • Bouillir du lait à quelqu'un (se moquer de lui, le traiter comme un enfant lui dire quelque chose d'agréable)
  • Bouillir du linge
  • Cela fait bouillir le sang (cela provoque une vive impatience.)
  • Faire bouillir (cuire dans un liquide en ébullition.)
    - Laver les patates douces, les mettre dans la casserole, verser l’eau pour immerger les patates à mi-hauteur. Couvrir la casserole et faire bouillir pendant 20 à 30 minutes (à feu moyen).
    — lecourrier.vn, Cocons de patate douce frits à la vietnamienne
  • Faire bouillir le pot
  • Faire bouillir quelqu'un (Provoquer son irritation, son impatience)
  • Faire bouillir sa lessive
  • La cervelle, la tête me bout
  • N'être bon ni à rôtir ni à bouillir (n'être propre à rien)

Étymologie de « bouillir »

Du latin bullire (« bouillonner, bouillir »), ayant supplanté fervēre, « bouillir », en Italie et en Gaule, mais conservé en Ibérie et Roumanie. On retrouve des formes similaires dans diverses langues romanes : picard boulir, bolir, wallon boûr, provençal bulhir, bolhir, buillir, catalan bullir, italien bullire. Le wallon boûr suppose un changement de conjugaison, bullere au lieu de bullire, avec l'accent tonique sur bul au lieu de l'accent sur li. Cette conjugaison serait originaire du nord de la France. La conjugaison est régulière au présent, car le latin bullio, bullis, bullit, ayant l'accent tonique sur la première syllabe, a donné je bous, tu bous, il bout.

Usage du mot « bouillir »

Évolution historique de l’usage du mot « bouillir » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « bouillir » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « bouillir »

Antonymes de « bouillir »

Citations contenant le mot « bouillir »

  • Ecologie : ne respirez jamais avant d’avoir fait bouillir votre air !
    Pierre Doris
  • Sagesse, beauté et gentillesse ne font bouillir aucun chaudron.
    Proverbe français
  • La chaleur du lit ne fait pas bouillir la marmite.
    Proverbe piémontais
  • Le pauvre a la patience de faire bouillir, mais pas celle de laisser refroidir.
    Proverbe scandinave
  • Eh ! Que diable ! Il faut bien bouillir quelquefois ! Dieu nous aurait mis de l'eau dans les veines et non du sang, s'il nous eût voulus toujours et partout imperturbables !
    Jules Verne — Michel Strogoff
  • L'air de Paris est si mauvais que je le fais toujours bouillir avant de respirer.
    Erik Satie
  • La mort moud sans faire bouillir l'eau.
    Proverbe africain
  • Son état de santé est jugé sérieux. Un Rocheboisien de 56 ans a eu la tête, le visage et la main droite brûlée alors qu’il faisait bouillir l’eau au foyer qui se trouve à l’extérieur de sa maison. Les faits se sont déroulés dans l’après-midi du vendredi 5 juin. C’est du moins qu’a relaté son fils, lui âgé de 22 ans, à la police de la région. Le quinquagénaire est actuellement admis à l’unité des grands brûlés de l’hôpital Victoria, Candos. Une enquête policière est en cours en vue de déterminer les circonstances exactes de cet incident.  
    Le Defi Media Group — Roche-Bois : un quinquagénaire brûlé au visage en faisant bouillir de l’eau | Defimedia

Traductions du mot « bouillir »

Langue Traduction
Anglais boil
Espagnol hervir
Italien bollire
Allemand kochen
Portugais ferver
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.