Fermenter : définition de fermenter


Fermenter : définition du Wiktionnaire

Verbe

fermenter \fɛʁ.mɑ̃.te\ intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Didactique) Être en fermentation.
    • Le jus contient, en outre du principe sucré, une foule de matières étrangères dont quelques-unes sont susceptibles de fermenter et d’altérer le sucre. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 125)
  2. (Figuré) S’agiter ou bouillonner, en parlant des esprits, des passions dangereuses.
    • Les colères entassées fermentant dans le silence depuis vingt ans, grondaient de toutes parts ; la pensée se déchaînait, les livres qui d’ordinaire n’entraient en France que secrètement, commençaient à s’éditer à Paris. — (Louise Michel, La Commune, Paris : P.-V. Stock, 1898, p. 10)
    • Depuis l’arrestation de Condé, la haine avait fermenté. Les colères, un instant comprimées, éclataient maintenant. — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, coll. « Le Livre populaire » no 31, 1907)
    • C'est cette « pensée de derrière » qui est à l'origine de toutes les révolutions. Elle fermente pendant des mois, puis éclate subitement. — (Pierre Bettencourt, Le littrorama ou Le triomphe de la roue libre, livre 1, Deyrolle Éditeur, 1996)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Fermenter : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

FERMENTER. v. intr.
T. didactique. Être en fermentation. Liqueur fermentée. Pâte fermentée. Il se dit figurément de l'Agitation des esprits, de la chaleur des passions dangereuses. Les têtes, les esprits fermentent. Toutes les passions qui fermentent dans la société. L'ambition fermentait dans son âme. La haine qui fermentait dans les cœurs.

Fermenter : définition du Littré (1872-1877)

FERMENTER (fèr-man-té)
  • 1 V. a. Mettre en fermentation (cet emploi actif, qui est latin et archaïque, n'est plus en usage). On peut penser que le cœur mêle dans le sang une matière, quelle qu'elle soit, capable de le fermenter, Bossuet, Connaiss. II, 9.
  • 2 V. n. Terme de chimie. Être, entrer en fermentation. Ce limon fangeux, fermentant sous les ardeurs du tropique, dut soutenir longtemps et multiplier à l'infini toutes ces générations impures, informes, qui n'ont cédé la terre à des habitants plus nobles que quand elle s'est épurée, Buffon, Oiseaux, t. XV, p. 3, dans POUGENS.

    Il se dit quelquefois de ce qui a l'apparence d'un mouvement de fermentation. C'est ainsi qu'une demi-once de sel volatil d'urine et trois onces de vinaigre, en fermentant, font baisser le thermomètre de neuf à dix degrés, Voltaire, Ess. sur la nat. du feu, III, 1.

  • 3 Fig. S'agiter, s'émouvoir. Les esprits, les têtes fermentent. Dans les cœurs irrités la sédition fermente, Ancelot, Fiesque, III, 3.

    Il se dit aussi des passions et des sentiments. La honte, le remords, la rage, la douleur, Mille poisons brûlants fermentent dans mon cœur, De Belloy, Siége de Calais, II, 1. Mais où l'on vécut libre, un reste de courage Longtemps fermente et fait détester l'esclavage, Chénier M. J. Gracques, I, 2.

HISTORIQUE

XVIe s. Il inventa le levain pour fermenter la paste, le sel pour luy donner saveur, Rabelais, Pant. IV, 61.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Fermenter : définitions subjectives sur Dicopedia

Dicopedia est un dictionnaire participatif où n'importe qui peut partager sa propre définition des mots de la langue française. L'intérêt de cette initiative est de proposer des définitions subjectives et très diverses, selon l'expérience de chacun. Nous ajouterons dans cette section les définitions de « fermenter » les plus populaires.

✍️

Étymologie de « fermenter »

Étymologie de fermenter - Littré

Lat. fermentare, mettre en fermentation, de fermentum, ferment.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de fermenter - Wiktionnaire

Du latin fermentare.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « fermenter »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
fermenter fɛrmɑ̃te play_arrow

Conjugaison du verbe « fermenter »

→ Voir les tables de conjugaisons du verbe fermenter

Évolution historique de l’usage du mot « fermenter »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « fermenter »

  • Ce kit contient tout ce dont le consommateur a besoin pour commencer à faire fermenter des légumes et le système va automatiquement évacuer les gaz créés par les aliments à travers des couvercles spécifiques. Cela évite d’avoir à vérifier quotidiennement les préparations et permet d’assurer une fermentation optimale sans que rien ne déborde ou n’éclate pendant le processus de fermentation. Pour nourrir demain, Un kit pour fermenter chez soi - Pour nourrir demain
  • Tous ceux que nous avons longtemps fait attendre dans l'antichambre de notre faveur finissent par fermenter et succomber à l'aigreur. De Friedrich Nietzsche / Humain, trop humain

Traductions du mot « fermenter »

Langue Traduction
Corse fermentà
Basque hartzigarri
Japonais 発酵
Russe брожение
Portugais fermentar
Arabe تخمر
Chinois 发酵
Allemand ferment
Italien fermento
Espagnol fermentar
Anglais ferment
Source : Google Translate API

Synonymes de « fermenter »

Source : synonymes de fermenter sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « fermenter »


Mots similaires