Vache

Nom commun - ancien français

vache \Prononciation ?\ féminin

1. Vache.

Adjectif - français

vache \vaʃ\ masculin et féminin identiques

1. (Familier) Méchant, perfide et sans pitié.
   • Ses questions sont tellement vaches que je commence à pleurer comme une Madeleine. — (Christine St-Pierre, Ici Christine St-Pierre, Septentrion, Québec, 2020, p. 150.)
   • Soit un cinéaste qui s’engage corps et biens dans ses films : du punch, de l’humour vache, des vérités qui font mal, l’incarnation, rare, d’une gauche américaine rendue inopérante par le système électoral. — (Jacques Mandelbaum, « Fahrenheit 11/9 » : Donald Trump dans le viseur de Michael Moore, Le Monde. Mis en ligne le 31 octobre 2018)
2. Brutal.
   • C’est un amour vache.
3. (Vieilli) Mou, taciturne comme une vache.

Nom commun - français

vache \vaʃ\ féminin (pour un mâle, on peut dire : taureau, bœuf)

1. (Zoologie) (Élevage) Bovidé domestique ruminant, femelle du taureau.
   • Monsieur le juge, comment serait-il possible que je possédasse une vache tachetée ou pas tachetée, n’ayant ni étable pour la loger, ni champ pour la nourrir. — (Octave Mirbeau, La vache tachetée, 1918)
   • La pénombre le dissimulait, la rumeur sourde des vaches qui ruminaient dominait le bruit de sa respiration précipitée. — (Louis Pergaud, La Vengeance du père Jourgeot, 1921)
   • On n’entend jamais, en traversant un village, le beuglement d’une vache, le bêlement d’une brebis. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
   1. Viande de cet animal, plus communément appelé bœuf.
      • Nous sommes assis […] au bord d'une rivière, à manger un morceau de vache. — (Erckmann-Chatrian, Conscrit de 1813, 1864)
      • Manger de la vache enragée.
   2. Cuir de cet animal, plus communément appelé vachette.
      • Trousse toilette en vache grainée.
      1. Cartable, malle en cuir de vache.
         • J'ai oublié ma vache sur ma meule, j'ai oublié mon cartable sur ma mobylette.
2. (Par analogie avec les qualités paisible, nourricière ou simplement animale des vaches)
   1. Femme bien en chair, à forte poitrine.
      • Dès le matin, la bataille commençait. − Tiens ! la grosse vache est levée ! criait la belle Normande. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, 1873)
   2. Femme facile.
      • Oui, toutes les deux, des vaches, des salopes !… Voulez-vous savoir ? Je couche avec les deux ! — (Émile Zola, La Terre, 1887)
   3. Personne sans courage, molle, avachie, aussi dit vachard.
      • Je suis devenu très timide, très paresseux, une vache stérile, une brute. — (Gustave Flaubert)
   4. Brute, personne très méchante, salaud.
      • Le fameux copain dont je parle est en réalité le plus beau salaud que la terre ait jamais porté : la vache finie, voleur, menteur, égoïste, la saloperie incarnée. — (Jean Giono, Les Grands chemins, 1951)
      • Ah les salauds, s'écrie Zazie, ah les vaches. Me faire ça à moi. — (Raymond Queneau, Zazie, 1959)
      • Peau de vache.
   5. Policier.
      • Mort aux vaches !
      • Des agents cyclistes arrivaient par pelotons. Pluche brailla : − Voilà les vaches à roulettes : Louise le fit taire. — (Eugène Dabit, Hôtel du Nord, 1929)
   6. Mot intensif.
      • On s'est tapé un vache de gueuleton.
3. (Alpinisme) Courte pièce de corde utilisé pour s'attacher en falaise.
   • Les parois, la voûte de biais, fendue, creusée comme de coupoles, les vaches de failles au fond, les puits, les nids-de-poule, tu crois que ça s'arrête mais y a toujours un bout de bulbe en plus, des bosses, une creusure. — (Alain Damasio, Les Furtifs, 2019)
4. 

   Armoiries avec une vache (sens héraldique)
   (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Elle est généralement représentée passante, avec des pis et la queue placée le long du flanc contrairement au taureau qui l’a au-dessus du dos et du bœuf qui l’a pendante ou entre les pattes. À rapprocher de bison, bœuf, buffle et taureau.
   • De gueules à une montagne d’or mouvant d’une rivière d’azur, surmontée d’une vache d’argent colletée, clarinée et onglée d’or, qui est d’Armentières-en-Brie → voir illustration « armoiries avec une vache »
5. (Argot scolaire) Nom local d'un objet punitif quelconque, également nommé « le symbole », porté en pendentif par les écoliers bretons qui parlaient la langue bretonne à l'école, mis en place par le ministre de l'instruction français Anatole de Monzie en 1925 dans le but d'éradiquer cette langue et de créer une unité linguistique française.
   • Ils ne s'élèvent pas contre les mesures vexatoires telles que la vache, symbole honteux que l'instituteur accroche au cou des enfants qui s'expriment en breton à l'école. — (Ronan Le Coadic, « Bretagne, le fruit défendu? », Presses universitaires de Rennes, 2002 - 187 pages)
6. (Québec) (Chasse) Femelle de l'orignal.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• 1La femelle du taureau. Traire les vaches. Le roi revient aujourd'hui à la Fère… au moins, si l'on n'a pas pris beaucoup de villes, on a bien tué des vaches et des poules à de pauvres gens qui sont innocents, Patin, Lett. t. II, p. 197. Et qui m'empêchera de mettre en notre étable, Vu le prix dont il est [le cochon vendu], une vache et son veau ? La Fontaine, Fabl. VII, 10. La vache est à dix-huit mois en pleine puberté, et le taureau à deux ans, Buffon, Quadrup. t. I, p. 197. On dit que les vaches noires sont celles qui donnent le meilleur lait, et que les blanches sont celles qui en donnent le plus, Buffon, ib. t. I, p. 214. Un paysan suisse qui se croyait le plus riche des hommes, et à qui l'on tâchait d'expliquer ce que c'était qu'un roi, demandait d'un air fier si le roi pourrait bien avoir cent vaches à la montagne, Rousseau, Ém. IV.

  Fig. Voir vaches noires en bois brûlé, se forger d'agréables chimères, comme un vacher qui, se chauffant au feu, y croit voir des vaches noires qui sont réputées les meilleures (locution vieillie).

  Fig. Chercher vache noire en bois brûlé, chercher une chose impossible ou très difficile à trouver (locution vieillie).

  Vache laitière, vache beurrière, vache fromagère, vache nourrie à l'effet d'en tirer du lait, du beurre, du fromage.

  On disait que les soldats couraient la vache, quand ils allaient à la picorée, à la maraude.

  Ranz des vaches, voy. RANZ.

  Roux comme une vache, très roux.

  Poil de vache, poil roux.

  Vache rousse, vache dont le sacrifice était ordonné aux Juifs, afin de faire de ses cendres une eau d'expiation destinée à purifier ceux qui seraient souillés par l'attouchement d'un mort.

  Les sept vaches grasses et les sept vaches maigres, vaches grasses et maigres que le roi d'Égypte vit en songe, et qui, d'après l'interprétation de Joseph, annoncèrent sept années d'abondance et sept années de disette.

  Populairement, pleurer comme une vache, pleurer abondamment. Qu'il tremble de peur comme un lâche ; Qu'il en pleure comme une vache, Scarron, Virg. IV.

  Fig La vache est à nous, nous avons gagné, nous sommes les maîtres, nous sommes sûrs de réussir. S'il ne tient qu'à battre, la vache est à nous, Molière, Méd. malgré lui, I, 5.

  Porter à la vache morte, se dit dans un jeu d'enfants, quand on porte quelqu'un sur son dos avec la tête pendante en bas.

  Terme de manége. Ce cheval rue en vache, il rue du pied de derrière en le jetant en avant, comme s'il voulait se frapper le ventre.

  Se coucher en vache, se dit d'un cheval qui appuie le coude sur la partie de dedans.

• 2Se dit, par extension, de la chair même de l'animal préparée pour servir d'aliment. Les Indiens haïssent les mahométans parce qu'ils mangent de la vache ; les mahométans détestent les Indiens parce qu'ils mangent du cochon, Montesquieu, Esp. XXIV, 22.

  Fig. Il mangera de la vache enragée, il sera réduit à manger même de la viande d'une vache mordue et devenue enragée, il éprouvera beaucoup de privations et de fatigues. Nous avons voyagé ensemble et mangé de la vache enragée, Lesage, Guzm. d'Alf. v, 1.

• 3Le plancher des vaches, la terre, par opposition à l'eau, à la mer. Il n'est rien tel, rien de tel que le plancher des vaches. Loin du benoît plancher des vaches, Scarron, Virg. v.

  Le pavé des vaches, même sens. Il verra M. de Seignelai dans son bord, M. le maréchal d'Estrées sur le pavé des vaches à Brest, Sévigné, 30 juill. 1689.

• 4 Fig. et familièrement. Parler français comme une vache espagnole, parler très mal français.

  En ce sens, vache est, dit-on, une corruption de basque (dont un ancien nom est vace). Comme il y a des Basques en Espagne et d'autres en France, on a dit d'abord : Parler français comme un Basque espagnol ou comme une Basque espagnole, Legoarant †

• 5Vache à lait, vache à laquelle on a enlevé son veau, et dont le lait est employé pour les besoins de l'homme.

  Figurément et familièrement, vache à lait, se dit d'une personne et, par extension, d'une chose dont on tire un profit continuel. Cette affaire est une vache à lait pour ce procureur. Ce monsieur Fleurant-là et ce monsieur Purgon s'égaient bien sur votre corps ; ils ont en vous une bonne vache à lait, Molière, Mal. im. I, 2. Cet homme-là fait de vous une vache à lait, Molière, Bourg. gent. III, 4. Un homme riche est toujours gracieusé des grands, quand il se rend leur vache à lait, Lesage, Diable boit. 19. Je jugeai par là que le public était une bonne vache à lait qui se laissait aisément traire, Lesage, Gil Bl. VII, 13.

• 6Bassement et par moquerie. C'est une vache, une vraie vache, une grosse vache, se dit d'une femme qui a trop d'embonpoint.

  Elle devient vache, elle prend trop d'embonpoint.

• 7Se dit aussi d'une nourrice qui a beaucoup de lait. Elle a du lait comme une vache. C'est une vraie vache. Ce fut un plaisir de la voir téter ; elle n'avait jamais tété de cette sorte ; sa nourrice avait peu de lait ; celle-ci en a comme une vache, Sévigné, 8 avril 1671.
• 8Peau de vache corroyée et dont on fait des chaussures, des harnais, etc. Des souliers de vache. Vache d'Angleterre. Vache de Russie. Vache de pays.

  Vache à grain, cuir de vache dont la superficie est devenue grenue par l'effet de différents apprêts.

  Souliers de vache retournée, souliers faits avec de la peau de vache dont a mis en dehors le côté qu'on a coutume de mettre en dedans.

• 9 Par dénigrement, la vache à Colas, le protestantisme. Il est de la vache à Colas.
• 10Panier revêtu de cuir, qu'on place sur les voitures de voyage et qui a les dimensions de l'impériale. Mettre des habits dans la vache.

  On donne quelquefois le nom de vache au seul couvercle de cuir qui ferme le grand coffre de l'impériale.

• 11 Terme de marine. Placer un canon en vache, le serrer le long du bord du bâtiment.

  Nœud de vache, nœud plat qui se trouve manqué.

• 12Dans les salines, pile ou meulon de sel.
• 13Vache ou biche de Barbarie, l'antilope bubale.

  Vache blanche, l'antilope cervicapre.

  Vache grognante ou de Tartarie, le yak.

  Vache marine, le morse, le lamantin, le dugong.

• 14Dans les Vosges, vache, nom vulgaire de l'agaric lactiflue doré de Hoffmann, et vache blanche, nom vulgaire de l'agaric poivré.
• 15Vache est le nom spécifique d'un insecte coléoptère, l'anthophage vache.

  Vache à Dieu ou bête à bon Dieu, la coccinelle.

• 16Les marchands appellent vache le triton fémoral et la turbinelle rhinocéros, laquelle est dite aussi rhinocéros (mollusques).
• 17 En termes d'imprimerie, les vaches, les cordes qui arrêtent le train de la presse ; elles s'arrêtent au coffre et à l'assemblage de derrière.
• 18 Terme de chasse. Vache artificielle, machine qui sert à la chasse aux perdrix.
• 19 Terme rural. Cadre en bois servant au battage des grains.
• 20 Terme de métallurgie. Branloire d'un soufflet.
• 21Blé des vaches, mélampyre.

  Arbre à vache, le galactodendrum.

• 22Côtes de vache. Ils [les fers fendus] se vendent communément en hottes, et servent à des travaux grossiers, tels que fantons et côtes de vache, que l'on place sur les entretoises afin de faciliter le hourdis du plancher, Ch. Garnier, Monit. univ. 10 août 1867, p. 1093, 2^e col.

VACHE, s. f. (Hist. nat.) vacca, c’est la femelle d’un taureau. Voyez Taureau.

Vache, (Diete & Mat. méd) il n’y a que les paysans & les gens du peuple qui mangent la chair de la vache au-lieu de celle du bœuf : la premiere est communément plus dure, plus maigre, & par conséquent plus seche ; cependant les bouchers en vendent quelquefois pour du bœuf, même à Paris ; & comme ils ont soin de choisir des vaches jeunes & grasses, peu de personnes s’apperçoivent de la fraude qui dès-lors devient indifférente. Voyez Bœuf.

La vache est proprement un objet médecinal en ce qu’elle fournit un aliment médicamenteux qui tient un rang distingué parmi les secours médecinaux ; savoir, son lait qui a aussi mérité à ce titre un article particulier. Voyez Lait, Chimie, Diete & Mat. méd. Secondement, par un remede assez bisarre qu’on retire de sa fiente en la distillant au bain-marie, & qui est connu sous le nom d’eau de mille fleurs, qui passe dans l’usage intérieur pour un antipleurétique excellent, & pour un bon diurétique, & même litontriptique, & dans l’usage extérieur pour un excellent cosmétique : au reste, c’est-là un remede fort propre & fort élégant en comparaison du suc même de la fiente de vache récente, que les paysans avalent dans quelques contrées pour se guerir des fievres, & qu’Ettmuller recommande non-seulement pour cet usage, mais même contre la pleurésie, appliquée extérieurement en guise de cataplasme : elle passe pour un très-bon remede contre les brûlures, contre les douleurs des membres, les tumeurs œdémateuses, &c.

L’urine de vache récente & fournie surtout par une vache noire, a été aussi un remede interne contre l’hydropisie, la goutte & la paralysie, qui a été connue aussi sous le nom d’eau de mille fleurs ; Jean Becler observe dans sa continuation de la cynosure d’Herman, que la manie pour ce remede ridicule qu’il avoit vu très en vogue dans son pays, ne dura pas long-tems, parce que ce remede purgeoit jusqu’au sang, & abattoit considérablement les forces, ce que la plupart des sujets ne pouvoient supporter. (b)

Vache rousse, (Critiq. sacrée.) la vache rousse, ou la genisse rousse, étoit la victime d’expiation pour les impuretés que les Juifs contractoient par la présence ou l’attouchement d’un mort. On prenoit une génisse sans défaut, & qui n’avoit point porté le joug. On la livroit au grand-prêtre, qui l’immoloit hors du camp en présence de tout le peuple. Il trempoit son doigt dans le sang de l’animal, & en faisoit sept fois l’aspersion contre le devant du tabernacle ; ensuite on brûloit la génisse toute entiere. Le grand-prêtre jettoit dans le feu du bois de cedre, de l’hyssope, & de l’écarlate teinte deux fois. Un homme recueilloit les cendres de la génisse, & les portoit dans un lieu pur hors du camp ; ensuite on les mettoit en réserve pour l’assemblée des enfans d’Israël, afin qu’ils en fissent de l’eau d’expiation pour se purifier des impuretés légales : tout cela fut ordonné par Moïse, & est détaillé dans le livre des nombres, xix. vers. 2. 6. & 9.

Il n’y avoit que le grand-prêtre qui eût droit d’offrir le sacrifice de la vache rousse ; mais tout israëlite, pourvu qu’il fût pur, pouvoit faire les aspersions de la cendre mêlée avec de l’eau, parce qu’il auroit été trop incommode de venir au temple, pour expier une impureté que la mort des proches pouvoit rendre très-fréquente. (D. J.)

Vache, (Corroyeur.) de tous les animaux qui sont sur la terre, il n’y en a guere dont les hommes tirent plus d’utilité que de la vache ; car indépendamment des veaux qu’elle produit, sa chair, son lait, ses cornes, ses os, sa graisse, son poil & sa peau, sont d’usage soit pour la nourriture de l’homme, soit pour le commerce.

Les peaux de vache qu’on appelle cuirs, se vendent en poil, vertes, salées ou seches, & sans poil, tannées, passées en coudrement ou en croutes, courroyées ou apprêtées de diverses façons qu’on trouvera expliquées dans les article Cuir, Peau, Tanner & Courroyeur.

Le long poil de la queue des vaches fournit aux selliers une partie du crin qu’ils emploient, & le poil court dont toute la peau de la vache est couverte, sert à rembourer les selles des chevaux, les bâts des mulets, &c.

Vache-dure, (Corroyerie.) c’est une peau de vache où le corroyeur n’a mis du suif que du côté de la fleur, & n’a mis ni suif, ni huile du côté de la chair. (D. J.)

Vache de Russie, (Corroyerie.) sorte de cuir, ou peau de vache qui vient toute aprêtée de Moscovie, où elle se prépare d’une maniere toute particuliere, qui n’est guere connue que de ceux qui s’en mêlent dans le pays. Savary.

Vache en grain, (Tannerie.) peau ou cuir de vache, dont la superficie est devenue grenue par les différens apprêts qu’on lui a donnés, & dont on fait les empeignes des souliers. (D. J.)

Vache de sel, (Saline.) on appelle vache de sel en Poitou, ces monceaux de plusieurs milliers de muids de sel, qu’on éleve en forme de meule de foin, pour achever de le sécher, en attendant la vente.

Vaches, terme d’Imprimerie ; ce sont les cordes qui tiennent au berceau & au train de derriere d’une presse : elles assurent l’endroit jusqu’où doit aller le coffre sur le derriere, & empêchent qu’il ne recule plus qu’il ne faut. Voyez les Pl. & les fig. de l’Imprimerie.

Vache artificielle, (Chasse.) c’est la toile faite en forme de vache, dont on se sert pour approcher les canards, & dont se servent aussi ceux qui chassent à la tonnelle.

Vache de Barbarie, (Hist. nat. Ichthiolog.) on a donné ce nom dans les mémoires pour servir à l’hist. nat. des anim. dressés par M. Perrault, à un animal à-peu-près de la grandeur d’une vache, & d’un poil roux, un peu plus court que celui des vaches, presqu’aussi gros vers la pointe que vers la racine, & de couleur plus foncée vers la racine que vers la pointe. Cette vache de Barbarie ressemble plus au cerf qu’à la vache par l’habitude du corps, par les jambes & par l’encolure. Les cornes sont de même nature que celles de la vache, mais elles en different par plusieurs caracteres ; elles prennent leur naissance fort près l’une de l’autre ; elles sont longues d’un pié, fort grosses, recourbées en arriere, noires & torses, comme une vis. La queue est courte & terminée par un bouquet de crins longs de trois pouces ; les yeux sont placés si près des cornes, que la tête paroît n’avoir presque point de front. Cet animal n’a que deux mamellons. Les épaules sont fort élevées, & forment une bosse entre l’extrémité du col & le commencement du dos : il y a une callosité au bas du sternum. On a présumé que cette vache de Barbarie a plus de rapport au bubale des anciens, qu’au petit bœuf d’Afrique. Mémoires pour servir à l’histoire naturelle des animaux.

Vache marine ou Bête a la grand-dent, odobenus, animal amphibie qui a beaucoup de rapport au lamantin & au veau-de-mer, sur-tout pour la forme du corps & des piés, &c. Voyez Lamantin. La vache-marine a la tête grosse & écrasée sur le devant, le museau entouré de gros poils, & la peau épaisse de près d’un pouce, & couverte d’un poil court, ferme, & de couleur brune-jaunâtre. Les oreilles ne sont apparentes à l’extérieur que par un orifice qui se trouve de chaque côté de la tête. Il y a huit dents molaires à chaque mâchoire, & deux grandes dents canines à la mâchoire supérieure, recourbées en-bas, & longues de deux piés : l’animal s’en sert pour sa défense, & pour traîner différentes choses sur la glace & sur les rivages, car il ne peut pas rester long-tems dans l’eau. La vache-marine est un animal du Nord, elle a jusqu’à seize piés de longueur, & huit piés de circonférence. Voyez Brisson, reg. anim. p. 48.