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Poulet
[pulɛ]
Définitions de « poulet »
Poulet - Nom commun
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Jeune gallinacé issu du coq et de la poule, se situant dans une phase de développement intermédiaire entre le poussin et l'âge adulte.
Au village, vivre avec nouveau parmi les racontars des femmes, écouter tout le jour les piaulements des dindes et des poulets, les bêlements des moutons, cela l’attirait peu.
— Out-el-Kouloub, Zaheira -
Viande provenant d'un jeune gallinacé (poule ou coq), utilisée dans l'alimentation humaine.
[…], ou encore Gérard Bourgoin, le très médiatique industriel du poulet, qui, fort de ses huit mille heures de vol, prend régulièrement les commandes des deux Falcon 10 de son groupe, basés dans son fief de Chailley, dans l'Yonne.
— Aymeric Mantoux, Voyage au pays des ultra-riches -
(Désuet) Correspondance amoureuse succincte.
— C’est bon pour vous de porter des poulets et des petits rubans, et des portraits et autres fariboles pareilles. — (Alfred de Vigny, Cinq-Mars, chapitre XXI, 1826)
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(Familier, Péjoratif) Agent de police.
Et près de Victor, poursuivit Bob, l’type au costume à raies, il appartient à la maison Poul’mins, à la renifle : la préfecture. C’est un poulet, quoi !
— Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai
Expressions liées
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La maison poulaga (la police.)
Je commençais [la police ayant su me dénicher dans mon studio secret] à me méfier des idées qu'on se fait trop souvent sur la lourdeur de la maison poulaga
— Simonin, Touchez pas au grisbi -
La maison poulardin (la police.)
J'suis respectueux quand y s'agit de la maison Poulardin
— Albert Boudard, Luc Étienne, La méthode à Mimile, Paris, La Jeune Parque -
Petit poulet (poussin.)
Elle vidait la tire-lire où elle amassait des pièces de quatre sous, données comme des médailles par son bon ami. − Mon petit poulet, déclara enfin Bachelard en se levant, nous avons des affaires
— Émile Zola, Pot-Bouille -
Poulet d'inde (dindonneau.)
Boum! Le monsieur a gagné un superbe poulet d'Inde. Allons, au suivant!
— Roland Dorgelès, Croix de bois -
Poulet de chair (poulet élevé pour sa chair.)
Ces progrès ont permis d’atteindre des performances records d’au moins de 300 œufs/an/poule et un poids du poulet de chair de 2kg à 35 jours seulement avec un indice de consommation de 1,7 kg d’aliment/kg de gain de poids vif. Les filières sont très bien structurées et sont organisées autour du couvoir des poussins d’un jour ou l’abattoir. L’aviculture est devenue une vraie industrie avec le souci de rationalisation des procédés et de maîtrise de tous les circuits de production et de commercialisation.
— Kapitalis, Et si on parlait de la souffrance de la volaille dans les élevages industriels? - Kapitalis - Poulet de grain
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Poulet gras
« FIGARO — Diable ! c'est une belle langue que l'anglais, il en faut peu pour aller loin. Avec God-dam en Angleterre, on ne manque de rien nulle part. Voulez-vous tâter d'un bon poulet gras ? entrez dans une taverne, et faites seulement ce geste au garçon. (Il tourne la broche.) Goddam ! on vous apporte un pied de bœuf salé sans pain. C'est admirable ! Aimez-vous à boire un coup d'excellent bourgogne ou de clairet ? rien que celui-ci. (Il débouche une bouteille.) God-dam ! on vous sert un pot de bière, en bel étain, la mousse aux bords. Quelle satisfaction ! Rencontrez-vous une de ces jolies personnes, qui vont trottant menu, les yeux baissés, coudes en arrière, et tortillant un peu des hanches ? mettez mignardement tous les doigts unis sur la bouche. Ah ! God-dam ! elle vous sangle un soufflet de crocheteur. Preuve qu'elle entend. Les Anglais, à la vérité, ajoutent par-ci, par-là quelques autres mots en conversant; mais il est bien aisé de voir que God-dam est le fond de la langue; et si Monseigneur n'a pas d'autre motif de me laisser en Espagne... » — (Beaumarchais, Le Mariage de Figaro, III, 5)
- Poulet nouveau (poulet jusqu'à 600 g.)
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Poulets sacrés (poulets élevés par les augures afin d'en tirer des présages.)
Les généraux ne donnaient point la bataille avant de savoir si les poulets sacrés avaient bien mangé
— Alain, Propos
Étymologie de « poulet »
Diminutif du mot poule, avec le suffixe -et. Le mot est également présent dans plusieurs dialectes et langues comme le wallon (polet), le bourguignon (poulô), le genevois (poulet), le provençal (polet, pollet, pollat) et l'espagnol (pollito). En 1871, le terme de « poulet » a été donné aux policiers de la caserne de la Cité à Paris, construite à l’emplacement de l’ancien marché aux volailles, et s'est ensuite étendu au reste des policiers.Usage du mot « poulet »
Évolution historique de l’usage du mot « poulet » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « poulet » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « poulet »
Citations contenant le mot « poulet »
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Je vis modestement, on ne peut pas manger sept poulets par jour.
Marcel Dassault — Le Nouvel Observateur - 12 Février 1973 -
L’Europe de l’Ouest ne s’intéresse qu’à la grande bouffe. Elle est sous le joug du poulet, du vin et de l’abstraction.
Hassan II — Le Figaro-Magazine - 25 Février 1984 -
Un poulet ne doit pas s'immiscer dans une querelle qui oppose deux couteaux, sinon il risque fort de se faire trancher le cou.
Massa Makan Diabaté — Le Boucher de Kouta -
Très simple et rapide à réaliser, la tourte au poulet est la recette idéale pour un dîner délicieux. Choisissez de l'associer à de nombreux ingrédients et il y en aura pour tous les goûts !
Femme Actuelle — Nos meilleures recettes de tourtes au poulet : Femme Actuelle Le MAG -
Voilà une recette qui fleure bon la Bigorre ! Il faut choisir deux poulets de 1,6 kg chacun afin de le cuisiner pour 8 personnes. À cela, il s’agit d’ajouter des têtes d’ail, 8 au total, 4 tomates d’environ 100 gr chacune, du pain en baguette, environ 200 g, de la farine et de l’eau pour buter et enfin du thym, du romarin, une branche de céleri, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et encore un peu de farine.
nrpyrenees.fr — Le poulet en cocotte aux parfums du Pibeste - nrpyrenees.fr -
Celui qui met sa tête dans le son se fait picorer par les poulets.
Proverbe marocain -
L’avantage du poulet crapaudine est de raccourcir le temps de cuisson et de favoriser le transfert de goût de la marinade à la viande puisque la zone de contact est plus grande.
Radio-Canada — Chronique Végane ou carnivore : poulet de grain en crapaudine | Facteur matinal -
Quand court le renard, le poulet a des ailes.
Proverbe français
Traductions du mot « poulet »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | chicken |
| Espagnol | pollo |
| Italien | pollo |
| Allemand | hähnchen |
| Chinois | 鸡 |
| Arabe | دجاج |
| Portugais | frango |
| Russe | курица |
| Japonais | チキン |
| Basque | oilasko |
| Corse | pollastru |