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Panade
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | panade | panades |
Définitions de « panade »
Trésor de la Langue Française informatisé
PANADE, subst. fém.
A. − ART CULIN.
1. Bouillie, composée de pain, de beurre et d'eau longuement mitonnée, additionnée souvent de lait ou de crème et de jaune d'oeuf. Faire, manger, mijoter une panade. Ainsi le malade [de la diarrhée] ne fera usage que de soupes, de panades, de riz, vermichel ou autres farineux au gras, et en médiocre quantité (Geoffroy, Méd. prat., 1800, p.3853).
2. Préparation à base de pain, biscottes ou farine utilisée comme liaison, le plus souvent pour les farces (d'apr. Ac. Gastr. 1962).
B. − P.anal. ou au fig., pop. et fam.
1.
a) Vieux
− Personne molle, sans énergie. Oh la la! quelle panade que ce pauvre cousin Durapias (Larchey, Dict. hist. arg.,1878, p.262).
− Arg. ,,Chose mauvaise, de peu de valeur; femme de mauvaise tournure, laide, sale`` (Vidocq, Voleurs, t.2, 1836, p.4).
b) Péj. Méli-mélo, mélange sans consistance. C'était à Saint-Germain-des-Prés un ramas de gâte-sauces, d'enfants qui crachaient de la vinaigrette et de vieux chantres qui mitonnaient dans le fourneau de leur gorge une sorte de panade vocale (Huysmans, En route, t.1, 1895, p.86).De braves demoiselles laissent leur pied à poste fixe sur cette pédale forte du piano; d'où la panade de tous les accords (Bouasse, Cordes et membranes, 1926, p.415).
− En panade. J'ai la cervelle en panade, Aucun argument n'y cristallise (Arnoux, Calendr. Fl., 1946, p.154).
c) Expr. Être dans la panade. Être dans la misère, dans une situation inextricable. Je me suis mis dans la panade pour l'aider (Bruant1901, p.320).Synon. être dans la purée, être dans la merde (vulg.)
2. Empl. adj. Qui est sans énergie, sans consistance. Notre gouvernement est joliment panade! (Larch.1858, p.639).André commençait à la trouver un peu panade, malgré ses ardeurs brutales et ses allures bataillantes (Huysmans, En mén., 1881, p.189).
Prononc. et Orth.: [panad]. Att.ds Ac. dep.1718. Étymol. et Hist.1. a) 1548 «soupe faite d'eau, de pain, et de beurre» (Corresp. Catherine de Médicis, i., 23, c. 2 ds Barb. Misc. 7, p.324); b) 1878-79 être dans la panade (La Petite lune, no18, p.2); 2. a) 1836 subst. (Vidocq, loc. cit.); b) 1858 adj. «mou, sans consistance» (Larch., p.639). Empr. au prov. panado «soupe faite avec du pain» (v. Mistral), dér. de pan «pain»; cf. a. prov. panada «tourte, sorte de mets» (xiie-xives., v. Levy et Rayn.). Fréq. abs. littér.: 28. Bbg. Darm. 1877, p.82.
panade, -
Wiktionnaire
Nom commun - français
panade \pa.nad\ féminin
-
(Cuisine) Soupe ou bouillie ordinairement faite avec de la croûte de pain, de l’eau, du sel, du beurre et un jaune d’œuf.
- Une panade bien mijotée.
- Au milieu de la table, une casserole de soupe panade. — (Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 13)
- Ma mère mettait le pain rassis dans une grande boîte en fer à gâteaux Lu et une fois par semaine, elle faisait une panade au lait qu’elle rendait onctueuse en ajoutant un œuf et un morceau de beurre. Qui mange de la panade aujourd’hui ? — (Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 161)
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(Cuisine) Mélange d'eau, de beurre, de farine et de sel constituant le résultat de la première étape de fabrication de la pâte à choux.
- Il faut bien dessécher la panade avant d'y ajouter les œufs pour réussir la pâte à choux.
-
(Cuisine) (Belgique) Repas pour bébé, composé de fruits ou de légumes écrasés.
- Snif...Mais ce n'est pas du tout ça, Modeste ! Ça peut être très mauvais pour un bébé, une panade faite n'importe comment. — (Greg et Franquin, Modeste et Pompon, 1958)
- Nous allons aborder un sujet (presque) tabou. Vaut-il mieux donner des petits pots industriels ou de la panade ? — (« Dossier : petits pots contre panades », Père au foyer, <pereaufoyer.be>, 12 mai 2010)
- [Le bébé] comprend que le monde des bruits et des sons est intimement lié à celui des personnes et qu’on peut en tirer avantage pour obtenir certains services et prévoir le comportement des autres personnes (par exemple, l’arrivée de la mère dans la chambre, la rentrée du père à la maison, la préparation du biberon et de la panade). — (Jean-Adolphe Rondal, Votre enfant apprend à parler, 2001)
-
(Figuré) Mauvaise posture.
- Il me saute au cou et m’invite immédiatement à son club, où, nouveau hasard – je te raconte tout cela uniquement pour que tu saches combien de hasards doivent se donner rendez-vous pour sortir quelqu’un de la panade – il y avait là celle qui est devenue ma femme. — (Stefan Zweig, trad. Alzir Hella (2002), La pitié dangereuse, Grasset, Paris, 1939, page 269)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
PANADE. n. f.
Soupe ordinairement faite avec de la croûte de pain, de l'eau, du sel, du beurre et un jaune d'uf. Une panade bien mijotée.
Soupe ordinairement faite avec de la croûte de pain, de l'eau, du sel, du beurre et un jaune d'uf. Une panade bien mijotée.
Littré (1872-1877)
PANADE (pa-na-d') s. f.
- Soupe faite avec de l'eau, du beurre et du pain qu'on a laissé mitonner.
Ce pauvre cygne achève son destin ; Ne lui donnez plus rien qu'un petit de panade, Car il est mort, autant vaut
, La Fontaine, Fragm. du Songe de Vaux.Fig. et populairement. Qui est sans énergie, sans consistance. Il est joliment panade. C'est une panade.
HISTORIQUE
XVIe s. On leur donnera panade ou pain gratté avec bouillon de chapon
, Paré, XXIV, 22. Nos medecins qui mangent le melon et boivent le vin frez, cependant qu'ils tiennent leur patient obligé au syrop et à la panade
, Montaigne, IV, 129.
Encyclopédie, 1re édition (1751)
PANADE, s. f. (Diete.) pain cuit & imbibé de jus de viande ou de bouillon. On donne le même nom à une tisane faite d’une croute de pain brûlée, & mise à tremper dans l’eau. La premiere panade est une soupe. La seconde une tisanne. Ceux qui sauront avec quelle facilité la panade doit entrer en fermentation, & par conséquent se corrompre dans l’estomac, seront très-circonspects sur son usage.
Étymologie de « panade »
Pain ; provenç. et espagn. panada ; ital. panata.
- De l’occitan panada, « soupe faite avec du pain » (pan)
Phonétique du mot « panade »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| panade | panad |
Citations contenant le mot « panade »
-
Mais après coup, je me suis dit qu’il y avait des situations bien plus dramatiques que la mienne : je pense aux théâtres, aux salles et aux autres structures du spectacle vivant, mais aussi et surtout les restaurants, les sociétés d’artisanat, les entreprises… et bien sûr le secteur de la santé ! Franchement, il y a des gens bien plus dans la panade que moi, alors ma petite situation personnelle, ce n’est pas grand-chose.
midilibre.fr — "Il y a des gens bien plus dans la panade que moi" - midilibre.fr -
Offset est dans la panade… Le mari de Cardi B et son groupe croulent sous les procès. De son côté, la maman de Kulture rétablit la vérité au sujet de qui gère sa carrière dans l’ombre. MCE TV vous dit tout de A à Z.
MCE TV — Cardi B: ses avocats s'occupent de sa fortune ! -
Certains vignerons se retrouvent dans la panade à cause du confinement : ils ne parviennent pas à stocker tout leur vin. Une alternative leur a été proposée : le distiller pour en faire du vinaigre. « C’est un choix qui appartient au vigneron » nous dit Fabrice Gasnier qui refuse de juger mais estime, à titre personnel, que c’est « dommage » : « Quand on fait des vins de caractère avec un vrai terroir, quand on sait l’énergie que ça demande pour faire 1kg de raisin, c’est inconcevable d’en arriver là. » Le président de l’AOC Chinon espère que le gouvernement et l’Europe iront plus loin pour soutenir la filière.
37 degrés — En pleine crise du Covid, les vins de Chinon ont un nouveau président - 37 degrés -
“Je ne connais rien de l’Angola mais je sais qu’ils sont dans la panade.” Barkley
Basket Infos — Il y a 28 ans la Dream Team démarrait les JO de Barcelone : +68 !
Traductions du mot « panade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | panade |
| Espagnol | panade |
| Italien | panade |
| Allemand | panade |
| Chinois | 潘纳德 |
| Arabe | بانيد |
| Portugais | panada |
| Russe | panade |
| Japonais | パナード |
| Basque | panade |
| Corse | panade |
Synonymes de « panade »
Source : synonymes de panade sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot panade au Scrabble ?
Nombre de points du mot panade au scrabble : 9 points